រៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីជំនាញកាំបិតមូលដ្ឋានដល់ការតុបតែងនំដ៏គួរអោយចាប់ចិត្ត
អាហារដ៏អស្ចារ្យតែងតែជាផ្នែកសំខាន់នៃការរស់នៅក្នុងក្រុងអូស្ទីនប៉ុន្តែការហូរចូលនៃមនុស្សថ្មីនិងវប្បធម៌ថ្មីបានជម្រុញមនុស្សជាច្រើនឱ្យរៀនបច្ចេកទេសចម្អិនថ្មី។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយទីផ្សាររបស់កសិករនិងនិន្នាការពីកសិដ្ឋានទៅតុ។ ហើយពិតណាស់មានអ្នកដែលគ្រាន់តែត្រូវការរៀនពីមូលដ្ឋាន។ ថ្នាក់រៀនផ្លូវការនិងក្រៅផ្លូវការផ្តល់នូវអ្វីមួយតិចតួចសម្រាប់សិស្សចម្អិនអាហារនៅគ្រប់កម្រិត។
តារាងរបស់លោកស្រី Patricia
ជាមួយនឹងថ្នាក់រៀនទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យលោកស្រី Patricia's Table ផ្តោតលើការចម្អិនអាហារ។ ការសប្បាយជាមួយអាហារវគ្គ 1 ពាក់ព័ន្ធនឹងកុមារនិងឪពុកម្តាយក្នុងការរៀនជំនាញមូលដ្ឋាននៃ whisking, chopping និងលាយ។ ថ្នាក់ Master Chef Jr ដែលពឹងផ្អែកច្រើនបង្រៀនក្មេងអំពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ៗ ជំនាញកាត់និងជំនាញក្នុងការច្នៃប្រឌិតជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ថ្នាក់ពេញវ័យមានចាប់ពីអាហារ Easy Weeknight អាហារដែលមានដូចជានំបុ័ងត្រីសាឡីនិងស៊ុបពងក្រពើទៅកាន់ថ្នាក់វេជ្ជសាស្ត្រដែលអ្នកនឹងរៀនសូត្រពីអ្វីដែលអ្នកមានជាមួយនឹងអាហារដែលត្រូវបានបង្រៀនដោយវេជ្ជបណ្ឌិតរួមបញ្ចូល។ 1510 ផ្លូវលេខ 35 ផ្លូវបំបែក; (512) 434-9100
2. Epicurean ធម្មជាតិ
ដោយផ្តោតតែលើអាហារដែលមានមូលដ្ឋានរុក្ខជាតិ Epicurean ធម្មជាតិផ្តល់ជូនទាំងផ្លូវវិជ្ជាជីវៈនិងវគ្គសិក្សាសាធារណៈសម្រាប់ចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ភាគច្រើននៃវគ្គសិក្សាសាធារណៈមានវគ្គពីពីរទៅបីម៉ោង។ នៅក្នុងផ្នែកធ្វើម្ហូបអាហារសម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកអ្នកនឹងរៀនដើម្បីបង្កើតចានដែលមានសុខភាពល្អដូចជាក្រាហ្វិចសេវ៉េសនិងដំឡូងជ្វាឡាសាម៉ា។
ថ្នាក់ Fermentation 101 ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ សិស្សនឹងរៀនពីសិល្បៈនិងវិទ្យាសាស្ត្រនៃការរំលាយអាហារហើយហេតុអ្វីបាក់តេរីតូចទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។ អ្នកនឹងរៀនធ្វើ kimchi, miso និង sauerkraut ។ 1700 ខាងត្បូង Lamar; 512-476-2276
3
មិនមែនជាសាលាចម្អិនអាហារសាមញ្ញទេប្រាក់ Silver Whisk បង្ហាញពីព្រឹត្តិការណ៍ឯកជនជំនួសឱ្យថ្នាក់សាធារណៈ។
Silver Whisk អាចផ្លាស់ប្តូរពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកទៅក្នុងថ្នាក់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ មេចុងភៅជំនាញរបស់ក្រុមហ៊ុននឹងធ្វើអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នកខណៈពេលបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅពេលក្រោយ។ ចំពោះមេចុងភៅដែលមានចំណង់នៅទីនោះ Silver Whisk ក៏ផ្តល់ជូននូវព្រឹត្តិការណ៍ប្រកួតប្រជែងនៅផ្ទះបាយប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈផងដែរ។ អ្នកប្រកួតប្រជែងត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមហើយធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតបង្អែមនិងបង្អែមដែលត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយមេចុងភៅរបស់ Silver Whisk ។ ប្រសិនបើជំនាញចម្អិនអាហាររបស់អ្នកមិនទាន់មានកម្រិតប្រកួតប្រជែងនៅឡើយនោះថ្នាក់បង្រៀនចំអិនម្ហូបក៏អាចរកបានផងដែរ។ 3012 ផ្លូវ Gonzales ភាគខាងកើត; (512) 826-8841
