អ្នកអាចភ្ជាប់អាហារជប៉ុនជាមួយស៊ូស៊ីប៉ុន្តែជប៉ុនមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបជាច្រើនទៀតដែលទើបតែចាប់យកនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង kaiseki ( អាហារពហុវគ្គសិក្សាដែលផ្តោតសំខាន់លើគ្រឿងផ្សំតាមរដូវនិងក្នុងស្រុក) wagashi (នំប្រពៃណីជប៉ុន) izakayas (បារជាមួយនឹងនំប៉័ងតូចៗ) និងការមកដល់ថ្មីៗនេះគឺ មី ស៊ែន។
កាលពីសប្ដាហ៍មុនខ្ញុំបានចូលរួមក្នុងពិធីប្រគល់ពានរង្វាន់ពានរង្វាន់ទឹកជ្រោះស៊ីលីខនប្រចាំឆ្នាំគណៈកម្មាធិការជប៉ុន។
ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានផ្តល់កិត្តិយសដល់មេចុងភៅក្នុងតំបន់ Toshio Sakuma ។ គាត់និងភរិយា Keiko របស់គាត់គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយក្នុងស្រុកក្នុងការធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុនដោយនាំមកនូវអាហារបែបបែប kaiseki ទៅតំបន់ Silicon Valley ។ នៅភោជនីយដ្ឋាន Kaygetsu របស់ពួកគេ (ដែលបានបិទទ្វារ) នៅ Menlo Park ពួកគេបានជួយធ្វើឱ្យមានការពេញនិយមពីសេវាអាហារជប៉ុននេះហើយជំរុញឱ្យភោជនីយដ្ឋានដទៃទៀតចេញដើម្បីបម្រើអាហារជប៉ុនបែបប្រពៃណី។
នៅទីនេះមានកន្លែងខ្លះដែលអ្នកអាចសាកល្បង kaiseki និងអាហារប្រពៃណីជប៉ុនផ្សេងៗទៀតនៅជ្រលង Silicon Valley ។
Wakuriya - មហាវិថី 115 ដឺអាណាចា, សានម៉េតូ
ជាម៉ឺនុយបែបប្រពៃណី kaiseki ជាមួយ 9 ចានដែលមានបន្លែស្រស់និងតាមរដូវ។ មេចុងភៅ លោក Katsuhiro Yamasaki បានចាប់ផ្តើមការងាររបស់គាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនប្រពៃណីនៅទីក្រុងក្យូតុប្រទេសជប៉ុននិងបានមកសហរដ្ឋអាមេរិកដើម្បីធ្វើការឱ្យ Chef Sakuma នៅភោជនីយដ្ឋាន Kaygetsu ។ បន្ទាប់ពីភោជនីយដ្ឋានបានបិទទ្វារគាត់បានចាប់ផ្តើមគម្រោងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់គឺវ៉ាគីរីយ៉ា។
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo ឧទ្យាន
ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានថ្មី Kaygetsu (Chef Tomonari Mitsonobu) បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះដែលផ្តល់ជូននូវនំប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនជាមួយនឹងរសជាតិនៃកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Sushi និងបារបែបនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការគោរពដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់ឆកសមុទ្រ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូននូវអាហារស៊ូស៊ីដ៏បរិសុទ្ធនិងចានតូចមួយដែលជាម៉ឺនុយរចនាប័ទ្ម izakaya ។ ការទទួលទាន Kaiseki អាចរកបានសម្រាប់ក្រុមដែលមានបន្ទប់ឯកជន។
Izakaya Ginji - 398 ផ្លូវ S. B, សានម៉េតូ
ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាកាតាដែលមានឯកទេសខាង yakitori (សាច់មាន់) ដុតតាមប្រពៃណីជាងធ្យូងឈើធម្មជាតិ។
របារនេះមានមុខម្ហូបធំ ៗ របស់ជនជាតិជប៉ុននិងសា ឈុយ (ស្មុគស្មាញធ្វើពីស្រូវអង្ករឬដំឡូងជ្វា) ។
Orenchi Ramen - 3540 ផ្លូវ Homestead, Santa Clara
មានកន្លែងមីកញ្ចប់ Ramen យ៉ាងច្រើនដែលចូលចិត្តនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រប៉ុន្តែ Orenchi គឺជាតំបន់មួយក្នុងចំណោមជំរើសរបស់ជ្រលងភ្នំស៊ីលីឡូន។ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូននូវរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ Ramen ជប៉ុនមួយចំនួនដូចជា tonkatsu, miso, សណ្តែកនិងអំបិល។ ភោជនីយដ្ឋាននេះគូរបន្ទាត់វែងនិងបិទនៅពេលដែលស៊ុបរត់ចេញដូច្នេះទទួលបាននៅទីនោះនៅដើម។
Mitsuwa Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa គឺជាផ្សារទំនើបដ៏ធំបំផុតរបស់ប្រទេសជប៉ុននៅតំបន់ឈូងសមុទ្រនិងជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីសាកល្បងអាហារប្រពៃណីជប៉ុនជាច្រើននៅក្រោមដំបូលតែមួយ។ ហាងនេះមានគ្រឿងសម្អាងជប៉ុនគ្រឿងសំអាងគ្រឿងអេឡិចត្រូនិចនិងច្រើនទៀត។ ភោជនីយដ្ឋានមានតុអាហារតូចមួយដែលមានមុខម្ហូបសម្បូរបែបនិងផលិតផលម្ហូបអាហារដូចជា Santouka (ស៊ុបមីងម៉ាញ៉េ) ញ៉ូវបឺរ (ញ៉ាំអាហារជប៉ុនបុរាណ) និងយូម៉ាអាឃេរដោយអ៊ីតូអ៊ីន (ការ៉េមតែបៃតង) ។