ទីក្រុងម៉ិកស៊ីកូមានអាហារពេលល្ងាច
ទីក្រុងម៉ិកស៊ិកស៊ីធី - អែល ហ្វ អេ ហ្វ អេ ( DF) សម្រាប់ស្រុក Distrito Federal - គឺជាខ្សែភាពយន្តចល័ត មួយ។ ការធ្វើបទបង្ហាញពី តម្លៃសំបុត្រក្នុងស្រុក នៅក្នុងរដ្ឋធានីម៉ិកស៊ិកផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវការកោតសរសើរយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប្រពៃណីចំអិនអាហារម៉ិកស៊ិក ... ហើយបង្ហាញពីរបៀបដែលម្ហូបម៉ិកស៊ិកម៉ាស្សាតូចៗនៅអាមេរិក។ ទាំងនេះគឺជាបទពិសោធនំប៉័ងដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែលមាននៅ El DF ។
01 នៃ 09
ផ្អាកការមិនជឿទុកចិត្តនៅពេលអ្នកបញ្ចូលភោជនីយដ្ឋាន Restaurante Arroyo ដែលជា ភោជនីយដ្ឋានម៉ិចស៊ិកធំបំផុតរបស់ពិភពលោក។ បន្ទប់ធំ ៗ របស់វាមានកៅអីអង្គុយជាង 2.200 នាក់។ គួរឱ្យអាណោចអាធម៌ដូចគ្នាគឺពិដានរបស់ Restaurante Arroyo ដែលមានក្រដាសក្រដាសច្រើនពណ៌។
ម្ហូបអាហារត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅកន្លែងចំហុយដែលជាកន្លែងដែលស្ត្រីនៅក្នុងសំលៀកបំពាក់ម៉ិកស៊ិកឈ្ងុយឆេះគ្រឿងផ្សំស្បែកសាច់ជ្រូកនិងកន្ត្រកស្រស់ៗ។ ភោជនីយដ្ឋាន Restaurante Arroyo មានឯកទេសលើ barbacoa ឬសាច់ជ្រូកយឺត ៗ ។ អាហារមុនពេលកូឡុំប៊ីអាហារ តែនៅក្នុងម៉ិកស៊ិក មិនមែនសម្រាប់ខ្សោយបេះដូងរួមមានអេ ស្កាម៉លរឺរោមដំរីដែល មានសំណើមដែលគេហៅថា "caviar Mexican" ។
ភោជនីយដ្ឋាន Restaurante Arroyo គឺជាកន្លែងដែលមានភាពរឹងមាំ។ ស្រាបៀរម៉ិកស៊ិកហូរដោយសេរីហើយ ក្រុមតន្រ្តីម៉ារីយ៉ាកំពុង ដើរនៅបន្ទប់បរិភោគអាហារ។ ពេលខ្លះពួកគេទទួលបានកម្រិត decibel មួយដែលអ្នកលឺតែនៅលើផ្លូវរត់ប៉ុណ្ណោះ។
- ភោជនីយដ្ឋាន Restaurante Arroyo: Surroundings 4003, Tlalpan, ទីក្រុងម៉ិកស៊ិក
02 នៃ 09
Las Danzantes
ត្រីធូណាជាមួយទឹកជ្រលក់habañeroក្តៅនៅ Las Danzantes នៅក្នុងទីក្រុងម៉ិកស៊ិក។ © Max Jacobson ក្របខ័ណ្ឌ ទីលាន Las Danzantes ប្រឈមនឹង ការ៉េជាប្រវត្តិសាស្ត្រ នៅក្នុងតំបន់ Coyoacan ដែលជាសង្កាត់មួយដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតរបស់ម៉ិកស៊ិក។ ការអង្គុយនៅទីនេះគឺជារង្វាន់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ DF មួយ។
បន្ថែមការ ចម្អិនអាហារ ដ៏រុងរឿងរបស់ អូហ្កាកាន ដោយមេចុងភៅទូរទស្សន៍ទូរេនអាម៉ារ៉ូរីយេហើយអ្នក មានបទពិសោធន៍មិនអាចបំភ្លេចបាន។ Las Danzantes បម្រើជូននូវ ចំណីអាហារ ដ៏ សម្បូរបែបដែល ធ្វើពីឈីសអូហ្កាខាននៅក្នុង សាប៊ូចានដែល ជាស្លឹកឱសថដែលមានពណ៌បៃតង។
