ចានបន្លែប្រពៃណីល្អបំផុតនៅអេស្ប៉ាញ

កុំបរិភោគសាច់? សូមសាកល្បងអាហារអេស្ប៉ាញបុរាណទាំងនេះ

"ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំប្រហែលជាត្រូវបញ្ជាទិញសាឡាត់" ។ តើអ្នកនិយាយអ្វីពេលអ្នកទៅភោជនីយដ្ឋាននៅអេស្ប៉ាញមែនទេ? ក្នុងករណីនោះអ្នកប្រហែលជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកទាំងនោះដែលហៅថាជា អ្នកបួស ។ ជនល្បីឈ្មោះអេស្ប៉ាញមិនយល់អំពី«អ្នកបួស»ទេ។

ប៉ុន្តែអ្នក អាច ទទួលបានអាហារបួសនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ចានខាងក្រោមគឺជាចានបួសពិតប្រាកដបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ហេតុអ្វីបានជាប្រាំបួន? ដំបូងខ្ញុំបានបញ្ចូលក្រអូបប៉ុន្តែក្រោយមកវាបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំថាវាពិតជាកម្រណាស់ដែលពួកគេមិនរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូក។ តើអ្នកគិតថាគួរតែជំនួសវាដោយរបៀបណា? រមូរទៅបាតនៃទំព័រនិងបន្ថែមចានសាច់បួសសំណព្វរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ:

• Tapas អ្នកនេសាទនៅសាវីល

• 01 នៃ 09

  Gazpacho

  ជារឿយៗត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជា "ស៊ុបត្រជាក់" ប៉ុន្តែប្រសិនបើការភ្ញាក់ផ្អើលនៃចានចានដែលត្រូវបានទុកចោលពេញមួយថ្ងៃចូរគិតពីវាជំនួសឱ្យ "សាឡាត់រាវ" ។

  Gazpacho មានប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រសក់ស្រស់ម្ទេសស្រស់ប្រេងអូលីវទឹកក្រឡុកខ្ទឹមអំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់កំប៉ុងនិងនំបុ័ងដើម្បីធ្វើជាក្រាស់និង គ្មានអ្វីផ្សេងទៀត ។ គ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនិង គ្មានអ្វីពីសំណប៉ាហាំង ខ្ញុំមិនខ្វល់ពីអ្វីដែលគេហទំព័ររបស់អាមេរិកប្រាប់អ្នក។

• 02 នៃ 09

  Patatas Bravas

  Patatas bravas គឺជាមុខម្ហូបបួសរបស់ជនជាតិអេស្ប៉ាញមួយផ្សេងទៀត។ ដំឡូង chopped coarsely គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរជាធម្មតាលំដាប់នៃថ្ងៃបើទោះបីជាខ្ញុំបានឃើញក្រូចឆ្មារឬ halved ដំឡូងថ្មីហុចសម្រាប់ bravas ។

  ជាអកុសលជួនកាលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូកណាមួយដូចដែលអេស្ប៉ាញជាច្រើនមិនអាចដោះស្រាយសូម្បីតែប៉ះនៃកំដៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាហឺរ, របារអាចមានដបធាតស្កូប្រមូលផ្តុំធូលីនៅកន្លែងណាមួយ។

• 03 នៃ 09

  Tortilla de Patata

  ប្រសិនបើបាបាប៉ាបារនៅអេស្ប៉ាញមិនមានទន្សាយនៅលើកំពូលរបារវាមិនមែនជាបាបារបា។ តើអ្នកប្រាកដថាអ្នកនៅអេស្ប៉ាញមែនទេ? ជាទូទៅអូវែរមួយជាមួយដំឡូងនិងជាញឹកញាប់ខ្ទឹមបារាំងពិតណាស់អ្នកអាចដាក់អ្វីៗបានស្ទើរតែនៅក្នុង tortilla ។ Zucchini គឺជាការពេញនិយម។

