អាហារសមុទ្រហាវ៉ៃ: សទ្ទានុក្រមងាយស្រួលរបស់ហាវ៉ៃអាហារសមុទ្រ

យើងចាប់ផ្តើមស៊េរីរបស់យើងនៅលើអាហាររបស់ហាវ៉ៃដោយរកមើលប្រភេទអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទដែលអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសឬផ្សារត្រីនៅហាវ៉ៃ។

ទំនៀមទំលាប់នៃវប្បធម៌និងចំណង់ចំណូលចិត្ត

នៅពេលទៅលេងហាវ៉ៃអ្នកនឹងជួបឈ្មោះអាហារនិងពាក្យជាច្រើនដែលហាក់ដូចជាចម្លែកសម្រាប់អ្នក។ នេះគឺដោយសារតែហាវ៉ៃគឺជាវប្បធម៌ដ៏រលាយនៃវប្បធម៌ជុំវិញពិភពលោកដែលមានឥទ្ធិពលពីជនជាតិចិនហ្វីលីពីនហាវ៉ៃជប៉ុនកូរ៉េព័រទុយហ្គាល់ព័រតូរីកូសាមួនថៃវៀតណាមនិងអ្នកដទៃ។

សង្ឃឹមថានៅពេលអ្នកទៅលេងហាវ៉ៃអ្នកនឹងឆ្លៀតឱកាសសាកល្បងអាហារជាច្រើនដែលអ្នកមិនអាចរកឃើញនៅផ្ទះ។

ពីឡានដឹកទំនិញទៅភោជនីយដ្ឋានខ្ពស់ ៗ

ហាវ៉ៃផ្តល់នូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការជ្រើសរើសអាហារទាំងនេះចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានរមណីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ដែលមានលក្ខណៈពិសេសហាវ៉ៃក្នុងតំបន់ដើម្បីឡានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលចតនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រជាច្រើននិងឧទ្យានដែលបម្រើ "អាហារថ្ងៃត្រង់" - ជាអ្នកគាំទ្រហាវ៉ៃ។

ចំអិនម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនៅឯខុនដូឬកន្លែងជួល

ភាគច្រើននៃអាហារទាំងនេះក៏អាចទិញបាននៅហាងលក់ម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកនិងផ្សារទំនើបនៅលើកោះដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួលខុនដូឬផ្ទះអ្នកអាចទិញអាហារកោះនិងរៀបចំពួកគេដោយខ្លួនឯង។

រូបមន្ត

យើងមានការប្រមូលផ្តុំទូលំទូលាយនៃ រូបមន្ត Hawaiau luau ដើម្បីជួយអ្នករៀបចំចានជាច្រើនដោយប្រើអាហារក្នុងស្រុកហាវ៉ៃ។

សទ្ទានុក្រមអាហារសមុទ្រហាវ៉ៃ

Ahi [ah'hee]
ត្រីធូណាធំឬលឿង។ Ahi ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើជាឆៅដូចជា poke (chunked, ត្រីឆៅ, រចនាប័ទ្មហាវ៉ៃ), sashimi (ត្រីឆ្អិនត្រី, រចនាប័ទ្មជប៉ុន) ឬ sushi ។

វាត្រូវបានគេបម្រើជាញឹកញាប់ផងដែរដែលត្រូវបានគេកាប់និងត្រូវបានរក្សាទុកជាការចូលចិត្តចូលចិត្តនៅក្នុងម្ហូបហាវ៉ៃតំបន់។

Aku [ah'koo]
ត្រីឆ្លាមឬទឹកឃ្មុំដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងអាយីតែងតែជាពុកស៊ូស៊ីឬចម្អិន។

Akule [ah koo'leh]
ត្រីកាចដែលមានភ្នែកធំឬហ្គូហ្គោដដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកទៅដុតនំ, ចៀន, ជក់បារីឬស្ងួត។

A'u [ah'oo]
ត្រីម៉ាលីនពណ៌ខៀវប៉ាស៊ីហ្វិកឬត្រីដាវដែលមានទំហំធំត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅពេលអាហ៊ីមិនមាន។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា kajiki នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន។

