ខណៈក្រុងមេមហ្វ៊ីផ្តល់ជូននូវប្រភេទអាហារជាច្រើនប្រភេទ - បរិភោគអាហារល្អ ៗ អាហារសម្រន់ជនជាតិភាគតិចនិងម្ហូបអាហារជនបរទេស - ទីក្រុងនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងល្អបំផុតដោយសារតែសាច់អាំងរបស់វា។ សាច់អំបិលម៉េមភីស ត្រូវបានគេជក់បារីជាទូទៅត្រូវបានគេទាញយកទៅលាយឬកាត់តាមឆ្អឹងជំនីរដែលជាញឹកញាប់មានទឹកជ្រលក់ស្ងួតឬទឹកជ្រលក់ដែលមានប៉េងប៉ោះដែលមានពីរសជាតិហឹរទៅជាផ្អែមបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរកឃើញនូវសាច់សត្វដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅភោជនីយដ្ឋាន BBQ ច្រើនជាង 100 កន្លែងរួមទាំងស្លាបមាន់សាច់ក្រកអាំងសាច់អាំងសាច់ BBQ bologna សាច់គោនិងសាច់គោ។
កុំមើលស្រាលពីសារៈសំខាន់នៃចានចំហៀងដែលនឹងអមជាមួយសាច់មាត់របស់អ្នក។ បន្លែនៅតាមលំដាប់លំដោយ, ឈីស mac'n 'សម្បូរបែប, salads ដំឡូងនិង slaw, ដែលជា កត្តាចាំបាច់ នៅលើសាំងវិចរបស់អ្នក Memphis ។
ខណៈពេលដែលអ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាតើនំបុ័ងអំបូរមួយណាល្អជាងគេនៅទីនេះគឺ 12 កន្លែង (តាមលំដាប់លំដោយទេ) ដែលតំណាងឱ្យជួរនៃភោជនីយដ្ឋាន BBQ ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងទីក្រុង Bluff ។
01 នៃ 12
កង្ហារល្អ
កង្ហារល្អ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទទួលបាននូវគ្រឿងអលង្ការរបស់អ្នកដូចជា Memphis សាច់អាំងឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកបូឡូណានិងសាច់ក្រកនៅកែងខោអាវកំប៉ុង Cornish hen គឺជាផ្កាយនៃការបង្ហាញនៅសន្លាក់នេះ។ ការជក់បារីការលាបនិងការលាបទឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់នេះគឺជាអ្វីដែលត្រូវបញ្ជាទិញនៅពេលអ្នកទាំងអស់គ្នាមានសំបកក្រៅ។ កង្ហារ Cozy Corner ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើធុងសំរាម Drive-Ins និង Dives នៅលើបណ្តាញអាហារ។
ព័ត៌មានជំនួយ: កុំព្រងើយកន្តើយចំពោះនំបុ័ងពណ៌សដែលនឹងមកលើចានរបស់អ្នក; នោះគឺសម្រាប់ការស្រូបយកទឹកជ្រលក់បន្ថែម។
02 នៃ 12
Payne's Bar-B-Que
សាច់ប្រាក់របស់ Payne គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង BBQ របស់អ្នកដើម្បីសាកល្បងនូវមុខម្ហូបម៉ុមភីដែលមានសារៈសំខាន់ដូចជានំសាំងវិចសាច់ជ្រូក។ អ្នករះនៅ Payne នឹងចាប់ផ្តើមដោយស្មាសាច់ជ្រូកយឺត ៗ លើធ្យូងថ្ម។ បន្ទាប់មកពួកវានឹងកាប់សាច់ទន់ ៗ ហើយដាក់វានៅលើប៊ុន។ នៅទីបំផុតនំសាំងវិចរបស់អ្នករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រណាត់ម៉ាក់មែនីនិងទឹកជ្រលក់ផ្ទះរបស់ពួកគេ។
ការណែនាំបន្ទាប់: ខណៈពេលដែលអ្នកនឹងរកឃើញសណ្តែកដុតនៅលើម៉ឺនុយ BBQ ច្រើនបំផុត, Payne មានមួយចំនួនដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។
03 នៃ 12
កីឡាករ Charlie Vergos Rendezvous
រូបភាព Getty / Greg អែល ឈុតសាច់អាំងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកន្លែងដែលមិនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅកណ្តាលក្រុង Memphis ។ ខណៈពេលដែលអ្នកស្រុកអាចចាត់ទុកថានេះជាកន្លែងទេសចរណ៍វាពិតជាមានតម្លៃសក្ការៈបូជាសម្រាប់បរិយាកាសការបម្រើនិងការពិតណាស់អាហារ។ ឆ្អឹងជំនីរបស់ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើផែនទីប៉ុន្តែសាកល្បងសាច់ក្រណាត់សាច់ក្រងនិងឈីសនិងសាច់គោផងដែរ។
ព័ត៌មានជំនួយ: ចូរចងចាំថាឆ្អឹងជំនីររបស់ Rendezvous ត្រូវបានដុតមិនមែនតាមរបៀបដែលជក់បារីដែល Memphis ត្រូវបានគេស្គាល់ទេ។
04 នៃ 12
ហាង Bar-BQ
