01 នៃ 09
Tibits
Flickr / CC / Tony Webster Tibits គឺជាភោជនីយដ្ឋានបួសមានសុខភាពល្អមួយនៅជិតរោងកុនពិកឌីដលលីនៅកណ្តាលទីក្រុងឡុង។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃ Regent Street Food Quarter និងទល់នឹងក្លឹប IceBar London ។
Tibits មានទំនាក់ទំនងជាមួយភោជនីយដ្ឋាន Hilti ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Zurich ដែលជាភោជនីយដ្ឋានបួសចាស់ជាងគេនៅអឺរ៉ុបក្នុងវ័យជាង 100 ឆ្នាំប៉ុន្តែ Tibits មានវ័យក្មេងស្រស់ស្អាតនិងទាន់សម័យ។
មានទូកចំណីអាហារដ៏ធំមួយដែលមានចានក្តៅនិងត្រជាក់ដើម្បីជ្រើសរើសហើយកៅអីអង្គុយគឺនៅជាន់ក្រោមខាងក្រៅសម្រាប់ថ្ងៃដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ (ជួនកាលវាកើតឡើងពេលខ្លះ!) និងជាន់ក្រោមសម្រាប់បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ នៅជាន់ក្រោមក៏ល្អសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារផងដែរពីព្រោះមានប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងសៀវភៅនិងក្តារខៀនធំ។
ភេសជ្ជៈស្រស់និងភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាមានតែកញ្ចប់ល្អផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកឈប់សម្រាកនៅពេលល្ងាចអ្នកអាចរីករាយជាមួយស្រាដបមួយហើយភ្លើងនឹងងងឹត។02 នៃ 09
អេតាស
Laura Porter អេសស្តូសគឺជាភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មខ្លួនឯងទំនើបមួយដែលជិតនឹងសៀកអុសស្មាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍នេះវាគឺជាអាហារប៊ូហ្វេ "គិតជាទម្ងន់" ហើយនៅចុងសប្តាហ៍វាជាអាហារប៊ូហ្វេគ្មានកំណត់។ ចានសាច់ដោយឥតគិតថ្លៃទាំងនេះគឺជាការដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នករាល់គ្នានិងមិនមែនជា 'veggie' overtly ។
03 នៃ 09
Vanilla Black
ការញ៉ាំអាហារល្អ ៗ និងម្ហូបបួសមិនត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំជាញឹកញាប់ទេប៉ុន្តែវ៉ានីណាខ្មៅនៅក្នុងទីតាំងទីក្រុងដែលនៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នារបស់វាផ្តល់ឱ្យយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ពួកគេផ្តល់ជូននូវការញ៉ាំអាហារដែលមានគុណភាពជាទូទៅមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់ក្នុងការញ៉ាំប៉ុន្តែការញ៉ាំមីនមិនមានភាពប្លែកនិងជាគំនិតច្នៃប្រឌិតបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានឃើញ។ ជែលនិងទឹកខ្មះជែលនរណា? ឬផ្លែម្នាស់? ឬប៊េរី - ទឹកកក - Cream (រូបភាព)? អាហារនៅទីនេះគឺគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនិងឆ្ងាញ់។ 04 នៃ 09
ម៉ាណា
ម៉ាណាណាគឺជាភោជនីយដ្ឋានបួសបេះដូងដ៏ចាស់ជាងគេនៅទីក្រុងឡុង។ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលរួមជាមួយ "រសជាតិអង្ករនិងការបង្ហាញម្ហូបឆ្ងាញ់" ជាមួយអាហារដែលមានជីវជាតិល្អនោះទេប៉ុន្តែ Manna អាចធ្វើឱ្យខូចទេវកថានោះយ៉ាងងាយស្រួល។ អាហារមិនធំទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនឃ្លានហើយវាជាការព្យាបាលពិតប្រាកដដើម្បីមើលអាហារបួសដែលបានបង្ហាញយ៉ាងល្អ។ ម៉ានណាផ្តល់ហេតុផលមួយទៀតដើម្បីទៅទស្សនាតំបន់ភ្នំ Primrose Hill ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅភាគខាងជើងទីក្រុងឡុង។ 05 នៃ 09
