ការរង់ចាំម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកមានការព្រួយបារម្ភយូរហើយ។ ជិតមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីហាងកាហ្វេកូរ៉ាហ្សុនដែលជាភោជនីយដ្ឋានម៉ិចស៊ីកូស្រស់និងមូលដ្ឋានដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅទន្លេ Riverwest បានប្រកាសថាពួកគេនឹងបើកស្ថានីយទីពីរនៅលើមហោស្រព Kinnickinnic Avenue នៅឆ្នេរសមុទ្រដែលជាថ្ងៃបើកចំហចុងក្រោយមកដល់ពាក់កណ្តាលខែកុម្ភៈ។
Corazon មានន័យថា "បេះដូង" ឬពាក្យនៃការស្រលាញ់មួយនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញហើយនោះជាពិតជារបៀបចំណុចតូចកក់ក្ដៅនេះមានអារម្មណ៍។
ខណៈពេលដែលទីតាំងទឹកជ្រោះស្ថិតនៅលើភ្នំតូចមួយនិងមានបរិយាកាសសួនច្បារកន្លែងមើលទៅឆ្នេរសមុទ្របង្ហាញពីភាពរស់រវើកនៅតាមទីក្រុង។ ចរាចររថយន្តនៅតាមបណ្តោយមហាវិថីខេខេនិងផ្លូវដើរនៅខាងមុខគឺជាអ្នកជិះកង់អ្នកដើរឆ្កែនិងអ្នកស្រុកកំពុងធ្វើទំនិញលើជើង។ វាជាជម្រើសថ្មីមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកចំនួនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងតំបន់ដែលអាហារមានតម្លៃសមរម្យនិងថោកប៉ុន្តែបរិយាកាសនិងគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលខ្វះខាត។
ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ អ្នកចូលក្នុងរបារហើយលើសពីនោះគឺជាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចដែលកៅអីដែកពណ៌ក្រហមត្រូវបានផ្គូរផ្គងជាមួយតុឈើតូចៗនិងស្តង់ដារជាមួយនឹងខ្នើយពណ៌ខៀវ។ បន្ទះឈើធំ ៗ ធ្វើពីឈើមានចំនួនពាក់កណ្តាល។ ការតុបតែងជញ្ជាំងគឺជាវត្ថុបុរាណខាងសាសនាដែលមានអក្សរឡាតាំងដូចកញ្ចក់ទៀនម៉ិចម៉ិចនៅលើធ្នើរឈើតូចៗរូបថតរបស់ព្រះយេស៊ូវឆ្លងកាត់និងមេដាយសាសនានិងផ្ទាំងក្រណាត់។ សូម្បីតែអ្នកមិនមានជំនឿសាសនាឬមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយធាតុទាំងនោះក៏ដោយក៏ពួកគេបកប្រែថាជាកន្លែងដែលមានន័យនិងផ្តល់នូវពណ៌និងសិល្បៈផងដែរ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅហាងកាហ្វេកូរ៉ាហ្សុនមានការពិសេសហើយនៅថ្ងៃដែលខ្ញុំទៅលេងនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍នេះត្រូវបានបកប្រែទៅជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានគេច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។ ទោះបីជាវាពឹងផ្អែកទៅលើតៅហ៊ូសណ្តែកសឺរីសូរីឬបន្លែដែលបានញ៉ាំអាហារនៅហាងកាហ្វេកូរ៉ាហ្សុនក៏មិនចាំបាច់វិលជុំវិញកន្លែងដែលបានបង្កើតពីសាច់ឬត្រីដែរ (នៅទីនេះអ្នកទទួលបាន ជ្រើសរើសពីជម្រើសប្រាំពីរ: អាដា ដាដែលជាសាច់គោអាំងសាច់អាំងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់គោ ឬ សាច់បង្គាជាដើម។
ទំព័រខ្នងនៃម៉ឺនុយត្រូវបានគេឧទ្ទិសដល់ប្រាំចានចាន។ ដោយបានបំផុសគំនិតខ្ញុំបានបង្កើតសាឡាត់ Vegan Taco ដែលជាគំរូមួយនៃ tacos ពោតបីដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើតេស្តជម្រើសដែលគ្មានសាច់គ្មានដំឡូងបារាំង។