អ្នកហូបចុកដែលហ៊ាន ចាក់ថ្នាំហឹង្សា គួរតែហ៊ានខ្លួនឯងព្យាយាម ល្បិចតាកូសដឺជូលិន កណ្ណុរកណ្ណៀរនិងកណ្តូប។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់បានអ្វីមួយកម្រលស់តិចតួចណាស់ត្រីធូណាដែលមានទឹកជ្រលក់habañero (បង្ហាញ) មានខាំម្ជុលដ៏ក្តៅគគុក។
- ទីក្រុង Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, ទីក្រុងម៉ិកស៊ិក
03 នៃ 09
El Pendulo
ឆ្កែ របស់ El Pendulo គឺឃាតករ។ © Max Jacobson ប្រសិនបើគំនិតរបស់អ្នកនៅពេលព្រឹកដ៏ល្អនៅទីក្រុងម៉ិកស៊ិកត្រូវបានរៀបចំដោយលោក Joseph Campbell ឬ Octavio Paz ខណៈពេលដែលចូលទៅក្នុងនំបុ័ងម៉ិកស៊ិកផ្អែម ៗ មាននំប៉័ងត្រសក់ឬស៊ុត rancheros ទីក្រុងម៉ិកស៊ិកមានកន្លែង។ ហាង El Pendulo ដែលជា ហាងលក់សៀវភៅ ដ៏ពេញនិយម ជាមួយអាហារពេលព្រឹក គឺសម្រាប់អ្នក។
អែលផេនឌូឡូមានជម្រើសសៀវភៅធំ ៗ ជាភាសាអេស្ប៉ាញនិងភាសាអង់គ្លេស។ ប៉ុន្តែការភ្ញាក់ផ្អើលពិតប្រាកដគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ចៃលីលក្លីនសាច់គោ ពោតជាមួយឈីសពណ៌ស Oaxacan និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបង្ហាញ។ ដូច្នេះគឺជា នំម៉ាលីក និងទឹកក្រឡុកដែលញ៉ាំស្រស់ៗនៅទីនេះ។
- El Pendulo: ទីតាំងទីក្រុងចំនួន 6 រួមមានទីក្រុង Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City
04 នៃ 09
គ្មានផ្សងព្រេងអាហារនៅទីក្រុងម៉ិកស៊ិចកូត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ផ្សារទំនើបឬផ្សារ។ Mercado San Juan ដែលត្រូវបានសាងសង់នៅលើទីតំាងនៃទីប្រជុំជន Aztec មុនកូឡុំប៊ី គឺជាទីផ្សារ ចម្រុះពណ៌និង ពេញនិយមបំផុតរបស់ទីក្រុងនេះ ។ វាជាការពិតមួយដែលហាងមេចុងភៅនៅទីនេះពីមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានរហូតដល់កំពូលអ្នកទទួលខុសត្រូវទូរទស្សន៍ចំពោះចុងភៅដែលបានឧទ្ទិសដល់ផ្ទះហើយដំណើរទស្សនកិច្ចមួយគឺទាំងការអប់រំនិងការកំសាន្ត។
Mercado សានជូនមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្កាឈូកស្ងួត (បង្ហាញ) ទៅឱ្យអ្នក ដេញថ្លៃផ្សិតដ៏ល្បីឈ្មោះ ដូណាហ្គូអាលូអ៊ី។ តូបជាច្រើនបានរីកចម្រើនជាមួយនឹងផ្លែត្រូពិចបន្លែផ្កាគ្រឿងសមុទ្រនិងឯកទេសក្នុងតំបន់។ ការព្យាយាមដ៏ល្អគឺ embutidos (អាហារឆ្អិននិងសាច់ក្រក) និងឈីសធ្វើដោយដៃដោយអ្នកផលិតក្នុងស្រុក។
ហាង Avenida San Juan នៃទីផ្សាមានកន្លែងអង្គុយពីរបីកន្លែងអង្គុយនិង ចម្អិន អាហារពិសេសៗដែលរៀបចំដោយ DF ដូចជាកា ដេសូ និងនំប៉័ង។
- Mercado San Juan: នៅ Colonia Central ទីក្រុងម៉ិកស៊ិកូ
05 នៃ 09
