ឈ្មោះអង់គ្លេសសម្រាប់អាហារពេញនិយម - អ្នកហៅអ្វីនោះ?!

បម្លែងអាហារអង់គ្លេសនិយាយ

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់ដឹងពាក្យអង់គ្លេសសម្រាប់ zucchini?

ជាការប្រសើរណាស់, ស្រមៃថាអ្នកគ្រាន់តែបានដោះស្រាយនៅក្នុងអាហារអាហារ posh និងបានបញ្ជាឱ្យម្ហូបម្ហូបមួយនៃប្រដាប់ក្មេងលេងកម្រនិងអសកម្ម? តើធ្វើដូចម្តេចខកចិត្តដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការឡើងចាននៃអ្វីដែលអ្នកត្រូវបានសូកប៉ាន់ដើម្បីបរិភោគក្នុងនាមជាកូនមួយ។ អ្នកអាចជួបនឹងឈ្មោះចម្លែកនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសសម្រាប់រឿងធម្មតាដែលអ្នកបានបរិភោគនៅផ្ទះ។

រឿងមួយចំនួនដែលប្រជាជនអង់គ្លេសបរិភោគទទួលភ្ញៀវទេសចរបរទេសដោយការភ្ញាក់ផ្អើលនិងត្រូវបានទទួលបានរសជាតិពិត។

ស្រូវសាលីក្រអូប (នំសាំងវិចផលិតពីបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងសហរដ្ឋអាមេរិច) សណ្តែកនៅលើនំបុ័ងអាំងនិងម្នាស់ឬពោតសាឡាត់នៅលើភីស្សាមានតិចតួចណាស់។

ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃអ្វីដែលមនុស្សធម្មតារបស់ជនជាតិអង់គ្លេសបរិភោគគឺមិនខុសពីអ្វីដែលជនជាតិអាមេរិកខាងជើងចម្អិនជាទៀងទាត់នោះទេ។ ពួកគេគ្រាន់តែធ្វើដំណើរតាមឈ្មោះដែលគេសន្មត់។

ដូច្នេះដើម្បីជួយឱ្យអ្នកឆ្លងកាត់ឧបសគ្គខាងភាសាអាមេរិច / ភាសាអង់គ្លេសដើម្បីស្វែងរកអាហារដែលអ្នកស្គាល់និងចូលចិត្តដើម្បីរកឱ្យឃើញ ខួរ ដែលអ្នកទទួលទានបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមិនមែនជាត្រសក់ខ្ញុំបានដាក់បញ្ចូលមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏មានប្រយោជន៍នេះ។

បរិភោគបន្លែរបស់អ្នក

• Aubergine គឺជា eggplant ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រលប់មកតុរបស់អង់គ្លេសវិញក្រោយពេលបញ្ចប់របបរបបអាហារនៅទសវត្សឆ្នាំ 1950 (ប្រសិនបើវាមិនមែនជាដំឡូងខ្ទឹមបារាំងឬការ៉ុតវាមិនមានទេ) ពួកគេមកពីទ្វីបដោយយកឈ្មោះបារាំងរបស់ពួកគេ។ ជាការគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់វាគឺជាជនជាតិអង់គ្លេសដែលបាននាំបន្លែនេះទៅអឺរ៉ុបខាងលិចពីឥណ្ឌាដែលវាត្រូវបានគេហៅថា brinjal ។ ឈ្មោះរបស់អាមេរិកសាមញ្ញគឺ eggplant ដែលមានតាំងពីសតវត្សទី 18 ដោយសារតែផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិដែលបានដាំនៅអឺរ៉ុបមានពណ៌តូចពណ៌លឿងឬពណ៌ខៀវនិងមើលទៅដូចជាពងមាន់។

• Beetroot គឺគ្រាន់តែជាវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការនិយាយអំពី beets ។ ជាអកុសលពួកវាច្រើនតែត្រូវបានគេលក់នៅផ្សារទំនើបដែលដាំរួចហើយក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ វាអាចទៅរួចដែលពួកគេបានប្រកាន់ភ្ជាប់នូវពាក្យ root ដោយសារតែមានពេលដែលបៃតង beet (ដូចជា bitten spinach) មានច្រើន។ ប៉ុន្តែនោះគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ប្រមាណរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ។

