រៀនដាំបាយជាមួយគ្នានៅទីក្រុងញូវយ៉ក

នៅពេលទៅលេងទីក្រុងញូវយ៉កនៅលើក្រេបទឹកឃ្មុំឬកន្លែងស្នេហារ៉ូមែនទិកសូមផ្តល់ជំនាញចម្អិនអាហារនិងរសជាតិរបស់អ្នកតាមរយៈការរៀននៅសាលា De Gustibus Cooking School ។

ថ្នាក់ហ្វឹកហាត់និងបាតុកម្មត្រូវបានផ្តល់ជូននៅសាលារៀនដែលមានទីតាំងនៅលើធ្នើជាន់ទី 8 នៅហាងមូសអេសអេដធឺរ។ ល្អបំផុតអ្នកមិនចាំបាច់ដឹងពីស្លាបព្រាមួយពីស្លាបព្រារាវដើម្បីរីករាយជាមួយថ្នាក់រៀនឬរីករាយនឹងម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលធ្វើបន្ទាប់ពីបាតុកម្ម។

បិទការជួបគ្នានៃប្រភេទធ្វើម្ហូប

លោក Jacques Pepin លោក Wolfgang Puck និងមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីក្រុងញូវយ៉កបានផ្តល់ថ្នាក់រៀននៅទីនេះ។ នេះបើតាមសម្តីរបស់លោក Salvatore Rizzo ម្ចាស់និងនាយក។ Rizzo ដែលកាលពីមុនជាមួយមូលនិធិ James Beard បាននិងកំពុងដំណើរការសាលារៀនតាំងពីឆ្នាំ 2008 ។

គាត់បានប្រាប់យើងថាអតិថិជនជាច្រើនបានមកសាលារៀនអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។ សាលារៀននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Arlene Feltman Sailhac នៅឆ្នាំ 1980 ជាយូរណាស់មកហើយមុនពេលការបង្ហាញឈុតមេចុងភៅមានភាពល្បីល្បាញនៅតាមទូរទស្សន៍។ នាងពិតជាបានជួយត្រួសត្រាយគំនិតនៃបាតុកម្មមេចុងភៅល្បី ៗ ។

អាហារនឹងទទួលស្គាល់ឈ្មោះមេចុងភៅដែលបានទទួលស្គាល់នៅលើបញ្ជីមហាវិទ្យាល័យ DeGustibus ។ មិនមានពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែកំពុងបង្រៀនទេ។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីអ្វីដែលមាននៅលើម៉ឺនុយនៃថ្នាក់រៀនក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃដំណើរទស្សនកិច្ចនាពេលខាងមុខរបស់អ្នកសូមមើលទំព័រព្រឹត្តិការណ៍នៅលើគេហទំព័រ DeGustibus ។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាពេលណាអ្នកនឹងមកលេងអ្នកប្រហែលជាចង់ចុះឈ្មោះស៊េរីសៀវភៅស៊ែល។

រាល់រដូវកាលសាលារៀនចម្អិនអាហារផ្តល់ឱកាសដល់ថ្នាក់រៀនដែលរៀបចំឡើងនៅលើស្បែកជាក់លាក់។ គ្រាន់តែចូលចិត្តចំអិន? ពិចារណាទិញសៀវភៅមួយដោយមេចុងភៅដែល DeGustibus មានទំនាក់ទំនងជាមួយ។

ចុងសប្តាហ៍របស់យើងនៅ Wheatleigh

De Gustibus ក៏រៀបចំថ្នាក់រៀននៅភោជនីយដ្ឋានចម្អិនម្ហូបជាន់ខ្ពស់ជាច្រើននៅទីក្រុងញូវយ៉កនិងចុងភៅចម្អិនម្ហូបម្តងម្កាលដូចជាប្តីរបស់ខ្ញុំនិងថ្មីៗនេះខ្ញុំបានចូលរួមនៅ Wheatleigh Resort ក្នុងតំបន់ Berkshire Mountains of Massachusetts ជាមួយក្រុមការងារធ្វើម្ហូបច្នៃប្រឌិតដឹកនាំដោយមេចុងភៅ Jeffrey Thompson ។

ចុងសប្តាហ៍ Wheatleigh របស់យើងបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពិធីចម្រុះមួយដែលមានហួសសម័យ។ ក្រុមអ្នករៀបចំបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវស្គាល់គ្នាហើយរក្សាការសន្ទនាយ៉ាងរស់រវើក។ ការញ៉ាំអាហារក៏មានលក្ខណៈសង្គមផងដែរ។

