ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះភោជនីយដ្ឋាននិងបសុសត្វថ្មីៗសុទ្ធតែបានរីកដុះដាលទូទាំងតំបន់អូស្ទីន។ ឥឡូវនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងរុក្ខជាតិត្រូវបានគេយល់យ៉ាងទូលំទូលាយជាងមុនហើយសូម្បីតែសត្វឆ្មាដែលមានការប្តេជ្ញាចិត្តក៏កំពុងតែក្លាយជាអ្នកបរិភោគបន្លែក្រៅម៉ោងដែរ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអាហារបរិភោគដូចខាងក្រោមនេះតែងតែផ្តល់ជូននូវអាហារបួសបួសបំផុតនៅក្នុងក្រុង។
01 នៃ 12
វប្បធម៌ប្រឆាំង
ជៀកស៊ីណានសាំងវិច។ វប្បធម៌បដិប្បញ្ញត្តិ ហាងកាហ្វេមួយប្រភេទដែលមានឱជារសធម្មតាគឺ Counter Culture មានទីតាំងស្ថិតនៅខាងលិចត្រើយខាងកើតរបស់អូស្ទីន។ ក្នុងចំណោមការបង្កើតដ៏គួរឱ្យស្ញប់ស្ញែងជាច្រើនរបស់ភោជនីយដ្ឋានភោជនីយដ្ឋាន Jerk Seitan Sandwich គឺជាម្ហូបហត្ថលេខាពិត។ ម្ចាស់សណ្ឋាគារ Sue Davis និយាយថា "ខ្ញុំចូលចិត្តរំលេចវាពីព្រោះវាមិនមានសាំងវិចដូចវានៅ Austin ទេ" ។ សាំងវិចស្រូវអង្ករសរីរាង្គសាំងវិចរួមបញ្ចូលទាំងស្ករ (gluten ស្រូវសាឡី) ដែលផលិតដោយទឹកដោះគោដែលមាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ jerk រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ coleslaw, pickles, onions, mayonnaise ស្រស់និង butter ឈី។
02 នៃ 12
ហាង Bouldin Creek Cafe
ហាងកាហ្វេ Bouldin Creek ទទួលបានការគោរពដ៏ស្មោះត្រង់ដោយសារតែការបង្កើតដូចជា Veggie Royale ដែលជាអ្នកចាត់ចែងបន្លែហឹរហ្គេរដ៏ល្បីល្បាញដែលបានបម្រើនៅនំបុ័ងកំប៉ុង។ ធម្មតាក៏ rave អំពី hummus - បាទ hummus! ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគស៊ុតរាល់ចានស៊ុតទាំងអស់អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការតុបតែងជាទឹកក្រឡុករបស់ Bouldin Creek ។ ការស្រមៃឡើងវិញនៃស៊ុត Benedict, Renedict មានស៊ុតពីរ, តៅហ៊ូ bacon, vegan ហូឡង់ដេសនិង spinach ទារកនៅលើកំពូល ciabatta grilled នំបុ័ង។
03 នៃ 12
Veggie Heaven
ប្រូតេអ៊ីនឆ្នាំ 2000 ។ រស្មី Veggie ឋានសួគ៌ ដើមឡើយបានបើកនៅឆ្នាំ 1998 នៅលើកោះ Guadalupe (aka The Drag) ដែល Veggie Heaven គឺជាទីកន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់និស្សិតសាកលវិទ្យាល័យតិចសាសអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទីតាំងនោះបានបិទទ្វារនៅឆ្នាំ 2014 ហើយម្ចាស់របស់នាង Stacy Chen និងគ្រួសាររបស់នាងគ្មានផែនការបើកវាឡើងវិញទេ។ ក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការដ៏លើសលប់កំណែថ្មីរលោងបានបើកដំណើរការនៅខែឧសភាឆ្នាំ 2017 នៅផ្លូវលេខ 5 ភាគខាងលិច។ ដូចភោជនីយដ្ឋានថ្មី (ឬថ្មី) ទៀតដែរមានកង្វល់ខ្លះៗទាក់ទងនឹងសេវាកម្មប៉ុន្តែអ្នកទស្សនាជាច្រើននាក់បានត្រឡប់មកវិញហើយនិយាយអំពីម្ហូប។ លោក Chen និយាយថា Protein 2000 និង Protein Vader គឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ ប្រូតេអ៊ីនវ៉ាដឺរមានផ្ទុកនូវសាច់មាន់ដែលមានខ្លាញ់និងមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ីឈួនហឹរសណ្តែកបៃតងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រូតេអ៊ីនឆ្នាំ 2000 ក៏រួមបញ្ចូលទាំងអង្ករប៉ុន្តែជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមស្រាលខ្ទឹមបារាំងខាត់ណាខៀវនិងខ្ទឹមស។
04 នៃ 12
កាហ្វេម្តាយ