ច្រកទ្វារ
ច្រកទ្វារនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបងប្អូនប្រុសអេឌ្រីននិងម៉ៃឃើលដានីយ៉ែលចាប់តាំងពីខែធ្នូឆ្នាំ 1989 ។ ច្រកទ្វារនេះមានជំនាញខាងម្ហូបបួសនិងស្វានិងមានចំណេះដឹងដ៏អស្ចារ្យនៃការសម្រាំងម៉ឺនុយនិងចានទៅនឹងតម្រូវការនៃរបបអាហារពិសេស។ ពួកគេប្រើតែផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែនិងផលិតផលសរីរាង្គគ្រប់ទីកន្លែងដែលអាចធ្វើទៅបាន។ 06 នៃ 09
Mildred's
Mildred's គឺជាគ្រឹះស្ថាន Soho ហើយបានបម្រើអាហារល្អ ៗ ពិសារអាហារបួសសម្រាប់រយៈពេល 20 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ក៏ដូចជាអាហារបួសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពួកគេប្រើកាហ្វេសរីរាង្គប្រកបដោយយុត្តិធម៌ទឹកដោះសរីរាង្គនិងទឹកសណ្តែកសម្រាប់ភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេ។ របាររបស់ពួកគេក៏មានស្រាល្អ ៗ និងស្រាបៀរផងដែរ។ Mildreds មិនមានគោលនយោបាយកក់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទេដូច្នេះអ្នកអាចមានភេសជ្ជៈមួយនៅឯបារ៍ខណៈកំពុងរង់ចាំតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានបន្ទប់បរិភោគអាហារឯកជនដែលអាចកក់ទុកនៅពេលល្ងាច (កៅអី 10-24 នាក់) ។ 07 នៃ 09
Hummus Bros
Flickr / CC / Mundo Resink Hummus Bros បង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វាជាមួយនឹងជម្រើសនៃការដាក់ម្រាមដៃដែលត្រូវបានប្រើជាមួយនំបុ័ង pitta កក់ក្តៅសាឡាត់និងទឹកក្រឡុក។ ម្ហូបអាហារស្រស់និងសាមញ្ញឆ្ងាញ់នៅឡើយទេ។ Hummus Bros គឺជាកន្លែងតែមួយគត់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសដើម្បីផ្តោតអារម្មណ៍តែលើ hummus ។
Hummus Bros គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកទទួលទានបួសព្រោះថាស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់គឺជាបន្លែនិងមានជម្រើសវីតាមីនផងដែរ។ អ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយដែលអាចប្តូរតាមបំណងតាមអ៊ិនធរណេតដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការអាហារពិសេសណាមួយ។08 នៃ 09
អាហារពេលល្ងាចរបស់ហ្គីប៊ី
© Laura Porter 09 នៃ 09
222 Veggie Vegan
222 Veggie Vegan គឺជាភោជនីយដ្ឋានស្វាល 100% ដែលផ្តោតលើរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងរីករាយចំពោះអាហារបួសដែលមានគុណភាពល្អ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 2004 ហើយគ្មានគោលនយោបាយមីក្រូវៃនិងជ្រៅទេ។ គ្រឿងផ្សំគឺមានជាតិខ្លាញ់ទាប, អំបិលតិច, មិនមែនជីវនិងសរីរាង្គជាកន្លែងដែលអាចធ្វើបាន។
ភោជនីយដ្ឋានបន្លែនៅទីក្រុងឡុងដ៏
ខ្ញុំធ្លាប់ជាអ្នកបួសសម្រាប់ជីវិតភាគច្រើនរបស់ខ្ញុំហើយនៅទីនោះធ្លាប់ជាពេលមួយនៅពេលដែលគ្មានជម្រើសឬជម្រើសឈីសដែលមានមូលដ្ឋានតែនៅពេលដែលញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែទីក្រុងឡុងដ៍មានភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ មួយចំនួននៅលើពិភពលោកហើយភោជនីយដ្ឋានបួសក៏ល្អប្រសើរផងដែរជាមួយនឹងអ្នកបរិភោគសាច់ជាច្រើនដែលជ្រើសរើសវាសម្រាប់ជម្រើសសុខភាព។