ម្ហូបអាហារព័រទុយហ្គាល់និងចិនជួបគ្នានៅម៉ាកាវ
វប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ម៉ាកាវបានអង្គុយយូរនៅក្នុងស្រមោលនៃអ្នកកាន់សាសនាចិនដែលបានឈ្នះគ្រប់ទិសទីនៅទូទាំងទឹកនៅហុងកុង។ ប៉ុន្តែខណៈដែលវាត្រូវបានគេនាំមកនូវភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ដើម្បីដាក់ទីក្រុងនេះនៅលើផែនទីម្ហូបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលស្គាល់ម្ហូបអាស៊ីផងដែរ ម៉ាកាវ គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏វែងឆ្ងាយ។ មិនដូចនៅក្នុងអាណានិគមភាគច្រើនដែលម្ហូបអង់គ្លេស, ហូឡង់ឬបារាំងបានបន្ថែមគ្រាន់តែជារសជាតិនៃរសជាតិក្នុងម៉ឺនុយក្នុងស្រុកម៉ាកាវបានផ្សំគ្រឿងផ្សំចិនភាគខាងត្បូងនិងប៉ទុយកាល់និងការចម្អិនជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតម្ហូបថ្មីនិងពិសេសដែលហៅថា Macanese ។
អាហារបែបម៉ាកាវនេះហាក់ដូចជាមានការថយចុះនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ប៉ុន្តែការយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌របស់ទីក្រុងកាន់តែកើនឡើងហើយការមកដល់នៃភោជនីយដ្ឋានម៉ាកាវថ្មីដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនបានបង្កើនការចម្អិនអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះទីក្រុងកំពុងរីកចម្រើនជាមួយ ការចម្អិនម្ហូបថ្នាក់ដំបូង !
តើអាហារ Macanese ជាអ្វី?
ដូចជាម្ហូបចិនក្វានួនម្ហូបអាហារ Macanese ភាគច្រើនផ្អែកលើអាហារសមុទ្រចាប់បានស្រស់ចាប់តាំងពីសត្វចិញ្ចឹមពីការផ្តល់ជូនជ្រៅគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ត្រីកោដត្រីក្តាមនិងសាឌីនសុទ្ធតែមានលក្ខណៈពិសេសៗទាំងអស់។ វាគឺទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងរសជាតិដែលឥទ្ធិពលព័រទុយហ្គាល់ពិតជារះតាមរយៈ។ គ្រឿងផ្សំដូចជាឈីកសាហ្វ្រុននិងកយ័ណនក្នុងចំនោមអ្នកដទៃទៀតមានលក្ខណៈពិសេសហើយខណៈពេលដែលការចម្អិនម្ហូបកានទុងគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើភាពស្រស់ថ្លានិងភាពសាមញ្ញអាហារ Macanese ត្រូវបានដុតឬដុតជាញឹកញាប់ក្នុងរយៈពេលយូរដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃគ្រឿងទេសចេញមក។ ម្សៅកម្រនិងអសកម្មជាច្រើនទៀតពីអតីតអាណានិគមរបស់ព័រទុយហ្គាល់នៅហ្គោនិងប្រេស៊ីលក៏ឃើញដូងនិងរមៀតក៏ត្រូវបានគេបោះចូលក្នុងចានដែរ។
សាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនឬចម្អិនយឺតរហូតដល់សាច់មានតណ្ហា។ ការបន្សំជាធម្មតាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងធំដោយពឹងផ្អែកលើគំនរសាច់ដែលតែងតែអមជាមួយសាឡាត់ចំហៀងប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែស្ទើរតែតែងតែញ៉ាំជាមួយរសជាតិ។ បង្អែមជាភស្តុតាងនៃការផ្សារភ្ជាប់ខ្សោយនៃគ្រឿងសព្វាវុធចិនកាតាំងក៏ត្រូវបានតំណាងយ៉ាងល្អនៅក្នុងម្ហូបម៉ាកាវ។
គ្រាន់តែព្យាយាមលេងទាពងទា។
តើអាហារអ្វីផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំអាចទទួលបាននៅម៉ាកាវ?
ខណៈពេលដែល Macanese អាចស្នើសុំវាជាម្ហូបជាតិរបស់ម៉ាកាវភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនគឺជាភាសាចិនកាតាំងនិងកម្រនឹងមានចានម៉ាកាវនៅលើម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអាហារពិតប្រាកដនៃម៉ាកាវអ្នកនឹងត្រូវទៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានម៉ាកាណាមួយចំនួនដែលនៅទីនេះ។
ក៏មានភោជនីយដ្ឋានព័រទុយហ្គាល់ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួននៅម៉ាកាវផងដែរដែលធ្វើម្ហូបតាមព័រទុយហ្គាល់។ អ្នកនឹងរកឃើញ cod cod អំបិលល្អបំផុតនៅក្នុងទ្វីបអាស៊ី។ ការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យជាមួយ chorizo និងសាច់មាន់ធ្វើរចនាប័ទ្ម Piri-Piri ។ ភាគច្រើននៃភោជនីយដ្ឋានព័រទុយហ្គាល់របស់ម៉ាកាវមានទំនៀមទម្លាប់ដែលមានន័យថាបញ្ជីស្រាដែលល្អដូចអ្វីដែលអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុង Lisboa ។