Kopi luwak (ក៏ត្រូវបានគេសរសេរថា loewak ) ឬ "កាហ្វេ civet" - ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា "កាហ្វេឆ្មា poop" - គឺជាកាហ្វេផ្តាច់មុខបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។
ក្នុងឆ្នាំ 2007 ខ្សែភាពយន្ត The Bucket List ដែលតួអង្គនាំមុខលោក Carter Chambers (Jack Nicholson) ទទួលបាននូវការផឹកទឹកដ៏មានតំលៃហើយវាត្រូវបានបំផុសគំនិតយ៉ាងខ្លាំងក្លានិងគួរឱ្យ ស្ញប់ស្ញែង : សណ្តែកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត កូប៉ីលូវ ត្រូវបានប្រមូលពី លាមកលាមករបស់អាស៊ី។
កញ្ជ្រោងដំបូងត្រូវស៊ីសេរីកាហ្វេទាំងស្រុងសម្រាប់បន្ទះរបស់ពួកគេក្រោយពីសណ្តែកខាងក្នុងរលាយនៅក្នុងក្រពះរបស់ពួកគេ។ នៅពេលត្រូវបានបន្ទោរបង់សណ្តែកនៅតែប្រមូលផ្តុំត្រូវបានគេយកទៅលាងសម្អាតនិងដុត។ លទ្ធផលគឺជាកាហ្វេដែលស្មុគស្មាញនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលលក់ក្នុងតម្លៃចន្លោះពី 100 ទៅ 600 ដុល្លារក្នុងមួយផោន។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យធុងដូងអាស៊ីនិងកាហ្វេមានតម្លៃថ្លៃទាំងអស់ទាក់ទងនឹង Amsterdam? វាចាប់ផ្តើមពីសម័យអាណានិគមហូឡង់នៅឥណ្ឌូណេស៊ី។ កោះ ស៊ូម៉ាត្រាឥណ្ឌូណេស៊ី គឺជាអ្នកផលិត ខូភូល្វាកលេខ 1 ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើកោះចាវ៉ាកោះបាលីនិងស៊ូឡាវ៉េស៊ីក៏ដូចជានៅទីម័រខាងកើតនិងហ្វីលីពីន។ តាមពិតទៅវាគឺជាអភិបាលក្រុង Amsterdam Nicholas Witsen ដែលមានគំនិតនាំចេញកាហ្វេពី Mocha, Yemen ទៅកាន់ប្រទេសឥណ្ដាខាងកើតប្រទេសហូឡង់ដែលបច្ចុប្បន្នជាប្រទេសឥណ្ឌូណេស៊ីនៅចុងសតវត្សរ៍ទី 17 ។ សតវត្ស។
វត្តមានរបស់ហូឡង់នៅលើកោះឥណ្ឌូនេស៊ីដែលបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1602 បានបន្តរហូតដល់ការបណ្តេញចេញនៅឆ្នាំ 1945 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវប្បធម៌ឥណ្ឌូនេស៊ីបានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ដោយមានការមកដល់នៃប្រជាជនឥណ្ឌូនេស៊ី 300.000 នាក់និងជនជាតិហូឡង់ - ឥណ្ឌូនេស៊ីនៅក្នុងទសវត្សរ៍ក្រោយ។
រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះប្រទេសហូឡង់គឺជា ភេសជ្ជៈ ពិសេសនៃឯកទេសឥណ្ឌូនេស៊ីដែលជាភេសជ្ជៈពិសេស របស់ ឥណ្ឌូនេស៊ី (ភេសជ្ជៈឥណ្ឌូណេស៊ី) ដែលមានភេសជ្ជៈពិសេសដូចជាម្ស៉ៅសណ្តែកជាដើម។ ភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌូ - ហូឡង់ដែលបម្រើពិធីជប់លៀង rijsttafel ; និងលទ្ធភាពនៃការនាំចូលឆ្ងាញ់ដូចជា kopi luwak ។
តើខ្ញុំអាចសាកល្បង kopi luwak នៅឯណា?
Kopi luwak ត្រូវបានលក់ដោយពែងនៅ Hofje van Wijs (Zeedijk 43) ដែលអតិថិជនអាចយកវាទៅជាកាហ្វេធម្មតា espresso ឬភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើ espresso ដូចជាកាហ្វេស៊ីណូជាដើម។ ឬនៅ Vascobelo វី - បារ (Rokin 9-15) ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយ Kopi luwak គឺជាការព្យាបាលពិសេសដោយសម្បូរសារធាតុសូកូឡានិងគ្មានរសាយល្វីង។ អ្នកកោតសរសើរក៏អាចបញ្ជាសណ្តែក កូប៉ី luwak ពីអ្នកលក់ទាំងពីរផងដែរ។
ស្នេហាស្រាបៀរមិនត្រូវមានអារម្មណ៍ថាមិនមានអ្វីសោះឡើយ: Brouwerij de Molen ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Bodegraven នៃប្រទេសហូឡង់ខាងត្បូងបានផ្លាស់ប្តូរ kopi luwak ទៅជា បង្គោល អធិរាជមួយដែលពោរពេញទៅដោយការណែនាំនៃកាហ្វេផ្តាច់ព្រ័ត្រ - វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះឬគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រាបៀរនិងកាហ្វេ។ ទាំងពីរ។
ចំណាំថាប្រជាប្រិយភាពរបស់ កូប៉ីលូវាក់ បាននាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃកសិដ្ឋានកាហ្វេដែលជាកន្លែងដែលសត្វស្លាបត្រូវបានគេឃុំឃាំង។ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបដើម្បីធានាបាននូវប្រភព kopi luwak ប្រភព សីលធម៌ , ទស្សនា Kopi Luwak: កាត់ Crap បាន។