ហាង Bar-BQ កន្លែងដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អ្នកស្រុកដើម្បីទទួលបានការជួសជុលប៊ីប៊ីភីប៊ីប៊ីធីរបស់ពួកគេដែលជាកន្លែងគ្រួសារមួយដែលមានទីតាំងនៅទីនោះផ្តល់កន្លែងឆ្អឹងជំនីនិងទាញសាច់ជ្រូករួមជាមួយនឹងសាច់អាំងសាច់អាំងដែលជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេនិងច្រើនទៀត។ អ្វីដែលអ្នកបញ្ជាទិញត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងទឹកជ្រលក់រាក់ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង (ស្រាបៀរឬក្តៅ) ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្អែមល្អឥតខ្ចោះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះស្ថិតនៅតាមដងផ្លូវពីស្រុកកំសាន្តអូងធ័រថេនដ៍ទទួលបានពានរង្វាន់ជាច្រើនចំណុចកំពូល ៗ នៃការស្ទង់មតិនិងត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជាតិ។
ការពិតជាក់ស្តែង: ហាង Bar-BQ បានអះអាងថាបានបង្កើតទាំងនំបុ័ងអាំងសាច់អាំងសាច់អាំងឌុច និង BBQ spaghetti ។
05 នៃ 12
ចានរបស់លីអូណាត
Leonard's បានបម្រើពិធីអាំងសាច់ដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួននៅទីក្រុង Memphis តាំងពីឆ្នាំ 1922 មកម៉្លេះ។ ក្នុងនាមជារឿងរ៉ាវលោក Leonard Heuberger បានចាប់ផ្តើមលក់នំសាំងវិចសាច់ក្រអូបនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់នៅពេលខ្លះហើយក្រោយមកមនុស្សមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។ សូមព្យាយាមសាំងវិចដែលបានដាក់ជាមួយ slaw, ជាការពិត, ឬឆ្អឹងជំនីរជក់បារីដេញថ្លៃ។
ការពិតចៃដន្យ: អ្នកខ្លះនិយាយថាភោជនីយដ្ឋានលីអូណាដគឺជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងម៉ីភឺ។
06 នៃ 12
កណ្តាលសាច់អាំង
Holly Whitfield ការពេញចិត្តជាទៀងទាត់ក្នុងចំណោមការស្ទង់មតិក្នុងស្រុកនិងពានរង្វាន់ BBQ កណ្តាលពិតជាទទួលបានកិត្តិនាមរបស់ពួកគេ។ អ្នកមិនអាចទៅខុសខុសឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកស្លាបសាច់មាន់ឬការពេញចិត្តរបស់ Memphis បានទាញសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក nachos ។ ពួកវានឹងមកដោយស្វ័យប្រវត្តិលើបន្ទះឈីបប៉ុន្តែអ្នកស្រុកទាំងអស់នឹងប្រាប់អ្នកឱ្យសុំបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងឬដំឡូងបំពងជំនួស។ សូមកុំចាកចេញដោយមិនចាំបាច់ព្យាយាមស្លាបចេកសម្រាប់បង្អែម។ សាច់អាំងបែបកណ្តាលមានទីតាំងបីកន្លែង: កណ្តាលក្រុងមេសានិងទីប្រជុំជនមូហ្វីសនៅជិតសារមន្ទីរសិទ្ធិស៊ីវិលជាតិ។
ការផ្តល់យោបល់ផ្នែកកណ្តាល: ឈីស Mac 'n' របស់កណ្តាល BBQ គឺជាវត្ថុដែលសុបិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ: ធុញ្ញជាតិ Creamy និងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។
07 នៃ 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ អ្នកដឹងថាអ្នកស្ថិតនៅកន្លែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារល្អឥតខ្ចះនៅ Memphis នៅពេលមានផ្សែងបារីដាច់ដោយឡែកនៅលើគេហទំព័ររបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលជាករណីសម្រាប់ A & R Bar-BQ ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញសាំងវិចឬឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកអ្នកអាចបែងចែកសាច់ក្រកសាច់អាំងឬសាច់ក្រក។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកកំដៅតិចតួចជាមួយសាច់របស់ពួកគេ A & R ផ្តល់នូវតំណក្តៅដោយខ្លួនឯងដែលមានតម្លៃសាកល្បង។
08 នៃ 12
សាន់លីប៊ីប៊ីឃ្យូ
