ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលម៉ឺនុយធ្វើឱ្យខ្ញុំច្រឡំ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវបង្ខំឱ្យសួរអ្នកបម្រើឱ្យពន្យល់ធាតុផ្សំមួយខ្ញុំត្រូវជាប់។ ខ្ញុំមើលទៅបរិភោគអាហារជាបទពិសោធន៍។ ហេតុអ្វីបានជាបញ្ជាទិញអ្វីមួយដែលខ្ញុំអាចធ្វើនៅផ្ទះឬខាំកន្លែងណាផ្សេងទៀត? អាថ៌កំបាំងដ៏គួរឱ្យរំភើបនេះបានកើតឡើងពីរដងដែលខ្ញុំបានញ៉ាំនៅឯ Goodkind ដែលបានលេចឡើងនៅប្លុកផ្ទះល្វែងមួយនៅឆ្នេរសមុទ្រកាលពីឆ្នាំមុនក្នុងឆ្នាំ 2014 ។ ស្ថាបនិករបស់វាគឺជាក្រុមមនុស្សធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលបានធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានមីលវ៉ាឃីឃីនិងក្លឹបធំ ៗ ដូចជាលោក Odd Duck (មេចុងភៅ) Paul Zerkel និង Lisa Kirkpatrick) និង Burnheart's (អ្នកនាង Katie Rose និងម្ចាស់ Jessica និង William Seidel) ។
បណ្តាញអាហារដ្ឋានទី 2 នេះគឺសានហ្វ្រានស៊ីស្កូហ្វាញហ្វិចនិងសាលាចាស់មីលវ៉ូឃីដោយមានម៉ឺនុយមួយដែលផ្លាស់ប្តូររាត្រីហើយប្រើវិធានការបកប្រែជាច្រើនដើម្បីនាំយកអាហារកសិដ្ឋានស្រស់ៗរបស់វីសខុនសិនទៅក្នុងបញ្ជីម្ហូប។ ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំបានជួបមិត្តភក្តិពីរនាក់សម្រាប់ពិធីអាហារថ្ងៃអាទិត្យខ្ញុំបានបញ្ជាទិញស្រាក្រឡុកជាមួយឈ្មោះដ៏ចម្លែកមួយដែលខ្ញុំបានភ្លេចវាជាយូរមកហើយ (ហើយក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាស្រាក្រឡុកនេះបានផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវកាល) និងបានសួរនាំអ្នកយាមភ្លាមៗអំពី គ្រឿងផ្សំ។ ដូចជាបញ្ជីភេសជ្ជៈធាតុម៉ឺនុយនីមួយៗត្រូវបានកំណត់ដោយអ្វីដែលស្រស់និងក្នុងរដូវកាល។ ហើយបុគ្គលិករង់ចាំបាននិយាយយ៉ាងច្រើនអំពីចាននៅពេលដែលរៀបរាប់ប្រាប់ពួកគេថាអ្នកមិនអាចជួយប៉ុន្តែភ្លក់រសជាតិវានៅលើក្រអូមមាត់របស់អ្នក។ ពេលនេះតុបតែងតៅហ៊ូជាមួយនំប៉័ងតុបតែងអំបូរនិង rapini ទាន់សម័យ (ពាក្យមួយដែលមានតម្លៃកំពុងសម្លឹងរកមើល: វាស្រដៀងទៅនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវ) ប្រឡាក់ទៅនឹងស៊ុតកំប៉ុងកាហ្វេក្នុងអាហារពេលព្រឹកសូកូឡានិងម្សៅនំផេននីលជាមួយសាច់មាន់បំពង Nashville ។
មានសូម្បីតែបន្តិចបន្តួច Scandinavian flair ជាមួយ pancakes aebleskiver, វិស័យតូចៗ jazzed ឡើងជាមួយ cardamon, យៈសាពូនមី kumquat - cranberry និងឈីស gruyere ។
ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចលើកទី 2 របស់ខ្ញុំមិត្តភ័ក្តិម្នាក់និងខ្ញុំបានអង្គុយលេងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចកាលពីថ្ងៃច័ន្ទដោយមានបំណងចង់សាកល្បងចានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដោយចាប់ផ្តើមជាមួយផ្សិតអយស្ទើរ ចូលទៅក្នុងរតីយាវហឺរដែលមានគ្រឿងផ្សំពីបរទេសដ៏ឆ្ងាញ់ខ្លះ។
