អាហារបុណ្យណូអែលប្រពៃណីនៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស

01 នៃ 04

Mince Pies - រសជាតិនៃបុណ្យណូអែលអង់គ្លេស

pies mince គួរឱ្យអស់សំណើចណាស់សញ្ញានៃការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលបុណ្យណូអែលនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស។ ក្រដាសអាកាសតូចៗទាំងនេះគឺជាប្រពៃណីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស ស្កុតឡេន វែលនិងអៀរឡង់ខាងជើង។

ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមឡើងគ្រប់ទីកន្លែងពីកន្លែងធ្វើការនិងហាងកាហ្វេទៅកាន់ហាង Starbucks ក្នុងស្រុកនៅពេលដែលថ្ងៃចាប់ផ្ដើមចាប់ផ្តើមខ្លី។ ហាងទំនិញផ្សាយពាណិជ្ជកម្មម៉ោងបើកចុងបញ្ចប់និងកម្មវិធីបង្ហាញម៉ូតអមដោយនំផ្អែម ៗ និងស្រាស្រាបៀរ។ រាល់ការប្រមូលផ្តុំមុនបុណ្យណូអែលពិធីជប់លៀងនិងពិធីជប់លៀងតែប៉ុណ្ណោះនឹងមានការផ្គត់ផ្គង់។ កាសែតសូម្បីតែមានលក្ខណៈពិសេសចំណាត់ថ្នាក់លក្ខណៈពិសេសនៅផ្សារទំនើបដ៏ល្អបំផុតនៅឆ្នាំនេះនិងការប្រែប្រួលកញ្ចប់។

វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាជាសំណាងល្អក្នុងការញ៉ាំនំផ្អែម ៗ រៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងខែធ្នូហើយមនុស្សភាគច្រើនមិនងាកវានៅពេលផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះនៅពេលរដូវកាលវិស្សមកាលចប់មនុស្សភាគច្រើនមានអាហារញ៉ាំញី។ ប៉ុន្ដែថាតើពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំរណ្តៅរាក់ឬរាក់ Marks និងស្ពែនសឺ ឬ Sainsbury ធ្វើឱ្យខ្លួនគេផ្ទាល់ឬក៏មិនអាចឈរជើងពួកគេបានទេ - ភាគច្រើនគេដឹងថាវាជាបុណ្យណូអែលតាំងពីពួកវាដំបូង។

02 នៃ 04

តួកគីនិងគ្រប់សំណាង

ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកស្ទើរតែបានញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបញ្ចប់សំនួរនិងសន្សំពេលវេលាសម្រាប់សុន្ទរកថារបស់ព្រះមហាក្សត្រដែលផ្សាយផ្ទាល់នៅម៉ោង 3 រសៀល។

សព្វថ្ងៃនេះព្រះមហាក្សត្រិយានីបានកត់ត្រាសុន្ទរកថារបស់នាងមានបណ្តាញទូរទស្សន៍ជាច្រើនហើយភាគច្រើននៃពួកគេបានដំណើរការសុន្ទរកថាពីរបីដងក្នុងកំឡុងពេលមួយថ្ងៃ។ ទោះបីជាប្រពៃណីជាតិនេះគឺជារឿងអតីតកាលធាតុសំខាន់នៃអាហារប្រពៃណីគ្រីស្ទម៉ាស់នៅតែមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីត្រូវបានបម្រើដោយនំប៉័ងត្នោតប៊ឺតនិងក្រូចឆ្មារមួយរុំឬរុំនៅជុំវិញបង្គារខ្លះគឺជាអ្នកចាប់ផ្តើមបុណ្យធម្មតា។

ប្រទេសតួកគីជាយូរលង់ណាស់មកហើយបានជំនួសកៅស៊ូជាប្រភេទចម្បងដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ប៉ុន្តែវាគឺជាអ្វីដែលទួរគីមកដល់តុដែលធ្វើឱ្យវាពិសេសអង់គ្លេស។ បន្ទុករួមមាន:

