អ្នកចាត់ចែងឆ្ងាញ់ ៗ នៅលើពិភពលោកបាននិយាយថាអ្នកស្រី Bresse Chickens គ្រប់គ្រង។ យើងត្រូវព្យាយាម។
នៅទីនេះយើងស្ថិតនៅក្នុងរថយន្ត Renault Clio តូចរបស់យើងដែលធ្វើដំណើរតាមផ្លូវត្រឡប់មកវិញនៃ ប្រទេសបារាំង នៅពេលដែលមានសត្វមាន់យក្សផ្សព្វផ្សាយពីជ្រូកដ៏ល្បីល្បាញដឺ Bresse ចាប់ផ្តើមបង្ហាញនៅលើផ្ទាំងរូបភាពដ៏មហិមា។ បាទសូម្បីតែលោក Peter Malle បានស្វែងរកធុងឆ្អែតទាំងនេះ clucking contentedly នៅជនបទ; យើងនឹងដើរតាមលំដាប់លំដោយដ៏ធំរបស់គាត់។
ការស្វែងរកចាប់ផ្តើម
ប៉ុន្តែកន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកសាច់មាន់ Bresse នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅពេលដែលអ្នកមិនបានធ្វើការស្រាវជ្រាវ?
អូ, មានជូត។ យើងបានធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅទិសខាងត្បូងឆ្ពោះទៅទីក្រុងធំ Bourg-en-Bresse នៅ N479 ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកប្រសិនបើយើងឃើញសញ្ញាមួយពីអំណាចខ្ពស់យើងបានឃើញអ្វីដែលយើងកំពុងស្វែងរក: មាន់ធំមួយដែលលាបលើសញ្ញាមួយនៅមុខភោជនីយដ្ឋានមួយដែលគេហៅថា La Maison du Poulet de Bresse ។ ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់មកយើងកត់សំគាល់ឃើញរថយន្តក្រុងមួយគ្រឿងចតនៅក្បែរនោះ។ អ្នកមិនអាចមានអ្វីទាំងអស់។
គ្រាន់តែនៅតាមផ្លូវយើងបានរកឃើញ ឡឺរីឌឺដឺបារាំង ហៅថាឡឺលីនឌ័រដែលជាផ្ទះសំណាក់មួយដែលមិនសូវមានតម្លៃនៅភូមិ Romenay ភាគខាងជើង Bourg en Bresse ដែលមាន់យកទៅផ្សារ។ បន្ទប់មានតម្លៃក្រោម 50 អឺរ៉ូហើយភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានបម្រើជូននូវភីហ៊ែដដឺដឺលសឺស។ ( គន្លឹះ : ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកតម្លៃដ៏ល្អក្នុងការស្នាក់នៅសូមស្វែងរកផ្ទាំងបដា Logis de France ។ )
នៅល្ងាចនោះយើងបានដើរទៅ La Maison du Poulet de Bresse ។ យើងជាមនុស្សតែម្នាក់គត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ អាហារនេះទោះជាយ៉ាងណាគឺល្អវិសេស។ ខ្ញុំមានសាច់មាន់ Bresse របស់ខ្ញុំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រឡុកហើយម៉ាថាមានសាច់មាន់របស់នាងជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមជាមួយពងមាន់នៅលើកំពូល។
ខ្ញុំមិនដឹងថាជាមុនទេ។ Sandra និង Raphael Duclos ដើរតួជា La Maison du Poulet ដឺ Bresse ហើយពួកគេបានបំពេញការងារដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ។
បាទពួកគេបានភ្លក់រសជាតិខុសគ្នាពីសត្វមាន់ដែលមានជាតិកំប៉ុងដែលអ្នកទទួលបាននៅក្នុងបាវប្លាស្ទិចមួយនៅឯ Safeway ។ ពួកគេគួរតែ, ចាប់តាំងពីការស្រាវជ្រាវរបស់យើងបានរកឃើញថាសាច់មាន់ Bresse នៅក្នុងផ្សារទំនើបបារាំងត្រូវបានសម្គាល់ 17 អឺរ៉ូ។
Steep ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិសាច់មាន់វាមានតំលៃវា។
មាន់ Bresse ត្រូវបានចាត់ទុកដូចជាស្រាល្អ។ ពួកគេមានឈ្មោះហៅថាជាកន្លែងពិសេសមួយដែលពួកគេមកពីនោះហើយពួកគេជាពូជពិសេសមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេទទួលទានអាហារពិតប្រាកដហើយដើរនៅតាមទីជនបទទាំងអស់ដែលមានច្បាប់។
រ៉ូម៉ានេនេ មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងប៊ឺហ្គុនឌីក្នុងតំបន់Saône et Loire នៃប្រទេសបារាំងភាគឦសាននៃទីក្រុងម៉ាកុន។ ទីក្រុងប៉ារីសមានចំងាយ 392 គីឡូម៉ែត្រទៅភាគខាងជើងនិងទីក្រុងលីយ៉ុងចម្ងាយ 74 គីឡូម៉ែត្រនៅភាគខាងត្បូង។ តំបន់នេះធ្វើឱ្យកន្លែងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើដំណើរទៅទស្សនានិងផ្តល់ជូននូវសារមន្ទីរចំនួន 20 ដល់សាធារណៈជនហុកសិបសារមន្ទីរនិងតំបន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រនិងបុរេប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន។ ទីប្រជុំជនដែលនៅជិតទន្លេSaôneនិងទន្លេសែលមានទេសភាពស្រស់ស្អាតហើយការធ្វើដំណើរតាមឡានគឺពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់។
នៅជុំវិញស្រុក Romenay: ភូមិឃែរី
ភូមិ Cuisery នៅភាគឦសាននៃ Romenay ត្រូវបានគេហៅថា "Village of Books" ដោយសារហាងជាច្រើននៃទីក្រុងនៅយុគសម័យមជ្ឈិមសម័យទាក់ទងសៀវភៅ - ចាប់ពីដំណាក់កាលដំបូងរហូតដល់សៀវភៅ។ អ្វីដែលគួរឱ្យសោកស្តាយនោះគឺ Cuisery មិនសូវមានចំណាប់អារម្មណ៍លើ សៀវភៅ ទេប៉ុន្តែវាបានក្លាយទៅជា សៀវភៅទេសចរណ៍ភូមិ ឆ្នាំ 1999 ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមានអ្នកលក់សៀវភៅចំនួន 10 ក្បាលនិងសិប្បករសៀវភៅចំនួន 4 ក្បាល (អ្នកបោះពុម្ពផ្សាយចាស់ៗឆ្លាក់និងអ្នកសរសេរក្រឹក្រពើនិងអ្នកតាំងពិព័រណ៍ប្រវត្តិសាស្រ្តក្នុងស្រុក) ។
ចំពោះរបាយការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីទីប្រជុំជនដែលលេខខាងលើត្រូវបានគេគូរសូមមើលឯកសាររបស់លោក Paul McShane ស្តីពីទីប្រជុំជននៅទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ Winston Churchill Memorial Trust នៃប្រទេសអូស្ត្រាលី។
ទីក្រុងនេះក៏មានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់និងសណ្ឋាគារនៅលើផ្លូវដ៏សំខាន់ដែលហៅថា Hostellerie Bressane បម្រើម្ហូបក្នុងស្រុកល្អ ៗ និងផ្តល់ជូននូវបន្ទប់ល្អ ៗ សម្រាប់តម្លៃសមរម្យ។ មានព្រះវិហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺ Notre Dame de Cuisery ដែលមានតាំងពីសតវត្សទី 16 ។