មេចុងភៅទីក្រុងឈីកាហ្គោលោក Rick Bayless បានបង្ហាញលក្ខណៈពិសេសនេះនៅតាមស្ថានីយ Condesa-សង្កាត់នៅលើកម្មវិធីទូរទស្សន៍ PBS-TV របស់គាត់ហើយដោយមានហេតុផលល្អ។ ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈពិសេសផ្ទះនៅ Tacos Hola គឺមិនគួរឱ្យជឿនិងរសជាតិអស្ចារ្យ។
Tacos Hola តែងតែមានភាពច្របូកច្របល់ ហើយបន្ទាត់គឺមានភាពច្របូកច្របល់។ ដូច្នេះធ្វើដូចជា Chilangos ធ្វើ, ហើយ elbow វិធីរបស់អ្នកទៅរាប់។
ជម្រើសពេញនិយមមួយនៅ Tacos Hola គឺ គ្រូគង្វាល al, សាច់ជ្រូក spiced យឺតឆ្អិនបានឆ្លាក់ពីការស្តោះទឹកមាត់មួយ។ ជម្រើសបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺអា សេឡែ, អាឡាំង លាយជាមួយអង្ករ។
- Tacos Hola: ជ្រុង Avenidas Amsterdam និង Michoacan, Condesa, Mexico City
06 នៃ 09
អ្នកលក់ដូរតាមប៊្លុកប៊ុន
ប៊ុនឆ្អិនក្តៅពោរពេញទៅដោយឈីសពីអ្នកជំនួញម៉ិកស៊ីកូម៉ិកស៊ិកដែលជាអ្នកគាំទ្រម៉ាក់ជេសយ៉ាកសុន។ © Max Jacobson រសជាតិបំពង់ក្តៅនិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់មានតំលៃថោកអេហ្វដអេហ្វអេហ្វមានអាហារញ៉ាំប៊ុនជុំ ៗ ធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ពេលព្រឹកល្អឥតខ្ចោះ។ ការចាក់ទឹកមានចាប់ពីផ្លែត្រសក់ទៅសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងទៅឈីសពណ៌ស។
ប៊ុនត្រូវបានលក់ដោយអ្នកលក់រទេះពីម៉ោង 8 ព្រឹករហូតដល់ថ្ងៃត្រង់ពេលព្រឹកហើយមានតំលៃ ថោកជាងការចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មាន។ ឧទាហរណ៏ដ៏ល្អដែលបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅទូទាំងផ្លូវពី Condesa DF សណ្ឋាគារជិត Parque អេស្ប៉ាញស្អាត។
- កង់កង់: ឆ្លងកាត់ពី Condesa DF សណ្ឋាគារ, Avenida Veracruz នៅជិត Parque España, Condesa, ទីក្រុងម៉ិកស៊ិក
07 នៃ 09
Acquarello គឺជា ភោជនីយដ្ឋានឆើតឆាយ ជាមួយនឹងផ្ទាំងដែលសមនឹងការកំណត់របស់ខ្លួននៅក្នុងតំបន់ប៉ូឡេនកូដែលជាសង្កាត់មួយក្នុងចំណោមទីក្រុងដែលមានតម្លៃបំផុតនៅម៉ិកស៊ិក។
ក្រុមហ៊ុន Acquarello មានឯកទេសក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារព្រះអាទិត្យ។ វាមានស្មារតីទ្វីបមួយ។ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកនៅក្នុងទីក្រុងប្រ៊ុចសែលឬអ៊ីតាលី។
សេវាកម្មមានភាពរឹងមាំនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារស្រាលរបស់ Acquarello ។ តារាងត្រូវបាន draped យ៉ាងខ្លាំងនិងបានកំណត់ជាមួយនឹង silverware ស្តារពី ពន្ធ នៅជិត ។
