ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែលមាននិរន្តរភាពបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រាបៀរនិងរដូវក្តៅគឺមានលក្ខណៈធម្មជាតិដូចជា hotdog និងកីឡាបេស្បលការបោះឆ្នោតនិងប្រជាធិបតេយ្យ។ នៅក្នុងវប្បធម៌អតិថិជនដែលយល់ដឹងច្រើនវាមិនមានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលដឹងថាក្រុមហ៊ុនផលិតយានយន្តបានយកនិរន្តរភាពទៅជាទំលាប់និងដំណើរការរបស់ពួកគេ។ ផលិតកម្មស្រាបៀរគឺជាថាមពលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងដែលត្រូវការបរិមាណទឹកខ្ពស់ខណៈពេលដែលផលិតបរិមាណសំណល់ច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយ។ រោងចក្រផលិតស្រាបៀរដែលមាននិរន្តរភាពភាគច្រើនផ្តោតលើថាមពលជំនួសនិងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹកនិងការឡើងជិះកង់ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានចំណាយ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថាគ្មានក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរណាមួយធ្វើឱ្យបេសកកម្មរបស់ខ្លួនមាននិរន្តភាពជាផ្នែកសំខាន់នៃរឿងរ៉ាវម៉ាករបស់ពួកគេ។ វាមិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅលើការវេចខ្ចប់ឬក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ អាស្រ័យលើរោងចក្រផលិតស្រាបៀរអ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មាននៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេប៉ុន្តែវាត្រូវការការជីក។

ការខ្វះភាពលេចធ្លោក្នុងការពិភាក្សាអំពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដើម្បីឱ្យមាននិរន្តរភាពនិងការទទួលខុសត្រូវសង្គមកើតឡើងជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។ ការស្រាវជ្រាវរបស់ Nielson បានបង្ហាញថា 66% នៃអ្នកប្រើប្រាស់សកលលោកនិយាយថាពួកគេមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយបន្ថែមទៀតសម្រាប់យីហោនិរន្តរភាពហើយវាជាអាទិភាពមួយជាមួយសហសវត្ស។

ហេតុអ្វីបានជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរទាំងនេះវិនិយោគលើនិរន្តរភាពប្រសិនបើវាមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនរបស់ពួកគេនិងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើន?

ដោយឃើញថាក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈដែលមាននិរន្តរភាពភាគច្រើនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការច្រៀងសរសើរផ្ទាល់ខ្លួននេះគឺជាបញ្ជីនៃក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរចំនួន 5 ដែលបានធ្វើការងារល្អប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនរបស់ខ្លួន។ ចាំឈ្មោះរបស់ពួកគេដូច្នេះពេលក្រោយអ្នកស្ថិតនៅពីមុខករណីដែលពោរពេញទៅដោយ IPAs ជ្រើសរើសរវាងមួយពីទីក្រុងផតថលនិងម្នាក់ទៀតពីទីក្រុងហ្វីឡាដេលហ្វីហើយសាកល្បងអ្នកដែលមានការកាត់បន្ថយកាបូន។

• 01 នៃ 05

  បែលហ្សិកថ្មី Brewing, Fort Collins, CO

  ក្រុមហ៊ុនបែលហ្ស៊ិកថ្មីគឺជាសាជីវកម្មខដែលបានបញ្ជាក់ថាជារោងចក្រផលិតខ្យល់ដើរដោយកម្លាំងខ្យល់ដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេស។ ពួកគេបានបង្វែរកាកសំណល់ជិត 100% ចេញពីកន្លែងចាក់សំរាមនិងដោយគំនិតផ្តួចផ្តើមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹកដែលបានកាត់បន្ថយការប្រើទឹកក្នុងមួយ gallon ដល់ 3.5 ហ្គាឡុង។ ក្រុមហ៊ុននេះរួមចំណែកដល់មូលហេតុ Fort Collin ក្នុងតំបន់និងលើកទឹកចិត្តឱ្យជិះកង់ទៅធ្វើការ។ វេបសាយរបស់ពួកគេមានស្ថិតិពីមួយឆ្នាំទៅមួយអំពីថាតើពួកគេកំពុងធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីឆ្ពោះទៅរកគោលដៅនិរន្តរភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងម៉ាទ្រីស។

