7 ហេតុផលដែល Montreal Bagels មានភាពប្រសើរជាង New York

Bagels ត្រូវបានស្រូវសាលីខ្ពស់ - ការរួមផ្សំនៃ malt, yeast, ម្សៅ, និងទឹកដែលបានបម្លែងទៅជាសេចក្តីអំណរ gluttonous រីករាលដាលនៅទូទាំងដី។ សូមសាកល្បងម្តងហើយចុះក្រោមបាវចម្រៀងដែលអ្នកទៅហើយត្រូវបានចងភ្ជាប់ជាមួយជីវិត។

ប៉ុន្តែតើនរណាជាអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេល្អបំផុត?

ការព្យាករណ៍ញូវយ៉កបានប្រកាសខ្លួនវាផ្ទាល់សិទ្ធិអំណាចនៅលើរមៀលជាមួយរន្ធ។ ទីក្រុងនេះបង្កើតបានជាគ្រឿងអលង្ការដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែមានតែមួយ។

ពួកវាមិនមែនជាបាវ្លីម៉ុងត្រេអាល់ទេ

• 01 នៃ 07

  បាឡែនម៉ាល់តាដូចជាព្រិលជាដើម

  កាបូបរបស់ម៉ុងត្រេអាល់គឺជាស្នាដៃសិប្បកម្មដែលបានរចនាដោយដៃធ្វើឱ្យសហគមន៍ជ្វីហ្វម៉ាស្សារបស់ម៉ុងត្រេអាល់បានធ្វើឱ្យពួកគេត្រលប់មកវិញនៅជំនាន់ជាច្រើនជំនាន់នៅពេលដែលពួកគេបានផ្តល់ពរជ័យដល់ទីក្រុងជាលើកដំបូងជាមួយនឹង អាហារធ្វើម្ហូបអាហារធ្វើឱ្យ Ashkenazic ។

  គ្មាននរណាម្នាក់មើលទៅដូចជារូបចម្លាក់ផ្សេងទៀតទេពីរូបរាងរបស់ពួកគេទៅពណ៌របស់ពួកគេ។ នោះគឺជាផ្លូវម៉ុងត្រេអាល់។

  ជាក់ស្តែងទីក្រុងញ៉ូវយ៉កកំពុងចាប់យកមុខមាត់នោះដោយចៀសវាងបំណែកដែលបង្កើតដោយម៉ាស៊ីនដែលគាំទ្រដល់ការងារផលិតម៉ូដចាស់។ វាជាការចាប់ផ្តើមមួយ។

• 02 នៃ 07

  ម៉ុងត្រេអាល់បាលីសតើអាល់ស៊ីឈីម

  ក្នុងចំនោម ម្ហូបអាហារនៅយប់ជ្រៅរបស់ទីក្រុង អ្នកអាចរកពិន្ទុបានយ៉ាងល្អបំផុតនៅម៉ុងត្រេអាល់នៅម៉ោង 8 ព្រឹកឬម៉ោង 6 ល្ងាចឬ 4 នាទីបន្ទាប់ពី ញញឹម ។ ជាការពិតណាស់ញូវយ៉កមានសន្លាក់ 24 ម៉ោងរបស់ខ្លួន។ ល្អ។ ប៉ុន្តែតើពួកគេមានអំនួតតាមរយៈបំពង់អីវ៉ាន់ដែលផលិតដោយដៃធ្វើពីកំប៉ុងដោយដុតនំនៅខាងស្តាំឈើឆ្កាងនៅមុខអ្នកដូចជាផ្ទាំងគំនូរដែលមានអាយុ 50 ឆ្នាំនៅពេលយប់ឬថ្ងៃណា? កុំគិតដូច្នេះ។

  រសជាតិដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមល្ហែមយ៉ាងល្អិតល្អន់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើកាបូបរបស់អ្នក។ ..

  ជួបដោយចៃដន្យ, រសជាតិផ្អែមបន្តិច? វាមិនមែនជាស៊ុតដែលខុសគ្នាពីកាបូបម៉ុងតាញ៉ារបស់ម៉ិកស៊ិកពីញូវយ៉កនោះទេប៉ុន្តែមកពីទឹកឃ្មុំផ្អែមទឹកដែលពួកគេងូតទឹករយៈពេល 3 នាទីមុនពេលចូលទៅក្នុងឡដុតអុស។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមានអំបិលតិចតួចដែលពាក់ព័ន្ធ។

  ចំពោះសៀវភៅសិក្សា New Yorker ដែលទទូចថាកាបូបរបស់ម៉ុងត្រេអាល់ផ្អែមពេកយើងនិយាយទៅអ្នកថាពិតជា? មកពីប្រទេសដែលមានធ្មេញផ្អែមបំផុតនៅលើពិភពលោក? ប្រទេសអាមេរិកដាក់ស្ករនៅ គ្រប់យ៉ាង ហើយអ្នកកំពុងញ៉ាំស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ?