អេនកេន [អេហិនណាយនោវ៉យ]
ត្រីដែលពេញនិយមរបស់អ្នកស្រុកដោយសារតែក្លិនស្អុយមានរសជាតិសាច់សត្វ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។

Hapu`upu`u [អាប់ភីនយូ uu]
ជាទូទៅត្រីនេះត្រូវបានគេហៅថាត្រីបាឡូឬត្រីបាសសមុទ្រត្រីនេះច្រើនតែត្រូវបានជំនួសដោយត្រីដែលថ្លៃជាងមុននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនដែលមាននំប៉័ងត្រី។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនជា "ការចាប់ថ្ងៃ" នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមិនមែនជនជាតិភាគតិចកំពុងតែកើនឡើង។

Hebi [heh bee]
នេះគឺជាផ្លែលំពែងដែលមានរសជាតិស្រាលនិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើជាអ្នកចូលចិត្តចូលចិត្តនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ មួយចំនួននៅហាវ៉ៃ។

Mahimahi [ម៉ាហាហេម៉ាហាហេ]
ត្រីពណ៌សផ្អែមនិងក្រាស់គឺជាត្រីដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅហាវ៉ៃហើយមួយទៀតត្រូវបានគេនាំចេញទៅចិនដីគោក។

មុចុង [ម៉ុងចុង]
ត្រីកម្រនិងអសីលធម៌មួយដែលមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់វាយនភាពទន់និងរសជាតិស្រាល។ វាត្រូវបានគេបម្រើតាមចម្អិន, ឆៅឬចំហុយ។

'អូ `អូ [អូ!
ត្រីឆ្លាមឬឆ្អឹងត្រីជាទូទៅត្រូវបានគេបរិភោគទាំងឆៅឬលាយជាមួយសារ៉ាយដែលជាពូកឬត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំនំត្រី។

អូណាហា [អូណាក 'ហ្គា]
ត្រីឆ្លាតពណ៌ក្រហមសំណើមនិងទន់ភ្លន់គឺជាការចូលចិត្តចូលចិត្តនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។

អូណូ [អូ៎]
"អូណូ" មានន័យថាល្អឬឆ្ងាញ់នៅហាវ៉ៃហើយត្រីនេះគឺជាកន្លែងដែលពេញនិយមបំផុត។

វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា wahoo ។ វាគឺដូចជានំខេនប៉ុន្តែវាកាន់តែរឹងមាំជាងមុននិងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេដុតឬក៏សាំងវិច។

អូវ៉ា [អូ៎ប៉ា]
ត្រីចំបើងដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានបម្រើជូនទាំងអាហារឆ្ងាញ់និងដុតនំ។ ហាវ៉ៃចាត់ទុកផ្កាអំបិលថាជាត្រីសំណាងល្អហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើវាដើម្បីធ្វើជាកាយវិការសុច្ឆន្ទៈជាជាងលក់វា។

Opakapaka [អូ 'pah kah pah kah]
ត្រីឆ្លាមពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហមនេះគឺជាពន្លឺមួយដែលជាត្រីដែលមិនសូវល្អដែលជាការនិយមចូលចិត្តបំផុត។ វាក៏អាចត្រូវបានគេផ្តល់ជូនឆៅនៅក្នុង sashimi ។

Shutome [shuh-toe-me]
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកត្រីដាវនេះវាគឺជាអ្វីដែលវាត្រូវបានគេហៅថាហាវ៉ៃ។ វាត្រូវបានគេបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតដុតឬ broiled ។

Tombo [tombo]
ឈ្មោះហាវ៉ៃសម្រាប់ត្រីធូណា albacore គឺមានរសជាតិច្រើននៅពេលដែលបានបម្រើស្រស់រៀបចំនៅកោះ។

អ៊ុអេយូ [អូអូ 'គូ]
នេះគឺពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ខៀវ, snapper ដែលជា flaky, មានសំណើមនិងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។

អ៊ួឡៅ [អូឡូឡូ 'វ៉ា]
សត្វក្រៀលដែលមានទំហំធំឬត្រីដែលជាត្រីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា pompano ។