ម្តងម្កាល, "តំបន់បឹងដ៏អស្ចារ្យ" ពានរង្វាន់ James Beard ពានរង្វាន់បានទៅមានន័យស្រដៀងទៅនឹងទីក្រុងឈីកាហ្គោ។ រឿងជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសហវត្សថ្មី។ កន្លែងមួយដែលបានផ្តួចផ្តើមមួយចំនួននៃការផ្លាស់ប្តូរគឺ Cleveland ។ ដំបូងវាគឺជា Rocco Whalen (2004) បន្ទាប់មក Michael Symon (ឆ្នាំ 2009) ហើយបន្ទាប់មក Jonathon Sawyer (ឆ្នាំ 2015) ។
ពានរង្វាន់ James Beard ទើបតែបានពង្រឹងសមត្ថភាពរបស់ជាតិចំពោះអ្វីដែល Clevelanders បានដឹងរួចទៅហើយ: Sawyer ដែលជាមួយប្រពន្ធរបស់គាត់ Amelia ជាម្ចាស់ផ្ទះ The Greenhouse Tavern, Noodlecat និង Trentina គឺជាមេចុងភៅដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់មិនត្រូវបានខកខាន។
លោក Sawyer បានធ្វើឱ្យកាំបិតរបស់គាត់ស្ថិតនៅក្រោមមេដាយឆ្នើមពីរនាក់គឺ Charlie Palmer និងមិត្តរួមក្រុម Cleveland លោកស៊ីម៉ូនដែលជាអ្នកដំបូងក្នុងការសរសើរគាត់ជាសាធារណៈនៅពេលគាត់បានឈ្នះ James Beard ។ ក្នុងចំណោមដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់គាត់គឺ Andrew Zimmerman របស់មីនីសូតា។
Johnathon Sawyer បានអង្គុយចុះដើម្បីនិយាយអំពីភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់និងទីប្រជុំជនភាគខាងលិចដែលជាទីពេញចិត្តរបស់គាត់ Cleveland ។
Marcia Frost: វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការឈ្នះពានរង្វាន់ James Beard សំរាប់ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់អ្នក។ ពណ៌នាអំពីពេលដែលអ្នកបានរកឃើញ។
Jonathon Sawyer: ការឈ្នះពានរង្វាន់នេះមានន័យថាពិភពលោកនេះសម្រាប់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានសំរេចចាកចេញពីក្លឹប NYC អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ការបើកភោជនីយដ្ឋានមួយគឺជាហានិភ័យដ៏ធំមួយសម្រាប់មេចុងភៅវ័យក្មេងហើយពានរង្វាន់នេះបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានមោទនភាពដែលអាចសម្រេចបាននូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានសម្រេចនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ Cleveland ។
ខ្ញុំបានឈ្នះពានរង្វាន់នេះ (នៅក្នុងពិធីមួយ) នៅទីក្រុង Chicago ។ ខ្ញុំមិនមានឈ្មោះនៅទីនេះទេនៅពេលដែលពួកគេបានប្រកាសវា។ វាត្រូវការមួយវិនាទីដើម្បីឱ្យវាចុច។
ប្រពន្ធខ្ញុំវាយខ្ញុំនៅលើស្មាហើយនិយាយថាខ្ញុំបានឈ្នះ។ ខ្ញុំពិតជាមិនចាំអ្វីផ្សេងក្រៅពីអារម្មណ៍នៃអំណរនិងការដឹងគុណទេ។
MF: តើគំនិតសម្រាប់ឥដ្ឋនិងកំទេចអង្កាមបង្ហាញពីអ្វី?
JS: យើងមិនបានធ្វើឥដ្ឋនិង Mortar PopUPS ទៀតទេប៉ុន្តែវាបណ្តាលមកពីបំណងប្រាថ្នាដើម្បីនាំយកមេចុងភៅពីទីក្រុងដទៃទៀតមកមើលទីក្រុង Cleveland ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់យើងនិងឱ្យ CLE មើលឃើញទេពកោសល្យពីប្រទេសផ្សេងៗ។
MF: អ្នកបានធ្វើការនិងហ្វឹកហាត់ជាមួយ Michael Symon ។ ឥឡូវអ្នកមានភោជនីយដ្ឋានជាប់គ្នាតើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានការប្រកួតប្រជែងដែរឬទេ?
JS: អត់ទេ។ យើងជាមេចុងភៅខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ហើយគាត់គឺជាមិត្តម្នាក់និងមិត្តល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមានមោទនភាពដែលមានគាត់ជាអ្នកជិតខាងរបស់ខ្ញុំទាំងនៅផ្ទះនិងនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់យើង។ គាត់រស់នៅតាមផ្លូវពីគ្រួសាររបស់យើង។
MF: សន្និបាតគណបក្សសាធារណរដ្ឋនឹងមកដល់ Cleveland នៅរដូវក្តៅនេះ។ តើអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីៗពិសេសក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយមហាសន្និបាតឬទេ?
JS: គ្មានការផ្លាស់ប្តូរ។ គ្រាន់តែរក្សាចម្អិនអាហារដ៏ល្អប៉ុន្តែខ្ញុំជាប្រធានចុងភៅនៃព្រឹត្តិការណ៍ RNC ដែលខ្ញុំមិនអាចពិភាក្សាបាន។
MF: តើបេក្ខជនប្រធានាធិបតីណាខ្លះដែលបានបរិភោគនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក?
JS: ខ្ញុំពិតជាមិនមានសេរីភាពក្នុងការនិយាយទេ :)
MF: តើកន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេក្នុងទីក្រុង Cleveland ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ?
JS: (Michael Symon's) Lolita គឺជារាត្រីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ភរិយានិងខ្ញុំ។
MF: តើអ្នកចូលចិត្តធ្វើអ្វីនៅ Clevelandwhen អ្នកមានពេលទំនេរ?
JS: ដើរលេងជាមួយប្រពន្ធខ្ញុំ Amelia និងកូន Catcher និង Louisiana ។ ខ្ញុំចូលចិត្តដើរលេងនិងចំណីសត្វហើយចំណាយពេលមួយថ្ងៃនៅក្នុងសារមន្ទីរដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងដូចជារ៉ក់រ៉កឬសារមន្ទីសារមន្ទីរសិល្បៈ Cleveland ។
MF: កន្លែងល្អណាដែលអ្នកចូលចិត្ត?
JS: ខ្ញុំចូលចិត្តជិះកង់របស់ខ្ញុំចុះពី MLK ទៅបឹង។ ខ្ញុំប្រហែលជាធ្វើបែបនេះបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ខ្ញុំចូលចិត្តអង្គុយនៅមាត់ទន្លេនិងប្រមូលគំនិតរបស់ខ្ញុំសរសេរនិមិត្តសញ្ញាឬការតាំងសមាធិ។ ខ្ញុំរីករាយនឹងការឡើងភ្នំនេះណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តជិះរទេះរុញជាមួយកូន ៗ របស់ខ្ញុំនៅលើភ្នំពីមុខ Squires ខាសលហើយខ្ញុំចូលចិត្តជិះកង់ថ្ងៃអាទិត្យជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំនៅថេបប៉ាត។
សូមពិនិត្យមើល Hipmunk ដើម្បីរៀបចំផែនការធ្វើដំណើរទៅកាន់ Cleveland ។