Pad ថៃមិនមែនជាជម្រើសដែលគួរអោយឆ្ងាញ់ទេ!
ដាប់ដាយត្រូវបានល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកថាជាម្ហូបថៃទៅតាមម្ហូបថៃដែលជាការតម្រៀបតាមប្រពៃណីបុរាណច្រើនជាងអ្វីៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថៃ។ នៅពេលដែលមាននរណាម្នាក់សួរថាតើអ្នកចង់ទៅសម្រាប់ម្ហូបអាហារថៃឬអត់នោះប៉ាគឺជារឿងដែលនាំឱ្យគិត។
បន្ទាប់មកបំណងសម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពតែមួយគត់ដែលបានចាប់ផ្តើម។ ឆ្កួតញញឹមដាក់ក្នុង។
ប៉ុន្តែរង់ចាំ! ដាប់ដាយអាចជាម្ចាស់ជើងឯកក្នុងជម្រើសមីអ៊ីតាលីប៉ុន្តែមានជម្រើស ដ៏ល្អនិងឆ្ងាញ់ខ្លះ ។ ពេលអ្នករាល់គ្នានៅលើតុបញ្ជាទិញធម្មតាចូរពិចារណាជ្រើសយកជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានការជួសជុលរបស់អ្នកហើយពង្រីកឈុតកណ្តាលរបស់អ្នក។
ចំណាំ: អ្នកបរិភោគវ៉ែនតាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នទោះបីជាអ្នកសួររកអាហាររបស់អ្នកឱ្យរៀបចំម្ហូបក៏ដោយម្ហូបអាហារគុយទាវភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសថៃមានផ្ទុកស៊ុតនិង អាចម៍រុយ (ទឹកត្រី) ឬ ទឹកឃ្មុំបុរសមេមាន់ (ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ) ។
01 នៃ 04
Pad Kee Mao
Pad kee mao (នំប៉័ងស្រវឹង) ប្រែប្រួលពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយ។ អ្នកប្រើ Flickr រីករាយ ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "មីញ៉ាំស្រវឹង" បន្ទះកឿងម៉ៅ គឺជាម្ហូបមីញ៉ាំចៀនដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសថៃ។
ម៉ៅ មានន័យថា "ស្រវឹង" នៅក្នុងភាសាថៃប៉ុន្តែម្ហូបអាចប្រាកដជានឹងត្រូវបានរីករាយដោយមិន ផឹកទឹកច្រើនពេកឬស៊ីងកា ឡើយ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចង់បានស្រាបៀរត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទិះទៅខ្ទាស់របស់អ្នកដោយគ្មានរសជាតិជាមុនជាពិសេសប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយរសជាតិហឹរ!
មិនដូច pad thai ដែលមានទំហំមីកញ្ចប់ពិសេសរបស់ខ្លួននោះបន្ទះកឿងម៉ៅជាធម្មតាត្រូវបានគេរៀបចំដោយប្រើមីញ៉េធំទូលាយ។ មីកញ្ចប់មានក្រាស់ផ្តល់កៅស៊ូនិងវាយនភាពក្រអូប។ ភាគច្រើននៃ basil ដ៏ពិសិដ្ឋផ្តល់នូវគ្រឿងផ្សំផ្អែមល្ហែម។ ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកត្រីខ្ទឹមសនិងចំរុះញ៉ាំឈីសសម្រាប់រសជាតិញៀនមួយ។
ជារឿយៗ Pad kee Mao ត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយនឹងបន្លែដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវកាប៉ូមពោតកូនមាន់និងម្ទេស។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពីជម្រើសទូទៅនៃតៅហ៊ូសាច់មាន់សាច់គោឬអាហារសមុទ្រ។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជា "មីកញ្ចប់ស្រវឹង"? ទ្រឹស្តីមួយដែលកំពុងរត់បានបង្ហាញថាវាដោយសារតែម្ហូបជាញឹកញាប់ប្រែប្រួលពីកន្លែងទៅកន្លែង។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកដែលមាននុយក្លេអ៊ែរនឹងវិលត្រឡប់មកវិញពីយប់ជ្រៅហើយបង្កើតអាហារដែលមិនចេះរីងស្ងួតដោយការចោលអ្វីដែលអាចរកបាន!
