No-Frills អាហារបារាំងនៅក្នុងកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាត Belle Epoque
ជាដំបូងត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ 1896 ក្នុងនាមជា "Le Bouillon Chartier" ដែលជាអាហារដ្ឋានសម្រាប់ថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបក្តៅសាមញ្ញរួមមានសាច់និងបន្លែ។ បច្ចុប្បន្ន Chartier គឺជាកន្លែងដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងសម្រាប់តម្លៃសំបុត្ររបស់ប្រទេសបារាំងក្នុងតម្លៃដ៏ស្រស់ស្អាត។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ ជិតសង្កាត់មហាវិថី Grands Boulevard មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងសាលដ៏ធំទូលាយនៃសតវត្សរ៍ទីពីរដែលមានកញ្ចក់ធំបន្ទះឈើនិងកម្រិតឡៅតុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានទិដ្ឋភាពទូទៅនៃបន្ទប់ទទួលទានអាហារទាំងមូល។ ។
Chartier មានភាពល្បីល្បាញចំពោះមុខម្ហូបដែលមានតំលៃថោករបស់ខ្លួនដែលវាមានសម្រាប់អ្នកបោសសំអាតខោអាវរបស់វាដែលស្លៀកពាក់ចង្កេះពណ៌ខ្មៅនិងអាវផាយពណ៌សដែលធ្វើឱ្យការបញ្ជាទិញរបស់អ្នកចេញក្រៅលើតុក្រដាសពណ៌ក្រហមនៅពីមុខភ្នែករបស់អ្នក។
ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោម ភោជនីយដ្ឋានបារាំងដែលមានថវិការដ៏ល្អបំផុតនៅបារាំង អ្នកខ្លះទៀតមិនសូវមានចំណាប់អារម្មណ៍ទេ។ អ្នកនិពន្ធម្ហូបអាហារមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខកចិត្តថ្មីៗនេះបានចោទប្រកាន់លោក Chartier ថាបានធ្វើឱ្យមានកម្រិតគុណភាពសម្រាប់បរិយាកាសឬសូម្បីតែការអនុវត្តអនាម័យតិចតួចបំផុត។ ដោយបានទទួលទានអាហារជាច្រើននៅទីនោះអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយខ្ញុំបានរស់នៅទីក្រុងប៉ារីសហើយនៅទីបំផុតខ្ញុំសម្រេចចិត្តថ្លឹងថ្លែងថាតើ Chartier សមនឹងទទួលបានឋានៈអ្វីដែលខ្លួននៅតែពេញចិត្តក្នុងនាមជាស្ថាប័នមួយនៅក្នុងការចំណាយថវិការបារាំង។
អាន: ទីក្រុងប៉ារីសនៅលើថវិកាតឹងតែងមួយមានភាពប្រាកដនិយមជាងអ្នកគិត
ការគាំទ្រនេះ :
- សាមញ្ញ, ថ្លៃសំបុត្រយន្តហោះភាសាបារាំងបុរាណសម្រាប់តម្លៃសមរម្យណាស់
- ការរៀបចំ Belle-Epoque ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន
- មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់និងភាពកក់ក្តៅ
- សេវាកម្មមិនឈប់ឈរពេញមួយថ្ងៃរួមទាំងចុងសប្តាហ៍
- ទីតាំងកណ្តាល: នៅជិត ចំណុចទាក់ទាញខាងស្ដាំធនាគារជាច្រើន និងសង្កាត់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
គុណវិបត្តិ:
- ការកក់មិនបានទទួលយក បន្ទាត់ខាងក្រៅនៅខាងក្រៅរង់ចាំជាញឹកញាប់
- គុណភាពម្ហូបអាហារជាញឹកញាប់មិនសូវល្អ
- អនាម័យនិងបទបង្ហាញអាចនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង
- មិនសមស្របសម្រាប់ស្នេហាជិតស្និទ្ធ: តុត្រូវបានចែករំលែកជាញឹកញាប់ជាមួយភ្ញៀវផ្សេងទៀត
- ជម្រើសបួសនិង Vegan តិចតួចណាស់
ពត៌មានជាក់ស្តែងនិងទំនាក់ទំនង
អាស័យដ្ឋាន: 7 rue du faubourg Montmartre, ខណ្ឌទី 9
