ចានម៉ាឡាកាដែលពេញនិយមនិងកន្លែងដែលត្រូវរក

បរិភោគអាហាររបស់អ្នកតាមរយៈទីកន្លែងកំណើតនៃម្ហូប Peranakan ក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី

ម៉ាឡាកាប្រកួតប្រជែងជាមួយប៉េណាងសម្រាប់ចំណងជើង "ទីក្រុងម្ហូបអាហារដែលពេញនិយមរបស់ម៉ាឡេស៊ី" ។ បើទោះបីជាការចែករំលែកនូវបេតិកភណ្ឌពិភពលោកមួយរបស់អង្គការយូណេស្កូក៏ដោយក៏ទីក្រុងទាំងពីរនេះបានផ្តល់នូវការចំណាយខុសៗគ្នាទៅលើប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ ក្រែម លាយ រសជាតិតិចតួច; អង្ករសាច់មាន់ហៃណានបំរើក្នុងបាល់។ និង cendol បំរើការជាមួយ ហ្គូឡាម៉ាឡាកា បន្ថែមទៀត (ស្ករត្នោត) ហើយម្តងម្កាលគ្រឿងផ្សំនៃផ្លែឈើធូរេនដ៏ស្រស់ថ្លា! (ដើម្បីស្តាប់ផ្នែកខាងលិចរបស់ប៉ែនងាំងសូមមើលបញ្ជីនៃចានប៉េណាងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ )

អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលថ្មីដើម្បីទទួលបាននូវអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅពេលដែលអ្នកកំពុងរុករកផ្លូវនៅម៉ាឡាកា។ អ្នកដំណើរដែលមានប្រាក់ដើម្បីដុតអាចសាកល្បងម្ហូបម៉េឡាកាដែលចម្រាញ់ពីម្ហូប Peranakan ។ អ្នកធ្វើដំណើរក ម្សាន្ដ អាចសាកល្បងម្ហូបតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដែលមានតម្លៃថោកជាងនៅម៉ាឡេស៊ីដូចជា សាតៃសេលីភី ក្នុងតម្លៃមួយសេនក្នុងមួយដំបង។

ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលបានចុះបញ្ជីនៅទីនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅសង្កាត់ចិនដែលអាចចូលទៅដល់បានភ្លាមៗពីសណ្ឋាគារម៉ាឡាកាភាគច្រើន។ ចូរទៅរកជម្រើសធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក: ម៉ាឡាកាជាកន្លែងផ្តល់ចំណីអាហារដែលផ្តល់ផលប្រយោជន៍មិនថាអ្នកចំណាយប៉ុន្មានទេ (ឬតិចតួចប៉ុណ្ណា) ។

• 01 នៃ 06

  ម្ហូប Peranakan

  សហគមន៍ Peranakan មានប្រភពដើមនៅក្នុងម៉ាឡាកា។ វាបង្ហាញពីមូលហេតុដែលអ្នកអាចរកឃើញអាហារ Peranakan ដ៏ល្អបំផុតនៅទីនេះដែលជាកន្លែងដែល babas និង nyonyas (ចំណងជើងកិត្តិយសស្មើនឹង "លោក" និង "ma'am") រួមបញ្ចូលឥទ្ធិពលចិននិងម៉ាឡេឡើងជាមួយម្ហូបដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទមួយ ទាំងអស់របស់ខ្លួន។

  កែលម្អជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកនិង savories ដូចជា belacan និង galangal, ម្ហូប Peranakan គឺសមិទ្ធិផលធ្វើម្ហូបហត្ថលេខាម៉ាឡាការបស់; កុំចាកចេញពីទីក្រុងដោយមិនចាំបាច់ព្យាយាមវា។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: ថ្លៃសំបុត្រយន្តហោះ Peranakan ដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែល្អឥតខ្ចោះពី Donald & Lily's (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, ទីតាំងលើ Google ផែនទី) បំរើដល់ សាច់សត្វ ដែលមានអាហារនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ KF Seetoh យល់ស្របពាក្យសម្ដី:

  Seetoh បានប្រញាប់ប្រញាលនៅអំឡុងពេលបើកសម្ពោធ World Street Food Congress ថា "វាជារសជាតិផ្អែមវាមានរសជាតិផ្អែមវាផ្អែមឆ្ងាញ់និងលើកកំពស់" ។ វាត្រូវបានគេផលិតដោយទឹកអម្ពិលមាន ត្រចៀកកំប៉ុងដំឡូង ចិនដែលបានលាយជាមួយពពុះហើយវាទទួលបាននូវខ្ទឹមចៀនស្រស់ៗនៅលើកំពូលហើយ [អ្នកស្រីជេនអេហ្វថុនម្ចាស់] ដាក់វាជាមួយបង្គារចំនួនពីរនៅទីនោះដើម្បីធ្វើឱ្យ វាមើលទៅល្អវាពិតជាញៀនណាស់! "

• 02 នៃ 06

  គ្រាប់បាយមាន់

  ការផ្លាស់ប្តូរផ្ទាល់របស់ម៉ាឡាកានៅលើអង្ករមាន់ Hainanese គឺជាដំណោះស្រាយមួយចំពោះប្រសិទ្ធភាព: សមាសធាតុអង្កររបស់ម្ហូបត្រូវបានបង្ហាប់ទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពីរអ៊ីញដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្លាញ់មាន់និងមានខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំ: ទីកន្លែងដែលបានច្នៃប្រឌិតម្ហូបនៅតែបម្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្តទៅ ហ៊ូគីគីហ៊ុយអង្ករគ្រាប់ (4,6 និង 8 Jalan Hang Jebat ម៉ាឡាកាទីតាំងនៅលើផែនទី Google) ដើម្បីឱ្យមានចានដូចព្រះមានបំណង: ពងក្រពើរាងមូលដោយមានជាតិខ្លាញ់មាន់អមដោយមានជំនួយសាច់មាន់ , បរិភោគល្អបំផុត dipped នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសធ្វើដោយខ្លួនឯង។

