5 កន្លែងល្អបំផុតសម្រាប់ការ៉េមនិងជែលតូនៅប៉ារីស

កន្លែងដែលត្រូវទៅរកទីមួយសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មិនថាពេលវេលានៃឆ្នាំទេហើយសូម្បីតែនៅពេលយប់នៃ រដូវរងារ អ្នកអាចឃើញមនុស្សដែលរីករាយនឹងកំពស់កោរសក់បែបអ៊ីតាលីដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នានៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងប៉ារីសឬលួចចូលក្នុងការ៉េមបែបប្រពៃណីរបស់ទីក្រុង។ ភេរវ័ន, Berthillon ឬនៅក្នុង ផ្ទាំងទឹកកក ដទៃទៀត ណាមួយ ដើម្បីទទួលទាននូវពែងដ៏ធំមួយនៃវត្ថុដ៏ទេវភាព, តាមក្រោយមកប្រហែលដោយអេស្កេសូ។

នៅរដូវក្តៅជាការពិតណាស់ការ៉េមហាក់ដូចជាអាហារជំនួស សម្រាប់អ្នកស្រុកនិងអ្នកទេសចរ។ ជេឡាតូជាពិសេសត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះដោយមានហាងលក់ជំនាញតូចមួយដែលធ្វើឱ្យវានៅស្រស់ៗនិងប្រើប្រាស់តែរសជាតិធម្មជាតិនិងគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានស្ថិរភាព។ នេះជាកន្លែងដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតក្នុងការទទួលទាននូវសារធាតុត្រជាក់មិនថាអ្នកចូលចិត្តពូជដែលមានប្រពៃណីពោរពេញដោយទឹកកកឬមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់អ៊ីតាលីទេ។ សម្រាប់គំនិតបន្ថែមសូមពិនិត្យមើលលក្ខណៈពិសេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នកជំនាញខាងធ្វើនំនិងអ្នកជំនាញខាងការ៉េមលោកដេវីដឡេបវិតស៍លើប្រធានបទដូចគ្នា។

• 01 នៃ 04

  Berthillon: សម្រាប់ជនជាតិបារាំងកំណើត "ទឹកកក"

  ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារមាសនៅក្នុងការ៉េមបារាំងលោក Berthillon ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាភោជនីយដ្ឋាននិងហាងលក់ទំនិញនៅលើឆ្នេរសមុទ្រ Ile St Louis ក្នុងឆ្នាំ 1928 ។ 90 ឆ្នាំមកហើយវាទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនិងអ្នកស្រុកជាពិសេសនៅក្នុងខែដែលកក់ក្តៅ។ ការ៉េមនៅតែស្រដៀងគ្នានឹងការ៉េមស្រស់និងស្រស់ ( creme glacée ) ហើយជាញឹកញាប់វាមិនធម្មតាផ្លែឈើ។ អ្នកក៏អាចទិញការ៉េមពីឈ្មួញដែលបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែនេះជាហាងផ្លូវការនិងហាងលក់ទំនិញតែម្នាក់នៅក្នុងទីក្រុង។

  ផលិតតែលាយជាមួយ Cream ដ៏ ក្រាស់ និង Creme ស្រស់ៗ (ប្រភេទស្រាលជាងមុន) ស៊ុតស្ករនិងរសជាតិធម្មជាតិ Berthillon មានមោទនភាពចំពោះការប្រើប្រាស់ពណ៌សិប្បនិម្មិតរសជាតិឬស្ថេរភាព។ អ្នកចម្អិនម្ហូបធ្វើការ៉េមនៅទីវាលជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយខណៈដែលរសជាតិមួយចំនួនក្នុងចំនីអាហាររបស់ពួកគេគឺថេរ (vanilla, សូកូឡា, pistachio, caramel ជាមួយប៊ឺអំបិល) ។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់រួមទាំងផ្លែត្រីត្រជាមួយ coriander និង lemon liver ក្រអូបតែ Earl Grey, Gianduja ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច (មួយក្នុងចំនោមចំនូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំរួមផ្សំផ្សំជាមួយនំសូកូឡា), Grand Marnier និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។

  ចូលចិត្តអ្វីបន្តិចបន្តួច? គ្រឿងផ្សំ sorbet មានដូចជាកាស្យូសស្លឹកឈើល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងក្រូចឆ្មារនិងស្រូវសាលីជាមួយបន្លែចំរុះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែលនៅទីក្រុងប៉ារីសសូមពិចារណាទិញបុណ្យណូអែលប្រពៃណីបុរាណ ( buche de ណូអែល ) ដែលពោរពេញទៅដោយការ៉េមនិងនំ។

  ទៅដល់ទីនោះ: 29-31 rue Saint Louis en l'ile, arrondissement 4

  មេត្រូ: ស្ពានម៉ារីឬស៊ូលលីម៉លឡិន

  ទូរស័ព្ទ: +33 (0) 143543161

  ម៉ោងធ្វើការ: បើកពីថ្ងៃពុធដល់ថ្ងៃអាទិត្យពីម៉ោង 10 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់។ បិទនៅថ្ងៃច័ន្ទនិងថ្ងៃអង្គារច្រើនសប្ដាហ៍នៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដានិងខែសីហា។ អំពាវនាវនៅពេលមានការសង្ស័យ។

