បរិភោគអាហារនៅក្នុងត្រីកោណបាលីត្រីប៊ីមីងហ្គីន

តើអ្វីទៅគឺបាលីនិងរបៀបដើម្បីបង្គ្រប់អាហារប៊េទីធី

ទីក្រុងប៊ឺមីងហែមប្រទេសអង់គ្លេសបានអះអាងថាជាកន្លែងកំណើតនៃអាហារបាទីហើយគ្មាននរណាម្នាក់ឈ្លោះគ្នាទេ។ ចានបាឡៃដែលមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេសប៉ុន្តែកន្លែងដែលត្រូវធ្វើគំរូនិងរៀនអំពីបាប៊ីតគឺជាកន្លែងដែលវាចាប់ផ្តើមទាំងអស់។

ចម្អិនអាហារបែបនេះបានមកដល់ទីក្រុង Birmingham នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ដែលបង្កើតឡើងដោយប្រជាជនប៉ាគីស្ថាននិងកាស្មៀរដ៏ធំរបស់ទីក្រុងនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះតំបន់ពហុវប្បធម៌ហៅថាបាធីតាំងហ្គី (Birmingham) មានភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងហោចណាស់ចំនួន 100 កន្លែងដែលមានឯកទេសខាងម្ហូបអាហារឬបម្រើអាហារចម្អិនអាហារនៅលើអាហារចម្រុះឥណ្ឌានិងបាលី។

សូម្បីតែការយកតាមប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចិននៅក្នុងត្រីកោណបាលីក៏មានចានគោមមួយចំនួនដែលបានបំផុសគំនិត។

ដូច្នេះអ្វីដែលអាហារបាលី។ ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងរសជាតិរបស់វាអាចមានភាពស្មុគស្មាញនិងស្មុគស្មាញប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ស្លៀកពាក់សម្រាប់ "ការហូបចុកដ៏ល្អ" ទេ។ ភោជនីយដ្ឋាននៅតំបន់ត្រីកោណបាលីមានកន្លែងតូចតាចរួសរាយរាក់ទាក់និងជាកន្លែងគ្រួសារដែលមានបរិយាកាសក្រៅផ្លូវការដែលអ្នកអាចសម្រាករៀនសូត្រនិងរីករាយជាមួយអាហារបាប៊ី។

មេរៀនមួយនៅក្នុងរចនាបថបាលីប៊្រីមីងហាំ

យើងបានចូលត្រីកោណបាលីជាមួយនឹងការណែនាំអ្នកជំនាញ។ Andy Munro នៃទីផ្សារ Birmingham គឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ក្រុម Birmingham ។ នៅឯ Al Frash ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះជាទៀងទាត់នូវភោជនីយដ្ឋាន Balti និងឥណ្ឌានៅទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេសលោកបានដឹកនាំយើងតាមរយៈអាថ៌កំបាំងនៃបញ្ជីមុខម្ហូបបាល់បោះនិងបានពន្យល់បន្តិចពីរបៀបទទួលទានអាហារបែបនេះ។

Balti នៅក្នុងធុងមួយ

បាទីធីត្រូវបានសម្របសម្រួលពីរបៀបចម្អិនម្ហូបប៉ាគីស្ថាន។ ពាក្យ បាលី មានន័យថា "ដាក់ធុង" នៅក្នុងរដ្ឋ Punjabi និងរៀបរាប់ពីចង្ក្រានតូចពីរដែលមានរាងពីរជាន់ដែលមានម្ហូបពីរចម្អិននិងបម្រើ។

នេះអាហារូបត្ថម្ភតែមួយគត់ "តង្វាយមួយ" អាចកើតឡើងពីរបៀបរស់នៅកុលសម្ព័ន្ធនិងកុលសម្ព័ន្ធនៃអតីតកាល។

បាទីធីជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំចម្អិនសាច់និងគ្រឿងទេសសមុទ្រយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមរយៈអណ្តាតភ្លើងខ្ពស់។ បន្លែដូចជាដំឡូងបារាំងដំឡូងឬផ្សិតម្ទេស (eggplant) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់សាច់គោត្រីឬបង្គា។ អ្នកថែរក្សាបន្លែក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនិងការធានាធានាថារសជាតិនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនិងមកដល់នៅលើតុនៅតែខុសគ្នានិងរស់រវើក។

ការក្រឡេកមើលមីនប៊្រីមីងហ្គីមអាចជាការភ័ន្តច្រឡំបន្តិចបន្តួចសម្រាប់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាដំបូង - វាមើលទៅដូចជាម៉ឺនុយឥណ្ឌាមួយជាមួយនឹងជម្រើសនៃការ ចាក់ទឹក, កំប៉ុង និងអាហារ ដូហ្វីយ៉ា ។ ភាពខុសគ្នាចម្បងនេះបើយោងតាមលោក Munro គឺថាចានបាទីមានទឹកត្រីតិចតួចណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចានឥណ្ឌា។

លោកបាននិយាយយ៉ាងច្បាស់ណាស់ថា "មិនមានទឹកត្រីបាប៊ីតទេ" ។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅជាម្ហូបទេហើយហៅវាថាបាប៊ី។ "

ការញ៉ាំបាប៊ីនៅប៊ឺមីងហែម

អាហារចាប់ផ្តើមជាមួយ nibbles ។ យើងមានខ្យល់អាកាសធ្យូងស្រាល ៗ ស្រោមអនាម័យស្រងូតស្រងាត់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ដែលនាំមកនៅខណៈពេលដែលយើងបានសិក្សាពីម៉ឺនុយ។ ការធ្លាក់ចុះនេះរួមមាន:

ផ្ទះបាទីស្ទីមភាគច្រើនគឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិម៉ូស្លីមហើយមិនមានអាជ្ញាប័ណ្ណស្រាទេដូច្នេះគ្មានបារហើយអ្នកនឹងទទួលបានជម្រើសនៃទឹកផ្លែឈើឬភេសជ្ជៈ។ ម្ចាស់ភាគច្រើនមិនចាប់អារម្មណ៍ទេប្រសិនបើអ្នកយកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលរបស់អ្នកតែវាជាគំនិតល្អក្នុងការសួរពីមុន។ ស្រាបៀរល្អណាស់ជាមួយអាហារបាប៊ី។

អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគឺមិនខុសពីអ្វីដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាណាមួយដូចជាសូកូឡាប៉ាការ៉ាស់និងកាបូបជាដើម។

យើងបានចាប់ផ្តើមជាមួយ pakoras ផ្សិត - ផ្សិតនិងខ្លាឃ្មុំ morsels ចៀនជ្រៅ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗបានមកដល់កន្លែងក្តៅនៅក្នុងចានបាប៊ីធីហើយត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ដោយកង្វះទឹកជ្រលក់ឬវត្ថុរាវដែលទាក់ទងទៅនឹងប្រភេទសាច់គោច្រើនប្រភេទ។ មីនសាច់មាន់និង spinach balti គឺជាកំណាត់សាច់មាន់ហឹរដែលគ្មានតុបតែងអ្វីឡើយក្រៅតែពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងខ្ទឹមបារាំងរលាយ។

អ្វីដែលអ្នកគួរដឹងអំពីបាលី