• 03 នៃ 06

  tarts ម្នាស់

  ឈ្មោះ Hokkien សម្រាប់ម្នាស់ ("ong lai") ស្រដៀងទៅនឹងឃ្លាសម្រាប់ "សំណាងល្អមក" - ដូច្នេះការធានាកន្លែង tart របស់ម្នាស់នៅក្នុងតារាងអាហារពេលល្ងាចឆ្នាំចិនរបស់គ្រួសារ Peranakan ជាច្រើន។ ឥឡូវនេះឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបបែបទំនើបបានធ្វើឱ្យដំណើរការនំប៉័ងម្នាស់មានភាពធូរស្រាលជាងមុនហើយឥឡូវនេះវាមានវត្តមាននៅម៉ាឡាកាពេញមួយឆ្នាំហើយជាកន្លែងមានផ្ទះសម្រាប់អ្នកទេសចរ។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca ទីតាំងនៅលើ Google Maps) ទាត់ចោលនូវនំម្នាស់រាប់រយប្រចាំថ្ងៃ។ ស្ថិតនៅខាងស្តាំលើលោក Jonker Walk (Jalan Hang Jebat) ហាងដុតនំប៉័ងនេះបានធ្វើសៀវភៅកំណត់ត្រាក្នុងឆ្នាំ 2004 ដោយការចម្អិនសាច់គោដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក!

• 04 នៃ 06

  Satay celup

  ជនជាតិម៉ាឡេប្រើ សូត្រ ដើម្បីសំដៅទៅលើអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ទាំងអស់ satay celup គឺជាពូជម៉ាឡាកាដែលនាំមកនូវអាហារសមុទ្រឆៅសាច់និងបន្លែឆៅឆៅឆៅ ៗ ទៅក្នុងកំប៉ុងនៃទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីហឹរ។ ការតុបតែងដ៏ល្អបំផុត satay celup ផ្តល់ជូនជាង 80 ប្រភេទនៃម្ហូប skewered ដើម្បីធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់; ការញ៉ាំម្ហូបគឺជាសេវាកម្មដោយខ្លួនឯងដូចជាអ្នកចម្អិនអាហារដើម្បីចម្អិនជម្រើសរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មុនពេលជីកចូល។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca ទីតាំងនៅលើផែនទី Google) បានធ្វើឱ្យមានការស្រមើលស្រមៃដោយមាន នំបុ័ងកែវ ពីផ្សិតទៅស៊ុតខ្យាតទៅចង្ក្រានចៀនទៅមាន់។ ដំបងនីមួយៗនឹងកំណត់ឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញត្រឹមតែពីរបីសេនដែលធ្វើឱ្យការលក់អាហារតាមផ្លូវដ៏ល្អបំផុតនេះនៅគ្រប់ម៉ាឡាកា។

• 05 នៃ 06

  Nyonya laksa

  ទីក្រុងនីមួយៗនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីមានម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនដែលគេហៅថា ចេក ។ ការបោះពុម្ពម៉ាឡាកាគឺសម្បូរទៅដោយទឹកដោះគោក្រេមមើមសុភាពរាបនៅលើគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចរកឃើញគុយទាវ ឃ្មុំ ស្តើងហែលទឹកនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានធុំក្លិនបន្តិចប៉ុន្តែមិនមានតែម្នាក់ឯងទេ: ចានមានដូចជាបង្គាសណ្តែកសណ្តែកចៀនគុយទាវអង្ករវៀតណាមនំត្រីនំត្រីខ្ញី។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំ: ចំនុច Donald និង Lily ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះសុទ្ធតែជា ចង្វាក់ nyonya laksa ; ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើដំណើរឆ្ងាយអ្នកអាចសាកល្បង 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, ទីតាំងលើផែនទី Google) សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតដែលទទួលបានការពេញចិត្តពី Peranakan ។

• 06 នៃ 06

  ល្វីនល្វីន

  ភោជនីយដ្ឋានម៉ាឡាកាមួយចំនួនតូចបានបម្រើការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅលើបង្អែមរបស់ជនជាតិម៉ាឡេស៊ីដែលត្រូវបានគេហៅថា cendol : ពួកគេបម្រើវាជាមួយនឹងនំបុ័ងធូរេន។ វាមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ (ក្លិនអាកាសធូរេនអាចធ្វើឱ្យអ្នកបរិភោគបានល្អ) ប៉ុន្តែធូរេនធឺធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូងដោយបន្ថែមនំវាយនភាពក្រេម / សាច់ដុំទៅបង្អែមទឹកកកនេះ។

  គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរួមមានម្សៅសណ្តែកម៉្សៅសណ្តែកក្រហមនិងម្សៅអង្ករ - ម្សៅ ល្មូមម៉ាឡាកា ឬស្ករត្នោតបំពេញភេសជ្ជៈនេះ។

  កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca ទីតាំងនៅលើ Google ផែនទី) បម្រើ cendol ទាំងជាមួយនិងគ្មានគ្រឿងផ្សំរាសីន។ អាចចូលទៅដល់បានយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈទីតាំងរបស់វានៅលើ Jonker Walk, Jonker 88 គូរហ្វូងមនុស្សដែលមានក្រណាត់ដ៏សម្បូរបែបដែលសម្បូរទៅដោយសីតុណ្ហភាពសម្បូរបែបដែលផ្តល់នូវភាពធូរស្រាលពីសំណើមមិនល្បីរបស់ Malacca (សូមអានអំពីអាកាសធាតុនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី) ។