  ការព្រមាន ក្នុងករណីមួយចំនួនជាទូទៅម្ហូបបែបបួសនេះអាចមានអំបិល។ ការ "tortilla de patatas" សាមញ្ញនៅលើម៉ឺនុយនឹងមិនមាន Ham, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង្អុលទៅ tortilla នៅលើកំពូលរបារហើយមិនអាចប្រាកដថាបានសួរ។

• 04 នៃ 09

  Berenjenas con Miel

  Berenjenas con miel គឺជាចំណិតឬបំណែកនៃ aubergine ឬ eggplant, ចៀននិងគ្របដណ្តប់នៅក្នុងងងឹត, ទឹកឃ្មុំជូរចត់បន្តិចឬ molasses ។

  ការពេញនិយមជាពិសេសនៅ Malaga ។

• 05 នៃ 09

  Salmorejo

  មានភាពខុសគ្នាតិចតួចរវាង salmorejo និង gazpacho ។ Salmorejo ជួនកាលសំដៅទៅជា "porra antequerana" គឺជាកំណែក្រាស់នៃ gazpacho ដែលទទួលបានដោយការបន្ថែមនំបុ័ងយ៉ាងច្រើន។ មួយ នេះ ស្រដៀងទៅនឹងស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលបានត្រជាក់ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

  ព្រមាន Salmorejo ជាធម្មតាត្រូវបានច្នៃដោយសាច់ជ្រូកនិងស៊ុត។ សួរវាថា "jamon អំពើបាប" ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកបួសឬ "sinon oon huevo" ប្រសិនបើអ្នកមាន vegan ។

• 06 នៃ 09

  Garbanzos con espinacas

  Garbanzos ឬ Chickpeas, បំរើជាមួយ spinach ។ សមាមាត្រអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ: ជួនកាលវាគឺជាចង្ក្រានមួយដែលមានចានថ្នាំលាប garbanzos ហើយពេលខ្លះវាគឺជាចានមួយដែលត្រូវបានតុបតែងជាមួយ spinach ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានបម្រើជាស៊ុប។

• 07 នៃ 09

  Pimientos del Padron

  "Algunos pican, otros no" (ខ្លះមានរសជាតិហឹរ ៗ អ្នកផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពណ៌នា pimientos del del padron) គឺជាឃ្លាដែលខ្ញុំបានឃើញសូម្បីតែនៅលើអាវយឺត។

  ជាពិសេសនៅភោជនីយដ្ឋាន Galicia និង Galician នៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញម្ទេសពណ៌បៃតងតិចតួចទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនដោយប្រេងអូលីវនិងកំណាត់អំបិល។

• 08 នៃ 09

  ប៉េងប៉ោះប៉េង

  ប៉េងប៉ោះនៅលើអាំងនំបុ័ង។ យាយ, ខ្ញុំដឹង, វាមិនស្តាប់ទៅដូចជាទេពកោសល្យធ្វើម្ហូប, ប៉ុន្តែវាអស្ចារ្យណាស់។ ជាទូទៅដុំខ្ទឹមសមួយត្រូវបានលាងសមាតលើនំបុ័ងអាំងខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចដែលបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលត្រូវបានជូតលើវាហើយបន្ទាប់មកប្រេងអូលីវមួយចំនួនត្រូវបានស្រកនៅលើកំពូល។ សព្វថ្ងៃបារាំងជាច្រើនដាក់លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំរុះហើយបន្ទាប់មករាលដាលនៅលើកំពូល។

• 09 នៃ 09

  បន្លែបៃតង

  បើទោះបីជា ទេវកថាដែល paella គឺជាម្ហូបអាហារសមុទ្រ អ្នកពិតជាអាចដាក់អ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅលើ paella មួយ។ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននឹងធ្វើបបូរចេក។

  សូមមើលបន្ថែមទៀតនៅលើ paella នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ ។