ពត៌មានការមើលពត៌មាន
នៅពេលអ្នកជិតខាងអ៊ីតាលីរបស់ខ្ញុំបានយកប្រអប់ឈើមួយដែលមានបំពង់បាស្សាមីកូស៊ីក ( Balsamico Tradizionale ) ហើយបានដាស់តឿនខ្ញុំឱ្យយកស្លាបព្រាដ៏ធំមួយនោះជីវិតរបស់ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរនៅពេលនោះ។ មិនយូរទៀតទេខ្ញុំនឹងអាចរំលាយក្រពេញពពុះក្លែងក្លាយដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិស្ករ។ ឆ្នាំដែលវាបានប្រើ (យ៉ាងហោចណាស់ 12) ដើម្បីបង្កើតរាវដែលមានជាតិ viscous មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។
ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្សារទំនើប ៗ ទាំងអស់នៅលើពិភពលោកហាក់ដូចជាមានតំលៃថោកនិងមិនមានប្រសិទ្ធភាពនៃ "អាតូតូបាឡាស៊ីកូឌីម៉េណា" ។ ស្រា ទំពាំងបាយជូ ប្រពៃណី អា តូតូបាសាម៉ាកូស៊ីហ្គោ គឺជាប្រភេទអាហារខុសគ្នាទាំងអស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារគ្រប់ប្រភេទនៅលើភពផែនដីនឹងចង់:
1) រសជាតិ ផ្អែមល្ហុងខ្វង ពិតប្រាកដ (ស្វែងរក aceto balsamico tradopional DOP * នៅក្នុងដបរាប់ 100ml ដាច់ដោយឡែក)
2) ធ្វើសក្ការបូជាដល់សារមន្ទីវិហារបាឡាសីននៅឯ Spilamberto ប្រទេសអ៊ីតាលី។
* DOP, Denominazione di Origine Protetta កំណត់ផលិតផលចំណីអាហារដែលប្រភពអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅក្នុងរសជាតិវាយនភាពឬ "ទឹកអប់" នៃផលិតផលនិងផលិតនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់មួយដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមកពីតំបន់នោះក្នុងករណីនេះគឺខេត្ត Reggio Emilia និង Modena ។
តើ Spilamberto និង Museo del Balsamico Tradizionale នៅឯណា?
ទីក្រុង Spilamberto ដែលមានប្រជាជនប្រហែល 11.500 នាក់ស្ថិតនៅក្នុងខេត្ត Modena នៃតំបន់ Emilia-Romagna នៃប្រទេសអ៊ីតាលីចម្ងាយ 17 គីឡូម៉ែត្រភាគខាងត្បូងនៃម៉ូណាណា។
ផ្លូវរដ្ឋ SP623 ហៅថា "តាមរយៈ Modenese" ឆ្លងកាត់តាម Spilamberto ។ ដើម្បីទៅដល់ Spilamberto ដោយការដឹកជញ្ជូនសាធារណៈ: ពីស្ថានីយ៍រថភ្លើងម៉ូណាមយករថយន្ដក្រុង។ 7 ទៅស្ថានីយ៍រថយន្ដហើយបន្ទាប់មកជិះឡានទៅ Spilamberto ។
Museo del Balsamico Tradizionale ស្ថិតនៅលើ Roncati, 28, នៅក្នុង Spilamberto ។
វាជាសារមន្ទីរតូចមួយដែលអ្នកអាចរៀនអំពីដំណើរការនៃការបង្កើតទឹកខ្មះបាស្សាសាមតាមរយៈខ្សែភាពយន្តការតាំងបង្ហាញនិងដំណើរកំសាន្តដែលបានណែនាំ។ បាស្សាម៉ាមត្រូវបានផលិតឡើងនៅក្នុងថ្មធុងនៅក្នុងសារមន្ទីរដូច្នេះអ្នកអាចក្លិនទឹកអប់ដ៏អស្ចារ្យដែលដំណើរការនេះផ្តល់ឱ្យ។
សារមន្ទីរមានប័ណ្ណខិត្តប័ណ្ណនិងមគ្គុទេសក៍ជាភាសាអង់គ្លេសដែលអាចទាញយកពីគេហទំព័រ។
ស្លាកសញ្ញាបាសម៉ាកូស៊ី
ទឹកប្រមាត់តាមបែបបែលស៊ានបែបប្រពៃណីមាននៅក្នុងដបស្រួច ៗ ដែលមានស្លាកពណ៌ចំនួន 3 ដែលទាក់ទងទៅនឹងភាពចាស់នៃស្រាទំពាំងបាយជូរមានពណ៌ទឹកក្រូចយ៉ាងហោចណាស់ 12 ឆ្នាំប្រាក់ 18 ឆ្នាំនិងមាសយ៉ាងហោចណាស់ 25 ឆ្នាំ។