• Courgette បានឆ្លងឆាដអង់គ្លេសទៅចក្រភពអង់គ្លេសពីបារាំងប៉ុន្ដែដំបូងបានមកអាមេរិចពីប្រទេសអ៊ីតាលីដែលនេះជាមូលហេតុដែលជនជាតិអាមេរិកហៅវាថាហ្សុចឆីនី។ គួរអោយហួសចិត្តវាមានប្រភពដើមនៅអាមេរិកខាងត្បូងប៉ុន្ដែខ្ញុំមិនដឹងអ្វីដែល Aztecs បានហៅវាទេ។
• ម៉ារ៉ូល មិនមែនគ្រាន់តែជាវត្ថុដែលចេញពីកណ្តាលនៃឆ្អឹងសាច់នោះទេវាក៏ជាបន្លែដ៏ធំមួយដែលទាក់ទងទៅនឹងហ្ស៊ូឆីនីផងដែរវាមើលទៅដូចជាអ័រគីតគីនីស្យូទីន។ ជួនកាលចំពោះផលប្រយោជន៍នៃភាពត្រឹមត្រូវវាអាចត្រូវបានគេហៅថាបន្លែ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងប្រអប់មួយចំនួនដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវតួអង្គ។
• ការបំផ្លាញ មិនមែនជាបន្លែនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសទេប៉ុន្ដែវាមានជាតិស្ករដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិផ្អែមដែលមានទឹកផ្លែឈើតិចតួច។ វាត្រូវបានលាយជាមួយទឹក។ ការបំផ្លាញបន្លែដែលជនជាតិអាមេរិកត្រូវបានប្រើដើម្បីជាអ្នកចំណូលថ្មីថ្មីទៅចក្រភពអង់គ្លេស។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេហៅថាការវះកាត់ផ្សិតប៉ុន្តែការបំផ្លាញរបស់ផ្លែល្ហុងហើយពេលខ្លះបន្លែពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានគេហៅថាការកាប់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាល្ពៅ។

ផ្លូវកាត់

ចក្រភពអង់គ្លេសមានទំលាប់នៃការទម្លាក់ពាក្យនិងពាក្យតិចតួចចេញពីឈ្មោះអាហារខ្លះ។ វាអាចធ្វើអោយមានការយល់ច្រឡំចំពោះជនជាតិអាមេរិកខាងជើង។ ឧទាហរណ៍ mayonnaise គឺមិន mayonnaise ដែលធ្វើពីស៊ុត។ វាជាស៊ុត hardboiled, halved ឬពេលខ្លះ sliced, គ្របដណ្តប់នៅក្នុង mayonnaise ។

ឈីលផ្កាខាត់ណាគឺជាខាត់ណាផា្កស្ព និង ឈីស។ ឈីស Macaroni គឺម៉ាក្រូម៉ានិងឈីសមិនមែនជាឈីសដែលធ្វើពីផ្លែប៉េងប៉ោះទេ។ សាឡាត់សាច់មាន់គឺជាសាច់មាន់ - ជើងឬមាន់មាន់ខ្លះ - ជាមួយសាឡាត់និងសាឡាត់នៅលើចំហៀង។ salad Ditto ។ ការពិតម្ហូបអាមេរិចនៃ Ham chopped ជាមួយ mayonnaise និង relish គឺមិនធ្លាប់ឮទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។

Pudding និង Pies

ពាក្យបង្អែមពាក្យជួនកាលលេចឡើងនៅក្នុងការសន្ទនារបស់មនុស្សឬនៅលើម៉ឺនុយប៉ុន្តែវិធីដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារគឺតែងតែត្រូវបានគេហៅថា pudding ។ វាជាប្រភេទមួយដែលអាចគ្របដណ្តប់គ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ពីសូកូឡាសូកូឡាទៅសាឡាត់ផ្លែឈើ។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរ "តើអ្វីទៅជាសម្រាប់ pudding?" ងាយស្រួលអាចជា "ឪឡឹក" ។

ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដើម្បីក្លាយទៅជាខុសឆ្គងភក់មិនតែងតែផ្អែមហើយពួកគេមិនត្រូវបានគេបំរើការជានិច្ចសម្រាប់ pudding (នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតបង្អែម) ។

"pudding" ដ៏វិសេសវិសាលដូចជា pudding Yorkshire គឺជា popover មួយដែលត្រូវបានបំរើជាមួយសាច់គោឬនៅ Yorkshire ជាវគ្គដំបូងជាមួយនឹងគំនិតទំពាំងបាយជូរ។ នំបុ័ងនិងនំក្រលៀនគឺជាវិធីចម្បងមួយដែលត្រូវបានគេនំនៅខាងក្នុងនំ។ ដុតនំវានៅលើនំហើយវាក្លាយទៅជាសាច់គោនិង នំ តម្រងនោម។ និង pudding ខ្មៅគឺជាសាច់ក្រកមួយដែលធ្វើពីឈាមជ្រូកនិងគ្រឿងផ្សំទាក់ទាញជាច្រើនទៀត។

នៅលើដៃផ្សេងទៀតគឺស្ទើរតែមិនដែលមានមុខម្ហូប pudding និងស្ទើរតែមិនដែលផ្អែម - ដោយមានករណីលើកលែងចំនួនពីរ - ចំណិតផ្លែប៉ោមនិង នំ តូចៗ (ដែលតែងតែមានតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ផេសផ្អែមផ្សេងទៀតត្រូវបានគេហៅថា tarts - tart lemon, tart Bakewell, tart treacle ។

ចំណីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីឈរនៅលើខ្លួនឯងនៅក្នុងសំបកក្រាស់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំក្រាល។ ពួកគេបរិភោគត្រជាក់កាប់នៅក្នុងក្រូចឆ្មារឬក៏ធ្វើជាចង្ក្រានតូចៗហើយបានធ្វើឱ្យរឹងមាំជាមួយ aspic ។ Melton Mowbray Pork Pies គឺជាឧទាហរណ៏ដំបូង។ ចានសាច់ដទៃទៀតដូចជាសាច់អាំងនិងសាច់អាំងមានតែសំបកកំពូល - អ្វីដែលជនជាតិអាមេរិកហៅថា "ខ្ទឹមពាក់" ។ ហើយមួយចំនួននៃ "pies" ល្បីល្បាញបំផុត, ចាន Shepherd's (សាច់គោដី), Cottage Pie (សាច់គោដី) និងត្រីត្រី (ត្រីនិងសំបកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយ) មិនមានសំបកនំណាមួយទេ - ពួកគេមានកំពូល ជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។

ភាពភ្ញាក់ផ្អើលផ្សេងៗ

Pickles អាចជា spears ឬកាក់នៃ cucumber pickled ដែលអ្នកកំពុងប្រើដើម្បី។ ប៉ុន្តែពាក្យនេះក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង Chutney ដែរប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយរសជាតិហឹរ។ Brinjal pickle ត្រូវបានផលិតពី eggplant និង Branston pickle ដែលជាផលិតផលម៉ាកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ហើយពាក្យចុងក្រោយមួយ - បើអ្នកមិនដែលភ្លក់រសជាតិ mustard ជាភាសាអង់គ្លេសសូមកុំប្រើវានៅលើសាច់ក្រកដូចគ្រាប់ម៉ាដាសពណ៌លឿងរបស់អាមេរិក - លើកលែងតែអ្នកចង់ផ្លុំក្បាលរបស់អ្នក។ ដែលធ្វើពីម្សៅស្ពៃខៀវម៉្យាងម៉ាទ្រីកស្ពៃក្តោបខ្មែរគឺក្តៅណាស់ - ដូច្នេះងាយស្រួលប្រើ។