  ស្រាបៀរដែលគួរអោយកត់សម្គាល់: ខ្លាញ់កង់រថយន្ត, អ្នកប្រដាល់សេរីនិងសត្វស្លាបដទៃទៀត។

• 02 នៃ 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  អ្នកខ្លះមិនចាំបាច់ដឹងថាក្រុមហ៊ុន Fat Tire ជាផ្នែកមួយនៃបន្ទាត់បែលហ្ស៊ិកថ្មីនោះទេប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេដែលស្រូបយកស្រាបៀរដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Brooklyn Brewery ។ សម្រាប់រឿងមួយឡូហ្គូ B ត្រូវបានដាក់បង្ហាញយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅលើដបទាំងអស់របស់ពួកគេដែលមានចាប់ពី IPA ទៅ Pale Ale ទៅកាន់ Dark Ale ដើម្បីអ្នកគាំទ្រ។

  Brooklyn Brewery គឺជារោងចក្រផលិតថាមពលខ្យល់ថ្មីមួយទៀតដែលមានទីតាំងនៅក្នុងរោងពុម្ពមួយ។ និរន្តរភាពរបស់ពួកគេបានពង្រីកហួសពីការផលិតនិងចូលទៅក្នុងវប្បធម៌របស់ក្រុមហ៊ុនដោយរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើកំប៉ុងនៅក្នុងបន្ទប់ភ្លក់របស់ពួកគេទៅនឹងបន្ទះស្រូបពន្លឺព្រះអាទិត្យដើម្បីបង្កើតឃ្លាំងរបស់ពួកគេ។ ពួកគេដឹកជញ្ជូនគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ពួកគេទៅកសិដ្ឋានក្នុងតំបន់ជាចំណីសត្វនិងសហការជាមួយមូលនិធិ Arbor Day ដើម្បីទូទាត់ CO2 1,500 តោនជាមួយនឹងដើមឈើចរន្តអគ្គិសនី CO2 ចំនួន 375 ហិចតាដែលត្រូវបានដាំនៅជ្រលងមីស៊ីស៊ីពីអាលូវីវ។

  ប្រហោងដែលគួរអោយកត់សម្គាល់: ការជ្រើសរើសដ៏ទូលំទូលាយមានចាប់ពីស្លេក ale ទៅ IPA ទៅ Saison ទៅកាន់អ្នកកាន់ទម្ងន់ធ្ងន់និង stout ។ វាក៏មានពិសេសតាមរដូវកាល, ការពិសោធប្រចាំត្រីមាសនិងការអភិរក្ស Brewmaster ។

• 03 នៃ 05

  ក្រុមហ៊ុន Yards Brewing Co. ទីក្រុង Philadelphia, PA

  ក្រុមហ៊ុន Yards Brewing Co ។ គឺជានិរន្តរភាពពីកំពូលទៅផ្នែកនិរន្តភាពនិងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែលផ្តោតលើសហគមន៍។ នេះជាទីពេញចិត្ត Philadelphia បានគិតពីអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវមានថាមពលខ្យល់ 100 ភាគរយ។ ការវេចខ្ចប់ក្រដាសក្រដាសកាតុងធ្វើពីក្រដាសកាតុងក្បាលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយគំនិតផ្តួចផ្តើមព្រៃឈើនិរន្តរភាព វាបានបញ្ជូនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយរបស់ខ្លួនទៅឱ្យកសិករដើម្បីប្រើប្រាស់ជាចំណីសត្វបសុសត្វហើយវាប្រមូលនិងប្រើប្រាស់ទឹកប្រហែល 2 លានលីត្រនៅក្នុងរោងចក្រស្រាបៀរជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

