ស្រាទេសចរណ៍នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់

01 នៃ 05

ម៉ូសេល

តំបន់ស្រាចំនួន 13 របស់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរដោយប្រើដៃបើកចំហ។ តំបន់នីមួយៗមានជំនាញជាក់លាក់របស់វាហើយម្ហូបក្នុងតំបន់ដូចអ្នកអាចស្រមៃគូល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស្រាក្នុងស្រុកល្អបំផុត។ អ្នកអាចធ្វើដំនើរស្រាបានប្រសិនបើអ្នករៀបចំដំណើរកំសាន្តជាមុនហើយអ្នកផលិតស្រាម្ចាស់បារស្រានិងអ្នកចម្អិនម្ហូបនឹងបង្ហាញអ្នកអំពីការផ្តល់ជូនដ៏ល្អបំផុត។ ចូរយើងពិនិត្យមើលកាន់តែច្បាស់អំពីការធ្វើដំណើរស្រានៅក្នុងតំបន់ស្រាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយរបស់អាល្លឺម៉ង់។

ម៉ូសេល

តំបន់ស្រា Mosel ដែលពីមុនត្រូវបានគេហៅថា Mosel-Saar-Ruwer បានបង្កើតនូវក្បូរក្បាច់លំដាប់ពិភពលោក។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលរុញច្រានចុះក្រោមឆ្ពោះទៅកាន់ព្រំប្រទល់ Mosel, Saar និង Ruwer អ្នកនឹងឆ្ងល់ថាទំពាំងបាយជូរបានលូតលាស់នៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង 2000 ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានហេតុផលមួយដែលថាអ្នកផលិតស្រាម៉ូស្លិសបានចំណាយប្រាក់ដើម្បីយកទៅធ្វើផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ស្រាកំពូលរបស់ម៉ូស្លិពិតជាពិសេសណាស់។ តំបន់ Riesling របស់តំបន់នេះត្រូវបានគេហៅថា "អន់" និង "រអិល" ដោយសារតែសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងរបស់ម៉ូសេលនិងដីខ្សាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើថ្មកំបោរ។

ការធ្វើដំណើរទៅតំបន់ស្រា Mosel នាំអ្នកទៅកាន់ថ្ងៃផលិតស្រាដំបូងបំផុតរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ទីក្រុងរ៉ូមដែលជាទីក្រុងរ៉ូមបុរាណគឺជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែកុំខកខានឱកាសធ្វើដំណើរជុំវិញជ្រលងភ្នំដែលពោរពេញដោយខ្យល់ខ្លាំងនិងមើលឃើញស្រាឬស្រាពីរសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ហាងStraußwirtschaftenរបស់ Mosel ឬថេវើរស្រាតាមរដូវគឺជាប្រពៃណីដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំអ្នកផលិតស្រាម៉ូសែលស្វាគមន៍អ្នកទស្សនាទៅកាន់សណ្ឋាគារតូចៗទាំងនេះចាប់ពីដើមខែដល់ខែតុលាដែលបម្រើអាហារក្នុងស្រុកនិងស្រាពណ៌សដ៏ពេញនិយមរបស់ម៉ូសេល។ (គន្លឹះ: ខណៈពេលដែលគេហទំព័រ Mosel Straußwirtschaftគឺនៅក្នុងភាសាអាឡឺម៉ង់តែប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចរកឃើញបញ្ជីបច្ចុប្បន្នរបស់Straußwirtschaftenដោយចុចលើ "Ihre Gastgeber [ឆ្នាំ]" និងស្វែងរកតាមទីក្រុង) ។

02 នៃ 05

Mittelrhein

កិត្តិនាមរបស់តំបន់ស្រា Mittelrhein នេះមានច្រើនជាងស្រា។ ជ្រលងភ្នំខាងលើគឺជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូល្បីល្បាញសម្រាប់ប្រាសាទនានាទេសភាពដ៏អស្ចារ្យនិងតំបន់ប្រវត្តិសាស្រ្ត។ អ្នកអាចទៅទស្សនាប្រាសាទរ៉ូម៉ាំងនៅក្នុងទីក្រុង Boppard ដើម្បីស្វែងរកប្រាសាទដែលខូចខាតនិងវិហារគ្រឹស្ត (ព្យាយាម Burg Rheinfels) ហើយជិះទូកកម្សាន្តនៅ Rhine ដែលចុះចតនៅតាមទីប្រជុំជនដ៏ស្រស់ស្អាតនៅតាមដងទន្លេ។ Bacharach ដែលបានបង្កើតភាពរីកចម្រើនរបស់ខ្លួនលើពាណិជ្ជកម្មស្រាអាល្លឺម៉ង់គឺជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមរុករកតំបន់នោះ។ ដើរជញ្ជាំងក្រុងឬឡើងជណ្តើរនៅខាងក្រៅក្រុងដើម្បីមើលល្អនៅចម្ការទំពាំងបាយជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកអាចហែកឆ្ងាយពីគំនរសំរាមទេសឯករូបសំណាក Loreley និងភោជនីយដ្ឋានមាត់ទន្លេសូមពិចារណាទៅមើលរោងកុនមួយឬពីរ។ នៅអាឡឺម៉ង់ការអំពាវនាវទៅមុខគឺជាវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរកំសាន្តរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចកក់នៅពេលយប់នៅរោងមហោស្រព Mittelrhein ខ្លះនិងបារស្រារួមទាំង Estate Ratzenberger នៅ Bacharach និង Weinhaus Heilig Grab នៅវិហារបរិសុទ្ធ Boppard ។

