01 នៃ 11
អាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្អែមល្ហែមគ្មានជាតិស្ករ 10 ប្រភេទនៅអាត្លង់តា
នៅពេលដែលស្លឹកចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងធ្លាក់ពីដើមឈើនោះមកជារសជាតិនៃការដួលរលំ - ផ្លែប៉ោមផាកកាហ្វេមែកធាងនិងក្លិនឈុន។ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាលទាំងនេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីភេសជ្ជៈទៅបន្ទះសៀគ្វីគ្មានសាច់គ្មានកន្លែងណាដែលគេទទួលបានការស្វាគមន៍ច្រើនជាងនៅក្នុងបង្អែម។
ជាការពិតណាស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ Celiacs និងអ្នកដែលជៀសវាង gluten ត្រូវបានគេ hardpressed ដើម្បីស្វែងរក gluten ដោយឥតគិតថ្លៃតាមរដូវកាលនៅអាត្លង់តា។ ប៉ុន្តែកន្លែងអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានសុទិដ្ឋិនិយមរបស់ទីក្រុងបានរីកចម្រើនជាលំដាប់នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះហើយយើងពិតជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់មេចុងភៅក្នុងស្រុកដែលមិនមានជាតិស្ករ។
ថ្វីត្បិតមិនមានរដូវតាមរដូវក៏ដោយតែឈីបសូកូឡាដែលបានបរិច្ចាគពី Bon Glaze និងឈីសឈីសប៊ឺតពីហាងនំបុ័ងបានទទួលជោគជ័យនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់យើងហើយសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ ការបង្កើតទាំងសូកូឡាទាំងពីរនេះបានធ្វើឱ្យសមាសធាតុផ្សំនិងរសជាតិរសជាតិហើយត្រូវប្រាកដថានឹងត្រូវបានធ្លាក់ចុះដោយមនុស្សទាំងអស់ដែលមានបំណងសាកល្បង។
ប៉ុន្ដែដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ជីនេះគ្រឿងស្រវឹងផ្អែមមានលក្ខណៈពិសេសប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំតាមរដូវហើយឆ្លាតវៃចំពោះអាហារដែលគួរឱ្យសង្ស័យបំផុត - វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការធ្វើឱ្យបានល្អជាមួយការព្រមានថាជា "គ្មានជាតិស្ករ" ។ ទាំងនេះគឺជាជ័រកៅស៊ូលំដាប់ទី 10 ដែលគ្មានជាតិស្ករច្រើនដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងត្រាំត្រាប់ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ!
02 នៃ 11
នំបុប្ផាដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានកាណុង
ការព្យាបាល: នំល្ពៅជាមួយនឹងការ៉េមល្ពៅដែលមានរសជាតិដើម ($ 9)
នំប៉័ង: កាណូត (អាត្លង់តា - មិនមែនជានំបុ័ង GF ដែលទទួលខុសត្រូវ)
