ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងភីហ្សារាងមូលដែលមានរាងដូចគ្នានឹងសាកល្បងភីហ្សាបែបឌីត្រូត។ ប្រភេទមួយនៃប្រភេទភីហ្សាដ៏ពេញនិយមបំផុតចំនួនប្រាំបួននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិច ក្រុង Detroit បានផ្តល់នូវកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
តើឌីត្រេសស្តាយភីហ្សាជាអ្វី?
មានធាតុសំខាន់ៗចំនួនបួននៃភីហ្សារចនាប័ទ្មក្រុង Detroit ដែលបំបែកវាចេញពីពូជដទៃទៀត:
- វាត្រូវតែជា "ការ៉េ" ។ ឥលូវនេះវាបណ្តាលអោយមានការភ័ន្តច្រឡំមួយចំនួនពីព្រោះដោយសារតែកុមារភាពមុននឹងប្រាប់អ្នកថាភីហ្សាពិតជារាងចតុកោណ។ មិនដូច្នោះទេភីហ្សារចនាប័ទ្មឌីត្រយដ៏ល្អមួយត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាភីហ្សាការ៉េ។
- ភីហ្សាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងដែកថែបពណ៌ខៀវឧស្សាហកម្ម។ ចានឧស្សាហកម្មទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាផ្នែកគ្រឿងបន្លាស់ប៉ុន្តែថ្នាំកូតលោហៈក្រាស់របស់វាក៏ផ្តល់នូវលទ្ធផលនៃសំបកស្តុកភីហ្សាផងដែរ។ ចាននេះត្រូវបានគេហៅថា "ដែកថែបខៀវ" ពីព្រោះដែកថែបមានពណ៌ខៀវខ្ចីបន្តិចនៅពេលថ្មី។ ដបដែកពណ៌ខៀវគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃដំណើរការផលិតភីហ្សាក្រុង Detroit ដែលការបិទទ្វារនៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់ធំបំផុតបាននាំឱ្យមានការច្របូកច្របល់ពីសង្វាក់ហាងភីហ្សាក្រុង Detroit ។ សព្វថ្ងៃនេះធុងភីហ្សាដែកពណ៌ខៀវឌីត្រយត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនមួយនៅរដ្ឋ Michigan ។
- នំប៉័ងម្សៅត្រូវបានដុតនំពីរដងនាំមកនូវសំបកក្រអូបដែលមានរាងក្រាស់។ dough គឺស្រដៀងទៅនឹង dough foccacia ឬសំបករចនាប័ទ្ម Sicilian ។ ដោយសារតែ dough ត្រូវបាន baked នៅក្នុង Pan ដែកពណ៌ខៀវមានគែម crusty បន្ថែមទៀត។
- ឈីឥដ្ឋគឺជាឈ្មោះល្បែង។ ឈីឥដ្ឋគឺជាឈីឆីតិចតួចដែលត្រូវបានផលិតដំបូងនៅក្នុងរដ្ឋវីសឃុនសាន់ហើយបច្ចុប្បន្ននេះជាឈីសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់វីសខុនសៀន។ ឈីសត្រូវបានដាំនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងឈីដា cheddar ចុចនៅក្រោមឥដ្ឋមួយដែលទៀងទាត់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុឥដ្ឋ។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងនេះឈីសមានរសជាតិស្រាលនិងផ្អែមនៅពេលវ័យក្មេងប៉ុន្ដែនៅពេលវាមានអាយុវាបង្កើតបានល្អឥតខ្ចោះ។
រឿងមួយដែលអ្នកអាចឆ្ងល់នៅពេលដែលបញ្ជាទិញភីហ្សារចនាប័ទ្មក្រុង Detroit គឺជាកន្លែងដែលម្រេចមានទីតាំងនៅ។ pizzerias ភាគច្រើនបំផុត pepperoni ស្រទាប់ pepperoni ក្រោមទឹកជ្រលក់និងឈីសមានន័យថា pepperoni មិនទទួលបាន crispiness ប្រៃនៅក្នុង slice រចនាប័ទ្មញូវយ៉ក។
តើអ្វីទៅជាភីហ្សារចនាប័ទ្មក្រុង Detroit គួរតែរសជាតិដូច
ផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រឡុកមួយគឺក្រាស់ជាងស្រទាប់រចនាប័ទ្មញូវយ៉កប៉ុន្តែគែមទាំងអស់ដែលនៅជុំវិញគួរតែគួរឱ្យធូររលុងនិងពណ៌ត្នោតរលោង។
មិនដូចជាភីហ្សារាងជារង្វង់នោះដុំពពុះចូលទៅដល់គែមនៃភីហ្សាដែលទុកសំបកតិចតួចមានន័យថារាល់ខាំមានឈីសនិងទឹកជ្រលក់លើវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Slice មួយ
បរិភោគដោយដៃរបស់អ្នកឬជាមួយសមឬកាំបិត។ ខណៈពេលដែលញូវយ៉កបាននិយាយយ៉ាងច្បាស់ថាភីហ្សាត្រូវបានគេបរិភោគដោយដៃនិងបត់ជាង, កម្រាស់របស់ភីហ្សារចនាប័ទ្មឌីត្រយបានផ្តល់ដោយខ្លួនវាទៅនឹងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះមិនត្រូវខ្មាស់អៀនក្នុងការបំបែកចេញសមនៅ Michigan បាន!