ខណៈដែលថ្នាក់ម៉ាន់ហាថាន់បានទាក់ទាញឯកត្តជននិងក្រុមមិត្តភ័ក្តិនិងគូស្វាមីភរិយាគ្រប់វ័យនៅឯ Wheatleigh ភ្ញៀវរបស់យើងស្ទើរតែទាំងអស់គូស្វាមីភរិយាចាស់ទុំ។ ជាទូទៅមួយឬទាំងពីរត្រូវបានគេជំនាញចម្អិន។ ស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែបានរៀនថ្នាក់ De Gustibus ជាច្រើនមុន។ មនុស្សជាច្រើនគឺជាអ្នកកាន់សាសនាពិត។ អ្នកចូលរួមម្នាក់បានពន្យល់ថា "ថ្នាក់រៀនគឺជាឱកាសដើម្បីរៀនបច្ចេកទេសថ្មីស្គាល់អ្នកចុងភៅកំពូល ៗ និងទំនាក់ទំនងសង្គមជាមួយមនុស្សដ៏អស្ចារ្យនៅពេលញ៉ាំអាហារលើពិភពលោក" ។

បទបង្ហាញសិល្បៈ

មួយនៃការរីករាយពិតនៃចុងសប្តាហ៍ De Gustibus គឺការច្នៃប្រឌិតនិងសិល្បៈដែលចូលទៅក្នុងម្ហូបគ្នា។ រាល់អាហារក្នុងកំឡុងពេលស្នាក់នៅរបស់យើងបាននាំមកនូវរសជាតិមិនធម្មតានិងគួរឱ្យស្រឡាញ់ជាច្រើនទៀត។

ក្នុងចំណោមចំណីអាហារដែលយើងចូលចិត្តមានពីរចានដែលយើងបានរៀននៅថ្នាក់រៀនដៃរបស់យើង: ទាសាច់សត្វបានបម្រើក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូរនិងជារសជាតិស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប៉េតេជាមួយនឹងក្អែកស្រូវនិងកំទេចសរីរាង្គ rhubarb ។ សម្រាប់ dessert, យើងស្ទាត់ជំនាញ tartarb frangipane tart បម្រើជាមួយ sorbet mandarin ។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្នាក់រៀនស្ត្រីម្នាក់បានថតរូបរូបថតជាច្រើនរបស់ប្តីរបស់នាងរៀបចំម្ហូបអាហារដើម្បីបង្ហាញថាកូនស្រីរបស់ពួកគេកំពុងធ្វើម្ហូប។

ស្វាមីរបស់នាងបានប្រាប់ខ្ញុំថាភរិយាខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនអាហារប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តថ្នាក់រៀនទាំងនេះសម្រាប់អាហារដ៏អស្ចារ្យនិងឱកាសដើម្បីស្គាល់អ្នកចេះដឹងដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះដោយផ្ទាល់ដែលបានប្រាប់ខ្ញុំថាប៉ុន្មានសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីរៀនថ្នាក់ De Gustibus នៅក្លឹប 21 ។ បានទៅទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ហើយមេចុងភៅចេញមកអង្គុយហើយនិយាយជាមួយពួកគេ។ គាត់បាននិយាយថា "មនុស្សគ្រប់គ្នាឆ្ងល់ថាយើងជានរណា" ។

ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបនៅជុំវិញពិភពលោក

ផ្នែកមួយនៃភាពរីករាយនិងការរីករាយនៃការទទួលយកថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហាររួមគ្នានៅលើវិស្សមកាលរបស់អ្នកគឺថាអ្នកពិតជាអាចទទួលបានរសជាតិនៃទិសដៅនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានបង្រៀនដោយអ្នកស្រុក។ ទាំងនេះគឺជាថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហារពីរដែលយើងបានចូលរួមនៅទ្វីបអឺរ៉ុប:

• ថ្នាក់ហ្វឹកហាត់ នៅ ប៉ារីសជាមួយលោក Paule Caillat: នៅផ្សារ Paule ដែលភាសាអង់គ្លេសល្អឥតខ្ចោះអ្នកគង្វាលសិស្សរបស់គាត់ពីហាងទៅហាងលក់ដូរផ្តល់ជូននូវដំបូន្មានអំពីអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅតាមចំណតនីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីការទទួលបានក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនាងនាំក្រុមរបស់នាងទៅ Metro ។ យើងជិះខ្លីទៅផ្ទះបាយរបស់នាងនៅក្នុងស្រុក ម៉ារៈ ដោយផ្តល់ដង្វាយធានារ៉ាប់រង "Promenades Gourmandes" របស់យើងហើយមេរៀនចាប់ផ្តើម។

• ថ្នាក់ ផ្ទះបាយ ប្ល័រិន: រៀនធ្វើឱ្យ bruschetta, pappardelle ជាមួយទឹកជ្រលក់ bolognese និង tiramisu សម្រាប់ dessert ពីមេចុងភៅក្នុងស្រុកមួយ។

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើមានថ្នាក់ចំអិនអាហារណាដែលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរសូមទាក់ទងការិយាល័យទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកមុនពេលអ្នកមកលេង។