ប្រពៃណីភាគខាងត្បូងសម្រាប់សំណាងនិងភាពរុងរឿងនៅក្នុងឆ្នាំថ្មី
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងអបអរបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនៅអាគ្នេយ៍នោះវាទំនងជាថាអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវពពកខ្មៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយគ្រាន់តែបន្ទាប់ពីពាក់កណ្ដាលឬនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។ ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅកាន់ការជួបជុំតូចៗជាមួយមិត្តភ័ក្រនិងក្រុមគ្រួសារនេះវាជាទម្លាប់ប្រពៃណីដែលតាមទម្លាប់ប្រពៃណីភាគខាងត្បូងដែលជាអាហារដំបូងដែលត្រូវបានគេបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីសម្រាប់សំណាងនិងភាពរុងរឿងពេញមួយឆ្នាំ។
ហេតុអ្វីបានជាក្រុមហ៊ុន Black Eyed Peas មានសំណាងល្អ?
ការអនុវត្ដន៍នៃការញ៉ាំសណ្តែកមានភ្នែកខ្មៅដែលជាសំណាងត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានអាយុកាលតាំងពីសម័យសង្គ្រាមស៊ីវិល។ ដំបូងត្រូវបានដាំធ្វើជាចំណីសត្វនិងក្រោយមកអាហារសំខាន់មួយសម្រាប់ទាសករនៅភាគខាងត្បូងវាលស្រែពោតខ្មៅត្រូវបានគេព្រងើយកន្តើយនៅពេលកងកម្លាំងរបស់លោក Sherman បានបំផ្លាញឬលួចដំណាំផ្សេងទៀតដោយហេតុនោះបានផ្តល់នូវពារភ្នែកដែលមានភាពរាបទាបប៉ុន្តែពោរពេញដោយចំណាំងភ្នែក តួនាទីដ៏សំខាន់ជាប្រភពអាហារដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតសហព័ន្ធ។
ប្រពៃណីនិយាយថាអ្នកគួរតែញ៉ាំជាមួយពពកខ្មៅមែនទេ?
សព្វថ្ងៃនេះប្រពៃណីនៃការបរិភោគ peas ខ្មៅភ្នែកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីបានវិវត្តទៅជាចំនួននៃការប្រែប្រួលនិងសំអាងការនៃប្រធានបទ សំណាងនិងវិបុលភាព រួមទាំង:
- បម្រើជាមួយបៃតង (collards, mustard ឬបៃតង turnip, ដែលប្រែប្រួលក្នុងតំបន់), peas នេះតំណាងឱ្យកាក់និងបៃតងតំណាងឱ្យលុយក្រដាស។ នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនស្ពត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកន្លែងនៃពណ៌បៃតងនេះ។
- Cornbread ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើជាមួយ peas ខ្មៅភ្នែកនិងបៃតងតំណាងឱ្យមាស។
- សម្រាប់ឱកាសដ៏ល្អបំផុតនៃសំណាងរៀងរាល់ថ្ងៃនៅឆ្នាំខាងមុខមនុស្សម្នាក់ត្រូវបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ 365 peas ភ្នែកខ្មៅនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។
- ពោតខ្មៅដែលមើលទៅមានប៉េងប៉ោះផ្អែមតំណាងឱ្យទ្រព្យសម្បត្តិនិងសុខភាព។
- នៅតាមតំបន់មួយចំនួនតម្លៃពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់ដោយសណ្តែកសៀងខ្មៅដែលតំណាងឱ្យកាក់ឬរហូតដល់មួយដុល្លារហើយពណ៌បៃតងដែលតំណាងឱ្យគ្រប់ទីកន្លែងពីមួយទៅ 1000 ដុល្លារ។
- ការបន្ថែមកាក់ឬផិចដែលមានពន្លឺភ្លឺដល់ចានមុនពេលបម្រើគឺជាប្រពៃណីមួយទៀតដែលត្រូវបានអនុវត្ត។ នៅពេលដែលបានបម្រើអ្នកដែលមានចានដែលមានកាក់ឬផេនីទទួលបានសំណាងល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីលើកលែងតែអ្នកទទួលបានលេបកាក់ដែលជាមធ្យោបាយដែលមិនល្អដើម្បីចាប់ផ្តើមឆ្នាំនេះ។
ឧទាហរណ៍ការចាប់យកប្រពៃណីអាឡឺម៉ង់ទាំងអស់នេះគឺថាសណ្តែកដែលមានភ្នែកខ្មៅជាធាតុសំខាន់ហើយការបរិភោគតែបៃតងដោយមិនប្រើម្រេចនោះទេឧទាហរណ៍នឹងមិនធ្វើល្បិចទេ។
រូបមន្តខ្មៅ - អាយ៉ូបពារាំង
សូម្បីតែអ្នកគាំទ្រដែលចូលចិត្តបំផុតនៃពពួកខ្មៅភ្នែកនឹងទទួលស្គាល់ថាការទទួលទានរសជាតិដែលត្រូវបានគេពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជានុយក្លីនដីនិងប៊ឺរីគឺជារសជាតិដែលទទួលបាន។ មិនថាដើម្បីលើកកំពស់ឬក្លែងបន្លំរសជាតិអាស្រ័យលើចំណុចនៃទិដ្ឋភាពរបស់អ្នកមានវិធីដ៏ពេញនិយមជាច្រើនដើម្បីបម្រើ peas ខ្មៅភ្នែក - ក្រៅពីជាម្ហូបចំហៀងធម្មតា:
- Hoppin 'John - ទោះបីជាបម្រើពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយក៏ Hoppin' John គឺជាថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីនិងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីភាគខាងត្បូង។ peas ខ្មៅភ្នែកត្រូវបានចម្អិនជាមួយអង្ករសាច់ជ្រូក (ដូចជាសាច់ជ្រូកឬកំប៉ុងឆ្អើរ, hog hog ឬ hambon, fatback ឬ bacon) និងរដូវ។ ជួនកាលខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅត្រូវបានបន្ថែម។
- វាជាជម្រើសធម្មតាដែលពេញនិយមដែលលាយរសជាតិភាគខាងត្បូងនិងម៉ិចស៊ីកូជាមួយសណ្តែកខ្មៅហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើជាមួយបន្ទះសៀគ្វី។
- Salad Black-Eyed Pea - មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ដែលបានធ្វើឡើងជាមួយ peas ខ្មៅភ្នែក, ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងបម្រើជាមួយចានផ្សេងទៀត។ សូមទស្សនាការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារភាគខាងត្បូងរបស់មគ្គុទ្ទេសក៍ម្ហូបអាហារខាងត្បូងសម្រាប់កំណែខាងក្រោមនេះដែលបានធ្វើដោយទឹកក្រឡុកនិងស្រាសំប៉ាញ។
តើអ្នកចំអិនអាហារសមុទ្រខ្មៅដោយរបៀបណា?