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ឌីត្រេតស្តាយភីហ្សា
មិនដូចនំភីហ្សារចនាប័ទ្មញ៉ូវយ៉កឬញូវយ៉កដែលយើងមិនសូវស្គាល់ច្រើនអំពីអ្នករចនាម៉ូតភីហ្សានោះភីហ្សារចនាប័ទ្មឌីត្រយមានប្រវត្តិសាស្រ្តវ័យក្មេងនិងអ្នកបង្កើតយ៉ាងច្បាស់លាស់។ ឪពុករបស់ភីហ្សារចនាប័ទ្មឌីត្រយគឺ Gus Guerra ។ នៅឆ្នាំ 1946 លោក Gus Guerra បានផ្លាស់ប្តូរប្រឌិតរបស់គាត់ដែលមានឈ្មោះថា Buddend's Rendezvous ទៅជាភោជនីយដ្ឋានពេញ។ Guerra បានសម្រេចចិត្តប្រើប្រាស់រូបមន្តភីហ្សាបុរាណដែលមានអាយុកាលប្រហែលពីម្តាយរបស់គាត់ហើយរឿងព្រេងបាននិយាយថាគាត់បានដុតនំភីហ្សានៅក្នុងចានផ្នែកមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតរថយន្តរបស់ក្រុង Detroit ។ ភីហ្សាបែបឌីត្រយបានកើតមក។
Budden's Rendezvous នៅតែជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅ Detroit ដើម្បីបរិភោគភីហ្សារតនៈក្រុងទោះបី Guerra លក់ Buddend's Rendezvous គ្រាន់តែប្រាំពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពីការបង្កើតភីហ្សា។
សព្វថ្ងៃនេះ Buddy មាន 11 ទីតាំងនៅជុំវិញ Detroit ហើយវាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះជាប្រចាំមួយនៃកន្លែងកំពូលនៅក្នុងរដ្ឋ Michigan ដើម្បីបរិភោគភីហ្សា។
កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំឌីត្រេដស្តាយភីហ្សា
ខណៈពេលដែលមានទីតាំងភីហ្សារចនាប័ទ្មឌីត្រយជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសមានចំណុចពីរបីដែលបម្រើដល់អាហារដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងម៉ូតូ:
- Rendezvous របស់មិត្តភក្ដិ: ជាការពិតមិត្តភក្ដិដែលជាផ្ទះរបស់ភីហ្សារចនាប័ទ្មក្រុង Detroit ត្រូវតែបង្កើតបញ្ជី។ បានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1946 នៅឆ្នាំ 2016 ភោជនីយដ្ឋានបានប្រារព្ធខួបលើកទី 70 របស់ខ្លួន។ ជាមួយនឹងទីតាំងចំនួន 11 នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូតូវានៅតែរឹងមាំ។ * ជម្រើស gluten-free មាន។
- Cloverleaf: នៅពេលដែល Gus Guerra លក់ Buddend's Rendezvous នៅឆ្នាំ 1953 គាត់បានឆ្លងកាត់ទីប្រជុំជនដើម្បីបើក Cloverleaf នៅជាយក្រុងខាងកើត។ Cloverleaf ប្រើឡចំហាយខ្យល់និងរូបមន្តដើមរបស់ Gus ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខណៈពេលដែល Cloverleaf មានរូបមន្តដើមអ្នករិះគន់ចូលចិត្តភីហ្សា Buddy ទៅនឹង Cloverleaf ។ * ជម្រើស gluten-free មាន។