Deets: ដើម្បីអាចបញ្ជានំគ្មានជាតិស្ករនៅភោជនីយដ្ឋានបានគឺមិនធម្មតាមិនគួរឱ្យជឿជាពិសេសការធ្វើបង្អែមតាមរដូវដែលធ្វើឱ្យការផ្តល់ជូននេះពីកាណុងដែលមានលក្ខណៈពិសេសច្រើន។ នំដែលធ្វើពីម្សៅអាល់ម៉ុនសុទ្ធតែល្ពៅស្រស់ល្បាយវីតាមីនក្លីនួនបន្លែផ្លែឈើល្ពៅនិងផ្លែឈើជាច្រើនទៀតត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសូកូឡាសូកូឡាពណ៌សនិងគ្រាប់បារមីស្ករគ្រាប់។ នំនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននូវភាពកក់ក្តៅដែលមានកម្រិតជាមួយនឹងការ៉េមល្ពៅមានរសជាតិល្ហុងខ្វងដើម្បីចាក់សោរសជាតិរសជាតិនោះនិងបង្កើតខាំ Creamy ខាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
03 នៃ 11
Macaron របស់ម៉ាក្វេនមិនមានជាតិស្ករ
ការព្យាបាល: ស្រា Champagne និងល្ពៅបារាំង Macarons ($ 10.95 / 5, $ 19.95 / 10, $ 28.95 / 15)
នំប៉័ង: ម៉ា ក្សោន័រ (អាត្លង់តា - មិនមែនជានំបុ័ង GF ដែលទទួលខុសត្រូវ)
Deets: Cream កែច្នៃទឹកក្រអូបត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នារវាងនំអាល់ម៉ុងពីរដើម្បីបង្កើតមីម៉ារ៉ុនបារាំងដែលទទួលបានពានរង្វាន់ពី Macaron Queen ដែលបានទទួលការបណ្ដុះបណ្ដាលនៅប៉ារីសនិងបាននាំយកជំនាញធ្វើនំម៉ាឡេសរបស់នាងទៅអាត្លង់តានៅឆ្នាំ 2015 ។ អាហារ, គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងអស់គ្មានពណ៌សិប្បនិម្មិតឬរសជាតិនិងគ្រប់គ្រងក្នុងកម្រិតកាឡូរីជាតិខ្លាញ់និងស្ករទាបដោយមិនមានការថយចុះរសជាតិ។ ក្រឡុកបន្តិចនៅខាងក្រៅជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលសូត្រមានសំណើមមួយដែលផ្តល់ជូននូវពិធីបុណ្យរបស់ពួកគេរួមមានស្រាសំប៉ាញដែលផលិតដោយស្រាសំប៉ាញបារាំងពិតប្រាកដជាមួយនឹងមេកានិកនិងល្ពៅដែលពោរពេញទៅដោយក្រែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
04 នៃ 11
សរីរាង្គ Nicobella សរីរាង្គគ្មានជាតិស្ករ
ការព្យាបាល: Truffle Spice ចៀន (Tumeric) (12,95 ដុល្លារសម្រាប់ 6)
ហាងនំបុ័ង: Nicobella Organics (អាត្លង់តា - មិនមែនជាហាងនំបុ័ង GF ដែលទទួលខុសត្រូវ)
Deets: Truffles ប្រពៃណីបង្ហាញពីមជ្ឈមណ្ឌល ganache creamy enrobed នៅក្នុងសូកូឡាដូច្នេះតើវាអាចពិបាកក្នុងការប្រែក្លាយវាទៅជាវីតាមីននិងការព្យាបាលសុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច? Nicobella បានប្រឈមនឹងបញ្ហាហើយបានបញ្ជូនម្ចាស់ Nichole Dandrea ទៅសាលាសូកូឡាដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវរបៀបផ្លាស់ប្តូរ។ truffle សរីរាង្គជាលទ្ធផលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយគ្រឿងផ្សំអាហារទាំងមូលនិងមានពាក់កណ្តាលជាតិស្ករនិងកាឡូរីពាក់កណ្តាលនៃប្រពៃណី។ ប្រេងដូងនិងទឹកដោះគោដូងបង្កើតបានជាវាយនភាពស្រោមពូកបានរចនាឡើងដើម្បីបណ្ដោយខ្លួននិងចិញ្ចឹមរាងកាយនិងផ្តល់ថាមពលផ្ទុះ។ កំដៅក្លិនឈ្មោលរមៀតបំបាត់ការលាយរមៀតក្អកនិងធ្វើឱ្យស៊ីយ៉ានត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយពាណិជ្ជកម្មសណ្តែកសូន្យ 