  អ្នកក្រុងញូវយ៉កដូចគ្នានេះប្រហែលជាមិនបានភ្លក់រសជាតិហឹលប៊្លែនម៉ុងតាលីសទេ។ umami គឺពិតប្រាកដ, មនុស្ស។ ឬក៏ពពួកប៉ាលីផេលលិក។ ឬគំនិតមួយ។ ឬខ្ទឹមស។ ឬពូជគ្រាប់ពូជ។

• 03 នៃ 07

  Bagel Montreal មិនត្រូវការការរីករាលដាល

  ក្រុមអ្នកផលិតខ្សែភាពយន្តម៉ុងត្រេអាល់មិនចំណាយពេលរាប់ពាន់កន្លែងសម្រាប់ការ រីករាលដាល ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទេ។ វាដោយសារតែពួកគេមិនត្រូវការវា។ ឈីស? នោះហើយជាពេលដែលអ្នកញ៉ាំរាល់សូកូឡាឈីសឈីសដែលពួកគេបានដាក់នៅលើតុឬពេលដែលបាឡែនម៉ាស្សារបស់អ្នកមានអាយុមួយថ្ងៃហើយអ្នកកំពុងជក់វាឬនៅពេលដែលអ្នកបញ្ជាទិញគ្រឿងអលង្ការនៅ ហាងប៊ីយូធី ។

  និងសម្រាប់ជ្រើសញូវយ៉កអះអាងថា bagels Montreal គឺពិបាកដូចស៊ីម៉ងត៍បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីចេញពីឡនៅ? សូម។ អ្វីដែល bagels អ្នកកំពុងអំពីប្រហែលចាស់ជាងពីរថ្ងៃនិង / ឬអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីដាក់ថង់ bagel របស់អ្នក។ ធ្វើការលើនោះ។ ក្រៅពីនេះអ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យក្មេងចាស់ទន់ភ្លន់ត្រូវបានលេចឡើងនៅក្នុងឡដុតនំនៅ 200 អង្សារ សម្រាប់ដប់នាទី។ បញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយ។

• 04 នៃ 07

  ជ័រឈើ

  ឆ្អឹងខ្នងបង្វិលឬបង្វិលទំនើប ៗ ធ្វើការងារជាមួយកាបូបញូវយ៉ក។ ពួកគេបានចេញមកជាមាស។ ពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ ពួកគេភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់។ នោះជាការល្អហើយទាំងអស់គ្នាប៉ុន្តែវាមិនមែនជាឡភ្លើងទេតើមែនទេ?

  ពីនំប៉័ងរសជាតិល្អបំផុតដែលអ្នកបានភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ទៅភីហ្សាដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងណៃប៉េអ្នកទាំងអស់គ្នាដឹងថាម្សៅរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម៉ុងត្រេអាល់មានភោជនីយដ្ឋានមួយដែលបម្រើអាហារមិនមែនគ្រាន់តែនំបុ័ងប៉ុណ្ណោះទេដែលបានឆ្លងកាត់មួយ។

  អ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់នោះគឺថាអ្នកស្រុកនៅទីនោះបានញ៉ាំបាឡេស្ទ័រ ម៉ាស្សា នៅពេលដែលពួកគេយកវាចេញពីឡនៅទំពក់។ អ្នកមិនអាចយកឈ្នះរសជាតិផ្សែងបានទេ។

  ដោយចៃដន្យការវះកាត់ដែលបានកើតនៅម៉ុងត្រេអាល់បាននាំភាពស្រស់ស្អាតនៃបាលិកដែលដុតនំនៅក្នុងចង្រ្កានដុតឈើទៅ Apple Big ។

• 05 នៃ 07

  ពួកគេបានទៅអវកាស

  អ្នកជំនាញបេសកកម្មរបស់ NASA លោក Greg Chamitoff ស្រឡាញ់ bagels Montreal ខ្លាំងណាស់គាត់បាននាំពួកគេទៅកាន់លំហ។

  វាមិនច្បាស់ទេថាកាបូបម៉ាក Fairmount ចំនួន 18 គ្រឿងបានធ្វើដំណើរទៅស្ថានីយអវកាសអន្ដរជាតិត្រូវបានគេបិទជិតឬស្ងួតខ្ចប់សម្រាប់ភាពស្រស់ស្រាយប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាពួកគេមិនមានដំណើរកម្សាន្តនៅទីនោះដោយសារតែអ្នកឆ្ងល់ថាវាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់។

• 06 នៃ 07

  កាបូបរបស់ម៉ុងត្រេអាល់គឺ ... Bagels

  ខ្ញុំចាំពី bagel ញូវយ៉កដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ វាស្ថិតនៅ H & H Midtown Bagels ខាងកើតនៅខាងលើខាងកើតចំហៀងនៅលើមហាវិថីទី 2 រវាង 80 និង 81 ។ វាត្រូវបានគេធ្វើដោយដៃរចនាប័ទ្មបែបបុរាណនិងដុតក្នុងឡ។

  វាល្អ។ ពិតជានំបុ័ងល្អណាស់។ ពិតជានំបុ័ងឃ្មុំដ៏ល្អនៅក្នុងរូបរាងនៃរង្វង់មួយដែលមានរន្ធមួយ។ ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់បានយករណ្តៅរុំចេញហើយធ្វើឱ្យមានរាងកំប៉ុងទៅជារាងការ៉េខ្ញុំប្រហែលជាមិនដឹងថាខ្ញុំខាំចូលក្នុងពោង។

  ទន្ទឹមនឹងនេះដែរព្យុះម៉ុងត្រេអាល់? វាជា bagel, chewy ក្រាស់មួយ (ប៉ុន្តែមិនច្រើនពេក) នៅខាងក្នុងនិងស្ទើរតែ caramelized និង crispy នៅខាងក្រៅ។ គ្មានភាពស្រួយនៅទីនេះទេទោះបីជាវាយនភាពមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយ។ គ្មានវិធីណាដែលអ្នកអាចបញ្ឆោតនរណាម្នាក់ឱ្យគិតថារមៀលរបស់ម៉ុងរ៉េអាឡូនជាមួយរន្ធគឺនំបុ័ងទេ។

• 07 នៃ 07

  Bagel Montreal នឹងមិនសម្លាប់អ្នក

  Bagel ញូវយ៉កដែលហើមពោះមានកន្លែងពី 300 ទៅ 800 កាឡូរី។ នៅលើចុងខ្ពស់នៃខ្នាតនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយកាឡូរីដោយការផ្លាស់ប្តូរ bagel ទោលតែមួយជាមួយបំណែកដ៏ធំនៃនំ។ ចោរប្លន់។ ញ៉ាំជាតិខាញ់?

  ទន្ទឹមនឹងនេះស្តង់ដា Montrealelel ដែលមានទំហំតូចជាងស្តើងនិងស្តើងដោយមានរន្ធធំជាងញូវយ៉កមាន 180 ទៅ 220 កាឡូរីដែលជាចំនួនរាប់ពាន់ដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

  ប្រសិនបើអ្នកជំនួសផ្លាប់កាបូបម៉ាស្សានៅ Montreal ព្រឹកដោយនិយាយថាញូវយ៉ក Ess-a-Bagel មានកម្រិតកាឡូរី 490 កាឡូរីមិនផ្លាស់ប្តូរអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកក្រៅពីបាលិកប្រចាំថ្ងៃនោះអ្នកនឹងឃើញថាអ្នកមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង 30 ផោន ពេលនេះនៅឆ្នាំក្រោយ។ យកកញ្ចប់កាឡូរី 800 កាឡូរីជំនួសវិញហើយអ្នកនឹងមានទម្ងន់ 63 ផោនបន្ថែមទៀតក្នុងរយៈពេល 12 ខែ។

  អ្នកក្រុងញូវយ៉កខ្លះបានទទួលកំណត់ត្រានោះដោយជ្រើសរើសយកកាបូបញូវយ៉ករបស់ពួកគេចេញមុនពេលបើកវាទៅជានំសាំងវិចដើម្បីសន្សំសំចៃកាឡូរី។ សម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយនិងសម្រាប់វិទ្យាសាស្រ្តអ្នកជំនាញខាងរបបអាហារដែលបានចុះឈ្មោះពិនិត្យមើលថាតើចំនួនកាឡូរីដែលគាត់បានសន្សំ។ ដោយសារតែផ្ទៃខាងក្នុងនៃទឹកជ្រលក់ភាគច្រើនត្រូវបានយកចេញពីបាលិករបស់នាងវានៅសល់ 400 កាឡូរីទៀត។ សូម្បីតែសែល Ess-a-Bagel មានកាឡូរីច្រើនដូចជាកាបូបរបស់ម៉ុងត្រេអាល់ពីរ។

  ដូច្នេះដើម្បីសរុបការនេះញូវយ៉កធ្វើឱ្យនំប៉័ងដែលមានទំហំធំខ្លាំងពេកពួកគេមានកាឡូរីច្រើនជាងហាំប៊ឺហ្គឺដែលមានឈីសនិងកំប៉ុងហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំនំប៉័ងដែលដុតនំរាល់ថ្ងៃដើម្បីសន្សំសំចៃតិចជាងថាមពលស្មើនឹងដុំមួយ។ នៃឈីសនៅលើសាំងវិចពេលព្រឹកជាមួយនឹងកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទ្រទ្រង់អត្តពលិកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដើម្បីនឹងហ្វឹកហាត់សម្រាប់ប្រាំមួយម៉ោងបន្ទាប់។