ម្ហូបហុងគ្រី 7 មុខអ្នកត្រូវសាកល្បងនៅប៊ូដាប៉េស

បរិភោគដូចជានៅក្នុងស្រុកមួយនៅទីក្រុងប៊ុយដាប៉េសដោយបញ្ជាទិញម្ហូបហុងគ្រីបុរាណទាំងនេះពីវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗដែលស៊ីផែនពីអាហារសាច់ទៅជាបង្អែមនិងអាហារសម្រន់។

• 01 នៃ 07

  ឡេហ្គោស

  ចំពោះម្ហូបអាហារដែលមានផាសុខភាពជាបន្តបន្ទាប់ចូរទៅរើសយកឡេហ្គោសដែលជានំប៉័ងសំប៉ែតចៀនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអើតជាមួយនឹងការ៉េមឈីសនិងឈីសឬប៊ឺហ្គីនប៊ឺរ (ឬទាំងអស់ខាងលើ) ។ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើពេញមួយឆ្នាំហើយធ្វើឱ្យមានឱសថដែលមានតំលៃសមរម្យ។ ឡេហ្គូសដ៏ល្អឥតខ្ចោះគួរតែមានភាពទន់ភ្លន់នៅខាងក្រៅហើយទន់និងក្រាស់នៅកណ្តាល។ ជួនកាលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងហើយត្រូវបានបំរើម្តងម្កាលជាមួយសាច់ក្រក (kolbász) នៅលើកំពូល។

  កន្លែងណាដែលត្រូវបរិភោគ Lange ក្នុង Budapest: Retro Bufe នៅលើផ្លូវ Arany Janos បម្រើ Langos ពេញមួយថ្ងៃនិងពេញមួយយប់ (វាបើកទល់រហូតដល់ម៉ោង 6 ព្រឹកថ្ងៃសុក្រនិងថ្ងៃសៅរ៍សម្រាប់សត្វរុយនៅពេលយប់និងដើមរដូវ) ។

• 02 នៃ 07

  ម្ហូបអាហារ (នំឈីនី)

  ប្រភេទឱសថផ្អែម ៗ ទាំងនេះត្រូវបានធ្វើពីបន្ទះទឹកដោះគោដែលមានប្រវែងវែង ៗ ដែលរុំព័ទ្ធជុំវិញគល់រាងសំប៉ែតដែលត្រូវបានច្រានជាមួយប៊ឺនិងដុតលើធ្យូង។ ជាតិស្ករនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើតជាថ្នាំកំប៉ុងនិងនៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានយកចេញពីទឹកមាត់នោះចំហាយត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីកណ្តាលដូចជាបំពង់ផ្សែង (ការបកប្រែជាភាសាអង់គ្លេសថាkürtőskalácsគឺជា "នំខេននីង") ។ ដំឡូងបារាំងឬទឹក Walnut និងត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យត្រូវបានចែករំលែកដោយមនុស្សម្នាក់ៗហែកចេញពីបន្ទះក្ដៅនៃ dough ផ្អែម, crunchy ។ ពួកវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងរដូវបុណ្យនេះហើយត្រូវបានលក់នៅទីផ្សារបុណ្យណូអែលនៅទូទាំងទីក្រុង។

  កន្លែងដែលត្រូវបរិភោគអាហារ នៅទីក្រុង Budapest: មានតូបលក់រាប់តោនដែលលក់នូវភេសជ្ជៈផ្អែម ៗ ទាំងនេះនៅទូទាំងទីក្រុង។ គុណភាពគឺពិតជាស្របប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបញ្ជាមួយkürtőskalácsដែលត្រូវបានចម្អិនស្រស់ជាជាងមួយដែលត្រូវបានគេអង្គុយនៅលើការបង្ហាញសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ តូបនៅជ្រុងមហាវិថីAndrássyនិងផ្លូវ Bajcsy-Zsilinszky មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកស្រុក។

• 03 នៃ 07

  ស្ករកៅស៊ូ (ស្ករសស្តើង)

  ស្ពៃងងគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅទូទាំងភាគច្រើននៃ អឺរ៉ុបខាងកើត ក៏ដូចជាផ្នែកខ្លះនៃទ្វីបអាស៊ី។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ហុងគ្រីមានលក្ខណៈពិសេសឆ្អិនស្ពទុកទុកជាមួយសាច់ជ្រូកដីនិងសាច់គោ, អង្ករ, ប៉េងប៉ោះនិង sauerkraut ។ ដូចគ្នានឹងចានហុងគ្រីជាច្រើនប្រភេទដែរវាត្រូវបានគេពេញនិយមជាមួយនឹងម្ស៉ៅ។ អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានបរិភោគជាទូទៅក្នុងរដូវរងារហើយវាពិតជាមានតម្លៃណាស់នៅពេលដែលនៅហុងគ្រីវាជាការប្រមូលផ្តុំនៅផ្ទះ។

  កន្លែងដែលត្រូវបរិភោគtöltöttkáposztaនៅប៊ុយដាប៉េស ភោជនីយដ្ឋានSzázévesបានបម្រើអាហារហុងគ្រីតាមប្រពៃណីដូចជាស្ពៃងងតាំងពីឆ្នាំ 1831 ។ វាជាភោជនីយដ្ឋានចាស់ជាងគេនៅក្នុងទីក្រុងហើយជារឿយៗជាកន្លែងទទួលភ្ញៀវសម្រាប់ការរស់នៅរបស់ក្រុមតន្ត្រីហ្គីបឌី។

• 04 នៃ 07

  ហ្គីលាស (Goulash)