- Loui's Pizza: មួយក្នុងចំណោមចំណុចដែលពេញនិយមបំផុតដើម្បីទទួលបានខ្ទិះ Detroit ដ៏រឹងមាំភីហ្សានេះផ្ទុកឡើងនៅលើឈីសដែលមានន័យថាវាហាប់ហិតបំពេញនិងឆ្ងាញ់ពិត។ ម្ចាស់ហាងលោក Louis Tourtois ធ្លាប់ធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុន Rendezvous របស់មិត្តភក្ដិប៉ុន្តែត្រូវបានបិទទ្វារពីការកាន់កាប់ភោជនីយដ្ឋាននោះដោយអ្នកទិញម្នាក់ទៀតហើយបន្ទាប់មកធ្វើការនៅ Shield ប៉ុន្តែត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយម្ចាស់ថ្មី។ គ្មាននរណាម្នាក់អាចទ្រាំទ្របានទេគាត់បានបើកកន្លែងរបស់គាត់។ បច្ចុប្បន្ននៅជំនាន់ទី 3 របស់ខ្លួន Loui នៅ Hazel Park នៅតែរឹងមាំជាទីតាំងតែមួយគត់របស់ភោជនីយដ្ឋានដោយផ្តោតលើគុណភាពនិងភីហ្សាដ៏ល្អ។ រំពឹងថានឹងមានបន្ទាត់វែង។
- Shield's: Shield បានចាប់ផ្តើមបម្រើភីហ្សានៅពេល Louis Tourtois បានផ្តល់ជូននូវភីហ្សាសម្រាប់ភ្ញៀវបាររបស់ពួកគេនៅក្នុងការដោះដូរចន្លោះផ្ទះបាយ។ កិច្ចព្រមព្រៀងនេះបានធ្វើឡើងរហូតដល់ Louis ត្រូវបានចាក់សោចេញពីផ្ទះបាយដោយម្ចាស់ថ្មីដែលបានសម្រេចចិត្តថតចម្លងរូបមន្ត Louis '។ វាធ្ងន់ខ្លាំងណាស់ដោយមានឈីសនិងម្រាមជើងច្រើនប៉ុន្ដែធម្មតាវាចូលចិត្តរសជាតិម៉ាកឌីត្រេ។
មិនមានរចនាប័ទ្មក្រុង Detroit ទេប៉ុន្តែមកពីរដ្ឋ Michigan យ៉ាងណាមិញ
មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាសង្វាក់ពីរនៃហាងភីហ្សាដ៏ល្បីបំផុតរបស់ប្រទេសនេះបានចាប់ផ្តើមនៅ Michigan ។ ហាង Domino's Pizza ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបងប្រុសលោក Tom និង Jim Monaghan នៅឆ្នាំ 1960 ។ បងប្អូនប្រុសបានទិញភោជនីយដ្ឋានភីហ្សាតូចមួយដែលមានឈ្មោះថា DomiNick នៅក្នុង Ypsilanti, Michigan ។ បន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែ James បានលក់អាជីវកម្មពាក់កណ្តាលនៃអាជីវកម្មរបស់គាត់ទៅឱ្យលោក Tom សម្រាប់រថយន្ត Volkswagen Beetle ដែលគេប្រើសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។ ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំ Tom បានទិញភីហ្សាពីរបន្ថែមទៀតហើយបានផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះក្រុមហ៊ុនទៅ Domino's ។ សព្វថ្ងៃនេះ Domino's គឺជាខ្សែសង្វាក់ធំបំផុតលំដាប់លេខ 2 នៅលើពិភពលោកហើយមានទីតាំងជាង 9000 នៅលើពិភពលោក។
ទោះបីជាមិនមានទំហំធំដូច Domino ក៏ដោយក៏ខ្សែភាពយន្ត Pizza Little Caesars ត្រូវបានគេនឹកឃើញយ៉ាងល្អនៅក្នុងទីក្រុងមហាវិទ្យាល័យ។ Mike និង Marian Ilitch បានបង្កើត Little Caesars ក្នុងទីក្រុងសួនច្បារ Michigan ក្នុងឆ្នាំ 1959 ។ សព្វថ្ងៃនេះ Little Caesars គឺជាហាងនំប៉័ងភីហ្សាដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ព្រះចៅអធិរាជតូចក៏កំពុងព្យាយាមផ្សព្វផ្សាយពីក្ដីស្រឡាញ់ភីហ្សាក្រុងឌីត្រយទៅមហាជនដោយការណែនាំពី DEEP! យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ! ចម្អិនភីហ្សានៅទូទាំងប្រទេស។