• 02 នៃ 04

  Pozzetto: Gelato ដែលខ្ញុំចូលចិត្តដៃចុះក្រោម

  ហាងកាហ្វេដ៏តូចនេះនៅក្នុងបេះដូងនៃ ម៉ារស គឺជាការពេញនិយមរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការ៉េមអ៊ីតាលីនៅទីក្រុងប៉ារីស។ តាំងពីខ្ញុំបានជំពប់ដួលមកលើវាខ្ញុំបានធ្វើអ្វីមួយនៃពិធីបុណ្យនៃការលេបថ្មនៅក្នុងសក្តានុពលរបស់វាបន្ទាប់ពីទទួលបាននូវអាហារក្លែងក្លាយដ៏អស្ចារ្យពី នៅក្បែរ L'As du Fallafel ។ ឱសថក្លែងក្លាយនៃជម្រើសរបស់ខ្ញុំ? នេះ nutty, pistachio creamy រួមគ្នាជាមួយរសជាតិផ្អែម, រសជាតិសូកូឡា - hazelnut នៃ Gianduja ។

  ការផ្តល់ជូនតែរសជាតិចំនួនដប់ពីរនៅពេលណាមួយដែលបានផ្តល់ឱ្យដោយសង្កត់ធ្ងន់លើគុណភាពនិងអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិនៅលើជំរុំជម្រើសការ៉េមទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅផ្ទះបាយដែលនៅជាប់គ្នា។ "Pozzetto" មានន័យថា "អណ្តូងតិចតួច" និងសំដៅទៅលើធុងដែកដែលនៅជាប់នឹងដែកដែលត្រូវបានរក្សាទុក (និងពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេបំរើដោយផ្ទាល់) ។ ជាជាងការបង្ហាញការ៉េមនៅធំ ៗ ភ្នំដែលទាក់ទាញទឹកដូចជាប្រពៃណីជាច្រើននៅក្នុង ជែល សឺរមនុស្សនៅផូហ្សូតូនិយាយថាការរក្សាទុកវានៅក្នុងអណ្តូងរក្សាបាននូវរសជាតិនិងស្ថេរភាព។

  ជាទូទៅខ្ញុំបានបញ្ជាកោណឬពែងមួយដើម្បីចេញពីបង្អួចតូចៗដ៏ស្រស់ស្អាតនិងដើរលេងនៅក្នុងរដ្ឋដែលមានសុភមង្គលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអង្គុយនៅក្នុងហាងកាហ្វេដ៏តូចនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអង្គុយហើយចូលរួមពិសាអាហារអេស្កេសូឬអ៊ីតាលីដ៏ក្រាស់។ សូកូឡា។

  ទៅដល់ទីនោះ: 39 rue du roi de sicile, អាគារទី 4 (មានទីតាំងទី 2 នៅចំកណ្ដាលនៃវិហារ 16 វិហារចាស់)

  រថភ្លើងក្រោមដី: សណ្ឋាគារដឺដឺរឺស្តាប៉ូល

  ទូរស័ព្ទ: +33 (0) 1 42 77 08 64

  ម៉ោង បើក : រៀងរាល់ថ្ងៃចាប់ពីម៉ោង 12:15 នាទីល្ងាចរហូតដល់ម៉ោង 11:45 នាទីរសៀល (ចន្ទនិងព្រហស្បតិ៍) ពីម៉ោង 12:15 ដល់ 12:45 ព្រឹក (ថ្ងៃសុក្រនិងថ្ងៃសៅរ៍)

• 03 នៃ 04

  Deliziefolle Gelato

  ការផ្តល់ឱ្យ Pozzetto ការរត់សម្រាប់ប្រាក់របស់ពួកគេនៅក្នុងនាយកដ្ឋាន gelato, Deliziefolle ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រុក Rue Montorgueil ពោរពេញដោយមន្តស្នេហ៍, គ្រាន់តែប្លុកមួយឆ្ងាយពី កណ្តាលផ្សារទំនើប Les Halls ។ ការ៉េមនេះត្រូវបានផលិតពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងអស់ហើយមានរសជាតិដូចជាផ្លែឪឡឹកទឹកដោះគោអំបិលនិងល្បែងប្រពៃណីដូចជា stracciatella ជាដើម។ រូបមន្តគឺជាការបង្កើតទាំងអស់នៃផ្ទាំងទឹកកកដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Pellegrino Gaeta ដែលជាអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ "Maitre Glacier" អន្ដរជាតិក្នុងឆ្នាំ 2007 ។ ខ្ញុំសូមអរគុណចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាព្រោះខ្ញុំមិនចូលចិត្តការ៉េមរបស់ខ្ញុំដែលមានជាតិស្ករច្រើនណាស់។

  នេះជាការធ្លាក់ចុះតែមួយគត់ទៅកន្លែងនេះ? វាបិទទ្វាររបស់ខ្លួនឆ្លងកាត់រដូវរងាភាគច្រើន។ អំពាវនាវឱ្យដឹងថាតើវាបើកចំហរឬអត់។

  សូមអានការពិនិត្យមើលពេញរបស់ខ្ញុំនៅទីនេះ

• 04 នៃ 04

  អាម៉ូរីណូ: ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទីកន្លែងជាច្រើន

  ចង្វាក់ gelato នេះបម្រើការ៉េមបែបអ៊ីតាលីយ៉ាងសមរម្យនៅទីតាំងជាច្រើននៅជុំវិញទីក្រុង។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការដើរកម្សាន្តជាលក្ខណៈគ្រួសារជាមួយកុមារព្រោះអ្នកអាចជ្រើសយកពីរសជាតិជាច្រើន (តាមដែលអ្នកចង់បានតាមទ្រឹស្តី) ហើយរៀបចំដោយឆើតឆាយនៅលើផ្កាកុលាបឬកំប៉ុង។

  ទៅដល់ទីនោះ: 119/121 ផ្លូវ St Martin, អាគារទី 3

  Metro: Rambuteau

  សូមមើលគេហទំព័រជាផ្លូវការសម្រាប់ទីតាំងបន្ថែម