70% សូកូឡាខ្មៅងងឹតដើម្បីបង្កើតសូកូឡាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហឺរ។ ការវេចខ្ចប់ស្រស់ស្អាតធ្វើឱ្យពួកគេអំណោយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - យកកញ្ចប់មួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សពិសេសដែលកំពុងស្វែងរកការព្យាបាលជំងឺសរសៃវ៉ែនផ្អែម។
05 នៃ 11
អាហារសម្រន់ Gluten-Free Squash Pie របស់ក្រុមគ្រួសារពិត
ការព្យាបាល : ចំណិតនំបុ័ងនៅលើសំបកដំបូលដែលដុះនៅលើដូងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ (7 ដុល្លារក្នុងមួយថ្ងែ 22 ដុល្លារក្នុងមួយធុង)
នំប៉័ង: ម្ហូបអាហារពិតប្រាកដ (Buckhead - មិនមែនជាការដុតនំ GF)
Deets: ថ្វីបើល្ពៅគឺជា ល្បែង ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងឆ្នាំនេះក៏ដោយក៏នំនេះប្រារព្ធពិធីជប់លៀងមួយផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ខ្ញី allspice, cinnamon និង nutmeg ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការវះកាត់ butternut និងស្រទាប់នៅលើសំបក graham crisspy homemade បន្ទាប់មកបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង Cream ដូង whipped ។ នំនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែមជាងផ្អែមដូច្នេះចូរសុំក្រែមដូងបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ផ្អែមល្ហែម។
06 នៃ 11
Gluten Free នំផ្អែមផ្លែឈើផ្លែប៉ោមដោយមិនមានជាតិស្ករ Gluten Free
ការព្យាបាល: ចៀនដៃផ្លែប៉ី ($ 4,95)
ហាងនំប៉័ង : ហាងនំបុ័ង គុយណេដោយឥតគិតថ្លៃហ្គ្រីនថិន (Roswell - វិញ្ញាសាគ្រឿងសំអាង GF)
Deets : ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែស្អប់ការរំខាននៃការប្រើហ្វ្រូសបន្ទាប់មកឈប់ដោយនំដុតដែលមានលក្ខណៈអាឡឺស៊ីនេះសម្រាប់ចំណិតដៃផ្លែប៉ោមដែលអាចឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍និងរសជាតិ។ ផ្លែប៉ោមក្នុងតំបន់ពីភាគខាងជើងហ្សកហ្ស៊ីភ្នំរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករក្លិននិងស្ករត្នោតបង្កើតការបំពេញសម្រាប់សំបកនំបុ័ងដែលសំប៉ែតនេះចិញ្ជឹមទៅជាល្អឥតខ្ចោះនិងមានកំពូលជាមួយ glaze ធ្វើដោយដៃ។ ផលិតដោយគ្មាននំទឹកដោះគោស៊ុតឬសណ្តែកក្នុងហាងនំប៉័ងគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិខ្លាញ់គ្មានម្សៅគ្រាប់ម្សៅអង្ករម្សៅដំឡូងមីនិងគ្រាប់ពូជ arrowroot ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតសំបកក្រអូប។ ទាំងនេះទៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះហៅទៅទុនមួយឬពីរឬបី។ ពួកគេអាចរំលឹកអ្នកអំពី "ចំណិត" អ្នកអាចទទួលបាននៅក្នុងដ្រាយតាមរយៈប៉ុន្តែពួកគេរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននិងមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងអស់ដោយមិនមានថ្នាំលាបសិប្បនិម្មិតឬរសជាតិសិប្បនិម្មិតឡើយ។
