អ្វីដែលអ្នកដំណើរគួរដឹងអំពីតារាង Etiquette ពេលហូបអាហារនៅប្រទេសជប៉ុន
អ្នកទស្សនានៅប្រទេសជប៉ុនជារឿយៗមានការរំភើបអំពីម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចតិចតួចអំពីការទទួលទានគយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងគ្រួសារជប៉ុន។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីលក្ខណៈជាមូលដ្ឋានរបស់តុមុនពេលទៅប្រទេសជប៉ុន។
និយាយថា "អរគុណ" មុននិងក្រោយញ៉ាំអាហារ
ច្បាប់ ស្តីអំពី តារាងដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកំពុងនិយាយឃ្លាតាមបែបប្រពៃណីមុននិងក្រោយញ៉ាំអាហារ។ ប្រជាជនជប៉ុនជាទូទៅនិយាយថា "Itadakimasu" មុនពេលអាហារនិង "Gochisousama" បន្ទាប់ពីអាហារ។
Itadakimasu មានន័យថាអរគុណចំពោះអាហារនៅក្នុងភាសាជប៉ុន។ Gochisousama ត្រូវបានគេនិយាយថានឹងចង្អុលបង្ហាញពីការបញ្ចប់អាហារនិងដើម្បីបង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះអ្នកដែលចម្អិននិងបំរើអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំជាមួយប្រជាជនជប៉ុនត្រូវប្រាកដថាបង្ហាញការគោរពចំពោះប្រពៃណីរបស់ពួកគេដោយនិយាយឃ្លាទាំងនេះ។
អង្គុយ
ជនជាតិជប៉ុនបរិភោគនៅតុដែលទាបនៅពេលអង្គុយលើកម្រាលឥដ្ឋ។ មុនពេលអង្គុយវាជាទម្លាប់ក្នុងការយកស្បែកជើងរបស់អ្នកចេញ។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យដើរលើទ្រនាប់របស់អ្នកដទៃ។
ប្រើចង្កឹះ
ប្រជាជនជប៉ុនប្រើកាំបិតចង្ក្រាននិងស្លាបព្រាដើម្បីញ៉ាំអាហារមួយចំនួនប៉ុន្តែចង្កឹះនៅតែជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុត។ ព្យាយាម កាន់ចង្កឹះកំពូល រវាងម្រាមដៃនិងម្រាមដៃកណ្តាលនិងម្រាមដៃដូចជាអ្នកកំពុងកាន់ប៊ិច។ សង្កត់ចង្កឹះបាតនៅចន្លោះមេដៃនិងម្រាមដៃរុំ។ ដើម្បីទទួលយកម្ហូបអាហារ, ផ្លាស់ទីតែប៉ុណ្ណោះកំពូលចង្កឹះ។
ក្រឹត្យសិប្បនិម្មិតតម្រូវឱ្យអ្នកមិនហុចអាហារដោយផ្ទាល់ពីចង្កឹះរបស់អ្នកទៅចង្កឹះរបស់នរណាម្នាក់ផ្សេងទៀតនិងផ្ទុយមកវិញ។
វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរដែលមិនត្រូវដាក់ចង្កាបញ្ឈរចូលទៅក្នុងម្ហូបអាហារជាពិសេសចូលទៅក្នុងចានបាយ។ វាក៏មិនគួរសមផងដែរក្នុងការយកចង្កឹះពីលើចានអាហារឬប្រើវាដើម្បីចង្អុលទៅនរណាម្នាក់។
បរិភោគអាហារពីចាន
នៅពេលញ៉ាំអង្ករឬស៊ុបពីចានជ័រតូចវាល្អណាស់ដើម្បីលើកចានដាក់មាត់របស់អ្នកដែលរារាំងអ្នកមិនឱ្យញ៉ាំអាហារ។
នៅពេលដែលអ្នកមិនទទួលបានស្លាបព្រាស៊ុបវាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការស៊ុបស៊ុបចេញពីចាននិងបរិភោគអាហារដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងចង្កឹះ។
ញ៉ាំមីម
ប្រើចង្កឹះដើម្បីនាំមីក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ចំពោះស៊ុបមីកែវអ្នកក៏នឹងប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេរឺផឹកទឹកដោយផ្ទាល់ពីចានដើម្បីបរិភោគទំពាំងបាយជូរ។
វាជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដើម្បីធ្វើឱ្យលឺសំលេងរំខានខណៈពេលញ៉ាំមីដូចជាមែមម៉ានិងសាបា។ មនុស្សនិយាយថាម្ហូបអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាធ្វើឱ្យរំខានដល់សំលេង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយការញ៉ាំចំណីអាហារដទៃទៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវជាឈ្លើយ។
ញ៉ាំស៊ូស៊ីនិងស៊ីស៊ីមី
Sushi និង Sashimi អាចត្រូវបានបរិភោគដោយដៃឬចង្កឹះរបស់អ្នក។ បំណែកមួយគួរត្រូវបានបរិភោគទាំងអស់ក្នុងមួយខាំ។ ចំពោះប្រភេទអាហារធំ ៗ វាអាចទទួលយកចង្កឹះដើម្បីបំបែកអាហារចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដែលមានទំហំខាំ។
ស្រាក្រហមរួមមានទឹកស៊ីអ៊ីវអេតាប៊ីនិងខ្ញី។ ត្រូវប្រាកដថាមិនចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីនច្រើនជាងអ្នកនឹងប្រើពីព្រោះវាត្រូវបានគេគិតថាជាកាកសំណល់។ ចំពោះអាហារស៊ូស៊ីដែលមានដំណើរការល្អជាមួយ wasabi មេចុងភៅនឹងបន្ថែមវារួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាន់តែច្រើន isabi, ប្រើតែមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចដើម្បីមិនឱ្យប្រមុខមេចុងភៅ Sushi ។ Wasabi ឬខ្ញីដីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបំណែក sashimi មុនពេលពួកគេត្រូវបានជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការផឹកស្រា
វាគួរសមដែរដើម្បីបម្រើភេសជ្ជៈរបស់អ្នកដទៃប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរចាក់ខ្លួនឯងឡើយ។
នៅពេលដែលអ្នករាល់គ្នាមានភេសជ្ជៈជប៉ុនបានលើកវ៉ែនតារបស់គេហើយនិយាយថា "kampai" ដែលស្មើនឹង "ការស្រែកអរសាទរ" ។
ដូចនៅក្នុងវប្បធម៌ភាគច្រើនវាត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យស្រវឹងនៅភោជនីយដ្ឋានផ្លូវការ។ នៅតាមភោជនីយដ្ឋានតិចតួចដូចជា izakaya វាអាចត្រូវបានទទួលយកបានដរាបណាអ្នកមិនរំខានភ្ញៀវដទៃ។