ទាំងអស់អំពីមង្ឃុត: ព្រះមហាក្សត្រនៃផ្លែឈើនៅអាស៊ី
ប្រសិនបើមានតែមួយមុខហ៊ានដែលមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការធ្វើដំណើរនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍វាជាផ្លែមង្ឃុត។ ជាមួយនឹងសាច់សត្វខ្ចីដែលឆ្ងាញ់ ៗ ដែលរលាយនៅមាត់មាត់ផ្លែមង្ឃិតត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សនៅទូទាំងទ្វីបអាស៊ី។
ជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយផ្សិតថ្នាំសន្សើមមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ល្បីល្បាញ។ សូមកុំគិតថារយៈពេលមួយនាទីនៃភេសជ្ជៈដែលមានដំណើរការឬអាហារបំប៉នណាមួយដែលតំណាងឱ្យផ្លែឈើពិតប្រាកដនោះ!
បើទោះបីជាឈ្មោះ, Mangosteen មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស្វាយជាទៀងទាត់។ Mangosteens មានរាងមូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសំបកងងឹតនិងពណ៌ស្វាយដែលលាបទៅម្រាមដៃនិងបង្ហាញពីផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រាប់ពូជមានបរិមាណតិចតួចសម្រាប់បរិភោគហើយមិនមែនជាកង្វល់នោះទេ។
ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើននៅក្រៅហាវ៉ៃមិនសូវស្គាល់ផ្លែមង្ឃុតទេ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យនាំចូលទៅសហរដ្ឋអាមេរិចរហូតដល់ខែតុលាឆ្នាំ 2007 ដោយការភ័យខ្លាចនៃការបង្ហាញសត្វល្អិតកម្រនិងអសកម្ម។
ការរកលុយតិចតួចនៅក្រៅតំបន់អាស៊ីនិងរសជាតិឆ្ងាញ់គួរតែដាក់វានៅលើកំពូល អាហារដែល អ្នក ត្រូវតែសាកល្បងនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ !
ឈ្មោះសម្រាប់មង្ឃុត
- ឈ្មោះផ្លូវការនៃផ្លែឈើនេះគឺពពួក Mangosteen ពណ៌ស្វាយ ( Garcinia mangostana ) ។
- មង្ឃុតត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងអាស៊ីថាជា "មហាក្សត្រីនៃផ្លែឈើ" ។
- នៅក្នុងភាសាថៃផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា មួរឃីដ ។
- នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីនិងឥណ្ឌូនេស៊ីផ្សិតត្រូវបានគេស្គាល់ថា buah (ផ្លែ) manggis (mangosteen) ។
តើមង្ឃាន់ដុះនៅទីណា?
ប្រទេសថៃដុះលូតលាស់ច្រើនជាងគេបំផុតនៅ ប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូណេស៊ី និង ហ្វីលីពីន ។
ការប៉ុនប៉ងភាគច្រើនដើម្បីដាំដុះស្លឹកធំនៅក្រៅប្រទេស (មានមនុស្សជាច្រើនដោយសារតែតម្លៃទីផ្សារខ្ពស់របស់ខ្លួន) ទទួលបានជោគជ័យតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ដំណាំនៅព័រតូរីកូមានផ្លែមង្ឃុតដែលរីកលូតលាស់ច្រើនជាងគេនៅក្រៅតំបន់អាស៊ី។
ការស្វែងរកផ្លែសន្ទូចមានគុណភាពនៅក្រៅប្រទេសនៅអាស៊ីគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ រយៈពេលខ្លីរបស់ផ្លែឈើធ្វើឱ្យពួកគេនាំចូលរវាងប្រទេសដែលមានការលំបាកជាពិសេស។
ពូជកំប៉ុងនិងទឹកកកគឺមិនជិតឆ្ងាញ់ដូចផ្លែឈើស្រស់នោះទេ។ ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់មួយចំនួនបានញ៉ាំជាមួយនឹងបង្អែមដែលមានតំលៃថ្លៃដែលធ្វើពីផ្លែមង្ឃុត។ ពេលខ្លះផ្លែឈើអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅផ្សារទំនើបអាស៊ីប៉ុន្តែតម្លៃក្នុងមួយផោនជាធម្មតាខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។
រដូវមង្ក្រាននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍
ដើមម៉ៃមូនដ៍ចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅនិងសើមជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់ដូច្នេះផ្លែឈើគឺល្អបំផុតនៅក្នុងខែរដូវក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពឃោរឃៅរបស់ប្រទេសថៃចន្លោះខែមេសានិងខែកក្កដាដូចជារដូវភ្លៀងគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរកឃើញម្ទេសល្អ។ ផ្លែមង្ឃុតល្អបំផុតនៅម៉ាឡេស៊ីចន្លោះខែមិថុនានិងសីហា។
ជាការពិតណាស់រដូវរដូវប្រមូលផលប្រែប្រួលពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយនៅទ្វីបអាស៊ីយោងតាមអាកាសធាតុនិងរដូវមូសុង។ រដូវមង្ក្រងជាញឹកញាប់ស្របពេលជាមួយរដូវផ្លែធូរ្យូ។ ទន្សាយ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចផ្លែឈើ" នៅក្នុងទ្វីបអាស៊ីដូច្នេះព្រះមហាក្សត្រចូលចិត្តឱ្យព្រះមហាក្សត្ររបស់ព្រះអង្គនៅក្បែរនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញផ្លែឈើធូរេនជាច្រើនរដូវមានឱកាសដែលអ្នកអាចរកឃើញម្ទេសល្អផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសមង្ក្រានដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែឈើម្ទេសនៅក្រៅ តំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ វាមានតម្លៃថ្លៃណាស់ - អ្នកពិតជាចង់ជ្រើសរើសផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់តម្លៃ។ សមបកនេះមានក្រាស់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូច្នេះទំងន់ជាច្រើនត្រូវបានបោះបង់ចោលជាជាងស៊ី។