07 នៃ 11
តែ Cheesecake ស្វាយចន្ទីដោយមិនមានជាតិផ្អែម
ការព្យាបាល: នំសណ្តែកដំឡូងបារាំងបន្លែពណ៌ស្វាយ ($ 2.25 / នំញ៉ាំនំ 8.88 / 7)
ហាងនំបុ័ង: នំខេកឈីស (ឌូលុច - មិនមែនជានំបុ័ង GF ដែលទទួលខុសត្រូវទេ)
Deets: គ្រាន់តែចំណាយពេលតិចតួចដ្រាយអូប៉ុងដាក់អ្នកញ៉ាំនំឈីសកំប៉ុងតាមបែបជប៉ុនពី Just Cheesecake ។ ឈីសកំប៉ុងស្រាលនិងរសជាតិទាំងនេះត្រូវបានដុតនំប្រចាំថ្ងៃហើយអាចត្រូវបានទិញដោយសាច់ឬនំទាំងមូល។ ចំឡែកទាំងនេះគឺសប្បុរសហើយមកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬផ្លែឈើស្រស់នៃការជ្រើសរើសរបស់អ្នក។ ទោះបីជាវាអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយក៏ Cheesecake ដំឡូងជ្វាផ្អែមគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនដែលប្រើរសជាតិនៃការដួលរលំដើម្បីបង្កើតបង្អែមដែលមានស្រទាប់ក្រែមនិងផ្អែម។
08 នៃ 11
បងប្អូនស្រីប្រាំពីរនាក់បានធ្វើពិធីបុណ្យស៊ីសាច់ផ្កាគ្មានជាតិស្ករ
ការព្យាបាល: Maple Pumpkin និង S'mores Scones ($ 4)
នំបុ័ង : ប្រាំពីរបងប្អូនស្រី Scones (Johns Creek - មិនមែនជាការដុតនំខូអិលធីឌី)
ដឺថេ សៈសេនសឺនគ្មានស្ករប្រាំពីរជួនកាលគឺជាការបង្ហាញពីប៊ឺរីដែលមានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗនិងវាយនភាពស្រូវសាឡីប្រពៃណី។ កន្ត្រាក់មួយដែលមានទំហំធំជាងបាតដៃធម្មតានឹងមានភាពអស្ចារ្យមួយ - តើពួកគេពិតជាគ្មានជាតិស្ករច្រើនទេ? scones ទាំងនេះគឺពិតជា gluten ដោយឥតគិតថ្លៃនិងការប្រើម្សៅ gluten ដោយឥតគិតបញ្ចូល Cup4Cup បញ្ជាក់ថាជាមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន។ ផ្លែល្ពៅគឺជារសជាតិតាមរដូវដែលគ្រប់គ្រងក្លិននិងរសជាតិដូចជាការដួល។ ក្រដាសធ្វើពីអំបោះនិងបន្ទះសៀគ្វីអំបិលដែលមានក្លិនល្ហុងដែលមានក្លិនឈ្ងុយចន្ទីនិងខ្ញី។
09 នៃ 11
អាហារហ្គ្រេហ្វហ្វ្រីទីរីរបស់អាមេរិកមិនមានជាតិស្ករនិងនំខេក
ការព្យាបាល: វាមិនមែនជានំផ្លែឈើនំខូឃីស៍និងនំខេកទេ ($ 16,99 / 1 pound នំនំនួន $ 32,99 / 2 ផោន $ 19,99 / 1 pound tiny cookie)
ហាងនំប៉័ង : អាហ្រ្វិកហ្រ្វូហ្វតទីទី (Roswell - វិញ្ញាសាហ្រ្គុហ្កូហ្វអេហ្វអេស)