ដៃគូររបស់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសយកសត្វកណ្តុរដែលមានរាងជាសាច់ជ្រូក។ សម្រាប់ទាំងពីរចាន, បទបង្ហាញនេះគឺមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយហើយធ្វើដំណើរជាច្រើនហួសពីអ្វីដែលអ្នកចង់រំពឹងទុកនៅ taqueria មួយ។ ហើយមានការរាប់បញ្ចូលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំនួនដូចជាជ្រូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបង្គារជូរីហ្សូឬសឺរីចូហ្សូនិងចាឡាប៉េណូសជាដើម។ និងសាឡាត់ដែលមិនសូវមានសាច់ឈាមបីប្រភេទជាមួយនឹងជម្រើសមួយដើម្បីបន្ថែមបង្គារទៅឱ្យម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេដែលជាហត្ថលេខា Corazon Ensalada ជាស្រទាប់នៃបៃតងអង្ករសណ្តែកប៉េងប៉ោះក្រូចនិងផ្លែបឺរបូកសណ្តែកពណ៌ខ្មៅឬគ្រាប់ pinto ហើយត្រូវបានដាក់ជាមួយ chipotle - ការស្លៀកពាក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់។
ក៏មានចក្ខុវិស័យមួយផងដែរនៅក្នុងបញ្ជីរាយមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកផលិតក្នុងស្រុកដូចជាតៅហ៊ូសាមញ្ញរបស់តៅហ៊ូជាដើមដែលជាភេសជ្ជៈឡាទីនរបស់ស្រូវអង្ករទឹកដោះគោក្លិននំនិងវ៉ាននីឡានិង Sassy Cow Creamery នៅទីក្រុងកូឡុំប៊ី។ តាមការពិតម្ចាស់ហាង Wendy និង Jorge Mireles បានរកឃើញគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបអាហារជាច្រើនពីកសិដ្ឋានគ្រួសាររបស់ពួកគេ។
នៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរដ៏កម្រហាងកាហ្វេកូរ៉ាហ្សុនបើកសម្រាប់ថ្ងៃសៅរ៍ និង ថ្ងៃអាទិត្យខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនជ្រើសរើសយកសម្រាប់ថ្ងៃអាទិត្យប៉ុណ្ណោះ។
មានអាហារពេលព្រឹកប្រាំបី tacos, ពីរអាហារពេលព្រឹក burritos និងជម្រើសនៃ empanadas ដែលផ្សំនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្សិត Wisconsin Crini និងសាច់ជ្រូក Wilson កសិដ្ឋានរបស់ Elkhorn ។ សូម្បីតែប៊ឺហ្គ័រដែលស្ថិតនៅជាមួយចាឡាប៉េណូស, បាកុន, ស៊ីដានិងស៊ីឡាត្រូសជាដើមបានចាក់ឫសក្នុងស្រុក។ វាមកពីកសិដ្ឋានគ្រួសាររបស់ម្ចាស់ដីនៅក្នុងតំបន់វ៉ាវុនដែលគេហៅថារីវេហាយអេស។ វាត្រូវបានគេបម្រើផងដែរជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើស្រូវនិងសណ្តែកឬ ប៉ាប៉ាអំបូរមួយប៉ប្រះទឹក (ដំឡូងឆ្អិនឆ្អៅស្តើងដែលចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបៃតង) ។ ការបញ្ជាទិញអាហារពេលព្រឹកតាមបែបប្រពៃណីដូចជានំខេកនិងនំប៉័ងបារាំងអាចរកបានប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបត់បែនដូចជានំបុ័ងអាំងបារាំងដែលត្រាំនៅក្នុងចង្វាក់រឺចេលីលីនដែលជានំអាភៀន។
ភេសជ្ជៈនៅហាងកាហ្វេកូរ៉ាហ្សុនមានគ្រប់ប្រភេទពីស្រាក្រឡុកដែលមានភាពច្នៃប្រឌិត (ដូចជាអាដាមនិងស្ទ្រីវជាមួយកូប៊ែលទឹកផ្លែឈើនិងទឹកក្រឡុកត្បូងពេជ្រ) ដើម្បីផឹកគ្រឿងសម្ភារៈ (ដូចជាស្រាដែលបានធ្វើនៅក្នុងផ្ទះទៅនឹងមិត្តខ្ញុំរបស់ខ្ញុំ Mezcal Margarita នៅលើផ្ទាំងថ្មសិប្បនិម្មិត ពី Del Maguey Vida mezcal, ទឹកកំបោរ, សុីរ៉ូនិងសុីរ៉ូដ៏សាមញ្ញនាំមកនូវរសជាតិជក់ដ៏ស្រស់ស្អាត) ។
ភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអូលដើម្បីម៉ិកស៊ិករួមមាន ហាំកូតា ក៏ដូចជាដបកូកាកូឡារបស់កូកាកូឡាកូកាកូឡា។