ទីក្រុង Vancouver អ្នកល្បីល្បាញនិងភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេ

ទីក្រុងវ៉ាន់ខូវ័របានទទួលបានភាពល្បីល្បាញជាទិសដៅនៃម្ហូបអាហារកំពូលនៅក្នុងពិភពលោក។ ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលទីក្រុងនេះមានចំណែកនៃមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ (ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាការពិត) ។

គ្រប់មេចុងភៅល្បី ៗ និងភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេនៅលើបញ្ជីនេះមានតម្លៃធ្វើទស្សនកិច្ច។ ពិតណាស់ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញទាំងនេះមានតម្លៃថ្លៃជាងភោជនីយដ្ឋាន Vancouver ដទៃទៀតប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថ្លៃជាងភោជនីយដ្ឋានចុងភៅល្បី ៗ ដូចជា London ឬទីក្រុងញូវយ៉កជាដើម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរពីសហរដ្ឋអាមេរិកប្រាក់ដុល្លារអាមេរិកដ៏រឹងមាំធ្វើឱ្យពួកគេមានកិច្ចសន្យាល្អជាងមុន។

• 01 នៃ 06

  ភោជនីយដ្ឋាន Hidekazu Tojo & Tojo

  លោក Hidekazu Tojo នៃទីក្រុង Vancouver បានបង្កើតកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។ មានតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកចំណូលបាននៅលើបញ្ជីនេះប៉ុន្តែនេះគឺជាមេចុងភៅល្បីម្នាក់ដែលមិនបានសម្រាកលើឡូរ៉លរបស់គាត់។ ផ្ទុយទៅវិញគាត់បានរក្សាអ្នកស្រុកអ្នកទស្សនានិងអ្នកល្បីល្បាញជាច្រើននាក់ដោយលោកអូបាស់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់គាត់ ("ទុកវាឱ្យពួកយើង") អាហារនៅភោជនីយដ្ឋានតូជូ។

  ភោជនីយដ្ឋានតូចូគឺជាភោជនីយដ្ឋាន ស៊ូស៊ីដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង Vancouver ដែលនិយាយថាមានច្រើននៅក្នុងទីក្រុងដែលស៊ុបជាកន្លែងដែលមានភ្លៀង។

  ភោជនីយដ្ឋានតូចូ - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 នៃ 06

  ភោជនីយដ្ឋាន Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij គឺជាមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅ Vancouver ។ គាត់ជាតារាធ្វើម្ហូបនៅទូទាំងប្រទេសកាណាដានិងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន - រួមជាមួយភរិយារបស់គាត់ Meeru Dhalwala - នៃភោជនីយដ្ឋានប្រាំ Vij បានបោះពុម្ភផ្សាយសៀវភៅចំណីស្យូចំនួនពីរនិងមានបន្ទាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ទទួលទានអាហារផ្ទះ។ គាត់ក៏ជាចៅក្រមនៅ Chopped Canada ផងដែរ។

  លោក Vij បានល្បីល្បាញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ របស់លោកគឺលោក Vij ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដោយ កាសែត The New York Times ថាជា "ភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក" ។ ខណៈពេលដែល Vij គឺជា ភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុង Vancouver ភោជនីយដ្ឋាននៅទីនេះរយៈពេលនេះដោយសារតែវាជាការចម្រុះឥណ្ឌា - គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីនិងរសជាតិបែបប្រពៃណីឥណ្ឌារួមជាមួយនឹងបច្ចេកទេសទំនើប ៗ វាមិនដូចអាហារឥណ្ឌាណាដែលអ្នកបានភ្លក់កាលពីមុនទេ។

  ព័ត៌មានជំនួយ: Vij មិនទទួលការកក់ទុកទេដូច្នេះសូមត្រៀមខ្លួនរង់ចាំមួយម៉ោងសម្រាប់តុ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយការរង់ចាំបានដោយការមកដល់នៅដើមឆ្នាំតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ភោជនីយដ្ឋានចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 5:30 ល្ងាចដូច្នេះនៅម៉ោង 5 ល្ងាច) ហើយនៅពាក់កណ្តាលអាទិត្យ។

