ព័រទុយហ្គាល់ ឱបអ័រអាតិចនៅលើចំហៀងខាងលិចនៃឧបទ្វីបអាយបេរីដែលវាចែករំលែកជាមួយអេស្ប៉ាញធំជាងមុន។ រហូតមកដល់ពេលនេះប្រទេសព័រទុយហ្កាល់គឺជាទិសដៅក្រោមការតាមរ៉ាដាសម្រាប់អ្នកដំណើរអឺរ៉ុបខាងលិច។ ប៉ុន្តែថ្ងៃទាំងនោះគឺមានច្រើនពេកជាពិសេសចំពោះកន្លែងអាហារដ៏អស្ចារ្យរបស់ប្រទេសនេះ។ រក្សាសម្លឹងមើលសម្រាប់សាច់ជ្រូកពណ៌ខ្មៅដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខ្លួនក៏ដូចជាស្រាច្រក។
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរទស្សនាប្រទេសព័រទុយហ្គាល់
មានមូលហេតុជាច្រើនដែលអ្នកគួរតែ ទៅលេងប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ ។
សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសនេះកំពុងកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃវប្បធម៌ប្រមូលផ្តុំសិល្បៈនិងអាជីវកម្មក្នុងស្រុកថ្មី។ វាជាប្រទេសចម្រុះភូមិសាស្ត្រដែលមានប្រវត្តិប្រវត្តិសាស្ត្រស្ថាបត្យកម្មគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងទីក្រុងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជា Lisbon និង Porto ដែលពោរពេញទៅដោយហាងកាហ្វេបារក្លឹបសណ្ឋាគារសណ្ឋាគារនិងសារមន្ទីរ។
វាមានឆ្នេរសមុទ្រទាក់ទាញនៅលើឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិចនិងមេឌីទែរ៉ាណេដែលរួមបញ្ចូលទាំងឆ្នេរ Algarve ដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកមានកោះម៉ារីដានិងអាសូស៍។ ហើយគុណសម្បត្តិដែលទាក់ទាញទាំងអស់នេះត្រូវបានរុំនៅក្នុងអាកាសធាតុមេឌីទែរ៉ាណេដែលទាក់ទាញ។ លើសពីនេះទៅទៀតការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់នឹងចំណាយតិចជាងកន្លែងផ្សេងទៀតភាគច្រើននៅអឺរ៉ុបខាងលិច។
តំបន់ Alentejo: អាហារដែលពេញនិយម
តំបន់ Alentejo ភាគខាងត្បូងនៃទន្លេតាហ្គូនៅភាគខាងត្បូងភាគកណ្តាលព័រទុយហ្គាល់ដែលមានចម្ងាយពី Lisbon ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ស្រាល្អ ៗ ផលិតកម្មឆ្នុកប្រាសាទរ៉ូម៉ាំងឈីសប្រាសាទនិងជ្រូកដែលសម្បុរខ្មៅសម្បូរទៅដោយផ្លេសេន។
ជ្រូកនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃពូជ "ភូតូប្រេត" ហើយសាច់ពីជ្រូកនេះត្រូវបានគេហៅថាសាច់ជ្រូកពណ៌ខ្មៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីកចម្រើនសត្វជ្រូកទាំងនេះដែលមិនដែលត្រូវបានឆ្លងទន្លេរវើរវាយដោយសេរីនៅលើទីជនបទនិងញ៉ាំផ្លែស្វាយនៃដើមអូកនិងដូងដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់នោះ។ ផ្លែក្រូចគឺជាអាថ៌កំបាំងដែលធ្វើឱ្យជ្រូកទាំងនេះមានលក្ខណៈពិសេស។
ផ្លែក្រូចផ្តល់ឱ្យសាច់មានរសជាតិផ្អែម ៗ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាងសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀត។ ជ្រូកមិនបម្លែងជាតិខ្លាញ់ដែលពួកគេបរិភោគទេហើយជាតិខ្លាញ់ពីផ្លេសេនគឺស្រដៀងទៅនឹងប្រេងអូលីវដែលវាត្រូវបានគេអង្រួន monounsaturated ។ សាច់ដុំនិងជាតិខ្លាញ់ដែលពួកគេទទួលបានក្នុងដំណាក់កាលនេះគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនិងរសជាតិលើសពីការប្រៀបធៀប។ មិនមានអ្វីដូចសាច់ជ្រូកនៅកន្លែងផ្សេងនោះទេ។
សាច់ជ្រូកពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ពូជកំណើត Alentejana ជាប្រភេទពិសេសមួយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ Alentejo ប៉ុណ្ណោះ។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនប្រើពាក្យប៉ាតា ធឺរ អេស្ប៉ាញថ្វីបើពាក្យដែលត្រឹមត្រូវគឺ Porco Preto ជាឈ្មោះនៃពូជជ្រូក។
គន្លឹះនៃការធ្វើដំណើរ
ការ ធ្វើដំណើរទៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ គ្រាន់តែនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការទទួលយកដ្រាយមួយទៅតំបន់ Alentejo ដើម្បីមើលខ្លះនៃប្រាសាទនិងប្រាសាទរ៉ូម៉ាំងរ៉ូម៉ាំងរបស់ខ្លួន។ ឆ្ពោះទៅទីក្រុង Estremoz ដែលមានកំពែងរឹងមាំហើយប្រវត្តិសាស្ត្រមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រទេសព័រទុយហ្គាល់។ ទីក្រុងនេះមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំហើយធ្លាប់ជាផ្ទះរបស់រ៉ូម, វីជីហ្គូតនិងម៉ូស្លីម។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ថ្មកែវដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួនដែលជាការនាំចេញព័រទុយហ្គាល់ដ៏សំខាន់មួយ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃកម្សាន្តមួយសូមអញ្ជើញទៅទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យមួយនៅឯភោជនីយដ្ឋាន Adega do Isaíasនៅ Estremoz ជាកន្លែងដែលមានចានសាច់ជ្រូកមាននៅលើម៉ឺនុយរួមជាមួយនឹងស្រាព័រទុយហ្គាល់ដើម្បីសាកល្បង។