ផ្ទះសំណាក់ហ្គេកហ្គោ
បន្ទប់គ្រែនិងអាហារពេលព្រឹកដែលផ្តល់ជូននូវថ្នាក់បង្រៀនផ្នែកចម្អិនអាហារផ្ទះសំណាក់ហ្គេតវ៉េបើកវគ្គសិក្សាដែលផ្តោតលើការបង្កើតអាហារទាំងអស់ (ពិធីបុណ្យ Florentine, ពិធីបុណ្យក្រិក) និងប្រធានបទជាក់លាក់បន្ថែមទៀត (ជំនាញកាំបិតនិងសុវត្ថិភាពអាហារ) ។ រំពឹងថានឹងមានការងារជាច្រើនទៀតដែលអាចធ្វើទៅបានដូចជាការជ្រើសរើសគំរូអាហារនិងការចូលរួមជាក្រុម។ សិស្សទទួលបានកូនសៀវភៅមួយដើម្បីយកទៅផ្ទះដែលរួមមាននូវរូបមន្តទាំងអស់ដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុងថ្នាក់។ 1001 ខាងកើតមាត់ទន្លេដ្រាយ; (512) 326-2646
ផ្សារធំថ្មី
ទីពីរគឺសម្រាប់ Whole Foods ដែលជាហាងលក់គ្រឿងទេសច្រើនជាងគេបំផុតនៅអូស្ទីនហើយផ្សារកណ្តាលក៏ជាផ្ទះនៃសាលាចម្អិនអាហារដ៏ល្អផងដែរ។ គ្រូបង្រៀនជាច្រើននាក់គឺជាមេចុងភៅល្បី ៗ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅចម្អិនអាហារនិងបុគ្គលិកលក្ខណៈទូរទស្សន៍។
ភាគច្រើននៃវគ្គសិក្សានេះអនុវត្តតាមការប្រមូលផលតាមរដូវដូចជាថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូបជាមួយកូនជ្រូកហាត់ដែលបានប្រារព្ធឡើងជាមួយគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃឆ្នេរ Hatch Chile Fest ។ ថ្នាក់រៀនផ្សេងទៀតមានលក្ខណៈទូលំទូលាយជាងដូចជាវិធីសាស្ត្ររបស់សារ៉ាមូលតុនដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីៗបានប្រសើរ។ មួយក្នុងចំណោមថ្នាក់ពេញនិយមកាន់តែច្រើនគឺ Sushi 101 ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងរៀនពីមូលដ្ឋាននៃការផលិតរមូរស៊ូស៊ី។ 4001 North Lamar; (512) 458-3068
ហាងហ្វេសិនដេសហ្វារ៉ាដេយ
ជាហាងលក់គ្រឿងបន្លាស់សម្ភារៈផ្ទះបាយខ្ពស់ហាងក៏ផ្តល់ជូននូវកាលវិភាគពេញថ្នាក់ថ្នាក់ម្ហូបអាហារពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ វគ្គសិក្សានេះគ្របដណ្តប់រចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារពីជុំវិញពិភពលោករួមទាំងផ្ទៃម៉ិកស៊ិកឥណ្ឌាអ៊ីតាលីបារាំងនិងអេស្ប៉ាញ។ ភាគច្រើនគឺជាថ្នាក់បង្ហាញបាតុកម្មដែលអ្នកមើលគ្រូធ្វើម្ហូបហើយបន្ទាប់មកទទួលយកម្ហូបអាហារ។ ថ្នាក់រៀនមួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់ដូចជាបន្ទះឈើធ្វើពីប៉ាស្តាជាដើម។
12918 ហាង Parkway; (512) 266-5666
ធ្វើឱ្យវាផ្អែម
អ្នកដុតនំអាចច្នៃសិប្បកម្មរបស់ពួកគេនៅ Make It Sweet ។ ស្ទើរតែគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃការដុតនំបុ័ងត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងថ្នាក់សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកអាចរៀនធ្វើនំខេកប៊ុកនំនំខននំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំសូកូឡា។ ថ្នាក់ជាច្រើនគ្របដណ្តប់ពីសោភ័ណ្ឌនៃការដុតនំពីការតុបតែងខូឃីស៍ដើម្បីធ្វើឱ្យដំបៅដែលអាចបរិភោគបាន។ ថ្នាក់រៀនសំរាប់កុមាររួមមានពិធីជប់លៀងខួបកំណើត Mini Cupcake Sweet Treats (ស្ករគ្រាប់ខូឃីស៍និងប្រេហ្សេល) និងនំដុតនំនិងការតុបតែង។ មហាវិថីសហពន្ធ័ 9070, អាគារ 203; (512) 371-3401 ។
