អច្ឆរិយនៃអាហារ Piemonte
ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅអាមេរិកខាងជើងហើយមិនមែនជាអ្នកធ្វើដំណើរជាញឹកញាប់ទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុបនោះទេអ្នកទំនងជាមិនទៅ Piemonte ឬ Piedmont ទេ។ តាមការពិតសហរដ្ឋអាមេរិចមិនបានធ្វើតារាងអ្នកទេសចរ Piemonte ដែល 40% មានមកពីប្រទេសជិតខាងស្វ៊ីសនិង 30% មកពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
ប៉ុន្តែម្ហូបអាហារនិងស្រាស្រលាញ់នឹងត្រូវបានរំលឹកដើម្បីឆ្លងកាត់ Piemonte ចេញពីបញ្ជី "ទៅកាន់" របស់ពួកគេ។ ផ្ទះរបស់វាមានស្រា DOC ចំនួន 45 ប្រភេទ Piemonte គឺជាឋានសួគ៌របស់អ្នកស្រលាញ់ស្រាដែលផលិតបាឡូឡូបាបារីកូបាបារ៉ានិង Dolcetto ក៏ដូចជាពិធីអបអរសាទរ Asti Spumanti ផងដែរ។
ស្រាគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅ Piemonte នៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយនៃ Barbaresco អ្នកអាចទៅព្រះវិហារដើម្បីទិញស្រារបស់អ្នក។ បាទ, ស្រាត្រូវចំណាយលើប្រភេទនៃ luster ខាងវិញ្ញាណនៅ Piemonte មួយ។
ផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងឱសថរបស់ Piemonte
តំបន់ភ្នំដែលមានព្រំប្រទល់ជាមួយប្រទេសបារាំងនិងស្វីស (មើល ផែនទីនៃតំបន់អ៊ីតាលី ) គឺល្អសម្រាប់ការដាំដុះស្ងួតភាគច្រើនដែលមានឫសគល់ជ្រៅដើម្បីទប់ទល់នឹងអាកាសធាតុស្ងួត។ ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិយាកាសនិងផលិតផលដែលផលិតពីធម្មជាតិក៏មានដល់អាហារផងដែរ។ Piemonte បាននិយាយថា "ទេ" ចំពោះសារពាង្គកាយកែច្នៃហ្សែន។ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់ ៗ របស់ហ្វីលីពីនបាននិយាយថា "បាទ" មានសារៈសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត: សណ្តែកពណ៌សរបស់អាល់បាដែលសម្បូរបែបនៃឈីសសិប្បនិម្មិតនិងសាច់ដែលបានព្យាបាលក៏ដូចជាផលិតផលគ្រឿងផ្សំដ៏ធំធេងគឺជាផ្នែកទាំងអស់នៃតារាង Piemonte ។
យោងតាមមេទ័ពម៉ារីណារ៉ាម៉ាសូដែលប្រើពួកវាដោយសេរីនៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីរបស់នាងនៅ Osteria del Paluch មិនឆ្ងាយពីប្រាសាទ Superga ដែលអាចមើលឃើញតូនីណូ (Via Superga 44 នៅ Baddissero Torinese Tel ។
011 / 940.87.50) ផ្ទះបាយរបស់នាងបើកនៅលើផ្ទៃតុនិងសួនច្បារហើយរួមបញ្ចូលទាំងចង្ក្រានដែកនិងឡភ្លើងបន្ថែមពីលើចង្ក្រានហ្គាសទំនើប។ តំណភ្ជាប់ទៅអតីតកាលនេះមិនគ្រាន់តែបង្ហាញប៉ុណ្ណោះទេ។ Ramasso ប្រមូលសៀវភៅនិងសៀវភៅកំណត់ហេតុពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេណែនាំម្ហូបប្រពៃណីរបស់នាង។
Piemonte - អាហាររបស់វាមិនត្រូវបានជាប់នៅក្នុងរបៀបប្រពៃណីទេ
ប៉ុន្តែអាហាររបស់ Piemonte មិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ។ Davide Scabin នៅ Combal ។ Zero ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកច្នៃប្រឌិតម្ហូបអាហារ, បញ្ច្រាសអាហារតាមបែបប្រពៃណីដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់អារម្មណ៍និងបង្កើតបរិយាកាសនៃភាពសប្បាយរីករាយមិនធម្មតានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Michelin ។ ភីហ្សារាវស្រាបៀរ? Cybereggs? ថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា Harry Potter ដែលមានឯកទេសក្នុងតំបន់ចំនួនបួនដែលត្រូវបានខ្ចប់ដូចស្ករគ្រាប់រុំព័ទ្ធភ្លឺ។ អ្នកជ្រើសរើសតាមលំដាប់នៃការប្រើប្រាស់? បាទពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែជាផ្នែកនៃគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់សាប័នដែលមាន 16 វគ្គនៅពេលយើងទៅលេង។ ទុកឱ្យអ្នកមានគំនិតជាមុនអំពីម្ហូបអាហារល្អ ៗ និងភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ នៅមាត់ទ្វារ - ការឈឺចាប់។ សូន្យគឺនិយាយអំពីការសប្បាយនិងការគិតខុសគ្នាអំពីអ្វីដែលអ្នកនៅជាប់មាត់របស់អ្នក - និងរបៀប។ (Combal.Zero (ពិនិត្យឡើងវិញ) Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli លេខទូរស័ព្ទ 001.95.65.222 បិទនៅថ្ងៃច័ន្ទនិងថ្ងៃអង្គារ)