  អាហារជាតិរបស់ប្រទេសហុងគ្រីមានទំនៀមទម្លាប់ក្នុងតំបន់ភាគច្រើននៅលើពិភពលោកប៉ុន្ដែហ្គីលែសពិតប្រាកដគឺជាម្ហូបអាហារទំពាំងបាយជូរស្ដើងដែលធ្វើពីកំណាត់សាច់គោដែលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្រេច។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបំរើជាមួយនំបុ័ងពណ៌សស្រស់និង paprika ក្តៅក្ដៅនៅលើចំហៀង។ វាជាប្រពៃណីជាម្ហូបកសិករនិងត្រូវបានចម្អិនដំបូងដោយ herdsmen នៅក្នុងការសម្ដែងឈុតដែកbográcsជាងអគ្គីភ័យចំហ។ អ្នកនឹងនៅតែរកឃើញម្ហូបកំពុងត្រូវបានចម្អិនឡើងតាមរបៀបនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមិនសូវល្អនៅទូទាំង ប្រទេសហុងគ្រី ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

  កន្លែងដែលត្រូវបរិភោគ goulash នៅ Budapest: Baltazar Budapest គឺជាត្បូងពេជ្រលាក់កំបាំងនៅក្នុងខណ្ឌ Castle City ដែលបម្រើជូននូវម្ហូបហុងគ្រីបុរាណនៅក្នុងបរិបទសហសម័យ។ goulash នៅទីនេះត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់។

• 05 នៃ 07

  Dobos Torta (នំស្គរ)

  នេះជាបង្អែមបង្អែមបង្អែមដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងហាងកាហ្វេនិងហាងនំបុ័ងនៅទូទាំងប្រទេសហើយជានំបុណ្យដ៏ពេញនិយមនៅពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍និងពិធីជប់លៀង។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាង 5 និង 7 ស្រទាប់អេប៉ុងដែលឆ្ងាញ់ដែលបានរីករាលដាលជាមួយសូកូឡាប៊ឺរីក្រាមនិងមានស្រទាប់ក្រាស់នៃជាតិស្ករ (សម្រាប់ការបំបែកគួរឱ្យពេញចិត្តនៅពេលដែលបានចាក់ជាមួយសម) ។ ផ្នែកនៃនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ជាធម្មតានៅលើគ្រាប់ដីដូចជាគ្រាប់ខៀវអំបិល Walnut ឬអាល់ម៉ុន។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Jozsef C. Dobos មេចុងភៅកុម្មង់នំហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងបង្អស់នៅឯមហោស្រពជាតិប៊ុយដាប៉ែសនៅឆ្នាំ 1885 ដោយស្ដេច Franz Joseph I និងមហាក្សត្រីយានីអេលីសាបែត។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំចំបើងត្រូប៊ីសនៅប៊ុយដាប៉េស: នៅចំកណ្តាលនៃជ្វីហ្វជូហ្វ្លិចគុរស្សាសដាជាហាងនំប៉័ងមួយដែលបានដុតនំប្រពៃណីអស់ជាងកន្លះសតវត្សមកហើយ។

• 06 នៃ 07

  Kolbász (ឆ្អៅ)

  ចេកគឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ធំមួយនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ពួកគេមានមុខម្ហូបដែលមានបម្រើអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចហើយលេចឡើងក្នុងខ្ទះស៊ុបសាឡាត់និងនំខេក។ Kolbasz គឺជាការចាប់ទាំងអស់សម្រាប់សាច់ក្រកហុងគ្រីនិងមានពូជខុសគ្នាជាច្រើននៅលើការផ្តល់ជូនដែលត្រូវបានបំរើការចម្អិន, ឆ្អិន, ព្យាបាលឬជក់បារី។ កុំចាកចេញដោយគ្មានគំរូ csabai kolbász, sausage គ្រឿងទេសរសជាតិជាមួយ paprika; Gyulai kolbász, ជាសាច់ក្រកឈើដែលត្រូវបានគេជក់បារីពីទីក្រុងហ្គីឡា។ និងmájas hurka, sausage ថ្លើមឆ្អិនមួយ។

  កន្លែងណាដែលត្រូវញ៉ាំ អូលប៊ែសស៍ នៅក្នុងទីក្រុងប៊ុយដាប៉េសៈ សម្រាប់ការជ្រើសរើសសាច់ក្រកដ៏ល្អបំផុតសូមទៅកាន់ផ្សារកណ្តាលក្រុងប៊ុយដាប៉ែសដែលមានអាគារធំ ៗ បីជាន់ដែលពោរពេញទៅដោយតូបលក់kolbászល្អ ៗ ការកាត់ត្រជាក់និងផលិតផលហុងគ្រីប្រពៃណី។

• 07 នៃ 07

  Gyümölcsleves (ស៊ុបផ្លែឈើត្រជាក់)

  ខណៈពេលដែលវាអាចស្តាប់ទៅដូចជាអ្វីដែលអ្នកចង់មាននៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារមួយ, Gyümölcslevesត្រូវបានបំរើការជាធម្មតាដូចជាការចាប់ផ្តើមញាក់ឬម្ហូបរដូវក្តៅពន្លឺ។ កំណែពេញនិយមបំផុតនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះគឺ meggyleves, ធ្វើពី cherries sour, Cream sour និងស្ករតិចតួច។ ប្រភេទស៊ុបនេះត្រូវបានគេបរិភោគនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបភាគកណ្តាលនិងភាគខាងកើតដែលជាកន្លែងដែលដុំថ្មគំរបលូតលាស់យ៉ាងច្រើននៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំនៅទីក្រុងGyümölcslevesទីក្រុង Budapest: Kispiac Bisztro គឺជា ភោជនីយដ្ឋាន តូចមួយដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅជិតវិហារដែលបម្រើស៊ុបផ្លែឈើដ៏ល្អនៅរដូវក្តៅ។