នំប៉ាវ Semolina - ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយរន្ធគូថ - រុលពីប្រទេសអូទ្រីសនិងអ៊ីតាលីនិងព្យញ្ជនៈលេចឡើងនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដោយសារតែគ្រាប់មហុត Meyer-lemon និងគ្រាប់ស្រល់ candied ។ កក្រើកទៅក្រុងស៊ីស៊ីលីគឺស្ថិតនៅផ្នែកខាងកុនបុនតាដែលត្រូវបានច្នៃពីត្រសាលនិងតុល្យភាពនៃផ្អែមនិងជូរ។
ភាពរំជើបរំជួលនៅ Goodkind គឺជារឿងធម្មតា - គិតអំពីព្រៃឈើនិងពន្លឺនៃអារម្មណ៍ - ហើយអ្នកនឹងមិនស្វែងរកនរណាម្នាក់នៅទីនេះដែលមិនចង់ដឹងអំពីម្ហូបអាហារទេ។ ហើយអរគុណចំពោះមុខម្ហូបដែលកំពុងធ្វើការបង្វិលតាមរដូវកាលសូម្បីតែអ្នកស្រុកដែលនិយមចូលចិត្តម្ហូបនៅទីនេះក៏ត្រឡប់មកវិញម្តងហើយម្តងទៀតព្រោះពួកគេដឹងថាបទពិសោធនីមួយៗខុសពីចុងបញ្ចប់។ ធ្វើការជាមួយ 24 កសិដ្ឋានផ្សេងៗគ្នាដើម្បីបង្កើតប្រភពធាតុផ្សំដែលជាលទ្ធផលនៃការច្នៃប្រឌិតសុទ្ធទោះបីជាវាមានពង Yuupie Hill Poultry, ផ្សិតកម្រនិងអសីលធម៌របស់ស្ករ Bee Farm (លូតលាស់នៅក្នុងដែនកំណត់ទីក្រុង) ឬអាហារសមុទ្រក្រោមដី។
ក្រុមអ្នកគាំទ្រស្រានឹងរីករាយក្នុងការដឹងថាបញ្ជីស្រាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរួមបញ្ចូលទាំង Willamette Valley, Oregon, Pinot Noir; ក៏ដូចជាជម្រើសរបស់ប្រទេសបារាំងនិងស្រាខ្ពស់បំផុតនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា (ឆ្នាំ 2012 សត្វលានិងពពែសាលីប៉ុន្តែឧទាហរណ៍មួយ) ។ ហើយនៅរាត្រីថ្ងៃច័ន្ទ - ក្នុងនាមជាមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនិងខ្ញុំរៀនដបគឺពាក់កណ្តាលបិទតម្លៃបញ្ជី។ វាក៏មានស្រាបៀរ Wisconsin មួយចំនួនផងដែរនៅក្នុងបញ្ជីរាយមុខម្ហូបដូចជាក្លឹបរាត្រី Karben 4 (Madison) ក្រុមហ៊ុន 43207 (Milwaukee) របស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Enlightened និងក្រុមហ៊ុន Moon Man (New Glarus) របស់ក្រុមហ៊ុន New Glarus Brewing Company ។
ស្រានិងស្រាបៀរអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីពេលមួយទៅពេលមួយដែលបានរៀបចំនៅ Goodkind ។ សូមពិនិត្យមើលគេហទំព័រសម្រាប់ការប្រកាសព្រឹត្តិការណ៍។ នៅថ្ងៃទី 3 ខែកុម្ភៈមានអាហារពេលល្ងាចកណ្តាលទឹកដោះគោកណ្តាល (100 ដុល្លារសម្រាប់វគ្គ 4 វគ្គបូករួមទាំងស្រាក្រឡុក) និងការដួលរលំចុងក្រោយជាមួយនិង Milwaukee Cocktail Week ។ Goodkind បានធ្វើជាអាហារពេលល្ងាចជាមួយស្រាចម្រុះប្រាំជម្រើសជាមួយ Great Northern Distillerery of Plover, Wis ។