Crawfish រាជធានីនៃពិភពលោក
នៅតាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេនៃរមណីយដ្ឋានបឹងអូទិចស្ពាន Breaux ស្ពាន "Crawfish Capital of the World" គឺជាទីក្រុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រដ៏ស្រស់ស្អាតមួយជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ពិភពលោកនិងតន្ត្រី Cajun ដ៏រីកចម្រើននិងឈុតសិល្បៈប្រជាប្រិយ។ ទីតាំងដ៏ងាយស្រួលនៅជិត I-10, 3 ម៉ោងខាងកើតនៃ Houston និងពីរម៉ោងពីភាគខាងលិចនៃទីក្រុង New Orleans វាជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីឈប់សម្រាប់អាហារនិងពេលរសៀលហើយជាកន្លែងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចុងសប្តាហ៍ឆ្ងាយ។
ស្ពាននេះវាមិនមានច្រើនទេ (ទោះបីអ្នកមិនអាចនឹកវាបាន) វាគឺជាស្ពានដែកដែលមានកំពស់ខ្ពស់និងមានច្រែះដែកដែលគ្របដណ្ដប់លើ Teche (ហៅថា "tesh") ។ ទោះយ៉ាងណា ផ្លូវលំទីប្រជុំជនស្ពានស្ទ្រី តគឺគួរអោយស្រឡាញ់។ ហាងលក់វត្ថុបុរាណវិចិត្រសាលនិងវិចិត្រសាលបុរាណនិងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនត្រូវបានគេបិទហើយប្លាកប្រវែងរបស់បន្ទះនេះអាចបំពេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលរសៀល។
ព្រឹត្តិការណ៍
ប្រារព្ធពិធី Breaux ស្ពាន Crawfish ប្រចាំឆ្នាំ គឺជាការទាក់ទាញដ៏ធំបំផុតរបស់ទីក្រុង។ ការប្រារព្ធពិធីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅចុងសប្តាហ៍ទីមួយនៃខែឧសភាពិធីបុណ្យផ្ទះល្វែងនេះគឺជាអំណោយទានមួយដល់ភក់ល្បាប់ដ៏រាបទាបដែលជាការនាំចេញដ៏សំខាន់មួយរបស់ទីក្រុងនិងជាការពេញនិយមសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហារកាជុន។ ជាមួយនឹងបីដំណាក់កាលដែលមានតន្ត្រីករ Cajun និង Zydeco ដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងតំបន់អ្នកលក់ម្ហូបអាហាររាប់សិបនាក់ធ្វើម្ហូបចំប៉ី (និងល្បែង Cajun ផ្សេងទៀត) គ្រប់វិធីដែលអ្នកអាចស្រមៃបានពាក់កណ្តាលនៃការជិះនិងល្បែងនិងសកម្មភាពជាច្រើនទៀតដូចជាការប្រណាំងសេះនិងត្រីឆ្លា ការទទួលទានការប្រលងវាជាព្រឹត្តិការណ៍មួយប្រភេទដែលមានតម្លៃធ្វើដំណើរ។
ព្រឹត្ដិការណ៍តូចៗកើតឡើងក្នុងទីក្រុងច្រើនដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ Tour du Teche ដែលជាការប្រណាំង paddling ដ៏ធំមួយដែលធ្វើឡើងជាងបីថ្ងៃរៀងរាល់ខែតុលានិងលាតសន្ធឹងប្រវែងទាំងមូលនៃ Bayou Teche, ឆ្លងកាត់តាមទីក្រុង។
ស្ពាន Breaux Bridge Cajun Christmas Parade ត្រូវបានប្រារព្ធធ្វើឡើងនៅថ្ងៃអាទិត្យទី 1 បន្ទាប់ពីបុណ្យ Thanksgiving និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅរដូវបុណ្យណូអែលជាមួយនឹងរសជាតិនៃរដ្ឋ Louisiana ។
តំបន់ទេសចរណ៍ធម្មជាតិនិងក្រៅ