03 នៃ 05

Franken

អ្នកទស្សនាជាច្រើនទៅទីក្រុងបាវ៉ារៀរំលង Franken (Franconia) ដែលជាផ្នែកមួយនៅភាគខាងជើងនៃរដ្ឋបាវ៉ារៀដោយឥតគិតថ្លៃ (Freistaat Bayern) ដើម្បីគាំទ្រទេសភាពភ្នំ Alpine ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅភាគខាងត្បូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់ស្រានិងប្រវត្ដិសាស្ដ្រហ្វ្រេនហ្វិញគឺជាកន្លែងដែលត្រូវមើល។

បេតិកភ័ណ្ឌវប្បធម៌របស់ Franken គឺខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ពីសំណល់នៅបាវ៉ារៀ។ អ្នកគូររូបអាល់ប៊្រិតដឺរឺនិងអ្នកនិពន្ធចូហាបប៉ាក់ឡែលត្រូវបានគេប្រសូតនៅទីនេះនៅទីក្រុងនីនប៊ឺកដែលមានជញ្ជាំង។ ទីក្រុងWürzburgនៅភាគខាងជើង Franken និងទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃទីក្រុង Bamberg ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ។ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរសូមកុំភ្លេចស្រាបៀរជក់បារីរបស់ប៊ាំមបឺក។

Franken ត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់ស្រាពណ៌សរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុងដបរាងមូលដែលគេហៅថា bocksbeutel ។ ដើមកំណើតនៃឈ្មោះគឺមិនច្បាស់លាស់ទេប៉ុន្តែការពន្យល់ដែលពេញនិយមបំផុតគឺថារូបរាងរបស់ដបមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងឆ្អឹងត្រចៀករបស់ពពែ។ រូបរាងដបខ្លួនឯងត្រូវបានការពារនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប។ ស្រាតែមួយគត់នៅអឺរ៉ុបរួមទាំងស្រាក្រហមជាក់លាក់ពី Franken អាចត្រូវបានលក់នៅក្នុង bocksbeutel មួយ។ ហ្វ្រេនញែនត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ពីស្រាស្រាពណ៌សរបស់វាដែលត្រូវបានផលិតពីទំពាំងបាយជូរ silvaner ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានប្រភេទផ្សេងៗទៀតផងដែរដូចជា Muller-Thurgau ដែលជាទំពាំងបាយជូដែលដាំដុះយ៉ាងច្រើន។

អ្នកប្រហែលជាចង់ចាប់ផ្តើមបទពិសោធស្រា Franken របស់អ្នកនៅឯ Juliusspital នៅក្នុងWürzburg។ មន្ទីរពេទ្យនេះដែលនៅតែដំណើរការនៅថ្ងៃនេះមានអាយុកាល 1576 ។ ការលក់ស្រាពីវល្លិទំពាំងបាយជូររបស់មន្ទីរពេទ្យនេះគឺជាប្រភពនៃការផ្តល់មូលនិធិតាំងពីដំបូង។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទស្សនាបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនិងភ្លក្សរសជាតិស្រាមួយឬច្រើនដែលផលិតនៅទីនោះ។ (ដំណើរកម្សាន្តភាគច្រើនគឺនៅក្នុងភាសាអាឡឺម៉ង់តែការធ្វើដំណើរតាមភាសាអង់គ្លេសត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ) អ្នកអាចស្រង់ស្រានៅឯស្រាស្រារបស់មន្ទីរពេទ្យផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបទពិសោធន៏ក្រៅផ្ទះសូមគិតពីការជួលកង់និងការស្វែងយល់ពីទីជនបទ។ នៅWürzburgអ្នកអាចជួលកង់ពីកង់និងច្រើនទៀត Ludwig Körner។

04 នៃ 05

Rheingau

Rheingau គឺប្រទេស riesling ។ ទន្លេ Rhine បក់បោកតាមតំបន់ស្រាដែលធ្វើឱ្យការរុករកមានភាពងាយស្រួលបំផុត។ អ្នកអាចដើរឡើងជិះកង់រឺបើកបរតាមផ្លូវរបស់អ្នកតាមរយៈ Rheingau ឬជិះរទេះភ្លើងឬទូកនៅតាមទីប្រជុំជនតាមដងទន្លេ។

អ្នកនឹងរកឃើញកន្លែងជាច្រើនដើម្បីរុករករួមទាំងប៊ីងហ្គេដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនិពន្ធដ៏ល្បីល្បាញ Hildegard បានសរសេរនិងតែង, ក៏ដូចជាផ្លូវឡើងភ្នំតាមដានស្រានិងផ្លូវជិះកង់។ អ្នកក៏អាចទស្សនាប្រាសាទនិងវត្តអារាមនៅក្នុងតំបន់ស្រាស្អាតនេះ។ Kloster Eberbach នៅ Eltville am Rhein ផ្តល់នូវបន្ទប់ជាមួយអាហារពេលព្រឹកដំណើរទេសចរណ៍ស្រានិងការលក់និងអាហារភោជនីយដ្ឋានតាមរដូវកាល។ ទីក្រុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃទីក្រុង Wiesbaden ដែលល្បីល្បាញខាងស្ប៉ារបស់វាដែលមានតាំងពីសម័យរ៉ូម៉ាំងបុរាណត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងស្រាស្រានិងភោជនីយដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅលេងនៅខែសីហាសូមព្យាយាមនៅក្នុង Wiesbaden ក្នុងអំឡុងពេលប្រាំបួនថ្ងៃ Wiesbaden ស្រាពិធីបុណ្យដែលជាង 100 ផលិតស្រាផ្តល់ជូនអ្នកនូវឱកាសដើម្បីស្រង់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។

05 នៃ 05

Pfalz និង Deutsche Weinstraße

តំបន់ Pfalz ឬ Palatinate ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងល្អសម្រាប់ Deutsche Weinstraßeដែលជាផ្លូវបើកបរមួយដែលនាំអ្នកឆ្លងកាត់ទីប្រជុំជនតូចៗបាចចម្ការទំពាំងបាយជូរនិងទីក្រុងធំមួយឬពីរ។ Deutsche Weinstraßeចាប់ផ្តើមពី Deutsches Weintor (German Wine Gate) ដែលជារចនាសម្ព័ន្ធដ៏ធំនៅព្រំដែនបារាំងនៅទីក្រុង Schweigen-Rechtenbach ។ ពីទីនោះអ្នកនឹងជិះទៅភាគខាងជើងតាមផ្លាកសញ្ញាលឿងនិងសឺរ។

Rüdesheimគឺជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើររបស់អ្នកសូម្បីតែអ្នកមិនអាចធ្វើវាទៅក្នុងពិធីបុណ្យស្រាប្រចាំឆ្នាំដែលបានប្រារព្ធឡើងក្នុងអំឡុងពេលចុងសប្តាហ៍ទីបីនៃខែសីហាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅទីនោះក្នុងអំឡុងពេលខែរដូវក្តៅនេះអ្នកត្រូវទៅកន្លែងលក់ទីផ្សារ (Marktplatz) ហើយសាកល្បងស្រាក្នុងស្រុកមួយឬពីរ។

ឈប់ហើយរុករកទីប្រជុំជនមួយចំនួននៅតាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេ Deutsche Weinstraße។ ពួកវាមានលក្ខណៈតូចចង្អៀតហើយភាគច្រើននៃពួកគេមានទីប្រជុំជនជាប្រវត្តិសាស្ត្រដែលមានប្រភពទឹកឬសួនច្បារដែលហាក់បីដូចជាអញ្ជើញអ្នកឱ្យរីករាយនឹងផ្ទះខាងក្រៅ។ សញ្ញាសម្គាល់ដែលមានឈ្មោះថា "Weinprobe" (រសជាតិស្រា) មានគ្រប់ទីកន្លែង។ ឈប់នៅហើយព្យាយាមស្រាក្នុងស្រុកមួយឬពីរ។ (អ្នកអាចត្រូវបានស្នើសុំឱ្យបង់ថ្លៃអ៊ឺរ៉ូចំនួនពីរបីសម្រាប់ឯកសិទ្ធិ។ ) ក្នុងការដួលរលំសូមឈប់នៅតាមដងផ្លូវហើយស្រង់ស្រាថ្មី។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាទឹកទំពាំងបាយជូរបន្តិច។