មេចុងភៅអង់គ្លេសនាំយីហោទៅកាន់ហុងកុង
ភាពសុភាពរាបទាបដ៏ល្បីល្បាញរបស់គាត់បានធ្វើឱ្យគាត់ក្លាយជាមនុស្សអាក្រក់។ អាណាចក្រភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់បានមើលឃើញពីចំណែកនៃការធ្លាក់ចុះនិងការធ្លាក់ចុះរបស់គាត់។ ហើយជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់គឺជាចំណីអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កាសែត។
ប៉ុន្តែមិនមានការភ័ន្តច្រឡំមួយដែលការពិតដែលថា Gordon Ramsay គឺជាកម្លាំងធ្វើម្ហូបនៃធម្មជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
យើងបានជួបជាមួយមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានអ្នកច្នៃម៉ូតទូរទស្សន៍និងអ្នកនិពន្ធនៅ Vegas Uncork'd នៅ Las Vegas ។ គាត់បានបង្ហាញនូវខាំខាំពីហាងលក់នំបីកន្លែងរបស់គាត់នៅក្នុងទីក្រុង។
យើងក៏បានរកឃើញគាត់ដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងស្រុងទន់ភ្លន់និងនិយាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយមេចុងភៅដទៃទៀត។
ដោយមិនគិតថាធម្មជាតិពិតប្រាកដរបស់គាត់ផ្គូផ្គងនឹងភាពប៉ិនប្រសព្វទូរទស្សន៍ដែលទាមទាររបស់គាត់នោះទេដែលយើងបានសង្កេតឃើញដោយផ្ទាល់ឬកន្លែងណាមួយរវាងគ្នានោះរ៉ាមសៃគឺជាប្រតិកម្ម។ កើតនៅប្រទេសស្កុតឡេនហើយបានធំធាត់នៅប្រទេសអង់គ្លេសគាត់បានសិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារនៅមហាវិទ្យាល័យ។ ហើយបន្ទាប់មកគាត់អាចហ្វឹកហាត់ជាមួយមេចុងភៅកំពូល ៗ នៅក្នុងពិភពលោកដូចជា Albert Roux របស់ទីក្រុងឡុងដ៍និង Marco Pierre White និង Guy Savoy និងJoël Robuchon របស់ប្រទេសបារាំង។
ការមើលផ្ទាល់ដោយផ្ទាល់ពី Savory បានធ្វើឱ្យ Ramsay និយាយជាភាសាបារាំងអំពីការកាត់សក់ថ្មីរបស់គាត់។
អាស៊ី - ចង
ឥឡូវនេះ Ramsay គ្រោងនឹងពង្រីកទៅអាស៊ី។ គាត់នឹងបើកហាងនំប៉័ងតាមផ្លូវនំបុ័ងនៅកណ្តាលហុងកុងនៅខែកញ្ញាឆ្នាំ 2014 ។ ផែនការអំពាវនាវឱ្យមានភោជនីយដ្ឋានបន្ថែមនៅហុងកុងនិងនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅអាស៊ីរហូតដល់ឆ្នាំ 2015 ។
សិង្ហបុរី និងម៉ាកាវមានលទ្ធភាពខុសគ្នាប្រសិនបើការពិភាក្សាជាមួយទីក្រុង Las Vegas Sands ចេញ។
អាហារអង់គ្លេស - អ៊ឺរ៉ុបគឺនៅលើម៉ឺនុយនៅឯផ្ទះដើមនំបុ័ងផ្ទះបាយនៅទីក្រុងឡុងដ៍។ កំណែហុងកុងនឹងមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងគំនិតដូចគ្នា។ ភោជនីយដ្ឋាននិងបារដែលមានឃ្លាំងមានលក្ខណៈពិសេសនៃល្បាយកៅអីនិងគ្រឿងសង្ហារឹមដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយជញ្ជាំងកញ្ចក់និងពិដានខ្ពស់។
វាជាការពេញនិយមជាពិសេសសម្រាប់កិច្ចប្រជុំអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងការផ្តល់ជូនដូចជាស៊ុតឆ្អិននិងត្រីសាម៉ុងនំប៉ុងខេន។
ជាការពិតណាស់តែងតែមានអាហារពេលព្រឹកអង់គ្លេសពេញមួយដែលមានស៊ុតពីរ, កំប៉ុង, សាច់ក្រក, ផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ។
ឯកទេសផ្ទះរួមមានអំបិលអំបិលស្ពៃនិងស៊ុបបៃតងអាំងទំពាំងបារាំង។ សាច់គោសំបូរបែបប៊ឺហ្គឺជាមួយស្រ៊កឡាម៉ាម៉ៃអូ; Herdwick Lambs Cutlets ភាសាអង់គ្លេស Rose Veal Chop និង Steamed Bream ។