នៅខាងក្រៅស្ពាន Breaux គឺជា បឹងមេតថិន ដែលជារមណីយដ្ឋានអភិរក្សសត្វព្រៃដ៏ស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានការពារនិងគ្រប់គ្រងដោយអភិរក្សធម្មជាតិ។ អ្នកអាចបើកបរឬដើរតាមបណ្ដោយបឹងនិងមើលសត្វក្រពើអង្រែអំបូរស្លាបព្រាក្រឡុកស្លាបព្រានិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀតដែលមានទំហំខុសៗគ្នាដែលលាក់ខ្លួនក្នុងចំណោមទន្សាយក្បាលនិងលឿង។ មានប្រតិបត្តិករទេសចរណ៍ជាច្រើនផ្តល់ជូននូវទូកទេសចរណ៍។ ដំណើរកំសាន្តស្វាមស៍របស់ស្រាសំាង ចតនៅច្រកចូលផ្លូវ Rookery និងផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍អេកូ។ អ្នកក៏អាចជួលកាណូតនិងកាយ៉ាក់និងធ្វើដំណើរកំសាន្តជុំវិញបឹង។
នៅឆ្ងាយបន្តិចពីទីក្រុងក្នុងភូមិក្បែរខាង Henderson អ្នកនឹងអាចចូលទៅដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏ធំបំផុតមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាអាងទឹក Atchafalaya ។ ដំណើរកម្សាន្ត Swamp បូមទឹករបស់លោក McGee បាន នាំអ្នកចូលទៅក្នុងអាងទឹកដើម្បីមើលរុក្ខជាតិនិងសត្វព្រៃខ្លះដែលលូតលាស់នៅក្នុងទឹកដ៏ថ្លាឈ្វេងរបស់វារួមទាំងអ្នកម៉ាស្សានិងសត្វបក្សីដែលបានលើកឡើងខាងលើ។
តន្ត្រីនិងរាំ
ស្ពាន Breaux គឺជាកន្លែងសម្រាប់តន្ត្រី Cajun និង Zydeco ហើយវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងទីក្រុង។ ហាងកាហ្វេ ដ៏មានប្រជាប្រិយរបស់ កាហ្វេ des Amis មានអាហារពេលព្រឹករៀងរាល់ថ្ងៃសៅរ៍ដែល Zydeco ជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងតុបតែងបែបឌីជីថល។
អ្នកក៏នឹងរកឃើញតន្ត្រីសូរស័ព្ទនៅទីនេះជាច្រើនយប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ភោជនីយដ្ឋាន របស់លោក Pont Breaux ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Mulate's គឺជាកន្លែងអាហារនិងតន្ត្រី Cajun ដ៏ល្បីល្បាញដែលផ្តល់ជូននូវតន្ត្រីប្រពៃណី Cajun តាមប្រពៃណីរាល់យប់នៃសប្តាហ៍នេះរួមជាមួយនឹងម៉ឺនុយម្ហូប Cajun និង Creole ។
ហាងកាហ្វេ Joie de Vivre គឺជាហាងកាហ្វេនិងមជ្ឈមណ្ឌលសហគមន៍ពិសេសមួយដែលមានវគ្គសិក្សាតន្ត្រី Cajun នៅពេលព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍ក៏ដូចជាការប្រគំតន្ត្រីល្ងាចកំណាព្យនិងការអានអក្សរសាស្ត្រនិងព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ដ៏កក់ក្តៅផ្សេងទៀត។
ស្ពាន Breaux គឺជាផ្ទះមោទនភាពមួយនៃកន្លែងចង្វាក់ប្រពៃណីកាជុនដែលនៅសល់ចុងក្រោយបង្អស់គឺ La Poussiere ។ ជាមួយនឹងក្បាច់រាំដ៏ស្រស់ស្អាតរុំព័ទ្ធដោយកញ្ចក់រាបស្មើនិងអ្នកស្រុកដែលខ្ជាប់ខ្ជួនដែលនឹងបង្ហាញអ្នកអំពីរបៀបដាល់វ៉េតនិងជំហានពីរដែលត្រូវបានធ្វើត្រឹមត្រូវវាជាចំណតឈប់នៅផ្លូវអ្នកទេសចរធម្មតាប៉ុន្តែមានតម្លៃមួយ។
អាហារ
