បណ្ណោះក្រុមប្រឹក្សាភិបាលរបស់ Mary Bobo គឺជាផ្នែកមួយនៃទាក់ទាញដ៏សំខាន់នៅក្នុង Lynchburg ។ វាមិនយកអ្នករស់នៅ Huntsville យូរមកហើយដើម្បីស្វែងយល់អំពីបទពិសោធនំបុ័ងពិសេសនោះទេគឺ 45 នាទីភាគខាងជើងនៃទីក្រុងក្នុង Lynchburg រដ្ឋ Tennessee ។ សូមក្រឡេកមើល រូបភាពរបស់បណ្ណាល័យម៉ារីអូប៊ូអូ ។
មនុស្សជាច្រើនមានឆន្ទៈក្នុងការធ្វើដំណើរពីរដងប្រចាំខែនៅភាគខាងជើងដើម្បីអង្គុយនៅតុបរិភោគអាហាររបស់បណ្ណាល័យម៉ារីអូប៊ូអូនិងទទួលទានអាហារចម្អិនតាមលក្ខណៈគ្រួសារ។
វាពិបាកក្នុងការជឿថាទីប្រជុំជនតូច Lynchburg ដែលមានមោទនភាពនៃចំនួនប្រជាជនក្នុងស្រុកជាង 5000 នាក់និងផ្ទះរបស់ចម្ការខារ៉ាអូខេដានីញ៉ូអាចនាំភ្ញៀវទេសចរតាមឡានក្រុងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ក្រុមព្រះវិហារខ្ញុំបានទៅចុះឈ្មោះនៅព្រលានយន្តហោះ Bobo's Board ជិត 2 ខែ។ ខ្ញុំនៅលើបញ្ជីរង់ចាំរបស់ពួកគេហើយត្រូវបានគេប្រាប់ថាវាជា "អព្ភូតហេតុ" ដែលពួកគេចង់លុបចោលហើយខ្ញុំនឹងទៅជាមួយពួកគេ។
ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំមានសំណាងហើយជិះឡានក្រុងជាមួយការប្រមើលមើលច្រើន។ ខ្ញុំធ្លាប់បានលឺអំពីបវរកញ្ញា Bobo ពីមនុស្សផ្សេងៗនៅហាន់ស៍វីលហើយពេលនេះខ្ញុំនឹងទៅមើលនិងញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។
បណ្ឌិត្យសភាម៉ារីប៊ូអូបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងឆ្នាំ 1908 នៅពេលដែលអ្នកជំនាញវ័យក្មេងរូបនេះបានសន្មតជាម្ចាស់កម្មសិទ្ធិលើសណ្ឋាគារសាឡន។ វាធ្លាប់ជាសណ្ឋាគាររបស់អ្នកធ្វើដំណើរហើយត្រូវបានសាងសង់នៅលើនិទាឃរដូវ។
កញ្ញា Bobo បានស្លាប់នៅឆ្នាំ 1983 ដោយមានអាយុជិត 102 ឆ្នាំ។ នាងនៅតែមានមោទនៈភាពនិងចូលរួមក្នុងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលអស់ពេញមួយជីវិតរបស់នាង។
នាងត្រូវបានគេបង្ខាំងសម្រាប់រទេះរុញអស់រយៈពេលពីរបីខែមុនពេលនាងស្លាប់។
Boarding House គឺជាអាគារដែលមានរចនាបថពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានដើមឈើធំ ៗ ជាច្រើននៅខាងមុខសួនច្បារដែលមានរានហាលដ៏ធំទូលាយនិងមានកៅអីឈើដែលភ្ញៀវអាចសម្រាកមុនពេលឬបន្ទាប់ពីអាហាររបស់ពួកគេ។ មានពពកនិងផ្កាដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយសួនច្បារជាច្រើន។
អាហារពេលល្ងាចនៅពេលថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបម្រើនៅម៉ោង 11 ព្រឹកនិង 1 រសៀលសម្រាប់មនុស្ស 65 នាក់នៅពេលអង្គុយ។ យើងត្រូវបានប្រាប់ដោយមគ្គុទេសក៍ទេសចរណ៍របស់យើងឱ្យនៅទីនោះពាក់កណ្តាលម៉ោងមួយដើមឬយើងនឹងបាត់បង់កន្លែងរបស់យើង។
អាហារពេលល្ងាចគឺតាមការកក់តែប៉ុណ្ណោះ។ កណ្តឹងអាហារពេលល្ងាចមួយគឺរន្ទះដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវដឹងនៅពេលពួកគេអាចអង្គុយចុះ។ មានបន្ទប់បរិភោគអាហារជាច្រើននៅជាន់ក្រោមនិងបន្ទប់ពីរនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដែលមនុស្សអាចញ៉ាំបាន។
ដោយសារវាជាលើកទី 1 របស់ខ្ញុំខ្ញុំត្រូវបានគេលើកទឹកចិត្តឱ្យបរិភោគនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដើម្បីពិសោធបរិយាកាសពិតប្រាកដរបស់កញ្ញាបូបូ។ ពីដំបូងបន្ទប់បរិភោគអាហារនិងផ្ទះបាយស្ថិតនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
យើងចុះពីជណ្ដើរឈើទៅបន្ទប់ក្រោមដីជាមួយនឹងកម្រាលឥដ្ឋរបស់វាហើយមើលឃើញនិទាឃរដូវដែលវាត្រូវបានសាងសង់។
លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់របស់កញ្ញា Bobo គឺជាតារាសម្តែងស្រី។ គ្រប់តុទាំងអស់មានស្ត្រីក្នុងតំបន់ Lynchburg សម្រាប់ជាម្ចាស់ផ្ទះរបស់ពួកគេ។ យើងជាស្ត្រីដ៏តូចម្នាក់ដែលមើលទៅហាក់ដូចជានាងញ៉ាំអាហារធំពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺជាការងារមួយក្នុងចំណោមការងារទាំងនោះដែលអ្នកសុបិន្តចង់បាន។ នាងបាននិយាយថានាងធ្វើការតែពីរឬបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងក្រុមមួយនិងបង្អែមជាមួយអាហារបន្ទាប់។
