ភេសជ្ជៈបែបកូស្តារីកាប្រពៃណី

កូស្តារីកាគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅអាមេរិកកណ្តាលជាទូទៅក្នុងចំនោមធម្មជាតិនិងគូស្នេហ៍ផ្សងព្រេង។ នោះគឺដោយសារតែវាមានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើននៃឧទ្យានជាតិនិងទុនបំរុងឯកជនដែលគ្របដណ្ដប់ប្រមាណ 25% នៃទឹកដីរបស់ខ្លួន។ វាក៏មានទីតាំងនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសិទ្ធិពិសេសមួយនៅលើពិភពលោកដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាមានកំហាប់នៃប្រភេទសត្វដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសផ្សេងៗនៅអាមេរិកខាងជើងនិងខ្លះមកពីអាមេរិកខាងត្បូង។

ទិដ្ឋភាពមួយទៀតដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វាគឺម្ហូបរបស់វា។ វាគឺជាលទ្ធផលនៃឆ្នាំនិងឆ្នាំនៃវប្បធម៌ខុស ៗ គ្នាដែលបូកបញ្ចូលគ្នា។ នៅក្នុងនោះអ្នកទទួលបានដានពីអ្វីដែលជនជាតិដើមមុនកូឡុំប៊ីធ្លាប់ញ៉ាំ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានជនជាតិអេស្ប៉ាញបានយកមកចិញ្ចឹមដោយពួកគេក៏បាននាំយកនូវបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារថ្មីរបស់ពួកគេផងដែរ។ ខណៈអាណានិគមបានបន្តទៅជនជាតិអេស្ប៉ាញបាននាំយកទាសករមកពីប្រភពដើមអាហ្វ្រិកនិងខ្លះទៀតមកពីកុលសម្ព័ន្ធការាបៀនដែលពួកគេបានធ្វើអាណានិគមកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន។

ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃថានេះបានបង្កើតរចនាប័ទ្មម្ហូបមួយដែលមានតែមួយ។ ផ្នែកមួយនៃអាហារដែលធ្វើឱ្យកូស្តារីកាមានតែមួយគត់គឺជាការពិតដែលថាមានប្រភេទភេសជ្ជៈខុសៗគ្នាមួយចំនួនដែលនឹងទុកឱ្យអ្នកចង់បានថែមទៀត។

ភេសជ្ជៈកូស្តារីកា

ដោយសារតែផ្លែឈើត្រូពិចដែលសម្បូរទៅដោយដុះលូតលាស់នៅក្នុងទឹកដីរបស់ខ្លួនពួកគេបានរកឃើញរាប់ពាន់ដងដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកនឹងរកឃើញភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។ ពួកគេហៅពួកគេថា refrescos ("frescos" សម្រាប់រយៈពេលខ្លី) ។

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្លែឈើដែលធ្វើពីទឹកឬទឹកដោះគោ។

ភេសជ្ជៈបែបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមមួយទៀតដែលត្រូវបានគេហៅថា Agua Dulce (ទឹកផ្អែម) ។ វាគឺជាទឹកព្យញ្ជនៈដែលត្រូវបានផ្អែមជាមួយស្ករអំពៅឬប្រភេទនៃស្ករដែលត្រូវបានធ្វើឡើងពីវា។

ភេសជ្ជៈធម្មជាតិប្រភេទទី 3 ដែលកូស្តារីកាពេញចិត្តផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានគេហៅថា Horchata និងត្រូវបានផលិតដោយល្បាយនៃអង្ករពោតនិងពោត។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពួកគេក៏បន្ថែមដីមួយចំនួននិងស្ករមួយដុំផងដែរ។ វាឆ្ងាញ់ហើយវិធីល្អបំផុតដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ខ្លាំង។

ទិដ្ឋភាពមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យកូស្តារីកាល្បីល្បាញនៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់កាហ្វេរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរឿងមួយដែលខ្ញុំរកឃើញចំឡែកគឺថាអ្នកនឹងមិនឃើញវត្ថុល្អ ៗ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេច្រើនទេ។ អ្នកស្រុកភាគច្រើនដែលខ្ញុំស្គាល់មានតែផឹកស្រាភ្លាមៗប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនខ្ញុំបានដឹងថាដោយសារតែវាមានប្រជាប្រិយភាពស្ទើរតែទាំងអស់នៃកាហ្វេដែលមានគុណភាពត្រូវបាននាំចេញ។

ស្រាបៀរជាតិកូស្តារីកាត្រូវបានគេហៅថាអធិរាជ។ អ្នកនឹងអាចឃើញវាត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយទូទាំងប្រទេសស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មាន ម៉ាកប៊េស្តារី ដែលមានឈ្មោះថា Pilsen (Pilsner) និងទីក្រុងបាវ៉ារៀ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីដែលខ្លាំងជាងប៉ុន្តែនៅតែក្នុងស្រុកនិងប្រពៃណីអ្នកគួរតែសាកល្បងហ្គោហ្គោ។ នេះជាស្រាស្ករអំពៅ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដូចជាការបាញ់ឬត្រូវបានលាយក្នុងស្រាក្រឡុកត្រូពិក។

ពួកគេក៏រៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅនៃប្រភេទផ្សេងៗដែលពួកគេហៅថា Atoles ។ អ្នកពិតជាគួរសាកល្បងមួយចំនួននៃទាំងនេះ។ ពីរនាក់ដែលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានគេហៅថា Atol de Maizena, Atol de Piña, Atol de Naranja, Atol de Arroz និង Atol de Elote ។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់។

ចំណាំ: នៅពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរតាមអាមេរិកកណ្តាលអ្នកគួរតែចងចាំថាអ្នកមិនអាចផឹកទឹកម៉ាស៊ីនបានទេ។ ពួកគេមិនមានស្តង់ដារល្អនៅពេលដែលវាទាក់ទងទៅនឹងការព្យាបាលទឹក។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកក៏គួរតែទិញទឹកដបឬដាក់នៅជុំវិញតម្រង។

នៅពេលដែលអ្នកស្នើសុំភេសជ្ជៈដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យត្រជាក់ឬទឹកក្តៅនោះអ្នកគួរតែសួរអ្នកទស្សនាថាតើទឹកដែលបានប្រើសម្រាប់វាមកពីណា។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងការឈឺក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសត្រូពិចនេះ។

តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងភេសជ្ជៈដែលខ្ញុំបានលើកឡើងទេ? ខ្ញុំចង់ដឹងថាមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។

កែសម្រួលដោយ Marina K. Villatoro