02 នៃ 04
សូមមើលអេវ
បន្ទះមើល ew (មីញូទឹក) ។ អ្នកប្រើប្រាស់ Flickr Tamisa K. ជាញឹកញាប់រីករាយដោយអ្នកស្រុកនៅ Thaiiland, បន្ទះមើល ew គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមទៅ pad ថៃ។ រសជាតិនិងវាយនភាពរបស់បន្ទះមើលឃើញពីភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីក្រពេញប៉ាតាដូច្នេះកុំសង្ឃឹមថាភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនទៀតក្រៅពីការផលិតមីគុយទាវ។
អាហាររបស់នំបុ័ងនេះមានលក្ខណៈអាថ៌កំបាំងតិចជាង "នំប៉័ងស្រវឹង" - បន្ទះមើល ew មានន័យថា "ចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ" ។
មីកញ្ចប់មានរសជាតិឈ្ងុយឆៅជាចម្បងក្នុងទឹកជ្រៅ (ក្រាស់) និងទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺ។ ការរៀបចំជាញឹកញាប់ខ្ចីបន្ទះមើល ew រសជាតិដុតបន្តិចនៅលើគោលបំណង។ អ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានជំនាញចេះប្រើអង្កាមនិងរាំតាមខ្សែបន្ទាត់ដែលដាច់ពីគ្នា«ឆេះ»និង«ដុត»។
ឥទ្ធិពលរបស់ចិនគឺជាក់ស្តែង។ ហៅថាជនជាតិថៃដែលមាន ប្រជាប្រិយភាពដូចជាឆាខៅថេលដែល ជាការពេញចិត្តជនជាតិចិនដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីនិងសិង្ហបុរី។
ហើយដូចជា រទេះរទេះភ្លើងនៅប៉េណាង រទេះរុញតាមផ្លូវ មួយចំនួន នៅប្រទេសថៃគឺ លេចចេញពីជម្រើសនៃការជ្រើសរើសដោយគ្រាន់តែដើរតួរាបស្មើមើលអ៊ីយ៉ាបនិងគ្មានចានគុយទាវផ្សេងទៀតទេ។
កំណែចាស់ៗរបស់បន្ទះមើលឃើញថាមានបន្លែតិចជាងបន្ទះកៅមែនម៉ៅហើយកម្ររៀបចំហឹរណាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅតុ។ ស៊ុត, ខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខ្ទឹមសគឺជាបទដ្ឋាន។ ជាញឹកញាប់អ្នកស្រុកតែងតែទៅរកសាច់ជ្រូក។ ភ្ញៀវទេសចរធម្មតាតាមលំនាំដើមទៅមាន់។
03 នៃ 04
រ៉ានណា
ញ៉ាំមីកញ្ចប់។ Flickr userThoranin Triwit ម្ហូបគុយទាវដែលមានប្រជាប្រិយភាពនេះត្រូវបានគេបកប្រែជាភាសាអង់គ្លេសថា rat ratchet ជាទូទៅប៉ុន្តែកុំបារម្ភ: rodent មិនមែនជាគ្រឿងផ្សំធម្មតាមួយ។
ជារឿយៗ, ផងដែរពេលខ្លះបានសរសេរ កន្ទុយ NA ឬ lat na នៅលើម៉ឺនុយ, ត្រូវបានរៀបចំដោយមានគុយទាវយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងក្រាស់, ពណ៌ត្នោតឬច្បាស់ក្រឡុក។ ម្ហូបនេះឈរចេញពីអ្នកដទៃទៀតដោយសារតែភាពរឹងមាំ។ គុយទាវនេះត្រូវបានកូរ - ចៀន "សើម" និងបានបម្រើវិធីនោះ, oozing ជាមួយពងក្រពើស៊ុតក្រាស់មួយ។ អ្នកនឹងស្រលាញ់ឬស្អប់ទឹកជ្រលក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ មានកម្រាស់កណ្តាលរវាងមនុស្សដែលសាកល្បងវា។
រាំងណាគឺជាម្ហូបមីញ៉ូសចិនមួយទៀត។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ rad na ត្រូវបាន thickened ជាមួយម្សៅម្ទេសនិងរដូវកាលជាមួយស្ករទឹកត្រីនិងម្រេចខ្មៅ។ ខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះត្អូញត្អែរអំពីភាពស្រឡះរបស់ទឹកជ្រលក់នោះអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្អែមនិង spicy នៅក្នុងម្ហូបចិត្តនេះ។
សម្រាប់បទពិសោធន៍ពិតប្រាកដបន្ថែមទៀតនិងដើម្បីប្រឆាំងនឹងភាពផ្អែមល្ហែមនោះសូមព្យាយាមបន្ថែម ទឹកក្រឡុក មួយចំនួន (ទឹកត្រីត្រហឹរ) ឬទឹកខ្មេះមុនពេលអ្នករីករាយ។
04 នៃ 04
មីប្រូគុយទាវ
សាឡាត់គុយទាវអាចមានរសជាតិហឹលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ Lawan Khamplub Jenkins / Getty Images ជួនកាល - ជាការពិតណាស់ - អាកាសធាតុនៅប្រទេសថៃគឺក្តៅខ្លាំងណាស់ សម្រាប់ចៀនគុយទាវចៀន។ ហើយជួនកាលអ្នកមានអារម្មណ៏ចង់បោះបង់ចោលប្រេងដែលបានប្រើនៅក្នុងបាយអង្ករចៀននិងចង្ក្រាន។ គុយទាវ ( យ៉ឹមវ៉ុនសេន) ទៅជួយសង្គ្រោះ!
អ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងគុយទាបហឹរត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាដូចជាសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាក៏អាចមានរសជាតិហឹរបានដែរ លុះត្រាតែអ្នកស្នើសុំបើមិនដូច្នេះទេ ដោយមានម្ទេសម្ទេសពណ៌បៃតងនិងពណ៌ក្រហមមុតស្រួច។
គុយទាវកញ្ចក់ជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាឈ្មោះហៅថា "កេសក្រព័ត្រកោសិកា" ។ ពួកវាគឺមានស្តើងមីញ៉ូដែលធ្វើពីម្សៅជាសណ្តែកម៉ង។ ប្រសិនបើរ៉ាណាគឺជានំប៉័ងដែលនំប៉័ងធុនធ្ងន់បំផុតមួយនេះគឺស្រាលបំផុត។
សាឡាត់គុយទាវត្រូវបានធ្វើតាមរដូវទឹកត្រីត្រីទឹកត្រីខ្ទឹមនិងជួនកាលខ្ញី។ ជាមួយនំប៉័ងស្តើងមិនគួរឱ្យជឿនេះផ្លែសាឡាត់ឆៅនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។ សាច់សត្វនិងអាហារសមុទ្រគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតពីរ។