នេះជាកន្លែងដែលត្រូវធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអយស្ទ័រកើត

ក្រុមហ៊ុនអយស្ទ័រនៅកណ្តាលរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបង្ហាញពីរបៀបដែលអយស្ទ័រធ្វើកសិកម្ម

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងខ្ញុំបានឃើញអ្វីមួយដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខ្ញុំស្ថិតនៅក្នុងសហគមន៍កាហ្វេឆកដែលនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃប្រទេស Cape នៅពេលដែលបុរសម្នាក់ដែលធ្វើការនៅផ្ទះសំណាក់របស់ខ្ញុំបានសួរខ្ញុំថាតើខ្ញុំចង់បានអយស្ទ័រខ្លះដែរឬទេ។

ខ្ញុំមិនសូវជាមានអារម្មណ៍ទេប៉ុន្តែបន្ទាប់មកទៀតតើអយស្ទ័រជាគំនិតអាក្រក់នៅពេលណា? ខ្ញុំញញឹមដោយញញឹម។

សូមស្រមៃគិតពីការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្ញុំប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅពេលដែលគាត់ត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងចានដែកពោរពេញដោយអយស្ទ័រហើយទឹកហូរចេញពីរាងកាយនិងសម្លៀកបំពាក់របស់គាត់។

"តើអ្នកទទួលបានទាំងនោះ?" ខ្ញុំ​បាន​សួរ។

គាត់​បាន​សើច។ "សមុទ្រ។"

ឥលូវនេះខ្ញុំមិនធ្លាប់ស្ថិតនៅក្រោមការបំភាន់ថានេះគឺជាវិធីសាស្រ្តទូទៅនៃការប្រមូលផលអយស្ទ័រ។ ខ្ញុំអាចរាប់មាន់ចំនួនមនុស្សដែលខ្ញុំដឹងថាអាចជ្រមុជដោយស្វ័យប្រវត្តិបាន។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតខ្ញុំពិតជាមិនដឹងច្រើនអំពីអយស្ទ័រទេលើកលែងតែថាពួកគេរស់នៅក្នុងទឹកអំបិលហើយជួនកាលផលិតគុជខ្យង។

ថាការផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់កាលពីថ្ងៃអាទិត្យក្នុងកំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចទៅ Morro Bay, CA ។

រឿងរបស់ក្រុមហ៊ុន Morro Bay Oyster Company

លោក Neal Maloney ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Morro Bay Oyster Company បានសើចខណៈដែលគាត់បានមកជិតខ្ញុំនៅក្បែរកប៉ាល់សំខាន់របស់ទីប្រជុំជននៅម៉ោង 6 ព្រឹក។

ខ្ញុំបានងក់ក្បាល។ "ជីវិតខ្លីពេកក្នុងការគេងជាពិសេសនៅពេលមានអយស្ទ័រចូលរួម" ។

ពេលខ្ញុំរៀនអំពីការបើកបរតាមបណ្តោយផ្លូវហាយវេផ្លូវ 1 នៃការរកឃើញ Neal ខ្ញុំមានចិត្តសប្បុរសគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំដំណើរកម្សាន្តពិសេសមួយពីកសិដ្ឋានអ័រវ័ររបស់ក្រុមហ៊ុនខ្ញុំ។ គាត់ថែមទាំងបានជួបខ្ញុំមុនពេលថ្ងៃរះ - ក្រោយមកគាត់បានប្រាប់ខ្ញុំថាគាត់ពិតជាមិនមែនជាមនុស្សម្នាក់នៅព្រឹកព្រលឹមនោះទេដូច្នេះខ្ញុំអាចចាប់យកកសិដ្ឋានដែលនិយាយថាល្អ។

លោកបានពន្យល់ថា "ខ្ញុំជាថៅកែចាប់តាំងពីខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុននេះនៅក្នុងឆ្នាំ 2008 ដូច្នេះវាជាពេលយូរណាស់មកហើយចាប់តាំងពីខ្ញុំត្រូវទៅធ្វើការនៅពេលព្រឹក" ។

ដែលជាការនិយាយថា Neal បានធ្វើការតាំងពីយូរយារមកហើយ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានបរិញ្ញាបត្រជីវវិទ្យាពីសាកលវិទ្យាល័យអូរីហ្គិននៅឆ្នាំ 2004 Neal បានចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុន Tomales Bay Oyster Company ដែលស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុង San Francisco ។

ក្នុងអំឡុងពេល 4 ឆ្នាំរបស់គាត់នៅទីនោះគាត់មិនត្រឹមតែទទួលបានចំណេះដឹងជ្រៅជ្រះអំពីការដាំដូងទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាជីវកម្មទៀតផង។ ការចូលនិវត្តន៍របស់ម្ចាស់ TBOC បានបញ្ចប់ព្យុះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ Neal ត្រូវចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុន Morro Bay Oyster Company ។

កសិដ្ឋាននេះផ្ទាល់រស់នៅក្នុងទឹករាក់នៃតំបន់ឆកសមុទ្រឆកសមុទ្រម៉ូរ៉ូប៊ីយក្នុងស្រមោលនៃវិហារភ្នំភ្លើងប្រាំពីរខ្នងភ្នំភ្លើងដែលជាប៉មដ៏ធំបំផុតរបស់វាដែលមានមន្តស្នេហ៍ដោយប្រើស្លាកឡូហ្គោ MBOC ដែលមើលទៅមានរូបរាងសង្ហាជាមួយនឹងពន្លឺភ្លើងពណ៌ទឹកក្រូច នៅពីក្រោយវា។

