ការពិភាក្សាអំពីទស្សនៈមិនមែនចិនអំពីម្ហូបអាហារ - និងហេតុអ្វីបានជាពួកគេខ្លះជាការពិត
មានសំណួរជាច្រើនអំពីអាហារនិងការញ៉ាំនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ទីមួយយើងមានបញ្ហាម្ហូប "ចិន" នៅក្រៅប្រទេសហើយអ្វីដែលយើងគិតថាអាហារចិនគឺ។ បន្ទាប់មកមានសំនួរជុំវិញ អ្វីដែលប្រជាជនចិនពិតប្រាកដទទួលទាននៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយរបៀបដែលល្អឬអាក្រក់នោះ។ មានមតិជាច្រើននៅទីនោះ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះខ្ញុំយកចំណុចមួយចំនួននៃក្តីសង្ឃឹមទាំងនេះដើម្បីនាំយកភាពច្បាស់លាស់និងការពិតមួយចំនួនទៅកាន់ប្រធានបទនេះ។
01 នៃ 05
ឆ្កែនិងឆ្មានឹងមាននៅលើម៉ឺនុយ
អណ្តាតទាដែលពោរពេញដោយភាពក្រខ្វក់ទីក្រុងប៉េកាំងប្រទេសចិន។ BJI / ពណ៌ខៀវលោក Jean រូបភាព / រូបភាព Getty បាទបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើនោះអ្នកនឹងអាចស្វែងរកនិងរកឃើញអ្វីដែលអ្នកប្រហែលជាគិតថាជាការចំលែកចម្លែកនិង / ឬពិតជាគួរឱ្យខ្ពើមរអើមនៅលើម៉ឺនុយមួយនៅក្នុងប្រទេសចិន។ នេះមិនមែនមានន័យថាសត្វដែលមាននៅក្នុងផ្ទះនឹងបង្ហាញនៅលើគ្រប់ម៉ឺនុយ។ វាមានន័យថាអ្នកអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាងសត្វកង្កែបក្បាលទន្សាយក្បាលនិងទា។ ហើយវាជាការពិតនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសចិនអ្នកអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើឆ្កែឬឆ្មា។
ក្រុមសកម្មជននៅប្រទេសចិនកំពុងតវ៉ាចំពោះការប្រើប្រាស់សាច់ឆ្កែហើយដូច្នេះវាពិតជាទទួលបាននូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាក្រក់សូម្បីតែក្នុងចំនោមប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតនោះមិនមានន័យថាឆ្កែរោមចៀមរបស់អ្នកជិតខាងនឹងមាននៅលើតុនោះទេ។
02 នៃ 05
អ្នកមិនអាចផឹកទឹកបានទេ
Linghe Zhao / Getty Images បាទ / ចាសអ្នកមិនគួរផឹកទឹកម៉ាស៊ីនគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រទេសចិនទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាអ្វីដែលអ្នកនឹងឃើញចេញពីបំពង់ទេគឺមានពណ៌ត្នោតឬមានកំណាត់សំរាមអណ្តែតនៅក្នុងវា។
ខ្ញុំរស់នៅស៊ាងហៃអស់រយៈពេលជាយូរហើយអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយខ្ញុំបានអានអត្ថបទជាច្រើនអំពីរបៀបដែលទឹកស្អាតត្រូវបានគេសន្មតហើយវាអាចជាការពិត។ ប្រហែលជាបន្ទាប់ពីការសម្អាតមុខងារត្រូវបានអនុវត្តវាអាចប្រើបាន។ ប៉ុន្តែបញ្ហានៅសៀងហៃស្ថិតនៅក្នុងបំពង់ដែលនាំមកនូវទឹក។ មនុស្សជាច្រើនមានអាយុចាស់ឬខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះការជ្រាបទឹកក្នុងដីឬការថប់ដង្ហើមពីបំពង់ដោយខ្លួនឯងបានជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងទឹកដូច្នេះនៅពេលដែលវាលេបមាត់របស់អ្នកពីទឹកម៉ាស៊ីនល្អបំផុតមិនត្រូវផឹកវា។
ទឹកអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬត្រងនិងគួរត្រូវបានត្រឹមត្រូវ។ ការភ្នាល់ដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺត្រូវ ផឹកទឹកដបនៅ កន្លែងណាដែលអ្នកទៅ។
03 នៃ 05
តើ PF Chang របស់ឯណា?
នំប៉ាវនៅក្រុមហ៊ុន Bao Luo ល្បីល្បាញនៅស៊ាងហៃ។ © 2008 សារ៉ាណាម៉ាន់ មិនមាន PF Chang នៅក្នុងប្រទេសចិនទេ។ ហេតុអ្វីបានជាអញ្ចឹង? ជាការប្រសើរណាស់, PF Chang របស់គឺទំនើបកម្មនៃអាហារចិនដែលបានចូលភាគខាងលិចយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងករណីនេះសហរដ្ឋអាមេរិកនិងក្លាយទៅជាអានុភាព។ អាហារចិននៅចិនដីគោកមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាណាស់ហើយជាប្រធានបទដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីឱ្យអ្នកស្រុកជជែកគ្នា។ ម្ហូបស៊ីឈួនមានរសជាតិហឹរនិងស្ពឹកឬ "ម៉ាឡា" ។ ម្ហូបអាហាររបស់ហ៊ូណានគឺ "xiang la" ឬក្រអូបនិងហឺរ។ អាហារស៊ាងហៃត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្អែមជាង។ ម្ហូបអាហារ Shanxi ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកយ៉ាងហោចណាស់វាអាចមានភាពខុសគ្នារវាងម្ហូបអាហារកាតាំង (មកពីខេត្តក្វាងទុងនិងហុងកុង) និងស៊ីឈួនប៉ុន្តែវានិយាយអំពីវាមែនទេ?