ទូរស័ព្ទ: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: មហាវិថី Bonne Nouvelle (បន្ទាត់ទី 3, 9)
ម៉ោង បើក : រៀងរាល់ថ្ងៃបើកបម្រើសេវាកម្មមិនឈប់ឈរចាប់ពីម៉ោង 11:30 ព្រឹករហូតដល់ម៉ោង 10 និង 30 នាទីល្ងាច
- អាហារ: ម្ហូប បុរាណបែបបារាំងនិងទ្វីប។ សំណព្វនៃផ្ទះរួមមានសាបទាំងមូលជាមួយ Fennel, សាច់គោសាច់គោ, សាច់គោជាមួយទឹកត្រីម្រេចបៃតង, បន្លែជាមួយដំឡូងនៅក្នុងប្រេង, carrots shredded នៅក្នុង vinaigrette និង snails ។ អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចគឺដូចគ្នា។ មើលទំព័រនេះសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។
- ភេសជ្ជៈ: ស្រាផ្ទះស្រាបៀរភេសជ្ជៈទន់
- ចន្លោះតម្លៃ: ប្រហែល។ 15 ទៅ 25 អឺរ៉ូក្នុងមនុស្សម្នាក់សម្រាប់ម៉ឺនុយពេញ (ចាប់ផ្តើម, វគ្គសិក្សាចម្បង, dessert, ស្រា) ។ កម្មវិធីចាប់ផ្តើមបូកនឹងវគ្គសិក្សាចម្បងពី 10 ទៅ 15 អឺរ៉ូ។ សូមកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលតម្លៃទាំងនេះមានភាពត្រឹមត្រូវនៅពេលបោះពុម្ពផ្សាយពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរពេលណាក៏បាន។
- ហ្វូងមនុស្ស: Bohos និស្សិតដែលមានប្រាក់ខ្សោយអ្នកសំដែងមកពីរោងភាពយន្តនិងទស្សនាវដ្តីជុំវិញអ្នកទេសចរ។
- ការកក់ទុកជាមុន: វាជាអកុសលមិនត្រូវបានទទួលយក។ សូមប្រាកដថាអ្នកមកដល់ឆាប់ៗ (ប្រហែលម៉ោង 6 ឬ 30 នាទីល្ងាច) ដើម្បីចៀសវាងរង់ចាំនៅខាងក្រៅផ្លូវវែងឆ្ងាយជាមួយហ្វូងមនុស្ស។ នេះជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយស្ទើរតែគ្រប់ពេលវេលាពេញ។
ការកំណត់និងភាពជឿជាក់
ពេលអ្នកដើរកាត់ដើមឈើធំ ៗ និងកញ្ចក់និងនៅក្រោមសញ្ញាពណ៌ក្រហមដែលមានអក្សរ "Bouillon Chartier" អ្នកទំនងជានឹងមានអារម្មណ៍ដឹកជញ្ជូនទៅទីក្រុងប៉ារីសនៅពេលផ្សេង។
វេនដ៏ធំនៃសាលសតវត្សទីម្ភៃសតវត្សទីមានអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យនិងឆើតឆាយដែលធ្វើការនៅផ្ទុយគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះបរិយាកាសដែលមានភាពរឹងមាំមិនមានសេវា frills និងសាមញ្ញម្ហូបអាហារដែលមានតំលៃថោកមិនគួរឱ្យជឿ។ កុំសង្ឃឹមថាមានភាពស្ងប់ស្ងាត់និងភាពស្និទ្ធស្នាលនៅ Chartier - ភោជនីយដ្ឋាន 2 ជាន់តែងតែត្រូវបានគេរៀបចំហើយខ្ញុំនិងភ្ញៀវរបស់ខ្ញុំបានចែករំលែកតុពីរបីលើកជាមួយជនចម្លែក (រួមទាំងអ្នកគាំទ្រដ៏ក្រៀមក្រំម្នាក់ដែលបានផឹកដបទាំងស្រុង ស្រាក្រហមជាងអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយខ្លួនឯង) ។ វាមានសម្លេងរំខានថោកហើយមិនសូវរីករាយទេ។ ចង្អុលបង្ហាញមួយ: ជៀសវាងការអង្គុយតុក្បែរទ្វារផ្ទះបាយដែលចំហាយនិងសម្លេងអ៊ូអរអាចធ្វើឱ្យការពិសារនំប៉័ងមានភាពតានតឹងបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នករីករាយក្នុងការមើលរឿងនៅខាងក្រោយឆាកមើលផ្ទះបាយដេរប៉ាស៉ាមនៅប៉ារីសនោះនេះគឺជាកៅអីសំខាន់។
អានបន្ត: ទាំងអស់អំពីទី 9 ទីប៉ារីស
បទពិសោធន៍បរិភោគអាហារ: សេវា