  Vij របស់ - 3106 ផ្លូវ Cambie, ទីក្រុង Vancouver, BC

• 03 នៃ 06

  David Hawksworth & Hawksworth

  David Hawksworth គឺជាមេចុងភៅក្មេងជាងគេម្នាក់នៅ Vancouver ។ ដើមកំណើត North Vancouver ទីក្រុង Hawksworth បានអនុវត្តសិប្បកម្មរបស់គាត់នៅភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានដាក់ផ្កាយ Michelin នៅទ្វីបអឺរ៉ុបមុននឹងត្រលប់មកទីក្រុង Vancouver ដើម្បីធ្វើជាមគ្គុទ្ទេសក៍ នៅភោជនីយដ្ឋាន West ( ភោជនីយដ្ឋាន មួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានការសរសើរបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង) ។

  នៅឆ្នាំ 2011 Hawksworth បានបើក ភោជនីយដ្ឋាន Hawksworth ទៅកាន់ការកោតសរសើរមិនគួរឱ្យជឿ។ គាត់ក៏ជាមេចុងភៅក្មេងជាងគេដែលត្រូវបានគេតែងតាំងនៅកាណាដា។ ការបម្រើតាមរដូវម្ហូបម្ហូបកាណាដានៅក្នុងបរិយាកាសម្ហូបអាហារខ្ពស់វាគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារដែលចង់បានបទពិសោធន៍ថ្មី។

  ភោជនីយដ្ឋាន Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 នៃ 06

  Rob Feenie & ក្លឹបក្លែងក្លាយ

  Rob Feenie គឺជាមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់នៅប្រទេសកាណាដា។ មិនតែប៉ុណ្ណោះគាត់គឺជា អ្នកចម្រៀង សៀវភៅហ្វឹកហាត់សៀវភៅបីក្បាលនិងជាជនជាតិកាណាដាដំបូងគេដែលឈ្នះ Iron Chef America ក្នុងឆ្នាំ 2005 ដែលបានឈ្នះមេចុងភៅម៉ាហ្វាហារូម៉ូរីម៉ូតូ។

  លោកវ៉ាន់ហ្វានជាស្ថាបនិកម្នាក់ដែលជាសហស្ថាបនិកនិងជាមេចុងភៅប្រតិបត្តិនៃភោជនីយដ្ឋានវ៉ែនច័រវឺរនិងហ្វេញេរហូតដល់ឆ្នាំ 2007 ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2008 គាត់បានក្លាយជាមេចុងភៅនិងជាអ្នកច្នៃធ្វើម្ហូបសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន Cactus Club ដ៏ពេញនិយម។ , ខ្សែសង្វាក់នៃជនជាតិកាណាដាធម្មតាដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅ Vancouver ។

  ក្លឹបក្លូស៊ីស្តាគឺជាកន្លែងលក់ម្ហូបអាហារធម្មតាបំផុតនៅលើបញ្ជីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកទទួលទានអាហាររឹងអ្នកអាចរំលងវាបាន។ ម្ហូបគឺហ៊ានប៉ុន្ដែវាកម្រណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀតពួកគេបានបង្កើតហាងប៊ឺហ្គ័របន្លែសម្រាប់តម្លៃក្រោម 16 ដុល្លារវាជាគ្រួសារដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាលហើយច្រវាក់នេះជារបស់អចលនទ្រព្យដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង ( ទីតាំង Yaletown មានហ្វូងមនុស្សដ៏អស្ចារ្យនៅចុងសប្តាហ៍និងមួយនៅ ឆ្នេរសមុទ្រ English Bay គឺនៅជិតទឹកដូចដែលអ្នកអាចទទួលបាន) ។