គ្រាន់តែជាផ្ទះដូចដែលវាស្ដាប់ទៅ, ម្ដាយកាហ្វេគឺជាអតីតជើងចាស់ស្រឡាញ់ជាច្រើននៃឈុតបួសរបស់អូស្ទីន។ នៅក្នុងអាជីវកម្មចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1980 មកម្ល៉ោះអ្នកចម្អិនរបស់ម្ដាយគឺជាម្ចាស់ហាងធ្វើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាចំណីអាហារធូរស្រាល។ នេះ Bueno Burger បានទទួលបានម្តងហើយម្តងទៀតការទទួលស្គាល់ថាជាប៊ឺហ្គ័របន្លែដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជាច្រើន។ ក្រឡុកគឺជាការបញ្ចូលគ្នានៃតៅហ៊ូ, ស្រូវសាលីប៊ឺហ្គឺ, បន្លែស្រស់និងគ្រាប់។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺប៊្រីរីតូយក្សមានស្រូវសាលីសណ្តែកសណ្តែកស្វាយចន្ទីនិងឈីឈីស។ ផ្សិតអេស្កាណាតអេកហ្គីឡាក៏នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធាត់និងសប្បាយរីករាយផងដែរ។
05 នៃ 12
កាសាដឺលូស
បង្កើតឡើងកាលពី 26 ឆ្នាំមុនដោយលោក Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz មានគោលបំណងមិនត្រឹមតែជាកន្លែងហូបចុកទេ។ លោកស្រី Loera បានពិពណ៌នាថាវាជា "មជ្ឈមណ្ឌលសហគមន៍អប់រំដែលមានការពិសោធន៍" ។ ក្រៅពីតំបន់បរិភោគអាហារសហគមន៍មានកន្លែងទំនេរសម្រាប់ថ្នាក់យោគៈអ្នកអនុវត្តផ្នែកសុខភាពនិងសុខមាលភាពនិងសូម្បីតែសាលារៀនឯកជនតូចមួយ។
ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាចំពោះអាហារវិញ? ការដើរហួសពីភាពតឹងតែងនៃ veganism ប្រចាំថ្ងៃផ្ទះបាយនៅ Casa de Luz មិនប្រើប្រេងអូលីវឡើយព្រោះវាជាផលិតផលដែលបានកែច្នៃ។ "ទោះជាយ៉ាងណាយើងទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់ដ៏សំខាន់របស់យើងដោយសារតែទឹកជ្រលក់របស់យើងត្រូវបានធ្វើពីគ្រាប់និងគ្រាប់។ ភាពតឹងតែងនៃវិធីសាស្ត្រម៉ាក្រូគីមីនេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែអស្ចារ្យដែលអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្នកស្រី Loera មានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការប្រកាសនូវមុខម្ហូបមួយដែលពេញនិយមបំផុតប៉ុន្តែនៅពេលដែលគាត់បានសង្កត់គាត់បានចង្អុលបង្ហាញថាធម្មតាតែងតែរំភើបនៅពេលស៊ុបដំឡូងផ្អែមស្ថិតនៅលើម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ជាអកុសលអ្នកមិនអាចបញ្ជាទិញវាបានទេព្រោះអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចរាល់ថ្ងៃរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុបដូចគ្នានិងធាតុចូលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ នៅផ្នែកម្ខាងទៀតនេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អមួយសម្រាប់ទៅជាមួយអ្នករួមការងារឬមិត្តភក្តិដែលតែងតែចំណាយពេលជារៀងរហូត។ ការសម្រេចចិត្តតិចជាងមុនភាពតានតឹងតិចតួច។ សូមពិចារណាអំពីអត្ថប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតនៃភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅ Casa de Luz ។
06 នៃ 12
បន្ទប់ប្រាសាទ Xiang Yun
ការប្រមូលផ្តុំអង្ករល្អឥតខ្ចោះ។ ពិធីសម្ពោធន៍ពិធីបុណ្យពិសិដ្ឋ មានទីតាំងស្ថិតនៅលើបរិវេណនៃព្រះវិហារព្រះពុទ្ធសាសនាដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅភាគពាយព្យនៃទីក្រុង Austin បន្ទប់តែបៃតងប្រាសាទ Xiang Yun ផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍វប្បធម៌ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដើម្បីទៅជាមួយនូវអាហារថ្ងៃត្រង់បែបបួស។ អ្នកស្រី Joyce Lin អ្នកស្ម័គ្រចិត្តក្នុងព្រះវិហារបាននិយាយថាអង្ករចំរុះល្អឥតខ្ចោះដែលធ្វើពីតៅហ៊ូនិងបន្លែស្រស់ៗគឺជាជំរើសហ្វូងមនុស្ស។ សម្រាប់តម្លៃប្រហែល 10 ដុល្លារ (សាច់ប្រាក់តែប៉ុណ្ណោះ) អ្នកទទួលបានស៊ុប, អាហារចូល, បង្អែមនិងតែ។ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកអាចរីករាយជាមួយការដើរសម្រាកនៅជុំវិញកន្លែងសន្តិភាព។ អ្នកអាចឮលាន់ឮមកពីខាងក្នុងប្រាសាទ។
07 នៃ 12
លោកធម្មជាតិ