ជនអន្តោប្រវេសន៍ចិនបាននាំយកអាហារចិននៅទូទាំងពិភពលោកប៉ុន្តែនៅពេលគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកមិនអាចរកបាននោះការជំនួសត្រូវបានធ្វើឡើង។ នៅពេលអតិថិជនក្នុងតំបន់មិនអាចគ្រប់គ្រងគ្រឿងទេសបានទេអ្វីៗនឹងត្រូវបានធ្លាក់ចុះ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះម្ហូបអាហារយករសជាតិនិងភាពខុសគ្នានៃទីកន្លែងដែលវាត្រូវបានផលិតហើយបាត់បង់ភាពត្រឹមត្រូវនៃស្រុកកំណើតនោះ។ វានឹងកើតឡើង។ ដូច្នេះម្ហូបចិនដូចដែលអ្នកស្គាល់វានៅខាងក្រៅប្រទេសចិនគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិនិងប្រភេទនៃចាន។
04 នៃ 05
តើឃុកឃីរបស់ខ្ញុំជាកន្លែងណា?
ផឹកកាហ្វេអង្ករបៃតងស្រស់ Qingtuan ។ Keren Su / China Span / Getty Images នេះជាសំណាងមួយដែលខ្ញុំអាចធានាថា: "អ្នកនឹងមិនទទួលបានខូឃីសំណាងនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហាររបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសចិនទេ" ។
ខូឃីនូខូឃីស៍គឺជាការបង្កើតរបស់អាមេរិក។ តាមការសន្មតពួកគេត្រូវបានណែនាំដោយគ្រួសារជនជាតិជប៉ុននៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ។ មានអត្ថបទដ៏អស្ចារ្យមួយដោយលោកស្រីជេនីហ្វឺលីដែលពន្យល់អំពីប្រភពដើមនៃខូឃីសំណាងនិងរបៀបដែលវាក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃភោជនីយដ្ឋានចិននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នាងបានដកស្រង់សម្តីរបស់លោក Wong ដោយនិយាយថា "ជនជាតិជប៉ុនប្រហែលជាបានបង្កើតខូឃីសំណាងប៉ុន្តែប្រជាជនចិនពិតជាបានស្វែងរកសក្តានុពលនៃខូឃីសំណាងវាជាវប្បធម៌ចិន - អាមេរិចវាគ្រាន់តែកើតឡើងនៅទីនេះមិនមែននៅក្នុងប្រទេសចិនទេ" ។
មានបង្អែមជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិនប៉ុន្តែជាធម្មតាបង្អែមជាចាននៃផ្លែឈើដែលត្រូវបានបម្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារប្រហែលជាមួយនឹងតែមួយចំនួន។ បង្អែមចិនមានរសជាតិផ្អែមនិងមានគុយទាវ: គិតពីគ្រាប់ស្រូវដែលមានជាតិផ្អែម ៗ ផ្អែមនៅខាងក្នុងបំរើស៊ីរ៉ូ។
ខូឃីសំណាងបន្ទាប់របស់អ្នកនិយាយថា "មិនត្រូវបញ្ជាទិញហាំប៊ឺហ្គឺនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនទេ" ។ សូមគិតពីរឿងមួយនៅលើបញ្ជាបន្ទាប់របស់អ្នកជាតកសាច់ដុំទូទៅរបស់លោក Tso ។
05 នៃ 05
ស្នាក់នៅឆ្ងាយពីផ្លូវអាហារ
ស៊ីអាន, សានស៊ី, ប្រទេសចិន។ Juliet Coombe / Getty Images ការភ័យខ្លាចខាងម្ហូបអាហារមានច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិនពីទឹកដោះគោមានជាតិពុលទៅនឹងការប្រើប្រេងឆាក្នុងចម្អិនអាហារ។ មែនហើយមនុស្សធ្វើអំពើអាក្រក់។
ហើយអ្នកពិតជាអាចរីករាយនឹងការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសចិនដោយមិនចាំបាច់ទៅជិតអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកឃើញមនុស្សឈរនៅក្នុងជួរសម្រាប់នំប៉ាវតើវាមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានការភ្ញាក់ផ្អើលទេ?
អ្នកមិនចាំបាច់ជួបប្រទះម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ទេ - សំលៀកបំពាក់ដូចជា Untour ថែមទាំងមានដំណើរទេសចរណ៍អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលនឹងយកដោយដៃនិងជួយឱ្យអ្នករីករាយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលប្រទេសចិនផ្តល់ជូន។