សូមព្យាយាមរចនាប័ទ្មក្រុង Detroit មិននៅក្រុង Detroit
មិនមែននៅ Detroit ទេប៉ុន្តែការលះបង់ខ្លះនៃវត្ថុការ៉េ? កុំបារម្ភ។ យើងបានគ្របដណ្តប់អ្នក។
- Emmy Squared, Brooklyn, ញូវយ៉ក: Emily និង Matt Hyland ដែលមានប្រជាប្រិយ Emily ភីហ្សាដែល Eater ពណ៌នាថាជាកន្លែងមួយដែលធ្វើឱ្យមានភាពកក់ក្តៅដែលធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងផងដែរបានបើក Emmy Squared ដែលនឹងផ្តោតទៅលើ pizza បែប Detroit ។
- ធ្យូងថ្មរបស់ Tony ត្រូវបានគេដេញចេញពីទីក្រុង San Francisco រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា: ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោក Tony Gemignani ដែលជាអ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅភីហ្សាព្រះគម្ពីរធ្យូងថ្មត្រូវបានបញ្ឈប់ម្តងម្កាលបានផ្តល់នូវភីហ្សាបែបឌីត្រូត។
- Northside Nathan's ទីក្រុងឡាសវេហ្គាសរដ្ឋ Nevada: ការចូលរួមរបស់ Las Vegas នេះព្យាយាមនាំយករដ្ឋ Michigan បន្តិចទៅជាទីក្រុងស៊ីនដោយមានសម្ភារៈប្រើប្រាស់នៅ Michigan ជាច្រើននិងការ៉េដែលមានរចនាប័ទ្មក្រុង Detroit ពិតប្រាកដ។ សូមព្យាយាមការងារដែលរួមបញ្ចូលគ្នា pepperoni, សាច់ក្រក, bacon, និង meatball លើភីហ្សាតែមួយ។
- Via313 នៅ Austin រដ្ឋតិចសាស់: Zane និង Brandon Hunt បានធំធាត់នៅលើហាងភីហ្សា Detroit នៅឯ Buddy, Cloverleaf និង Loui ។ Nostalgic សម្រាប់ slice ការ៉េ Detroit ពួកគេបានបើកឡើងតាមរយៈ 313 នៅ Austin ដែលបានបម្រើភីហ្សារចនាប័ទ្មឌីត្រយពិតប្រាកដជាមួយនឹងការជក់បារី pepperoni នៅក្រោមឈីស។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកការពិនិត្យមើលឡើងវិញដែលធ្វើឱ្យបញ្ជីរបស់អ្នកចម្អិនអាហារក្តៅបំផុតនៅអ៊ីតាលីនៅអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 2013 ។
- ភីហ្សាភីហ្សាហេនដិនវីលរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាៈភីហ្សាភីហ្សាភីហ្សាគឺជាហាងភីហ្សារចនាប័ទ្មមួយក្នុងចំណោមហាងភីហ្សារចនាប័ទ្មមួយចំនួនដែលមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ Michigander មួយ។ ផ្ទុយទៅវិញម្ចាស់ផ្ទះ Karen Rampey បានសំរេចចិត្តរើសយករចនាប័ទ្មក្រុង Detroit នៅហាងរបស់នាងនៅ Hendersonville ដ៏តូចព្រោះមានផ្សារទំនើបញូវយ៉កនិងភីហ្សានៅតំបន់នេះ។ នាងចង់ផ្តល់ជូននូវអ្វីផ្សេងៗគ្នាហើយភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងទទួលបានជោគជ័យ។
- លោក Tony Accurso ម្ចាស់ហាង Grindhouse Killer Burgers នៅផ្សារ Sweet Auburn Curb Market សង្ឃឹមថានឹងបើកហាង Three Cities Pizza របស់លោកនៅចុងឆ្នាំ 2016 ដែលនឹងផ្តោតលើការបម្រើភីហ្សាពីទីក្រុងចំនួនបីគឺញូវយ៉ក, ឈីកាហ្គោ និងក្រុង Detroit ។