  នៅក្នុងបន្ទប់ល្ហិតលោមរបស់វា Yards បង្ហូរកាកសំណល់ម្ហូបអាហារទាំងអស់និងប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលកែច្នៃឡើងវិញគ្រប់ទីកន្លែងដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្រុមហ៊ុននេះក៏ឧបត្ថម្ភព្រឹត្តិការណ៍មួយនៅទិវាផែនដីជារៀងរាល់ឆ្នាំដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការធ្លាក់ចុះប្រជាពលរដ្ឋទឹកឃ្មុំដែលបច្ចុប្បន្ននេះពួកគេទើបតែបានសហការជាមួយមេចុងភៅ Jose Garce និងមូលនិធិ Garces ដែលផ្តល់ឱ្យសហគមន៍វិញ។ ជាមួយនឹងសញ្ញា hashtag #brewontoother, Yards ត្រូវបានដាក់ជ័យជម្នះដួងចិត្តដោយ pint នេះ។

  ប្រដាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់: Philadelphia Pale Ale, ស្នេហា Stout, IPA គូប្រជែង

• 04 នៃ 05

  ពេញល្ហែម Brewing, ទន្លេកូឡុំបៀ, ឬ

  Full Sail Brewing មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងអាគារដែលត្រូវបានជួសជុលមួយទៀតនៅលើទន្លេកូឡុំបៀក្នុងទេសភាព Hood River, Oregon ។ ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរមធ្យមប្រើទឹកពី 6 ទៅ 8 លីត្រដើម្បីផលិតស្រាបៀរមួយលីត្រ Full Sail បានជួយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាដល់ 2.5 លីត្រ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានកែប្រែដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពល។ វាក៏បញ្ជូនគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ខ្លួនទៅកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកផងដែរ។ ហើយ 99% នៃគ្រឿងផ្សំរបស់វាគឺជាប្រភពក្នុងស្រុក។

  ផ្សែងដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់: ជាទូទៅនៃរោងចក្រផលិតគ្រឿងសិប្បកម្មពីប៉ាស៊ីហ្វិកភាគពាយ័ព្យដែលជាបញ្ជីវែងឆ្ងាយនិងវែងឆ្ងាយជាច្រើនដែលមានស្រាបៀរស្រូវសាលីនិងស្រាបៀរស្រូវសាឡី។

• 05 នៃ 05

  ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរវ៉ាយវីនហ្គ្រេដរ៉ាតស៍មីអាយអេ

  ស្រាបៀររបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរវីវ័រមានជម្រើស 4 យ៉ាងនិងមានជម្រើសស្រាបៀរដែលមានកម្រិតតាមរដូវនិងតិចតួច។ វាគឺជា microbrewery ដែលទទួលបាន LEED ជាលើកដំបូងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកហើយត្រូវបានចុះឈ្មោះជាសាជីវកម្ម B ។ វាបានចេញរបាយការណ៍និរន្តភាពជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅពេលដែលវាខ្ចប់ញ៉ាំរបស់វានៅក្នុងកំប៉ុងធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមកែច្នៃឡើងវិញ។

  ជាមួយនឹងការផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក 75% នៃការទិញរបស់ Vivant គឺមកពីមីឈីហ្គិនដែលមាន 90% មកពីខាងក្នុង 250 ម៉ាយល៍។ ក្រុមហ៊ុននេះក៏បានផ្តល់ប្រាក់ចំណេញ 11 ភាគរយដល់មូលហេតុសប្បុរសធម៌កាលពីឆ្នាំមុនផងដែរ។

  មុខម្ហូបគួរឱ្យកត់សម្គាល់: Hand Farm (Ale), Big Red Coq (អំបូរក្រហម), Undertaker (ប្រទេសប៊ែលហ្ស៊ិកងងឹត) ។