ខ្ញុំបានលឺរបាយការណ៍លាយឡំជាមួយនឹងសេវាកម្មនៅ Chartier ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែរកឃើញម៉ាស៊ីនបម្រើនៅទីនោះដើម្បីឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយនិងរួសរាយបើសិនជានិយាយបន្តិចបន្តួច "នៅក្នុងប្រពៃណីប៉ារីស" ដែលតម្រូវឱ្យមានការចំអន់បន្តិចបន្តួច។ វាតែងតែមានការកម្សាន្តសប្បាយនៅពេលដែលពួកគេចាញ់ការបញ្ជាទិញដោយមានល្បឿនលឿនលើតុក្រដាសក្រដាសហើយខ្ញុំថែមទាំងបានរកឃើញថាពួកគេកំពុងសម្រាកឱ្យទៅញ៉ាំអាហារបួសដើម្បីសុំការបញ្ជាទិញពិសេស។ វាមិនមែនជាបទពិសោធតារា Michelin ទេប៉ុន្តែបានផ្តល់តម្លៃនៅលើធាតុម៉ឺនុយសេវានៅទីនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ទាក់ទង: ម្ហូបអាហារមានតម្លៃថោកនិងឆ្ងាញ់នៅតាមផ្លូវប៉ារីស
ទោះយ៉ាងណាខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាភោជនីយដ្ឋាននេះអាចកែលម្អកន្លែងដែលធ្វើបទបង្ហាញនិងអាចមានអនាម័យ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំនៅទីនោះវ៉ែនតានិងគ្រឿងប្រាក់មានតិចតួចជាងស្អាតឥតខ្ចោះហើយនំប៉័ងហាក់ដូចជាវាប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច។ ខ្ញុំមិនជួបការលំបាកជាងនេះទេប៉ុន្តែអ្នកនិពន្ធម្ហូបអាហារដទៃទៀតដែលខ្ញុំគោរពបានត្អូញត្អែរអំពីអនាម័យនិងការធ្វើបទបង្ហាញនៅទីនោះ។ សង្ឃឹមថាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួនដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះនាពេលអនាគត។
តំលៃ
សាមញ្ញគ្រឿងផ្សំបុរាណនិងការត្រៀមរៀបចំគឺជា ឈ្មោះនៃថ្ងៃ នៅ Chartier - អ្នកនឹងមិនមានចានផ្សំរវាងអាស៊ីនិងការបំផុសគំនិតការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរដូវកាលឬការធ្វើបទបង្ហាញល្អិតល្អន់។ នៅលើទាំងមូល, ខ្ញុំបានរកឃើញអាហារដែលជាការល្អសម្រាប់តម្លៃដែលអ្នកបានបង់។ អាហារចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំនៅទីនោះមានត្រីសាឡាត់ទាំងមូលដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយហ្វៃឡែននិងអមដោយសណ្តែកបៃតងនិងដំឡូងបារាំង។ វាល្អឥតខ្ចោះបើសិនជាមានសីតុណ្ហភាពតិចតួចនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានតាមដានវាជាមួយនឹងបង្អែមដែលពេញនិយមបុរាណមួយគឺ mousse au chocolat ។ វាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេប៉ុន្តែបានធ្វើល្បិចកលដែលជាកន្លែងដែលការចង់បានសូកូឡារបស់ខ្ញុំមានការព្រួយបារម្ភ។
ទាក់ទង: ហាងសូកូឡាល្អបំផុតនៅប៉ារីស
បន្ទាត់បាតរបស់ខ្ញុំ?
រវាងអ្នកដែលស្រលាញ់និងអ្នកដែលរិះគន់ខ្ញុំច្រើនតែមានដីកណ្តាលនៅ Chartier ។ ខ្ញុំគិតថាវាតំណាងឱ្យជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការចំណាយថវិការបារាំងនិងមានតម្លៃសាកល្បងប្រសិនបើមានតែការពិសារបន្ទប់បរិភោគអាហារដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំយល់ស្របថាវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងលើការធ្វើបទបង្ហាញនិងគុណភាពហើយមិនត្រូវប្រកែកជាមួយនឹងការអះអាងថាវាមាននិន្នាការសម្រាកនៅលើឡូរ៉លរបស់ខ្លួននោះទេ។ សរុបមកទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំសូមណែនាំវាសម្រាប់ភាពថ្លៃថ្នូនិងការកំសាន្តនៅពេលយប់នៅកណ្តាលទីក្រុងប៉ារីស។