កន្លែងនិងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅថ្ងៃណូអែលនៅសានជូអាន

ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកដើម្បីពិនិត្យមើលនៅព័រតូរីកូ

ដូចគ្នានឹងថ្ងៃឈប់សំរាកជាច្រើនប្រទេសនីមួយៗមានភាពច្របូកច្របល់លើអាហារដែលមនុស្សចូលចិត្តមើលនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចនៅពេលជួបជុំគ្នាជាមួយគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ អាហារដែលមានលក្ខណៈពិសេសកំឡុងពេលបុណ្យណូអែលនៅក្នុងព័រតូរីកូបាន គូសបញ្ជាក់ពីភាពពេញនិយមរបស់កោះដូចជាជ្រូកមាន់ឆ្អិនដាំរុក្ខជាតិបង្អែមដូងនិងពូជពងមាន់របស់ព័រតូរីកូ។

អាហារបុណ្យណូអែលរបស់កោះនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានគេចម្អិនពេញមួយឆ្នាំ។ ពួកគេគឺដូចជាម្ហូបសុខស្រួល។ ភាគច្រើននៃចានទាំងនេះអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំនៅភោជនីយដ្ឋាននៅជុំវិញកោះ។ សូមក្រឡេកមើលអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរំពឹងមើលនៅលើម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលនៅព័រតូរីកូ។

អាហារបុណ្យណូអែលប្រពៃណីព័រតូរីកូ

Carmen Santos Curran, "The Rican Chef" និងជាអ្នកជំនាញខាងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកពន្យល់ពីការវិភាគនៃអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលធម្មតា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺជាគ្រូគង្វាល, ប្រពៃណីបុណ្យណូអែលពិត។ ទាំងនេះគឺជានំផ្អែមល្ហែមដែលស្រដៀងទៅនឹងត្រីម៉្យាងម៉ិកស៊ិកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីផ្លែឈើពណ៌បៃតងនិងសាច់សត្វដែលត្រូវបានរុំដោយសាច់បន្ទាប់មកវារុំនៅក្នុងស្លឹកចេក។

បុណ្យណូអែលបុរាណគឺជាម្ហូបសាច់ជ្រូកមួយដែលមានដូចជាជ្រលក់ជ្រូកឬជ្រូកជ្រូក (ជ្រូកជ្រូក) ដែលត្រូវបានបំរើជាមួយសណ្តែកសៀង (សណ្ដែកនិងសណ្តែក) ចានដែលមានពណ៌បៃតង: ក្រណាត់ឬក៏ម៉ៅហ្វូន។

ចំពោះបង្អែម, tembleque ជាប្រភេទឱសថដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនិងភ្លឺ។ អ្នកក៏អាចត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ Arroz con dulce (pudding អង្ករ) និងពពួកផ្កាឈូកគ្រប់កន្លែង (custard) ។ ដើម្បីលាងសម្អាតវាត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានពងមាន់ឬពងមាន់។

អ្នកនឹងមិនពិបាកពេកក្នុងការរកភោជនីយដ្ឋានបើកនៅថ្ងៃណូអែលនិងថ្ងៃបុណ្យណូអែលនៅ សានជូអាន ទេ។ មើលភោជនីយដ្ឋានខាងក្រោមដែលជាការភ្នាល់ដ៏ល្អសម្រាប់អាហារបែបប្រពៃណីឆ្ងាញ់។

• 01 នៃ 05

  Barrachina

  Barrachina ដែលជាស្រុកកំណើតរបស់piña colada ក៏មាននូវម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលរួមមានlechón, salad ដំឡូងនិង Arroz con gandules (អង្ករនិងសណ្តែក) ។ ម៉ឺនុយធម្មតារបស់វាមានទំព័រអាហារសមុទ្រអាហារសាច់ដុតប្រភេទផ្សេងគ្នានៃមហ្វូណុសក៏ដូចជាចំណីអាហារនិងបង្អែមក្នុងស្រុកនិងបង្អែមដែលអាចធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកផឹក។

• 02 នៃ 05

  ភោជនីយដ្ឋាន 1919

  សម្រាប់ចក្ខុវិស័យចម្រាញ់នៃបុណ្យណូអែលនៅសាន់ជូនចាត់ទុកថាការញ៉ាំអាហារល្អ ៗ ពីកន្លែងចម្អិនអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានឆ្នាំ 1919 គឺយកតាមបែបបុរាណរបស់ព័រតូនី។ នៅឆ្នាំ 1919 មេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗនិងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ។ 1919 ផ្សំបទពិសោធន៍នៃការបរិភោគអាហារលំដាប់ពិភពលោកជាមួយនឹងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំប្រភពក្នុងស្រុក។

• 03 នៃ 05

  កាសាដឺខេម៉ូ

  បន្ទាប់ពីព្យុះ Hurricane Maria នៅឆ្នាំ 2017 ទីតាំងពីររបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានចាប់ផ្តើមនិងដំណើរការក្នុងរយៈពេលខ្លីដោយបម្រើភារកិច្ចស្រុកស្រែចម្ការសម្រាប់អ្នកធ្វើការសម្អាតនិងក្រុមការងារជួសជុលឡើងវិញ។ សម្រាប់ការអរព្រះគុណម៉ឺនុយដែលមានលក្ខណៈពិសេសតួកគីនិងភាគីព័រតូរីកូប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងទីតាំងពីរនៅសានជូនបន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងអារម្មណ៍ឆ្អិនឆ្អៅនៃម្ហូបអាហារ។

• 04 នៃ 05

  ភោជនីយដ្ឋានដាណាអាណា

  អស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយភោជនីយដ្ឋានដាណាអាណាបានបម្រើម្ហូបបែបផូតូរីកូដែលមានមុខម្ហូបដូចជាស៊ីវ៉េល, ទឹកដោះគោស្រស់ៗជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗអាហារសមុទ្រនិងសាច់មាន់ម៉ុហ្វុងអូនិងបង្អែមរាប់សិប។

• 05 នៃ 05

  Fogo de Chao

  ទោះបីជាវាមិនមែនជាភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានអាហារប្រពៃណីប៉េតូរីកូអ៊ីតាលីនំបុ័ងប្រេស៊ីល Fogo de Chao នៅក្នុងសង្កាត់ Paseo Caribe នៃ San Juan មានម៉ឺនុយបុណ្យណូអែលនិងទិដ្ឋភាពមិនធ្លាប់មានពីមុនមកពី Condado Lagoon ពីជាន់ទី 2 ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រាកពីអាហារក្នុងស្រុកអ្នកអាចមើលពីរបៀបដែលប្រេស៊ីលប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែលជាមួយអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់លោក Fogo នៅថ្ងៃណូអែល។ ពិធីបុណ្យណូអែលនៃការកាត់ឆ្អឹងដូចជាឆ្អឹងខ្នងឬឆ្អឹងខ្ចីដែលកាត់តាមទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនដែលមានផ្សំជាមួយឱសថស្រស់និងអំបិលសមុទ្រត្រូវបានបម្រើជាមួយចានចំហៀងប្រេស៊ីលនិងដំឡូងជ្វាផ្អែម។

  Fogo de Chao ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1979 នៅប្រេស៊ីលភាគខាងត្បូងដែលបង្ហាញពីសិល្បៈនៃការដុតសាច់នៅលើអណ្តាតភ្លើងហើយបានឆ្លាក់រូបតុក្តារសាច់ទាំងនោះដោយមេចុងភៅដែលបានហ្វឹកហាត់ដោយប្រេស៊ីល។ បច្ចុប្បន្នមាន 50 ទីតាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។