  ក្លឹបក្លែងក្លាយ - ទីតាំងច្រើននៅទូទាំងទីក្រុង Vancouver

• 05 នៃ 06

  Ned Bell & YEW Restaurant

  ក្នុងចំណោមនារីល្បី ៗ នៅទីក្រុង Vancouver ដែលមានឈ្មោះថា Ned Bell គឺជាអ្នកល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេស។ កើតនៅអូកាហ្សានខបលោកខលគឺជាអតីតសិស្សរបស់ Rob Feenie's (សូមមើលខាងលើ) ដែលបច្ចុប្បន្នជាមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន YEW នៅសណ្ឋាគារ Four Seasons Vancouver ។

  ភោជនីយដ្ឋាន YEW ដែល ទទួលបានពានរង្វាន់គឺជា ភោជនីយដ្ឋាន ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់អាហារប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើងឆៀងខាងលិច នៅទីក្រុង Vancouver ជាពិសេសអាហារសមុទ្រក្នុងស្រុក។ មេចុងភៅគឺជាអ្នកតស៊ូមតិសំលេងសំរាប់អាហារសមុទ្រដែលមាននិរន្តរភាព។ មេចុងភៅមិនរកប្រាក់ចំណេញរបស់គាត់សម្រាប់មហាសមុទ្រគាំទ្រទិវាជាតិអាហារសមុទ្រប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ប្រទេសកាណាដា។

  ភោជនីយដ្ឋាន YEW - សណ្ឋាគារ Four Seasons Vancouver, ផ្លូវ 791 West Georgia, Vancouver, BC

• 06 នៃ 06

  ប្រាក់រង្វាន់! ភោជនីយដ្ឋានអាហារទាន់ចិត្តបំផុតរបស់ទីក្រុង Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

  ភោជនីយដ្ឋានមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីមេចុងភៅ។ ជាក់ស្តែង - ដូចដែលបានបង្ហាញដោយឈ្មោះជាច្រើននៅលើបញ្ជីនេះ - មេចុងភៅអាចធ្វើនិងធ្វើម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននិងធ្វើភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែទីក្រុងនីមួយៗមានបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ ដែលមិនចាំបាច់ជាមេចុងភៅ។ មនុស្សជាច្រើនអាចជាអ្នកជំនួញដ៏អស្ចារ្យដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

  ខ្ញុំរួមបញ្ចូលទាំងអ្នកចម្អិនអាហារដ៏ល្បីល្បាញពីរនាក់របស់ទីក្រុង Vancouver គឺ Mark Brand និង Sean Heather ក្នុងបញ្ជីនេះពីព្រោះពួកគេជាមនុស្សដែលមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងធំធេងលើការរស់ឡើងវិញរបស់ទីក្រុង Vancouver ប្រសិនបើពួកគេមិនបង្កើតអាហារខ្លួនឯង។

  ម៉ាកម៉ាក គឺជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននិងបារ៍វ៉ាន់វ៉ាន់ជាច្រើនរួមទាំងហាងពេជ្រ (មួយក្នុងចំណោម ស្រាបារខកខូវប៊យ ដ៏ល្បី របស់ ទីក្រុង Vancouver ) និង រូបសណ្ឋានរក្សាទុកលើសាច់ ។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ម៉ាកដើម្បីរក្សាទុក Save on Meats ត្រូវបានគេកត់ត្រានៅក្នុងការបង្ហាញការពិត Gastown Gamble ។

  Sean Heather គឺជារឿងព្រេងរបស់ទីក្រុង Vancouver ។ គាត់ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននិងបារ៍ជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុង Gastown ប្រវត្តិសាស្ត្រ ដែលរួមមានអៀរឡង់ Heather (ហាងអៀរឡង់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនៅទីក្រុង Vancouver) ហាងកាហ្វេអំបិលនិងតៀមអំបិល។