• ដំឡូងបារាំង - សាច់ក្រកតូចៗ - រុំក្នុងសាច់ជ្រលក់
• បន្លែជា root roasted ជាពិសេស parsnips roasted ដែលមានផ្អែមនិងមានសំណើម
• ប៊ុលក្រពើ, ជាញឹកញាប់ជាមួយ chestnuts ឬ bacon ឬទាំងពីរ។ សូម្បីតែមនុស្សដែលមិនធ្លាប់រស់នៅក្នុងរយះពេលមួយលានឆ្នាំក៏ដោយក៏ពួកគេនឹងទទួលបានផ្លែល្ហុងខ្វងដែរ
• ទឹកជ្រលក់នំបុ័ងដែលជាល្បាយនៃ crumbs នំបុ័ងទឹកដោះគោក្រែមខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងបារាំងដែលពិតជាត្រូវមានអ្វីមួយដែលអ្នកធំធាត់ជាមួយ - ព្រោះវាស្ទើរតែមិនធ្លាប់ទទួលបានរសជាតិដែលទទួលបាន។

03 នៃ 04

Pudding បុណ្យណូអែល - ការចប់សព្វគ្រប់

pudding បុណ្យណូអែលប្រពៃណីនៅចក្រភពអង់គ្លេសគឺដូចជាគ្រាប់កាំភ្លើងដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់សណ្តែកម្សៅស៊ុតឬប៊ឺគ្រឿងក្រអូបនិងបន្ទុកគ្រឿងស្រវឹង។ វាបានមកដល់តារាង sprigged ជាមួយ cherries holly ឬរដូវរងារនិង flaming ជាមួយ brandy ។

សម្បូរបែបនិងបន្តិច pudding បុណ្យណូអែលទៅជាវិធីដ៏វែង។ មិនមានអ្វីដូចជាវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញជាមួយវា - ប៊ឺរីប៊ឺរីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកជ្រលក់ម្សៅ។

pudding បុណ្យណូអែលដ៏ល្អមួយត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាច្រើនខែមុនពេលបុណ្យណូអែល, នំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មករុំយ៉ាងតឹងរឹងហើយទៅដល់អាយុ។ ស្រា Whiskey ឬ brandy ត្រូវបានប្រើដើម្បីបេះផ្លែឈើស្ងួតនិងត្រូវបាន "ចុក" ទៅ pudding ឆ្អិនពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ នៅថ្ងៃនេះ pudding ត្រូវបាននំបុ័ងម្តងទៀតជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មក brandy ក្តៅត្រូវបានចាក់លើវាហើយកំណត់ចុះ។

ជាប្រពៃណីកាក់បីផោន (thruppence) ឬកាក់ប្រាំមួយផោន (ប្រាំមួយផោន) ដែលមានរយៈពេលយូរចេញពីចរាចរត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង pudding ។ ការរកឃើញវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសំណាងល្អ។ នៅក្នុងគ្រួសារមួយចំនួនវត្ថុធ្វើពីប្រាក់ឬប៉សឺឡែនត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

មើលវីដេអូរបស់ BBC អំពី Pudding បុណ្យណូអែល។

04 នៃ 04

នំបុណ្យណូអែល - សារធាតុ Teatime សំខាន់

នំបុណ្យណូអែលនៅចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបានចាប់ផ្តើមមុនខែវិច្ឆិកា។ ផ្លែឈើសម្បូរបែបនិងនំនេះត្រូវបាន "ចុក" ជាមួយ brandy ឬ whiskey - ស្លាបព្រាពីរបីនៅពេលមួយ, ជារៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃសម្រាប់សប្តាហ៍។

មុនពេលបុណ្យគ្រីសម៉ាស់នំនេះត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់នៅលើស្រទាប់រុំព័ទ្ធដោយម៉ាហ្សីនផានហើយត្រូវបានដាក់នៅកំពូលស្រទាប់ក្រាស់នៃការកកិតពណ៌ស។ បន្ទាប់មករឿងទាំងមូលត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយខ្សែបូពណ៌ក្រហមយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងជាកំពូលរូបភាពថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នៅក្នុងការអនុវត្តដោយរុំនំបុណ្យណូអែលដូចជាបច្ចុប្បន្នវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ airtight នៅក្នុងទាំងអស់ដែល marzipan និង icing ។ នោះហើយបូកនឹងបរិមាណជាតិអាល់កុលដែលវាបានស្រូបយកគួរធ្វើឱ្យវាមានរយៈពេលយូរ។ ហើយរក្សាទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងឬប្រអប់ម្ហូបប្លាស្ទិចដែលមានគម្របដែលអាចបិទបាននំណូអែលត្រូវបានគេដឹងថាអាចបរិភោគបានរាប់ខែសូម្បីតែឆ្នាំ។

នំបុណ្យណូអែលមិនជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅពេលតែមួយនិងសម្រាប់អាហារសម្រន់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។