ចំពោះការបកស្រាយឆើតឆាយនៃសៀវភៅបុរាណរបស់កជុនដូចជា ហ្គូបូ និងឈ្លូបហ្វ្លូក កាហ្វេស៊ីអេសអាី ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺជាកន្លែងដែលត្រូវទៅ។ វាមិនមែនជាអាហារដែលមានតម្លៃថោកបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងនោះទេប៉ុន្តែអាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងសេវាកម្មគឺគ្មានកំហុសទេ។ រក្សាទុកបន្ទប់សម្រាប់បង្អែម pudding នំបុ័ងពណ៌សូកូឡាពណ៌ស; វាជាឆ្នើម។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺថ្លៃ ឈៀងហ្គាជិន បុរាណដែលបំរើនៅ ផ្សារភុក ។ ទៅដោយសាមញ្ញជាមួយបាវប្រាំង (បសុសត្វសាច់ជ្រូកស្រស់) និងតំណភ្ជាប់ពីរនៃ boudin (សាច់ក្រណាត់ដែលមានសាច់ជ្រូកនិងអង្ករពណ៌ស) ឬជ្រើសរើសអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារថ្ងៃត្រង់ពីថ្ងៃពិសេសដែលជាញឹកញាប់មានលក្ខណៈពិសេសដូចជាចង្ក្រានសាច់ជ្រូករលោង ចង្ក្រានឆ្អឹងខ្នងឬត្រីឆ្មាហ្វាទូកស៊ីននិងជ្រុង ៗ ដូចជាពពុះខ្មៅភ្នែកដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទក់ជាមួយសំពត់ទំពាំងបាយជូរឬសណ្តែកបៃតង។
សម្រាប់ក្រេអូលម្ហូបអាហារនិងម្ហូបអាហារទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលព្រឹកសូមចូលមើល ភោជនីយដ្ឋានហ្គ្រេនដេនគ្រីនឃីន ។ សម្រាប់តម្លៃក្រោម 10 ដុល្លារអ្នកអាចទទួលបានចានរាងដូចឃ្មុំដែលមានមុខម្ហូបតាក់ស៊ីអូស្កាជាមួយសាច់មាន់និងសាច់ក្រកស្ទីលត្រីកំប៉ុងសាច់ក្រអូបនិងដំឡូងបារាំងនិងអាហារសម្បូរបែបផ្សេងៗទៀត។ លោក Anthony Bourdain បានដាក់តាំងបង្ហាញនៅទីនេះនៅលើការបង្ហាញរបស់គាត់គ្មានការកក់ដែលដាក់វា (សមនឹងទទួលបាន) នៅលើផែនទី។
ប្រសិនបើវាជាអាហារដ៏ធំនៃអាហារសមុទ្រឆាឬឆ្អិនដែលអ្នកស្វែងរក, Crazy 'Bout Crawfish គឺជាកន្លែងដើម្បីទទួលបានវា។ វាជាកន្លែងដែលមានលក្ខណៈពិសេសដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកដែលស្រក់ពិលជាមួយនឹងសិល្បៈប្រជាប្រិយនិងវត្ថុបុរាណតាមគុយទាវដែលមានលក្ខណៈឆ្កួត ៗ - វាជាការសប្បាយបន្តិច។ សេវាកម្មមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់អាហារគឺអស្ចារ្យហើយតម្លៃល្អណាស់។
ការស្នាក់នៅ
មានម៉ូតែលខ្នាតគំរូស្តង់ដារពីរបីនៅច្រក I -10 នៅ Breaux Bridge (Holiday Inn Express, Microtel ជាដើម) ប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិមូលដ្ឋានពិតប្រាកដស្នាក់នៅក្នុងតំបន់មួយក្នុងចំណោមតំបន់ B & Bs ដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើន។ សាកល្បង គុហាឆ្នេរសមុទ្រ Bayou Cabins ដែលផ្តល់ជូននូវកាប៊ីនចំនួន 13 កន្លែងផ្ទាល់ខ្លួននិងហាងកាហ្វេនៅលើឆាកដែលផ្តល់ជូននូវម្ហូប Cajun ដ៏ស្រស់ស្អាត។
សម្រាប់ការស្នាក់នៅប្រណិតមើលពីចំការស្រស់ស្អាតដូចជា Isabelle Inn ដែលផ្តល់ជូននូវការតុបតែងឥតខ្ចោះនិងអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាអាងហែលទឹកនិងច្រាំងទន្លេ។
ផ្ទះ Madeleine និង ផ្ទះ des Amis ក៏ជាជម្រើសគួរឱ្យស្រឡាញ់និង quaint ។ អតីតនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅជាប់នឹងសួនអភិរក្សធម្មជាតិម៉េនដែលមានទេសភាពស្រស់ស្អាតហើយចុងក្រោយគឺជាការដើរលឿនពីទីប្រជុំជនប្រវត្តិសាស្ត្រ។