ជាការពិតណាស់សម្រាប់ប្រពៃណីអ្នកមានម្ហូបអាហារល្អ ៗ ជាច្រើននៅ Piemonte ។ truffle ពណ៌សដ៏ល្បីល្បាញរបស់អាល់បាត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ អ្នកនឹងរកឃើញវាពីខែកញ្ញាដល់ខែមករា។ រដូវផ្ការីកផ្សេងៗទៀតផលិតបាន Truffle រដូវរងារនិង Truffle រដូវក្តៅ។
និងរូបសញ្ញារាបទាបនៃម្ហូប Piemonte ជាប្រពៃណីគឺជានំបុ័ងខ្មៅដៃ - ស្តើងដែលហៅថា grissini ។
តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចបរបាញ់ត្រសាល់ដោយខ្លួនឯងបានទេ? ឆ្ពោះទៅកាន់ "La Casa del Trifulau" (ផ្ទះរបស់អ្នកនេសាទ Truffle) នៅខូឃីសល្យាដឺអាស្ត្រីហើយពួកគេនឹងពន្យល់ពីការបរបាញ់ត្រសក់របស់អ្នកបម្រើអ្នក "merenda" (អាហារសម្រន់ដែលបានញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច) ដែលមានឈីស ស្រូបយកប្រេងអូលីវនិងលាយជាមួយនុយក្លែងក្លាយនៃរដូវក៏ដូចជាសាច់ក្រកនិងនំប៉័ងមួយចំនួនហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងចេញទៅជាមួយឆ្កែ Diana និង Berta ដើម្បីបរបាញ់ខ្លួនអ្នក។ វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ឆ្កែធ្វើអ្វីៗទាំងអស់។ ការងារ (La Casa del Trifulau នៅ Frazione Burio 1 នៅ Costigliole d'Asti ទូរស័ព្ទ 347 2991832)
បើសិនជាការប្រមាញ់ត្រសក់មិនទាក់ទាញដល់អ្នកទេប៉ុន្តែការញ៉ាំវាធ្វើដូច្នេះអ្នកអាចរកបាននៅ Tra Arte & Querce កន្លែងដែលអ្នកអាចមានអ្វីដែលខ្ញុំហៅថាអាហារពេលព្រឹករបស់ម្ចាស់ជើងឯកដែលមានសេះត្រែថ្មី។
ពេលទៅទស្សនា Piemonte
រដូវខ្ពស់នៅ Piemonte គឺពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ។
Truffles និងការប្រមូលផលស្រាគឺជាហេតុផល។ តើការដួលរលំធំជាងរដូវផ្សេងទៀតទៅទៀតទេ? ល្អភាគរយនៃភោជនីយដ្ឋានដែលពោរពេញទៅដោយការដួលរលំគឺមានចន្លោះពី 25 ទៅ 30 ភាគរយបើធៀបនឹងតិចជាង 5 ភាគរយសម្រាប់រដូវក្តៅ។ ទីក្រុងស្រារបស់ Barolo គឺស្រស់ស្អាតនៅក្នុងការដួលរលំ។
ខែឧសភាក៏ជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីទៅជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារដែលអ្នកបានបម្រើជាមួយផ្កាស្រស់និងឱសថ Piemonte មានភាពល្បីល្បាញ។
ខែឧសភាគឺជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ផ្កាព្រៃផ្កាឈូកនិទាឃរដូវនិងផ្កាខៀវស្រងាត់របស់ឱសថស្រស់របស់ Piemonte ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀត, គ្រាន់តែអំពីពេលណាមួយគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការទស្សនា Piemonte ។
កន្លែងដែលបានណែនាំឱ្យស្នាក់នៅ
យើងបានរីករាយនឹងការស្នាក់នៅនៅ Torre Barolo ដែលផ្តល់នូវទស្សនីយភាពដ៏អស្ចារ្យនៃទីក្រុងស្រា Barolo ពីលើដំបូល។ ជណ្ដើរជាច្រើនដើម្បីឡើងប៉ុន្តែសូមគិតពិចារណា។ វាជាប៉មសំណង់សតវត្សទី 17 ដែលទើបជួសជុលឡើងវិញ។
សម្រាប់អាហារចម្អិនម្ហូបដ៏ល្អ (និងអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យពីម៉ាឡាជាមេចុងភៅនំប៉័ង) នៅក្នុងជ្រលងភ្នំដែលត្រូវបានគេវាយដំនៅ Piemonte សូមសាកល្បងគ្រែនិងអាហារពេលព្រឹក Bella Baita ។ ម៉ាឡានិង Fabrizio ធ្វើការជាមួយអ្នកផលិតក្នុងស្រុកទាំងអស់ដើម្បីនាំមកជូនអ្នកនូវម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកនិងប្រពៃណីល្អបំផុត។ ពួកគេថែមទាំងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនវាផង!
ចាប់តាំងពីអាហារនិងស្រាដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះត្រូវបានគេរាយប៉ាយនៅលើទេសភាពប្រទេសស្រាដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនោះយើងស្នើជួលជួលវិស្សមកាលមួយនៅជិត Asti ។ មានច្រើនដែលអាចរកបាននៅលើ HomeAway សូមមើល Asti Vacation Rentals (សៀវភៅដោយផ្ទាល់) ។
Piemonte ផែនទី
សម្រាប់ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃ Piemonte សូមមើល ផែនទី Piemonte របស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។