ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីលីនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក

01 នៃ 04

3 ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីលីនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក

នៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែទៅត្រជាក់វាមិនមានអ្វីហួសសម័យជាងការលាយកំប៉ុងទៅលើកំប៉ុងជាមួយខ្ទះចានដែលមានក្លិនស្អុយមិនថាអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងរបស់អ្នកជាមួយសាច់គោទួរគីឬគ្រាន់តែសណ្តែកទេ។ វាគ្មានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែលខែឧសភាឆីលីនិងខែតិជាតិជាតិស៊ីលីស្ថិតក្នុងភាពត្រជាក់បំផុតនៅថ្ងៃទី 25 ខែកុម្ភៈ។ រមូរតាមការបញ្ចាំងស្លាយនេះដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រវត្តិនិងរចនាប័ទ្មនៃម្ទេស 3 ប្រភេទដែលបានរកឃើញនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងកន្លែងដែលពួកគេញ៉ាំវា។

02 នៃ 04

រដ្ឋតិចសាស់: ឈិលីខាឃែន

អ្វីដែលវាគឺ: Chili con carne គឺជាម្ទេសសំខាន់។ នៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់វាត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗពីរគឺសាច់គោនិងម្ទេស។ មិនមានប៉េងប៉ោះទេ។ គ្មានសណ្តែក។ នោះមិនមែនជាវិធី Texan ទេ។ អ្នកនិពន្ធចំណីអាហារលោកចនថននៅក្នុង ការចម្អិនសាមញ្ញ បានពន្យល់ថា "វាពិតជាអាចក្លាយជារដ្ឋតិចសាស់ប្រសិនបើវាដើរតាមបន្ទាត់ស្តើងនៅត្រង់ផ្នែកដែលមិនសក្ដិសមនេះ: ការបំផ្លាញមាត់ដែលហូបវាហើយប្រឆាំងនឹងក្រពះដើម្បីរំលាយវាធាតុផ្សំដែលមិនសូវមានឆន្ទៈ កុហកនៅក្នុងសក្តានុពលដូចគ្នា "។

ប្រភពដើម: ដើមកំណើតនៃមើមម្ទេសមានរសជាតិក្រាស់ដូចនំ។ តើ Pueblos បានបង្កើតដំបូង chili ជាង 2,000 ឆ្នាំកន្លងមកហើយហុចប្រពៃណីចុះទៅណាវ៉ាចូសនិងជនជាតិដើមអាមេរិច? នោះគឺជាទ្រឹស្តីដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយ Rudy Valdez ដែលជាសមាជិកនៃកុលសម្ព័ន្ធអាមេរិចដែលមានឈ្មោះថា Ute Native American ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ World Chili Championship ឆ្នាំ 1976 ដោយប្រើប្រាស់រូបមន្តអាហារដែលមានអាយុ 2000 ឆ្នាំដែលត្រូវបានប្រគល់ឱ្យដោយជីដូនអាយុ 102 ឆ្នាំរបស់គាត់។ ទៅម្ទេស។

ឬវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកគង្វាលគោដើរលេងពីរដ្ឋតិចសាសទៅកាលីហ្វ័រនីញ៉ាដែលបានដឹកឥដ្ឋឆៅដែលមានជាតិកំប៉ុងដែលអាចឆ្អិនជាមួយសាច់គោដែលពួកគេបានលួចនៅលើរថភ្លើង? នោះហើយជាទ្រឹស្ដីដែលបានលើកឡើងដោយលោកអេវឺថេតដឺហ្គូឡឺរីប្រវត្ដិវិទូមហាសេដ្ឋីភូគព្ភវិស័យនិងជនជាតិអាហ្វ្រិកដែលហៅថាជាភាសាអង់គ្លេសថា "ប៉េមីមិកនៃនិរតី" ។

មិនថាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រទេសឈីលីមិនយូរប៉ុន្មានបានទទួលកិត្តិនាមហើយបានក្លាយទៅជារូបមន្តនៃជនជាតិ Texans ដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាម្ហូបផ្លូវការរបស់រដ្ឋតិចសាស់ក្នុងឆ្នាំ 1977 ។

កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: Casa Rio នៅសាន់អាន់តូនីញ៉ូដែលត្រូវបានគេបម្រើជាសាច់អាំងនៅឆ្នាំ 1947 ។ ឬភោជនីយដ្ឋានរបស់ Tolbert នៅ Grapevine រដ្ឋតិចសាស់ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ចានក្រហមរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តនៅផ្ទះ: ខណៈពេលដែលមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់កូនមាន់ឈីលីឆ្លងកាត់អ៊ិនធឺរណិតនិងអ្នកតុបតែងឈីលីអះអាងថាមិនមានរឿងដូចជា "រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ" ដោយសារតែមឈូសស៊ីអ៊ីញតែងតែផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើកម្តៅរបស់កូនមាន់ជាពិសេសខ្ញុំចូលចិត្ត ការបកស្រាយនេះនៅ Serious Eat s ។

03 នៃ 04

រដ្ឋអូហៃអូ: ស៊ីនស៊ីណាទីប្រាំយ៉ាងស៊ីលី

អ្វីដែលវាគឺ: ម្ទេសស្រាលនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបែបក្រិចដូចជាក្លនទឹកដោះគោស្ពៃសឺរនិងក្លិនឈុន។ អ្នកហាត់ប្រាណបញ្ជាទិញវាតាមវិធីមួយចំនួនដូចជា:

• ចាន: ់, ត្រង់ឡើង
• វិធីពីរគឺ: ម្ទេសនិងស្លាបព្រា
• វិធីបីយ៉ាងគឺ: ម្ទេសចេកនិងឈីស
• វិធីបួនយ៉ាងគឺ: ម្ទេសស្លាបព្រាឈីសនិងខ្ទឹមបារាំង
• វិធីប្រាំយ៉ាង: ៉ី, ស្ករស, ឈីស, ខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែក

ប្រភពដើម: នៅឆ្នាំ 1922 ជនអន្តោប្រវេសន៍ម៉ាសេដូនីលោក Tom Athanas Kiradjieff បានបើកហាងលក់អាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៅ Cincinnati, Ohio ។ ចាប់តាំងពីមូលដ្ឋានអតិថិជនរបស់គាត់គឺជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ជាលើកដំបូងដែលបានរកឃើញ paprika ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិហឹរគាត់បានចាប់ផ្តើមលក់ "spaghetti ម្ទេស" ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងទេសក្រិចដូចជា cloves, cinnamon និង nutmeg ដើម្បីម្សៅម្ទេសនិងសាច់ដី riff នៅលើ chili ប្រជាប្រិយដែលមានប្រជាប្រិយភាពរួចទៅហើយ carne បានលក់នៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់។ ការកាហ្វេត្រូវបានបុកហើយឆាប់បង្កើតកន្លែងលក់ម្ទេសនៅជុំវិញទីក្រុង។ សូម្បីតែឥឡូវនេះស៊ីនស៊ីណាទីក៏មានឈីឡីថែមទៀតក្នុងមួយម៉ាយការ៉េជាងទីក្រុងដទៃទៀតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: Skyline Chili ដែលត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយអតីតបុគ្គលិករបស់អធិរាជម្នាក់នៅឆ្នាំ 1949 ។

04 នៃ 04

រដ្ឋ Illinois: រចនាប័ទ្ម Springfield Chilli

អ្វីដែលវាគឺជា : ការបញ្ឈប់ជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខាញ់និងស្រាលនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោកិនសណ្តែកនិងទឹក។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅលើប៊ុនឆ្កែក្តៅមួយ។

ប្រភពដើម : នៅឆ្នាំ 1914 កំពង់ផែដាហ្វ្រាតបានចេញពី Springfield, រដ្ឋ Illinois ទៅ Dallas, រដ្ឋតិចសាស់និងបានព្យាយាមឈីសតិចតួច។ គាត់បាននាំយករូបមន្តនេះត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញទៅ Springfield ដែលបងប្រុស Ray របស់គាត់បានចាប់ផ្តើមធ្វើវានិងលក់វានៅក្នុងពាងនៅហាងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់គាត់។ បងប្រុសដ្រាហ្វរ៉េសបានដាក់ឈ្មោះវាថា "ឆីលី" ជាមួយពីរ "លីត្រ" ពីព្រោះនោះជាការប្រកបជំនួស។ វានៅតែជាអក្ខរាវិរុទ្ធដែលប្រើនៅក្នុងរដ្ឋ។

កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: Dew Chilli Parlour, Springfield, រដ្ឋ Illinois, បម្រើអាហារម្ទេសដែលបានធ្វើពីរូបមន្តឆ្នាំ 1909 ។

រូបមន្តនៅឯផ្ទះ: សាកល្បងពន្លឺភ្លើងចម្អិនម្ហូបរបស់ស្រោមផ្កា Springfield នេះ។