សាន់លីប៊ីប៊ីឃ្យូ Stanley BBQ នៅ Overton Square ប្រហែលជាត្រូវបានបើកត្រឹមឆ្នាំ 2016 ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបទពិសោធន៍នៃការចម្អិនអាហារប្រកួតប្រជែងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នករះនៅ Stanley ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់នៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូនទាំងការញ៉ាំសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់និងសាច់គោនិងសាច់គោនិងសាច់គោនិងសាច់គោដែលមានរសជាតិអាលុយមីញ៉ូមនិងទឹកក្រឡុកម៉ាក 'n' ឈីស។
ការណែនាំបន្ទាប់បន្សំ: បង្គាប់ពន្លកស៊្រុចប្រេសជាអាហារចាប់ផ្តើមឬរួមជាមួយអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
09 នៃ 12
សាច់អាំងតែមួយ
សាច់អាំងតែមួយ មានទីតាំងតែមួយគត់សម្រាប់ BBQ តែមួយគត់ដែលបម្រើសេវាកម្មថែរក្សាសម្អាតឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងត្រីសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់គោអាំងនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងស្លាបព្រាហើយថែមទាំងមានជ្រុងជ្រលក់ក្រឡុកម្សៅទឹកដោះគោតិចតួចនិងនំប៉័ងសម្រាប់បង្អែម។ ទីតាំងទីប្រជុំជន East Memphis និង Agricenter / Shelby Farms មានកន្លែងអង្គុយច្រើនកន្លែងរីឯ Kirby Parkway មានកន្លែងទំនេរច្រើនជាងទោះបីជាពួកគេមានតុពីរបីក៏ដោយ។
ការផ្ដល់យោបល់ផ្នែកខាងម្ខាង: មួយនិងតែមួយគត់គឺអំពី salad ដំឡូងរបស់ពួកគេ: ពួកគេមានពីរប្រភេទ, salad ដំឡូងពីរដុតនំ flcked ជាមួយ bacon និងកំណែដែលមានមូលដ្ឋាន mushy tangy បន្ថែមទៀត។
10 នៃ 12
Shack របស់ Elwood
Holly Whitfield នៅលើផ្លូវអាហារដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅ Memphis គឺជាកន្លែងរបស់ Shaw ដែលជាកន្លែងស្នាក់នៅផ្ទះមួយដែលពោរពេញដោយអនុស្សាវរីយ៍និងមានអំនួតតាមរយៈតុអាហារមួយដែលពេញទៅដោយប្រដាប់ឆាកឆ្អឹងជំនីជក់បារីច្រមុះសាច់ជ្រូកនិងអាហារជាច្រើនទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអាហារពេលព្រឹក។ នំសាំងវិច, quesadillas, tacos, nachos ឬដោយខ្លួនឯង។
ការផ្តល់យោបល់ផ្នែកចំហៀង: សាឡាត់ tater គឺខុសគ្នានិងឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែផ្សិត Maytag ពណ៌ខៀវនិងjalapeño slaw cole ពិតជាមានតែមួយគត់។
11 នៃ 12
បារតាំងបង្ហាញ
Holly Whitfield ទោះបីជាវាជាផ្នែកខាងក្រៅគ្មានកៅអីក៏ដោយភោជនីយដ្ឋាន Showboat Barbecue គឺជាផ្សារទំនើប Memphis BBQ ដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលពូកែជាងធម្មតា: ធ្យូងដែលត្រូវបានជក់បារីបានទាញសាច់ជ្រូកដែលបម្រើនៅលើប៊្លូសទន់ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងបាក់ឆ្អឹងពាក់កណ្តាលសាច់និងសាច់មាន់ទាំងមូល , សាច់គោ nachos, បូកនឹង slaw ជាច្រើន, ទឹកជ្រលក់, និងភាគី។
ការផ្តល់យោបល់ចំហៀង: សម្រាប់សញ្ញាមួយនៃអាហារព្រលឹងភាគខាងត្បូងជាមួយនឹងសាច់ Memphis របស់អ្នកសូមសាកល្បង okra ចៀនរបស់ Showboat ។
12 នៃ 12
ហាងកាហ្វេប៊្លូស៊ីធី
Holly Whitfield ភោជនីយដ្ឋាននេះមានជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាកល្បងឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុង Memphis បូករួមទាំងទឹកដោះគោបៃតងបៃតងនិងអាហារឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅរបស់វា។
ភាពសប្បាយរីករាយ: ទីក្រុងប៊្លុកស្ថិតនៅជ្រុងម្ខាងផ្លូវ Beale Street និងផ្លូវទីពីរដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចមើលតន្ត្រីការកំសាន្តនិងអ្នកដែលមើល Beale មុននិង / ឬបន្ទាប់ពីអាហាររបស់អ្នក។ វាជាកន្លែងតែមួយគត់នៅក្នុងរដ្ឋ Tennessee ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើរជុំវិញជាមួយស្រាបៀរបើកចំហរឬស្រាក្រឡុក។