នៅខាងក្នុងអាត្លង់តាៈម្ចាស់ហាងអេលផុផផេច - ហែលសាន់សាន់ហ្គោហ្គោ

Hector Santiago របស់ El Super Pan បានចែករំលែកចំណុចដែលចូលចិត្តជាងគេរបស់គាត់នៅអាត្លង់តា

យើងត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងស៊េរីរបស់យើងនៅខាងក្នុងអាត្លង់តា - រៀងរាល់សប្តាហ៍យើងអង្គុយជាមួយអ្នកស្រុកដែលមានឥទ្ធិពលដើម្បីនិយាយអំពីអ្វីដែលអាត្លង់តាមានន័យចំពោះពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងជជែកជាមួយលោក Chef Hector Santiago ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននំអេនស្តារភីនឡូននិងនស័រ។ អ្នកអាចស្គាល់សានទីយ៉ាហ្គូជាមេចុងភៅនៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋានពូវ៉ាវីដាដែលឥឡូវនេះបានបិទតែម្តង - ចំណុចក្តៅឧទ្យាន Highland មានកន្លែងគោរពបូជាដូចខាងក្រោម។ ជាសំណាងល្អ Santiago បានត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងគំនិតសាំងវិចថ្មីមួយដែលមានប្រជាប្រិយគឺ El Super Pan ដែលជាស្តូបអចិន្រ្តៃយ៍នៅផ្សារកណ្តាលនៃទីក្រុងប៉ោយស៊ីធី។

សព្វថ្ងៃនេះយើងទទួលបានដំណើរទស្សនកិច្ចមួយនៃការដឹកនាំដ៏ធំ Peach ដោយ Santiago ខ្លួនឯង។

ខ្ញុំរស់នៅក្នុង ... " អាត្លង់តាខាងកើត - ខ្ញុំចូលចិត្តអារម្មណ៍សម្រាកនៃវា។ អ្នកអាចទៅមើលទីផ្សារកសិករភោជនីយដ្ឋាននិងបារដោយមិនមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកត្រូវស្លៀកពាក់។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តមធ្យោបាយងាយស្រួលរបស់ខ្លួនដែរមិនត្រូវនិយាយច្រើនពីមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនៅក្បែរនោះទេ។ "

អ្នកអាចរកខ្ញុំ ... "នៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំឬនៅឯភោជនីយដ្ឋាន។ ទុកចិត្តខ្ញុំខ្ញុំចូលចិត្តពិធីជប់លៀងប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តអង្គុយនៅលើរានហាលរបស់ខ្ញុំឫធ្វើការនៅទីធ្លារបស់ខ្ញុំ»។

វាជាអាហារពេលល្ងាចខ្ញុំដើរទៅ ... " ខ្ញុំបានចូលចិត្តម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់លោក Nick Melvin ។ ក្តាមសំបកទន់ពីមេចុងភៅ Robert Phalen នៅ One Eared Stag គឺអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំតែងតែរីករាយនឹង Sotto Sotto និងគំនិតនៃការលេងកាំភ្លើងខ្លីដែលគាំទ្រដោយម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋានរបស់ Anne Quatrano និង Better Half ដែលបង្ហាញពីគ្រឿងសំអាងរបស់ឡាតាំងនិងទេពកោសល្យរបស់មេចុងភៅ Zek Meloy ។ យើងមានការប្រមូលផ្តុំដ៏អស្ចារ្យនៃមេចុងភៅ / ម្ចាស់ (មិនមែនជាចំណងជើងងាយស្រួលក្នុងការមាន, ជឿទុកចិត្តខ្ញុំ) នៅអាត្លង់តា។ នៅពេលខ្ញុំញ៉ាំខ្ញុំចូលចិត្តជួយមេចុងភៅក្នុងស្រុកនិងភោជនីយដ្ឋាន។ "

ម៉ោងនាឡិកា 5 ម៉ោងខ្ញុំកំពុងផឹក ... "IPA's - ជាពិសេស SweetWater ។ ខ្ញុំចូលចិត្តក្រូចថ្លុងនិងខៀវខ្ចី។ ម៉ាល់តា (malt សូដា) គឺជាភេសជ្ជៈថាមពលរបស់ខ្ញុំ។ នៅពេលខ្ញុំចង់បានអ្វីដែលខ្លាំងជាងខ្ញុំទៅ Ron del Barrilito rum ឬ Pisco Aparcana ។ "

ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវស្នាក់នៅសណ្ឋាគារខ្ញុំនឹងពិនិត្យមើល ... " ផ្ទះរបស់ខ្ញុំ!

នោះហើយជាកន្លែងដែលមិត្តភក្តិនិងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំស្នាក់នៅនៅពេលដែលពួកគេមកកាន់ទីក្រុង។ "

អាថ៌កំបាំងដែលល្អបំផុតនៅអាត្លង់តាគឺ ... " ឧទ្យានរដ្ឋ Sweetwater Creek ។ ខ្ញុំដើរលេងនៅទីនោះជាមួយក្មួយប្រុសនិងក្មួយរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះពួកគេមានលុយសម្រាប់ជួល។ ទាំងអស់នេះគ្រាន់តែ 20 នាទីពីផ្ទះរបស់ខ្ញុំនៅអាត្លង់តា។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តភ្នំអារ៉ាប់និងផ្លូវលំខាងត្បូងតាមភ្នំប៉ាណាឡូ។ នៅពេលខ្ញុំមកទីនេះនៅអាត្លង់តាកាលពី 20 ឆ្នាំមុនឧទ្យាននិងធម្មជាតិគឺជាអ្វីដែលបានបំផុសគំនិតឱ្យខ្ញុំស្រលាញ់ទីក្រុង។ "

នៅពេលខ្ញុំកំពុងលេងអ្នកទេសចរខ្ញុំទៅ ... "ទីផ្សារនៅលើផ្លូវហាយវ៉េបូហ៊្វូរីហ្សកហ្ស៊ីសារមន្ទីរ Fernbank និងសួនច្បារនៅជុំវិញអាត្លង់តានៅពេលដែលមិត្តភក្តិនិងគ្រួសារមកលេង" ។

ខ្ញុំទទួលបានញើសរបស់ខ្ញុំ ... " នៅបឹង Sweetwater ជាមួយនឹងបន្ទះក្តារក្រោកឈររបស់ខ្ញុំ។ នៅពេលខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំត្រូវការការហាត់ប្រាណខ្ញុំចូលចិត្តដើរឬជិះកង់របស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំធុញទ្រាន់នៅកន្លែងហាត់ប្រាណ។ "

ខ្ញុំស្រឡាញ់ការចំណាយប្រាក់របស់ខ្ញុំនៅ ... " ហាងកែលម្អគេហដ្ឋាន។ ខ្ញុំជាជូរចត់នៅពេលវាកើតឡើងចំពោះខ្លួនខ្ញុំប៉ុន្តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានពិរុទ្ធ - ក្រណាត់កន្សែង Guayabera ដ៏ស្រស់ស្អាតតែងតែមានតំលៃប្រាក់របស់ខ្ញុំ! "

រឿងដោយ Muriel Vega ។