8. ថៃស្រស់
ប្រសិនបើក្លិនម្ហូបម្ហូបថៃបញ្ជូនអ្នកមកលើព្រះចន្ទហេតុអ្វីបានជាមិនយកអារម្មណ៍អារម្មណ៍ទៅផ្ទះរបស់អ្នកផ្ទាល់? ថ្នាក់រៀននៅផ្ទះគឺមានតំលៃថោកប៉ុន្តែវាអាចមានតម្លៃប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សដែលមិនរៀនល្អក្នុងក្រុមធំ ៗ ។ វគ្គសិក្សានៅផ្ទះអាចផ្ទុកមនុស្សពី 1 ទៅ 15 នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សភាគច្រើនជ្រើសរើសយកវគ្គសិក្សាសាធារណៈដែលមានតំលៃសមរម្យនៅឯផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន។ នៅក្នុងថ្នាក់សំណព្វថៃអ្នកនឹងរៀនផលិតស៊ុបដូងក្រអូបឆ្ងាញ់បន្ទះថៃអាំងក្រហមជាមួយសាច់មាន់និងអង្ករស្អិតនិងស្វាយ។ ថ្នាក់ផ្សេងទៀតផ្តោតលើចានមីនិងអាចកែសម្រួលដើម្បីបំពេញតាមអ្នកបួស។ 909 West Mary ផ្លូវ; (512) 494-6436
មជ្ឈមណ្ឌលអាហារប្រកបដោយចីរភាព
មជ្ឈមណ្ឌលស្បៀងអាហារប្រកបដោយនិរន្តភាពដំណើរការទីផ្សារកសិករនៅជុំវិញក្រុងអូស្ទីនហើយថ្នាក់របស់អង្គការនេះផ្តោតលើការធ្វើអាហារជាមួយអាហារដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក។ អ្នកអាចរៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីវិធីធ្វើឱ្យអ៊ីតាលីអ៊ីតាលីរបៀបព្យាបាលជំងឺសាច់គោខ្លួនឯង។ ថ្នាក់ផ្សេងទៀតគ្របដណ្តប់ជំនាញកាំបិត, curry ចាននិងការរីកលូតលាស់ឱសថធ្វើម្ហូប។ រាល់ប្រាក់ដុល្លារដែលអ្នកបានចំណាយនៅទីនេះក៏គាំទ្រគម្រោងសហគមន៍ជាច្រើនផងដែររួមទាំងកម្មវិធីកសិកម្មផ្ទាល់ដែលជួយឱ្យផលិតផលកសិករក្នុងតំបន់ចូលសាលារៀនភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេនៅជុំវិញក្រុងអូស្ទីន។ កម្មវិធី Happy Kitchen ផ្តល់ជូននូវថ្នាក់ហ្វឹកហាត់ឥតគិតថ្លៃសម្រាប់សហគមន៍ដែលមិនមានប្រាក់គ្រប់គ្រាន់និងមានចំណូលទាបនៅក្នុងតំបន់។ 2921 East 17th Street, អគារ C; (512) 236-0074
ផ្ទះបាយក្រោមដី
ផ្ទះបាយឃ្វិនក្រោមផ្តល់នូវថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហារនៅតាមទីប្រជុំជននានានៅទូទាំងទីក្រុង។ គ្រូបង្រៀនរួមមានមេចុងភៅជំនាញអ្នកសរសេរប្លុកអាហារនិងអ្នកចម្អិនផ្ទះដែលមានជំនាញពិសេស។ សម្រាប់ថ្នាក់មួយចំនួនអ្នកនឹងមិនដឹងថាកន្លែងណាត្រូវបានគេទុករហូតដល់អ្នកចូលរៀនថ្នាក់។ ភាគច្រើននៅកណ្ដាលក្រុងអូស្ទីន។ ការពិសោធន៏នៃវគ្គសិក្សានាពេលខាងមុខ: ការធ្វើនំធ្វើនំធ្វើដោយដៃ, គ្រឿងទេសនិងការរីករាលដាលឥណ្ឌា, ត្រីកាហ្វីនិងខាត់ឈៀននិងបន្លែវៀងវែង។
11. នៅលើតុឡា
ជាមួយនឹងថ្នាក់បង្រៀនចម្អិនអាហារដែលមានចាប់ពីរសជាតិនៃកោះក្រិកទៅភីហ្សានៅលើឆ័ត្រ Sur la Table អាចបង្រៀនអ្នកនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះឬបង្វែរអ្នកទៅជាមេចុងភៅដ៏ល្អ។ ហាងនេះថែមទាំងផ្តល់ថ្នាក់បង្រៀនចំអិនម្ហូបសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយា (ដៃនៅលើម្ហូបអាហារ។ នៅពេលដែលអ្នកបានរៀនជំនាញថ្មីមួយចំនួនអ្នកប្រហែលជាចង់ទិញចង្រ្កានឆ្ងាញ់ ៗ របស់ហាងឫសំភារៈផ្ទះបាយ។ នោះប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃផែនការមេដែលឆ្ងាញ់។ 11800 មហាវិថីដុងឌូ, បន្ទប់លេខ 130; (512) 873-7179