"តើអ្នកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬ?" Neal បានសួរនៅពេលគាត់ចូលចតនៅកប៉ាល់។

ជួបជាមួយក្រុមហ៊ុន Oyster នៅតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិក

ខ្ញុំមិនបានឆ្លើយគាត់ដោយពាក្យសំដីនោះទេគ្រាន់តែជាពាក្យស្លោក។ "តើ 'Pacific Gold' សំដៅទៅលើប្រភេទអយស្ទ័រនេះឬក៏គ្រាន់តែជាឈ្មោះដែលអ្នកផ្តល់ឱ្យពូជនេះ?"

គាត់បាននិយាយថា "វាជាឈ្មោះរបស់យើង" ។ "រសជាតិនិងវាយនភាពនៃអយស្ទ័រទាំងនេះគឺមានតែមួយគត់ចំពោះផ្នែកមួយនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ានេះដោយសារតែអំបិលអំបិលនិងសីតុណ្ហភាពនៃទឹកសូម្បីតែរលក។ ដូច្នេះយើងចូលចិត្តគិតអំពីអយស្ទ័រទាំងនេះតាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកប្រហែលជាគិតថាលោហធាតុមានតម្លៃ ។ "

ប៉ុន្ដែអយស្ទ័រមាសប៉ាស៊ីហ្វិកមានលទ្ធផលនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់ដោយសារវាជាធម្មជាតិ។

លោកបន្តថា: «បន្ទាប់ពីបានចាប់ផ្តើមនៅសាលាបឋមសិក្សារបស់យើងសត្វងងឹតត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅទីនោះ»ដោយចង្អុលទៅកន្ត្រកជួរដេកជាច្រើនដែលលាតសន្ធឹងចេញពីកប៉ាល់នៅពាក់កណ្តាលរង្វង់មូល។

«ពួកវាអណ្តែតនៅពីលើបាតនៃឆកសមុទ្រហើយហូបចុកផ្កាថ្មដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដែលអ្នកទើបតែរីករាយ»។

បន្ទាប់ពី 12-18 ខែនៅក្នុងតំបន់ដែលកំពុងលូតលាស់ហៅថាអយស្ទ័រត្រូវបានប្រមូលដោយនិយោជិករបស់ Neal ដែលបានតម្រៀបពួកវា (សម្រាប់ទំហំ) និងពិនិត្យមើលវា (សម្រាប់គុណភាព) ដោយដៃ។ នៅពេលដែលពួកគេចេញពីទឹកពួកគេអាចស្ថិតនៅលើទឹកកកនិងនៅតាមផ្លូវទៅភោជនីយដ្ឋានបានទាំងក្នុងស្រុកនិងនៅឆ្ងាយដូចជាសានប៊ររ៉ារ៉ាក្នុងរយៈពេលរាប់ម៉ោង។

តើអ្នកអាចបរិភោគសត្វខ្លាសមុទ្រ Morro Bay បានយ៉ាងដូចម្តេច?

Neal ច្បាស់ជាចូលចិត្តការងាររបស់គាត់ - ការដាំដុះអង្ករកសិកម្មនិងជាក់ស្តែងផ្នែកសេវាបំរើអតិថិជន។ គាត់បានរអិលយ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅលើឧបករណ៍វះកាត់ហើយបានចូលក្នុងទឹកដើម្បីខ្ញុំអាចទទួលបានរូបភាពដ៏អស្ចារ្យទោះបីជាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៃខ្យល់ខ្យល់និងច្បាស់ណាស់ទឹក។

ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋាន Morro Bay Oyster Company អាចនឹងមាននៅលើសន្លឹកបៀនៅថ្ងៃអនាគត Neal បានចង្អុលបង្ហាញអគារជាច្រើនដែលគាត់គិតថាទិញក្នុងកំឡុងជិះទូករបស់យើងត្រលប់ទៅកណ្តាលក្រុងវិញគាត់មិនរំពឹងថានឹងធ្វើដំណើរតាមទូកធម្មតាទេ។

លោកបានបញ្ជាក់ថា "អ្នកអាចទិញអយស្ទ័ររបស់យើងដោយផ្ទាល់ពីកប៉ាល់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន" ។ ហើយនៅតាមទីផ្សារកសិករក្នុងតំបន់ផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគវានៅភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុងទេនោះគឺជា "។

ខ្ញុំញញឹម។ "ដូចផ្លែឈើនិងបន្លែជាដើម" ។

"ប៉ុន្តែប្រសើរជាងនេះ" គាត់ញញឹមហើយចូលចត។

ជាការពិតអ្វីដែល "ចំលែកបំផុត" អំពីការដាំដុះប្រេងគឺរបៀបដែលវាមិនដូចជាការដាំដុះអំបិលទេអ្នកគ្រាន់តែជំនួសទឹកសម្រាប់ដីដីខ្សាច់សម្រាប់ជីនិងដៃប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ការប្រមូលផលគ្រឿងម៉ាស៊ីន។

(ជាថ្មីម្តងទៀតគុជខ្យងមិនមានសមមូលដីទេ។ )