ច្រើនទៀតនៅលើ Spilamberto
ក្រៅពីសារមន្ទីរបូលីស្សាមទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងរកឃើញវីឡា Fabriani ដែលជាវីឡាសតវត្សទី 18 ដែលមានផ្ទះចម្លាក់ Spilamberto របស់ជី Obici របស់ "Narcissus នៅប្រភពទឹក" និងប្រាសាទ Spilamberto បានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1210 ។ Spilamberto ត្រូវបានរកឃើញនៅតាមបណ្តោយ "ឡា Strada dei Castelli "(ផ្លូវរបស់ប្រាសាទ) ។ អ្នកអាចទាញយកប្រាសាទនៅក្នុងខេត្ត Modena brocure (ជា PDF) ។
Spilamberto ត្រូវបានចូលមើលតាមរយៈប៉មច្រកចូល Medieval ដែលជាជាន់ក្រោមនៃផ្ទះដែលជាសារមន្ទីរបុរាណវិទ្យាតូច។
ផ្លូវធម្មជាតិគឺជាផ្លូវដើរ / ជិះកង់តាមបណ្តោយទន្លេផាណារ៉ូជាមួយនឹងប្រជាប្រិយនិងស្រូវ។
ចំណីធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតនៃ Spilamberto គឺ Nocino, ស្រាដែលធ្វើពី Walnut ពណ៌បៃតងប្រមូលផលនៅយប់នៃផ្លូវ។
John, និង Spilamberto Amaretti, ការផ្លាស់ប្តូរនៃខូគីអ៊ីតាលីគ្រប់ទីកន្លែង។
នៅក្បែរនោះគឺទីក្រុង Vignola ដែលជាប្រាសាទស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពល្អនៃការជួសជុលនិងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អ្នកនេសាទនៃទន្លេផាណារ៉ូ" ។
មហោស្រពផ្លូវលោក John (Fiera di San Giovanni) ត្រូវបានប្រារព្ធធ្វើឡើងនៅ Spilamberto នៅចុងខែមិថុនាបង្វិលជុំវិញផលិតផលកសិកម្មសិប្បកម្មនិងឧស្សាហកម្មក្នុងស្រុក។ មានទីផ្សារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមួយតាមរយៈ Obici នៅពេលនោះ។ Palio di San Giovanni ត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើនៅឯពិធីបុណ្យនេះដែលជាកន្លែងដែលល្អបំផុត 12 Balsamic Vinegars ប្រពៃណីត្រូវបានជ្រើសរើសជាង 1000 ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើល: vinegar balsamic balsamic ដប់ពីរប្រពៃណីល្អបំផុតអ៊ីតាលី
ភោជនីយដ្ឋាននៅជិតសារមន្ទីរនៅ Spilamberto
យើងមានអាហារល្អ ៗ នៅឡាតាណាឌីតាស៊ីលើវិថីតាមសានយ៉ូយ៉ូវ៉ានីដែលមានអាយុ 25 ឆ្នាំនៅ Spilamberto ។ អាហារពេលព្រឹកពីរមុខរួមទាំងសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតប៉័រស៊ីនីសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ដែលមានស្រានិងកាហ្វេបានកើនឡើងដល់ជាង 50 អឺរ៉ូ។ តម្លៃថោកគឺមិត្តតាមរយៈ Tacchini 7/9 ដែលអ្នកអាចទទួលបាននំសាំងវិចឬប៉ាស្តា (ឬអាហារដើម្បីយកចេញ) ។Spilamberto គ្រែនិងអាហារពេលព្រឹក
គ្រែនិងអាហារពេលព្រឹក Balsamico មានចម្ងាយប្រហែល 200 ម៉ែត្រពីសារមន្ទីរនំបុ័ង Balsamic ហើយវាមានតម្លៃថោក។
សៀវភៅនិយាយពី Spilamberto
Vinegar of Spilamberto (តម្លៃពិនិត្យ) ដោយ Doris Muscatine គឺអំពីអាហារនិងបច្ចេកទេសនៃការចម្អិនអាហារអ៊ីតាលី។