អ្នកស្រូបយកអាហារអាចទទួលបានតិចតួចនៅ Acquarello ។ រូបចម្លាក់ត្រីធូណា (បង្ហាញ) មើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់។ កុំស្ទាក់ស្ទើរ។ ដៃគូបរិភោគអាហាររបស់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយស៊ុប langogo សម្បូរបែបដូចជាបង្កងបង្គង។ បន្ទាប់មកសូមពិចារណាទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្លែប៉ោមដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់។
- Acquarello: ប្រធាន Masaryk 298, ទីក្រុង Polanco, ម៉ិកស៊ិកូ
08 នៃ 09
មេចុងភៅក្នុងតំបន់នាង Elena Reygadas ដែលបានធ្វើការហ្វឹកហាត់ដល់សិប្បកម្មនៅទីក្រុងឡុងបានបម្រើការ ចម្អិនម្ហូបអ៊ីតាលី នៅ Rosetta ។ ការរចនាម៉ូតក្រអឺតក្រទមគឺដោយស្វាមីរបស់មេចុងភៅគឺស្ថាបត្យករ Jaime Serra ។ Rosetta គឺតូចចង្អៀតនិងភ្លឺដោយមានពិដានខ្ពស់និងតុជាមួយនឹងក្រណាត់រសជាតិ។
ការចម្អិនអាហារគឺមានតាមរដូវកាលជាមួយនឹងពិសេសប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែរកនំបុ័ងអ៊ីតាលី ស្រោប និងអាហារ សមុទ្រ Panzanella ដ៏អស្ចារ្យ ស្បៀងអាហារ Salad Tuscan; សរទរធ្វើពីស្ពាយ pappardelle របស់ Rosetta មានផ្ទុកថ្លើមមាន់ក្លី (បង្ហាញ) ។ នំបុ័ងទាំងអាំងសាច់និងនំប៉័ងទាំងមូល។ និងឆ្អឹងជំនីរខ្លី។
ការបញ្ចូលបញ្ជីមុខម្ហូប Rosetta ដ៏អាថ៌កំបាំងមួយគឺ សាច់សត្វ ផ្អែមនិង សាច់សត្វ ដែលផ្តល់ការគោរពដល់សហគមន៍ជ្វីហ្វរបស់ទីក្រុងម៉ិកស៊ិក។ ឱបមេចុងភៅអេណេអេណាដែលមានមន្តស្នេហ៍បាននិយាយថា "ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់គោ។
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09 នៃ 09
ហាងកាហ្វេដឺមូសសូនៅមូសតូដូលអូលមីដូ
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo កាន់កាប់អចលនទ្រព្យមួយដែលគ្រប់គ្រងដោយអ្នក ល្បីល្បាញនិងអ្នកប្រមូលទិញសិល្បៈ ម៉ិកស៊ីកូដែលមានឈ្មោះថាដូណាឡាឡា។ សារមន្ទីរសារមន្ទីរមួយនេះមានរូបរាងកំណប់នៃស្នាដៃសិល្បៈដ៏រឹងមាំលើផ្ទាំងគំនូរដោយរឿងព្រេងក្នុងស្រុក ហ្វ្រេដាកាហោ ។
ជិះលើទីលានដ៏អស្ចារ្យនិងទៅទស្សនា ហាសីដាឡាដារៀហាណាឡាឡាដែលជា ផ្នែកមួយនៃកាលបរិច្ឆេទពីឆ្នាំ 1500 ។ បន្ទាប់មកជួសជុលហាងកាហ្វេសារមន្ទីរដ៏រីករាយមួយដែលបម្រើកាហ្វេតែ, នំផ្អែមឆ្ងាញ់និង គ្រឿងផ្សំ ផ្សេងៗទៀត ដែលជា អាហារសម្រន់ម៉ិកស៊ិក។
ជាពិសេសល្អគឺ pudding vanilla natilla និងផ្អែមម៉ិកស៊ិកជាច្រើនដែលធ្វើពីអម្ពិល, ដូង, និងផ្លែឈើត្រូពិចផ្សេងទៀត។
- ហាងកាហ្វេដឺមូសសូហ្សូសៈ មូសតូដូលូដូលអូលីម៉ីអូឡានណូស៊ីកូមីលកូទីក្រុងមិកស៊ីកូ