អាហារម៉ិចស៊ីកូក្នុងផ្ទះនៅអូស្ទីន

ភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើអាហារត្រឹមត្រូវពីភាគកណ្តាលនិងខាងត្បូងម៉ិកស៊ិក

អាហារពីតំបន់ខាងក្នុងម៉ិកស៊ិកមានរសជាតិហឹរដូចជា Tex-Mex ដែរប៉ុន្តែអ្នកនឹងរកឃើញតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយគឺឈីឆដា។ ឈីសពណ៌សត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបផ្ទៃក្នុងមួយចំនួនប៉ុន្តែពួកគេមានទំនោរក្នុងការដើរតួនាទីគាំទ្របន្ថែមទៀត។

Fonda San Miguel

ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ប្រទេសអូស្រ្តាលី Fonda San Miguel បាននិងកំពុងបន្តរឹងមាំតាំងពីឆ្នាំ 1975 ។ អាគារបែបហ្សាស៊ីជីណាដ៏ស្រស់ស្អាតនេះគ្រាន់តែជាមន្តស្នេហ៍មួយរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

សាច់មាន់ chili relleno គឺជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោមម្ហូបជាច្រើន។ សម្រាប់អ្នកដែលស្គាល់ច្បាស់ពីលក្ខណៈសម្បូរបែប (ក្លិនឈុនសូកូឡា) នៃម៉ូលេគុលអេហ្វានអេនជឺល្លីអេដរបស់អេហ្វអេនអេសហ្គីលូលនឹងមិនខកចិត្តទេ។ វាត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំជាមួយអាល់ម៉ុនស្វាយនិងអូលីវហើយជូតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លីស៊ីអ៊ីត។ ចំពោះបង្អែមសូមកុំខកខាននំខេក។ 2330 ភាគខាងលិចរង្វិលជុំ; (512) 459-4121

Azul Tequila

ភោជនីយដ្ឋានងាយស្រួលមើលរំលងព្រោះវានៅជិតគោលដៅដ៏ធំ។ នៅពេលចូលខាងក្នុងអ្នកនឹងឃើញបន្ទប់បរិភោគអាហារភ្លឺថ្លាមួយដែលតូចចង្អៀតប៉ុន្តែជ្រៅ។ របារនៅខាងក្រោយមានពន្លឺពណ៌ខៀវ។ ចានដែលមិនអាចរំលាយបានដាច់ខាតនៅទីនេះគឺកាំរស្មី cochinita ។ វាមានសាច់ជ្រូកដែលសម្បូរទៅដោយអាម៉ីតូដែលចម្អិនក្នុងស្លឹកចេក។ សាច់នេះគឺទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់ហើយមានរសជាតិហិរតែប៉ុណ្ណោះ។ ការចូលមកនៅជិតទីពីរគឺឃឺរ៉ូ relleno en crema ។ ម្រេចធំត្រូវបានគេដាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកគំនិតខ្ទឹមបារាំងអាល់ម៉ុននិងបន្លែ។

វាជាទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅលើកំពូលដែលយកម្ហូបទៅកម្រិតផ្សេងទៀតទាំងមូល។ របារក៏មានជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៃ tequila និងបងប្អូនជីដូនមួយអារក្សរបស់ខ្លួន, mescal ។ 4211 South Lamar Boulevard, អាគារ A-2; (512) 416-9667

El Alma

សម្រាប់ការចាប់ផ្ដើមដំបូងសូមសាកល្បងប្រើកំប៉ុងស៊ីលែលដែលជាគ្រឿងសមុទ្រដែលលាយជាមួយក្រូចឆ្មារខ្ទឹមបារាំងនិងផ្កាកុលាបពណ៌ទឹកក្រូច។

សាប៉ូ Azteca គឺជាស៊ុបសម្បូរបែបដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីក្លាយជាចំនុចសំខាន់។ វាមានផ្ទុកនូវសាច់មាន់មានរសជាតិហឹរផ្លែបឺរខៀវពោតនិងកេស។ អ្នកបរិភោគធំ ៗ នឹងពេញចិត្តក្នុងការញ៉ាំសាច់ជ្រូកដែលបានប្រឡាក់នៅកូកាកូឡា។ វាស្តាប់ទៅចម្លែកប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់។ 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923

ស៊ីហ្សន

ម្ហូបហត្ថលេខារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺកំប្លែង Michoacanas ។ សាច់ជ្រូកចៀនហឹរត្រូវបានបម្រើជាមួយ jalapenos pickled និងសណ្តែក charro ។ សម្រាប់ការទាត់បន្ថែមសូមបង្គ្រប់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ Pipian ។ ទឹកត្រី Pipian តែមួយគត់គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកបម្រើជាច្រើនបានសំណូមពរសាកល្បងគំរូមុនពេលបញ្ជាម្ហូប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រូគង្វាលតាកូសអាលប៉ុណ្ណាត្រូវបានគេគោរពតាមទាំងអស់។ ល្បាយនៃសាច់ជ្រូក cilantro lime និងគំនិតបង្កើតរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ចានមីលែលនិងសេវ៉េលក៏ទទួលបានការសរសើរខ្ពស់ផងដែរ។ 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395

La Condesa

ភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យនេះស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុង Austin ទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បី 15 នាទីនៅពេលដែលលោក Andrew Zimmern បានបង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍របស់គាត់។ ហ្គីកាម៉េលស្រស់ជាមួយ chipotle និងអាល់ម៉ុនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺជាអាហារចាប់ផ្តើមដ៏ល្អ។ អ្នកចូលចិត្តភ្ញាក់ផ្អើលអំពីផ្សិតមីសាដែលមានពោតនិងលឿង។ tacos Venice គឺ fave ហ្វូងមនុស្សមួយផ្សេងទៀត។ 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300