មូងហ្គូស្លេនដែលអ្នកជ្រើសរើសមិនមែនជាថ្មរឹងទេ។ ពួកគេគួរតែផ្តល់ឱ្យបន្តិចប៉ុន្តែមិន rupture នៅពេលដែលច្របាច់។ ពណ៌ងងឹតកាន់តែល្អ។ ជ្រើសរើសយកផ្លែឈើជាមួយនឹងដើមពណ៌បៃតងនៅតែភ្ជាប់នៅលើកំពូល។
អាថ៌កំបាំង "ខាងក្នុង" សម្រាប់ការជ្រើសរើសដោយប្រាជ្ញាគឺត្រូវសង្កេតមើលបាតផ្លែឈើនីមួយៗ។ ចំនួនស្រទាប់ផ្កានៅលើក្រពើតូចដែលបានលើកឡើងពិតប្រាកដត្រូវគ្នាជាមួយនឹងចំនួននៃសាច់ដែលអាចបរិភោគបាននៅខាងក្នុង។ ជាទូទៅចម្រៀកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្នែកមង្ក្រានរបស់អ្នកកាន់តែល្អ! ការបង្ហាញថាអ្នកដឹងច្បាស់អំពីចំនួនបំណែកដែលអាចបរិភោគបាននៅខាងក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗគឺជាការលេងសើចសប្បាយរីករាយមួយដើម្បីលេងជាមួយមិត្ដភក្ដិដែលមិនធ្លាប់ព្យាយាមប្រើមូស។
ផ្នែកផ្លែឈើណាដែលមានពណ៌លឿងឬពណ៌លឿងអាចមានជូរចត់ហើយគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។
របៀបបរិភោគផ្លែមង្ក្រង
បើទោះបីជាធ្មេញងងឹតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ phytonutrients ការលាងសំអាតថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងថ្នាំបាញ់ប្រឆាំងនឹងផ្សិតក៏មិនងាយស្រួលដែរ។
ផ្ទុយទៅវិញចូរបោចពុកចង្កា។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយកាំបិតឬគ្រាន់តែប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។ កាត់កណ្តាលផ្លែឈើបន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យដាច់ពីរផ្នែក។ ប្រុងប្រយ័ត្ន: ទឹកពីឆ្អឹងធំនឹងធ្វើឱ្យម្រាមដៃនិងសម្លៀកបំពាក់ខាំង។
ផ្នែកផ្លែឈើទន់ ៗ នៅខាងក្នុងគឺរអិល - កុំបាត់បង់វា! កាច់បំណែកពណ៌លឿងហើយកុំបារម្ភអំពីគ្រាប់តូចៗ។
ពីការប្រមូលផលទៅទីផ្សារទីផ្សារផ្លែឈើមង្ឃុតមានរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងកំដៅនិងសំណើមខ្ពស់នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ - ប្រើប្រាស់មុនពេលវាមានឱកាសធ្វើឱ្យខូចខាត។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែមង្ក្រង
អាហារពណ៌ភ្លឺជារឿយៗទទួលបានពណ៌របស់ពួកគេពីសមាសធាតុដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ផ្លែមង្ឃិតមិនខុសគ្នាទេ។ ធ្មេញស្នាមប្រឡាក់នោះត្រូវបានគេយកចេញហើយត្រូវបានគេយកទៅប្រើនៅអាស៊ីជាថ្នាំធម្មជាតិសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនជំនាន់។ តែផលិតពីធ្មេញមង្ឃុតត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលរាគ, ការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវបង្ហូរទឹកនោមនិងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ កំប៉ុងត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលរបួស, ខាំសត្វល្អិត, ការឆ្លងមេរោគ, និងកន្ទួលស្បែក។
សារជាតិតានីននិងសមាសធាតុដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា xanthones ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែមង្ឃុតត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ប៉ុន្តែដូចជាថ្នាំគ្រាប់ជាច្រើនទៀតការសិក្សាមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីផលិតទិន្នន័យច្បាស់លាស់។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តអាចយល់ស្របបានគឺថាផ្លែមង្ឃុតមានសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អដូចជាម៉ង់ហ្គាណែសម៉ាញ៉េស្យូមនិងទង់ដែង។ Mangosteens ក៏មានផ្ទុកជាតិអាស៊ីតហ្វូលិកផងដែរ។
គួរបញ្ជាក់ថាផ្សិត Mangosta មានវីតាមីន C តិចតួចនិងវីតាមីនដទៃទៀតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដែលគេស្គាល់។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់លើសុខភាពដែលរកបានពីផ្លែស្វាយត្រូវបានគេសន្មតចេញមកពីសារជាតិ phytonutrients ជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានតាមដានឬយល់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យត្រូវបានចុះបញ្ជីលើស្លាកសញ្ញា។