ចម្អិនលឿនជាងពូជសណ្តែកស្ងួតដទៃទៀតជាច្រើន, សណ្តែកខ្មៅ - ភ្នែកត្រូវការលាងសំអាតល្អហើយបន្ទាប់មកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងបានប្រែក្លាយទៅ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ មួយគីឡូក្រាមនៃ peas នឹងត្រូវលាយជាមួយជម្រើសរដូវកាលរបស់អ្នកនៃជម្រើសប្រហែល 45 នាទីទៅមួយម៉ោងដើម្បីឈានដល់ការដេញថ្លៃដែលចង់បាន។
ចំពោះវិធីទាបនិងថយយឺតចង្ក្រានអាចត្រូវបានប្រើនៅទាបដើម្បីចម្អិនសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលពី 6 ទៅ 8 ម៉ោង។
តើប្រភេទនៃជម្ងឺអ្វីខ្លះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ពពួកកែវភ្នែកពណ៌ខ្មៅ?
រដូវមានការប្រែប្រួលទៅតាមចុងភៅ។ ជារឿយៗខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិង celery ត្រូវបានលាយជាមួយគ្នាដើម្បីបន្ថែមទៅពពុះភ្នែកពណ៌ខ្មៅ។
សាច់ដូចជា bacon និង hocks ham គឺជាការពេញនិយមផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបន្ថែមទៀតនៃការផលិតអំបិលនិងម្រេចត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ កុំភ្លេចដាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅរបស់អ្នកនៅលើតុ - មិត្តភក្ដិពពកខ្មៅជាច្រើនចង់ញ៉ាំវា។
តើ Black Eyed Peas គឺជាសណ្តែកឬពារ?
peas ខ្មៅភ្នែកគឺពិតជាមិនមែននៅសទាំងអស់ប៉ុន្តែជាប្រភេទនៃសណ្តែកដែលទាក់ទងទៅនឹង cowpea និងប្រភេទជា legumes ដែលមានទាំងគ្រាប់ពូជអាចបរិភោគនិង pods ។ យោងតាមបណ្ណាល័យសភាបាននិយាយថាពួកគេត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសចិននិងឥណ្ឌាចាប់តាំងពីសម័យបុរេប្រវត្តិនិងត្រូវបានបរិភោគដោយជនជាតិក្រិកនិងរ៉ូម។ កំណត់ត្រាដំបូង ៗ ពីឆ្នាំ 1674 បង្ហាញថាសណ្ដែកខ្មៅត្រូវបានគេដឹកពីទ្វីបអាហ្រ្វិកខាងលិចទៅភាគខាងលិចឥណ្ឌដោយទាសករ។ ក្រោយមកពួកគេបានទៅដល់តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ Lowcountry នៃរដ្ឋ Carolina និង Georgia ដែលតាមរយៈពាណិជ្ជកម្មទាសករជាង 300 ឆ្នាំមុន។
បរិភោគឬមិនបរិភោគពពែខ្មៅ
មិនថាអ្នកជ្រើសយកប្រពៃណីចូលឆ្នាំថ្មីរបស់ជនជាតិភាគខាងត្បូងឬអត់នោះទេសណ្តែកសៀងខ្មៅគឺជាប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ល្អ។ យោងទៅតាមក្រសួងកសិកម្មរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកកាហ្វេដែលមានភ្នែកខ្មៅមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនមានកូលេស្តេរ៉ូលនិងមានជាតិសូដ្យូមទាប។ វាមានជាតិប៉ូតាស្យូមជាតិដែកនិងជាតិសរសៃខ្ពស់ហើយពែងខ្មៅដែលមានជាតិពណ៌ខ្មៅឆ្អិនមួយពែងត្រូវបានរាប់ជាអង្ករសាច់មួយកែវពីសាច់សត្វបក្សីត្រីចំណីសណ្តែកស៊ុតនិងគ្រាប់ផ្លែឈើអាហារូបករណ៍ពីរ៉ាមីត ។
ប្រភព
បណ្ណាល័យសភា