Deets: នេះមិនមែនជាផ្លែឈើដែលអញ្ចឹងពូល Bill ប្រើដើម្បីផ្ញើរាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេអ្នកដឹងទេដែលអ្នកបានធ្វើការល្អបំផុតជាទ្វារ។ ផ្លែឈើនេះគឺជាស្នាដៃសិល្បៈដែលអាចរកបានដូចជានំខេកឬខូឃីស៍ - ជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលមានគុណភាពនិងគ្រាប់ផ្លែឈើដែលបានបន្ថែមទៅនឹងភេសជ្ជៈមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយនិងចន្ទីនិងចម្អិនរហូតដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ។ លទ្ធផលគឺនំខៀវដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អាចរកបាននៅតាមប្រពៃណី berry ដ៏អស្ចារ្យពណ៌ខៀវប៊្រីតសុនឬអាយុជាមួយ brandy និង sherry, ផ្លែឈើនេះនឹងក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនិងបម្រើជាអំណោយមួយដែលមនុស្សនឹងអរគុណដើម្បីទទួលបាន។
10 នៃ 11
2B បារបារ៍គ្មានរសជាតិគ្មានជាតិអ៊ឺរ៉ុប
ការព្យាបាល: ធញ្ញជាតិល្ពៅនិងធញ្ញជាតិដំឡូងជញ្ញជាតិ ($ 3.25 ម្នាក់ៗ 2 សម្រាប់តំលៃ 6 ដុល្លា)
ហាងនំប៉័ង: 2B ហាងនំបុ័ង ឥតមានស្រាក្រហមអឺរ៉ុប (Alpharetta - GF Bakery)
ដំឡូងបារាំង ស្រស់និងដំឡូងជ្វាស្រស់ត្រូវបានហឹរជាមួយម្សៅមីក្រូនិងក្លិនឈុនហើយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកំប៉ុងដែលមានរាងកំប៉ុងដែលអង្គុយនៅលើសំបកឆ្អិនខ្ចីធញ្ញជាតិខាត់ណាដែលធ្វើពីល្បាយនៃម្សៅអង្ករម្សៅម៉្យាងនិងម្សៅដំឡូង។ ប្រេងដូងបង្កើតរសជាតិប៊ឺរីនិងវាយនភាពក្រេមចេញមកពីទឹកដោះគោដូង។ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនមានទឹកដោះគោទេពួកគេអាចធ្វើឱ្យរបាររសជាតិដូចជាពួកគេត្រូវបានផ្ទុកជាមួយប៊័រនិងទឹកដោះគោខ្លាញ់ពេញ។ សម្បូរបែបនិងក្រេមបារដែលគ្រប់គ្រងដោយផ្នែកទាំងនេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីទាក់ទាញចិត្តដោយមិនចាំបាច់ទៅឆ្ងាយ។
11 នៃ 11
ហាងនំបុ័ងគ្លីនថេនដោយឥតគិតថ្លៃរបស់សាលីនគឺផ្លែប៉ោម
ការព្យាបាល : Apple Crisp ($ 18.99 - 8 ")
នំប៉័ង : ហាងនំបុ័ង គ្លីនថិនដោយឥតគិតថ្លៃ (Sandy Springs និង Alpharetta - GF Bakery)
Deets : ផ្លែប៉ោមគឺល្អបំផុតនៅឆ្នាំនេះហើយខណៈពេលដែលពួកគេមិនត្រូវការរសជាតិបន្ថែម, ការធូលីដីរបស់ពួកគេជាមួយនឹងក្លិនឈុន, ចន្ទីនិងទឹកដោះគោនុយក្លេអ៊ែរពិតជាធ្វើអោយផ្លែឈើរបស់ពួកគេកាន់តែល្អ។ ហាងនំបុ័ង Gluten Free របស់ Sally ជាផ្លែក្រអូបដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្អែមនិងស្រូវក្រអូបដើម្បីបង្កើតបង្អែមផ្លែថ្មីរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលវាដុតនំផ្លែប៉ោមនឹងផ្សំជាមួយស្ករដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលមានពពុះដែលវាពោរពេញទៅដោយពពុះ។ លទ្ធផលគឺជាបង្អែមមួយដែលមានវាយនភាពដ៏ល្អបំផុតទាំងអស់ - ខ្ទិះឆៅនិងទន់ - ក្នុងមួយខាំ។ កំដៅវាមុនពេលបម្រើនិងដាក់វាជាមួយការ៉េមសម្រាប់ការព្យាបាលដែលនឹងធ្វើឱ្យពួកគេស្រោបឡើងសម្រាប់វិនាទី។