ភារកិច្ចរបស់នាងរួមមានការចែករំលែកប្រវត្តិសាស្រ្ត Lynchburg ក្នុងតំបន់លើកទឹកចិត្តការសន្ទនារវាងអ្នកដែលអង្គុយនៅលើតុវែងឆ្ងាយ (យើងមកពីក្រុមតែមួយដូច្នេះនេះមិនមែនជាការលំបាកទេ) ហើយត្រូវប្រាកដថាចានត្រូវបានបញ្ជូនទៅខាងឆ្វេងហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចាកចេញពីតុនោះទេ។
អាហារថ្ងៃត្រង់រួមបញ្ចូលទាំងការផ្តល់ជំនួយដ៏សប្បុរសនៃសាច់ពីរផ្ទះដែលមានបន្លែប្រាំមួយនិងម្ហូបចំហៀង, cornbread ក្តៅ biscuits ឬវិល, តែ iced ញ៉ាំស្រស់, dessert ធ្វើដោយដៃនិងកាហ្វេក្តៅនៃពែង។
ជានិច្ចកាលមានធាតុយ៉ាងហោចណាស់មួយនៅលើម៉ឺនុយដែលមានផលិតផលក្នុងស្រុកដែលមានឈ្មោះថា "ស្រា" ។ មុខម្ហូបមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃលើកលែងតែក្នុងខែធ្នូនៅពេលដែលអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានផ្តល់ជូនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
អ្នកជិតខាងបានប្រាប់យើងថាធាតុមួយដែល តែងតែ នៅលើបញ្ជីម្ហូបគឺចៀនឆា។
ការកក់ទុកអាចមានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ អ្នកជិតខាងរបស់យើងបានប្រាប់យើងថាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើការកក់នៅពេលដែលអ្នកដឹងថាអ្នកចង់មក។ ប្រសិនបើពួកគេពេញចិត្តពួកគេសប្បាយរីករាយនឹងទទួលយកបញ្ជីរង់ចាំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងបើកបរដោយឡឹនចបឺតនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់នោះវានឹងមិនឈឺចាប់ដើម្បីបញ្ឈប់ហើយមើលថាតើពួកគេមានការលុបចោលនាទីចុងក្រោយដែរឬទេ។
ថ្ងៃដែលយើងនៅទីនោះពួកគេអាចសម្រុះសម្រួលមនុស្សពីរនាក់នៅលើឆាក។
ថ្ងៃដែលខ្ញុំនៅឯបវរកញ្ញា Bobo យើងចូលចិត្តអាហារមាន់មាន់ដុតផ្លែប៉ោមដែលចម្អិនជាមួយ "ផលិតផល" ក្នុងស្រុករបស់ពួកគេមាននំប៉័ងកំប៉ុងឆ្ងាញ់ពោតឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីសណ្តែកបន្លែសាច់សណ្តែកធញ្ញជាតិពោតសាឡាត់ chow chow (ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង ) និង okra ចៀន។ នំប៉័ងគឺជានំល្ពៅនំរាងកំប៉ុងដែលដាក់ជាមួយកំប៉ីឈីសក្រែមនិងប៉េងប៉ោះកំទេច។
ម៉ាស៊ីនបម្រើរបស់យើងគឺនិស្សិតអាហារូបករណ៍ពីសាកលវិទ្យាល័យក្នុងស្រុកមួយ។ ពាក្យបណ្តឹងតែមួយគត់របស់យើងគឺថាចានតូចពេកហើយក្រពះរបស់យើងនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ខ្ញុំត្រូវសារភាពថា: ម្ហូបអាហារគឺអស្ចារ្យណាស់ដូចដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានសន្យាថានឹងមាន។ វាគឺជាពិធីបុណ្យនិងជាការផ្សងព្រេងមួយ។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យចម្លែកទេដែលមនុស្សនៅហុនស្វីលធ្វើឱ្យវាមានទម្លាប់ប្រចាំខែឬពីរខែក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ។
បច្ចុប្បន្នបវរកញ្ញា Bobo កំពុងដំណើរការក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្មួយស្រីដ៏អស្ចារ្យរបស់ជេនដានីនគឺកញ្ញាលីនីថលលី។ បវរកញ្ញា Tolley អនុវត្ដតាមប្រពៃណីរបស់កញ្ញា Bobo នៃបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅភាគខាងត្បូង។ នាងបានចុះហត្ថលេខាសៀវភៅក្លែងក្លាយរបស់ Jack Daniel នៃសៀវភៅ Tennessee របស់ Jack Daniel ដែល ខ្ញុំបានទិញនិងស្វាគមន៍គ្រប់គ្នានៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់យើង។
បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុន Jack ដានីញ៉ាជាម្ចាស់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ អ្នកអាចទទួលបាននៅលើបញ្ជីកក់នៅបណ្ណាល័យបវរកញ្ញា Bobo ដោយហៅទូរស័ព្ទលេខ 931-759-7394 ។ គ្រាន់តែចាំថា: កុំបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃមុនពេលអ្នកទៅ!
រូបថតរបស់បណ្ណោះអាសអាភាសរបស់លោកស្រី Mary Bobo