នៅក្នុងក្រិកហ្គីរ៉ូមានន័យថា "មុខរបួស" ហើយនោះជាកន្លែងដែលនំសាំងវិចធម្មតានេះនៅអាថែនប្រទេសក្រិចមានឈ្មោះរបស់វា។ ទោះបីជាពាក្យនេះសំដៅទៅលើពោះវៀនសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមដែលត្រូវបានគេប្រទះឃើញនៅលើចាននិងត្រូវបានគេចម្អិននៅលើកញ្ចក់ក៏ដោយវាត្រូវបានគេប្រើនៅប្រទេសក្រិចដើម្បីសំដៅទៅលើនំសាំងវិចឬសាច់ដែលគេរៀបចំទុក។
នំសាំងវិចឬហ្គីយ៉ូភីតតាគឺជារបៀបដែលអ្នកដំណើរជាច្រើននឹងជួបនឹងហ្គីយ៉ូនៅក្នុងប្រទេសក្រិក។
នំសាំងវិចទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពីរដែលត្រូវបានគេបម្រើការនៅលើនំបុ័ង pita ជាមួយនឹងទឹកសន្សើមនៃទឹកជ្រលក់ពណ៌ស tizatziki ខ្ទិះបន្តិចបន្តួចនៃប៉េងប៉ោះនិងចំណិតពីរបីនៃគំនិត។
Gyros ក៏អាចសំដៅទៅលើសាច់សត្វស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៅលើទឹកមាត់ដែលត្រូវបានចម្អិនរហូតទាល់តែវាក្រៀមក្រំនៅខាងក្រៅបន្ទាប់មកត្រូវបានគេកាត់ចោលឬដាក់ក្នុងកំណាត់នៅលើចាន។ បន្លែជួនកាលត្រូវបានអូសជាមួយសាច់ធ្វើឱ្យវាស្រដៀងទៅនឹង "shish kabob" ។
ទទួលបាន Sandwich Gyros នៅប្រទេសក្រិក
សូមចងចាំថាហ្គីរ៉ូមិនត្រូវបានគេបញ្ចេញសម្លេងដូចជា "gyroscope" ទេប៉ុន្តែជា "ឆ្នាំអូ" ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញមួយនៅពេលអ្នកចេញអ្នកនឹងចង់ប្រាកដថានិយាយវាត្រឹមត្រូវ។
សេនវ៉ិចហ្គីយស៍ជាម្ហូបពិសេសនៅតាមហាងតូចៗជាច្រើននៅតាមបណ្តាទីក្រុងធំ ៗ របស់ប្រទេសក្រិចដែលផ្តល់អាហារសម្រន់ឱ្យទៅប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើតុអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននិងតុក្តាមួយចំនួនផងដែរ។ ជួនកាលហាងលក់ភីតធ័រធំ ៗ ដូចជា Quick Pita នឹងគិតកម្រៃតារាងតំលៃបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកមិនយកវាទៅ។
ហ្គាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងសាំងវិចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមមធ្យោបាយមួយក្នុងចំណោមពីរ។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចេញពីកោណនៃសាច់ដី (ជាធម្មតាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ចៀមនិងសាច់គោ) លាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងបានបង្កើតជារូបរាងស៊ីឡាំងមួយដែលបង្វិលយឺតនៅលើគំនរបញ្ឈរមួយនៅក្នុង rotisserie ដែល crispens ស្រទាប់ខាងក្រៅនៃសាច់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត gryos អាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីចំណិតនៃសាច់ជ្រូកដែលបានប្រមូលផ្តុំទៅជារាងស៊ីឡាំងនិងបានបញ្ចប់ដោយការបង្វិលនៅលើគំនរបញ្ឈរ។
កំណែទាំងពីរត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយនំប៉័ង pita ដែលជាពេលតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងជួបប្រទះនំបុ័ងនៅមជ្ឈិមបូព៌ានៅប្រទេសក្រិក។ កន្លែងខ្លះបម្រើវាជាមួយដំឡូងបារាំងដែលជារឿយៗត្រូវបានបញ្ចោញចូលទៅក្នុងផេនីហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានគេយកទៅក្រដាស waxy ។ អ្នកនឹងចង់ចាប់យកក្រដាសសំពត់យ៉ាងច្រើនបើសិនជាអ្នកកំពុងទទួលទានសាំងវិចរបស់អ្នកព្រោះក្រដាសនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ tzatziki ពីការលេបត្រចៀកនិងដៃរបស់អ្នក។
ប្រវត្តិសាស្ត្រហ្គីរ៉ូនៅប្រទេសក្រិក
ហ្គីរ៉ូគឺជាគំនិតថ្មីមួយនៅក្នុងប្រទេសក្រិចនិងនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងពិភពលោក។ បច្ចេកទេសសម្រាប់ការដុតសាច់បញ្ឈរដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងហ្គីរ៉ូត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងបង្អស់នៅ Bursa ដោយពួកទួកនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ចក្រភពអូតូម៉ង់នៅពេលចម្អិនសាច់ចៀមនៅក្នុងអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាdöner kebabs ។
បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ជនអន្តោប្រវេសន៍អាណាតូលីនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាបាននាំយកម្ហូបអាហារនេះទៅកាន់ទីក្រុងអាថែនដែលមេចុងភៅបានបង្កើតបំលាស់ប្តូររចនាបថផ្ទាល់របស់ពួកគេដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែផ្សេងៗទៀតទៅនឹងល្បាយដែលក្រោយមកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាហ្គីយ៉ូ។
នៅក្រោម 20 ឆ្នាំក្រោយមកហ្គីរ៉ូបានរីករាលដាលរួចទៅហើយនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោសហរដ្ឋអាមេរិកនិងញូវយ៉កហើយនៅពាក់កណ្ដាលទសវត្សឆ្នាំ 1970 រោងចក្រផលិតសាច់ដ៏ធំទីមួយត្រូវបានបើកនៅ Milwaukee, Minnesota ដោយ John Garlic ដែលក្រោយមកបានលក់វាទៅ Gyros, Inc.
នៅទីក្រុងឈីកហ្គោ។
អ្នកទំនងជាអាចរកឃើញហ្គីយ៉ូនៅភោជនីយដ្ឋានក្រិចនៅជុំវិញពិភពលោកប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកឃើញសេវាកម្មស្ទ្រីបរាត្រីតាមដងផ្លូវនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ ដូចជាទីក្រុង Philadelphia, Austin និង Atlanta ។