ស្វែងយល់ពីសានចូដូចជាលោកអាន់ថូនីប៊ូឌាន

កាលពីប៉ុន្មានខែមុនជ្រលងភ្នំស៊ីលីនខូលត្រូវបានគេដឹងឮថាមេចុងភៅដែលជាអ្នកលក់ដូរបំផុតនិងបុគ្គលិកលក្ខណៈទូរទស្សន៍ដែលទទួលបានជ័យលាភីពានរង្វាន់ Emmy Anthony Bourdain បានមកលេងនៅទីក្រុងសានចូសដើម្បីធ្វើការស្រាវជ្រាវសម្រាប់កម្មវិធីធ្វើម្ហូបដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Emmy Award របស់លោកដែលមិនដឹង។

ទីក្រុងសានចូសត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចជាងទិសដៅពិភពលោកដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនរបស់ប៊័រដនប៉ុន្តែអ្នកដែលដឹងពីទីក្រុងនេះយល់ថាគាត់បានជ្រើសរើសយកត្បូងដើម្បីជ្រើសរើសយក Japantown របស់សានចូវ - តំបន់មួយក្នុងចំណោមសង្កាត់នៅជិត Japantown ដែលនៅសេសសល់ 3 នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។ ភាគច្រើនពិត។

វាជាដំណើរដ៏ខ្លីមួយ - លោក Bourdain តែប៉ុណ្ណោះគាត់បានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយដើម្បីសម្ភាសន៍ហើយសមាជិកនៃក្រុមរបស់គាត់បានទៅមើលកន្លែងអាហារមួយទៀតប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាគាត់នឹងបានចំណាយពេលច្រើនក្នុងតំបន់ Silicon Valley នេះ។

នេះគឺជាកន្លែងដែលលោក Anthony Bourdain បានទៅ (និងមួយចំនួនដែលគាត់គួរតែទៅមើល!) នៅក្នុងទីក្រុង Japantown នៃទីក្រុង San Jose ។

ភោជនីយដ្ឋានមីណូតូ

លោក Bourdain បានជួបជាមួយអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តជប៉ុន - អាមេរិចក្នុងស្រុកលោក Curt Fukuda នៅ ភោជនីយដ្ឋានមីណូតូតូ (617 លេខ 6 ផ្លូវលេខ 6) ។ ពួកគេបានទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៃហាមីកាម៉ាកាសាឃ្យូរីនិងព្យុងត្រាប់នៅពេលដែលពួកគេនិយាយអំពីប្រវត្ដិសាស្ដ្រនៃអ្នកជិតខាងនិងប្រវត្តិសាស្ត្រជប៉ុនដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។

ដូចភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដទៃទៀតនៅ Japantown ភោជនីយដ្ឋានមីណូតូត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារតែការចម្អិនបែបផ្ទះរបស់ពួកគេមានទំហំធំនិងតម្លៃម៉ូដែលចាស់។

សានចូតូហ្វា

បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់រួចមកនាវិករបស់លោក Bourdain ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាបានឈប់សំចតទៅកាន់ San Jose Tofu (175 Jackson Street) ដែលជាអាជីវកម្មគ្រួសារគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដែលមានតុក្កតាដៃ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតថាអ្នកចូលចិត្តតៅហ៊ូទេអ្នកប្រហែលមិនដែលមានតៅហ៊ូថ្មីទេ! សានចូវទូភូគឺជាអ្នកផលិតតៅហ៊ូជនជាតិជប៉ុនបែបប្រពៃណីចុងក្រោយបង្អស់ដែលនៅតែធ្វើតៅហ៊ូដោយដៃ។ នៅពេលអ្នកចូលទៅក្នុងហាងដ៏តូចរបស់ពួកគេពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញម្ចាស់ចម្អិនម្ហូបនិងធ្វើឱ្យតៅហ៊ូ។

អ្នកអាចរើសយកតៅហ៊ូតៅហ៊ូដែលជាបង្អែមតៅហ៊ូហឹមផ្អែមឬដបទឹកដោះគោសណ្តែក។

Shuei-Do Manju

ហាង Shuei-Do Manju Shop ដែលជាកម្មសិទ្ធិគ្រួសារគ្រប់គ្រង (217 ផ្លូវជែកសុន) ធ្វើឱ្យបង្អែមស្រូវអង្ករប្រពៃណីជប៉ុនដែលហៅថា "ម៉ានី" ។ នំម៉ានីមួយចំនួនត្រូវបានដុតនំហើយខ្លះត្រូវបានផលិតដោយអង្ករផ្អែម (mochi) ឬម្សៅអង្ករ។ ពេលខ្លះ Manju ត្រូវបានបំពេញដោយម្សៅសណ្តែកផ្អែម។ នៅពេលដែលព្រះមហាក្សត្រនៃប្រទេសជប៉ុនបានធ្វើទស្សនកិច្ចនៅសហរដ្ឋអាម៉េរិកគណៈប្រតិភូអាម៉េរិករបស់លោកបានបម្រើលោកម៉ាន់ជូស៊ូជូឌូ។ Bourdain ខកខានទទួលការព្យាបាលរបស់រាជវង្ស!

សារមន្ទីរអាមេរិកជប៉ុនសាន់ហូស

សារមន្ទីរអាមេរិកជប៉ុនសានចូស (565 ជាន់ទី 5 ផ្លូវ) ប្រមូលនិងអភិរក្សប្រវត្តិសាស្ត្រអាមេរិកជប៉ុនពីទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិកដោយផ្តោតជាពិសេសទៅលើរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។ គោលដៅចម្បងមួយនៃសារមន្ទីរនេះគឺដើម្បីរក្សាផ្នែកដ៏ខ្មៅងងឹតមួយនៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់យើងដែលអាចនឹងបាត់បង់ - រឿងរ៉ាវគ្រួសាររាប់ពាន់គ្រួសារជប៉ុនដែលត្រូវបានឃុំខ្លួនដោយបង្ខំក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ។ លោក Bourdain មិនដែលឃ្លាតឆ្ងាយពីការរៀនសូត្រអំពីផ្នែកដែលពិបាកជាងមុនក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់សហគមន៍ហើយលោកនឹងកោតសរសើរចំពោះការកោតសរសើរនេះ។

ប្រាសាទនិងសួនច្បារជប៉ុន។

វង្វេងផ្លូវទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ វិហារសាសនាគ្រិស្តសានចូសឹសប៊ីនស៊ីន (640 N. 5th Street) ដើម្បីមើលឃើញស្ថាបត្យកម្មប្រាសាទនិងរចនាសួនច្បារបុរាណជប៉ុន។ អ្នកអាចភ្លេចអ្នកនៅកាលីហ្វ័រនីញ៉ា!

ផ្នែកមិនស្គាល់វគ្គ 5, រដូវកាលទី 6 "តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ" បានចាក់ផ្សាយនៅថ្ងៃទី 25 ខែតុលាឆ្នាំ 2015 ។

សម្រាប់រឿងរ៉ាវច្រើនទៀតដែលត្រូវធ្វើនៅ Japantown San Jose សូមពិនិត្យមើលការប្រកាសនេះ។