ម៉ឺនុយកំប៉ិតសម្រាប់ក្រុមដែលមានលក្ខណៈពិសេសរបស់ក្រុម BSK កាត Mini Burger, អង្ករឆ្អឹងឆ្មា, គ្រាប់ Chorizo រុំក្នុងម្សៅ Puff, Saffron Aioli អំបិលនិង Szechuan ល្ហុងខ្វងម្ទេស, 35 ថ្ងៃស្ងួតស្ងួត Seven Sirloin, ស្លាបមាន់ Tamarind និងបង្គាញ៉ាំ Caledonian ញ៉ាំ។
បញ្ជីរាយមុខម្ហូបឡូហ្ស៊ីឡូហ្វារួមមាន Hamhock Hash ជាមួយស៊ុតត្រីឆ្លាមចំណិតនិងសាច់ជ្រូកប្រផេះជាដើម។ វាលខ្សាច់បង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់ Ramsay ទៅលើទំនៀមទំលាប់និយម។ ពួកគេរួមមាន Mulberry Fool ជាមួយ Brandy Snap; នំប៊េណូហ្វេនិងអំបិលកាមីលនិងកាឡូរីអំបិលបានអាំងតង់ស៊ីតេជាមួយនឹង Rum និង Jagermeister ។
កម្មវិធីអាហារពេលល្ងាចមួយរួមបញ្ចូលទាំងអង្ករអង់គ្លេសនិងសាច់អាំងនិងស៊ុតអាំងអង់គ្លេស។
ហាងនំបុ័ង Bread Street Kitchen របស់ហុងកុងត្រូវបានបើកដំណើរការក្រោមកិច្ចព្រមព្រៀងពិគ្រោះយោបល់និងផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណជាមួយក្រុមភោជនីយដ្ឋានអាហារចិញ្ជឹមយក្ស។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដៃគូរបស់ខ្លួនជាមួយមេចុងភៅល្បី ៗ ដូចជា Mario Batali ជាដើម។ វាមានម៉ាកចំនួន 25 រួចហើយនៅក្នុងតំបន់ហុងកុង។
Gordon Ramsay Group
នំប៉័ងតាមផ្លូវផ្ទះបាយគឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 12 កន្លែងដោយហ្គរដុនរ៉ាមស៍គ្រុបនៅក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍តែមួយគត់។ នៅទូទាំងពិភពលោកក្រុមនេះបានបើកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅអឺរ៉ុបអឺរ៉ុបអាមេរិកនិងមជ្ឈិមបូព៌ា។
ភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះមានផ្កាយ Michelin ប្រាំពីរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឹះដ៏គួរអោយកត់សំគាល់បំផុតរបស់ក្រុមនេះរួមមាន:
- ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញលោក Gordon Ramsay នៅ Chelsea ។ វាត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយតារាមីសែល Michelin អស់រយៈពេលជាង 12 ឆ្នាំមកហើយ។
- នំប៉័ងតាមផ្លូវចង្ក្រាន, អន្លង់និងសាវវ័រដុតនៅក្នុងទីក្រុងឡុង
- Gordon Ramsay BurGR និង Gordon Ramsay Pub & Grill នៅ Las Vegas ។
Ramsay ក៏មានគម្រោងបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មីមួយនៅទីក្រុង West End នៃទីក្រុងឡុងដ៍ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2014. Heddon Street Kitchen នឹងបម្រើអាហារអឺរ៉ុបសម័យទំនើបនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារពេញមួយថ្ងៃ។
ភោជនីយដ្ឋានមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានគេគ្រោងសម្រាប់ចន្លោះទីក្រុងឡុងដ៍ដូចគ្នាដែលដើមកំណើត Ramsay បានចាប់ផ្តើមរបស់គាត់។ កន្លែងរបស់អតីត Aubergine Ramsay គ្រោងនឹងផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាកន្លែង 60 កៅអីនៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 2014 ។