នៅក្នុងបរិវេណខាងកើតលោកធម្មជាតិត្រូវបានគេស្គាល់ពីសាន់វេនសាច់អាំងនិងអាហារពេលព្រឹកម៉ិកស៊ិក។ បឺហ្គឺប៊ុកគឺជាមុខម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយទៀតដែលមានសណ្តែកសណ្តែកដែលផលិតដោយផ្ទះជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតផ្លែបឺរនិងឈីស។ tamales បន្លែក៏ជាកំពូលស្នាមរន្ធ។ សាច់នំប៉័ងនៅកន្លែងដែលលោកធម្មជាតិបានផលិតនំផ្អែមល្ហែមយ៉ាងសប្បាយរីករាយម៉ិកស៊ិកនិង empanadas ។
08 នៃ 12
ស្វា
ភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាបួសនេះធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រល្អឥតខ្ចោះដូអូស្កានិងសាម៉ូស។ ប្រសិនបើអ្នកមានការលំបាកក្នុងការចងចាំឈ្មោះនៃចានឥណ្ឌាគ្រាន់តែបញ្ជាចានរាងសំប៉ែត។ ផ្នែកខ្លះគឺសប្បុរសហើយអ្នកនឹងមិនខកចិត្តចំពោះធាតុណាមួយឡើយ។ អ្នកចូលចិត្តផ្សងព្រេងបន្ថែមទៀតប្រហែលជាចង់សាកល្បងភីហ្សាឥណ្ឌាឬស៊ុបប៉េងប៉ោះហឹរ។
09 នៃ 12
សណ្តែកត្រជាក់
អ្នកប្រយុទ្ធ Taco ។ សណ្តែកត្រជាក់ រថក្រោះចំណីអាហាររបស់អ្នកចម្បាំង Taco ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា tacos ដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងអូស្ទីនក្នុងឆ្នាំ 2016 ដោយ Thrillist ហើយប្រភេទនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះ tacos បួសទេ។ បេះដូងនៃអ្នកចម្បាំង Taco គឺជាផ្ទះ Q-rizo ដែលបង្កើតឡើងដោយ quinoa ដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្ត chorizo បានបញ្ជូនទៅកាន់ម្ចាស់របស់គាត់ Rolando Garza ពីជីដូនរបស់ម៉ិកស៊ិក។ Q-Rizo ត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូងឆ្អិនអាំងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងក្រហមម៉ិកស៊ិចនិងក្លីដិនស្រស់។ ជាទៀងទាត់ក៏មានការកោតសរសើរលើសណ្តែកហឹរដែលមានរសជាតិហឹរ។
10 នៃ 12
អាហារឥណ្ឌាអាស៊ី
ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតនៅទីនេះគឺអាហារពេលល្ងាចពិសេស Asiana ដែលជាទំហំដ៏ល្អសម្រាប់ចែករំលែកជាមួយមនុស្សម្នាក់ផ្សេងទៀត។ វារួមបញ្ចូលទាំងសូកូឡាបន្លែស្លាបព្រាកំប៉ុងតាបកាសាច់គោកាប៊ីហ្គីអង្ករនិងនំ។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតគឺដាឡាម៉ានីដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប៉ិនប្រសប់មិនធម្មតានៃសណ្តែកពណ៌ខ្មៅប៉េងប៉ោះនិងក្រែម។ បញ្ចប់នូវរសជាតិហឹរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
11 នៃ 12
កុមារផ្កា
ម្តាយផែនដីចាន។ ទទួលបានផ្កាកុមារ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលគ្នានូវការដើរទិញឥវ៉ាន់និងបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អចូរទៅរកកូនក្មេងនៅមជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញ Domain Northside ។ នេះជាបេះដូងម្តាយផែនដីបេះដូងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំងដើម្បីបន្តផ្សងព្រេងលក់រាយរបស់អ្នក។ អាហារនេះគឺជាលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដំឡូងជ្វាផ្សិតផ្លែប៉ោមផ្លែបឺរផ្លែត្រសក់បឺខូខូលី pesto ពណ៌បៃតងស្លឹកបៃតងម្រេចក្រហមស្លាបព្រានិងម្រេចសណ្តែក។
12 នៃ 12
អាឡូ
Bac'n Cheeze Burger គ្រប់គ្រងដើម្បីរីករាយទាំងរសជាតិរបស់អ្នកនិងភ្នែករបស់អ្នកជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកបួសថ្មី។ ប៊ឺហ្គ័រមានរូបរាងស្រដៀងនឹងប៊ឺហ្គ័រដែលមានពណ៌ខៀវស្រាល ៗ ។ រថយន្ដម្ហូបអាហារត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ម្រាមជើងរបស់វា, ដំឡូងបារាំងផ្អែម, ម៉ាក់និងឈីសនិងប៊ឺហ្គ័រ BBQ ។ ស្ថិតនៅជាប់របារដ៏រស់រវើកនេះក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងមើល។