នៅពេលដែលអ្នកនិយាយ custard ទឹកកកនៅផ្លូវលោក Louis, រឿងដំបូងដែលទំនងចូលមកក្នុងគំនិតគឺលោក Ted Drew ។ ហាង custard ដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានគេបម្រើភេសជ្ជៈផ្អែមជាង 80 ឆ្នាំមកហើយ។ ហើយខណៈដែលមានកន្លែងល្អ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ការ៉េមនៅ St. Louis វាមិនមានអ្វីដូច Ted Drewes ទេ។
ទីតាំងនិងម៉ោង:
Ted Drewes មានទីតាំងពីរនៅ St. Louis ។ ហាងធំជាងគេគឺស្ថិតនៅលើផ្នែកចាស់នៃផ្លូវលេខ 66 នៅភាគខាងត្បូងផ្លូវ។
លូស។ វាគឺនៅ 6726 Chippewa, គ្រាន់តែខាងកើតនៃប្រសព្វជាមួយ Jamieson នេះ។ ទីតាំង Chippewa បើកពីខែកុម្ភៈដល់ខែធ្នូវេលាម៉ោង 11 ព្រឹកវាត្រូវបានបិទក្នុងកំឡុងខែមករា។
ទីតាំងទីពីរគឺនៅភាគខាងត្បូងផ្លូវ។ លូសនៅ 4224 ខាងត្បូងមហាវិថីមហាវិថី, គ្រាន់តែជាអតីតកាល Meramec ។ ទីតាំងធំបើកនៅម៉ោង 11 ព្រឹកប៉ុន្តែបានតែក្នុងអំឡុងរដូវក្តៅ។ វាត្រូវបានបិទនៅសល់នៃឆ្នាំនេះ។
Custard ទល់នឹងការ៉េម:
ទឹកក្រឡុកមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីការ៉េមទន់ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់។ យោងតាមនិយមន័យពីលោក Ted Drewes បានឱ្យដឹងថាកំប៉ុងទឹកកកមានខ្លាញ់ប៊ឺហ្វានយ៉ាងហោចណាស់ 10% និងពងក្រពើពងក្រពើ 1,4% ។ វាធ្វើឱ្យការព្យាបាលដោយក្រែមនិងក្រាស់ដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងពពួកអាំងខ្លាញ់និងលាមក។
បញ្ជីមុខម្ហូប:
Ted Drewes បម្រើតែ custard vanilla ។ បន្ទាប់មក custard ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជម្រើសរបស់អ្នកជាងគ្រឿងផ្សំជាងបីបួនរួមទាំង fudge ក្តៅ, caramel, ស្ករគ្រាប់, ផ្លែឈើនិងគ្រាប់។
មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការទទួលទានស៊ីស្ទ័រគឺស្ថិតនៅក្នុងបេតុងដែលជាល្បាយកំប៉ិកកំប៉ុកក្រាស់និងម្ទេសប្លន់ (គិតពីទឹកកកទឹកដោះគោដេប៊ីរីប៉ុន្តែល្អប្រសើរជាងមុន) ។ អ្នកអាចបង្កើតបន្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬសាកល្បងបេតុងពិសេសមួយដុំឬពិសេស។ ។ បេតុងជំនាញពិសេសៗរួមមាន Terramizzou, ការបញ្ចូលគ្នានៃទឹកជ្រលក់សូកូឡានិងពពកនិងហាវ៉ៃដែលជាផ្លែល្ហុងចេកម្នាស់ម្នាស់និងម៉ាកាដៀម។
មនុស្សភាគច្រើនអង្គុយក្នុងឡានរបស់ពួកគេឬនៅចំណតរថយន្តដើម្បីស៊ីសាច់របស់ពួកគេប៉ុន្តែអ្នកអាចបញ្ជាទិញបាន។ កម្មករនៅក្រុមហ៊ុន Ted Drewes នឹងយកកញ្ចប់របស់អ្នកទៅដាក់លើទឹកកកស្ងួតដើម្បីរក្សាវាឱ្យត្រជាក់នៅពេលអ្នកធ្វើដំណើរ។
ដើមឈើណូអែល:
Custard គឺជាកន្លែងទាក់ទាញដ៏សំខាន់នៅ Ted Drewes ប៉ុន្តែទីតាំង Chippewa ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់វាជាដើមឈើណូអែល។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំលោក Ted Drewes បាននាំមកនូវការជ្រើសរើសយកដើមឈើ Balsam Firs និងដើមឈើដទៃទៀតដើម្បីលក់នៅចំណតឡានរបស់ទីតាំង Chippewa ។ ដើមឈើទាំងនេះអាចរកបានរាល់ថ្ងៃចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីបុណ្យណូអែលរហូតដល់ពីរបីថ្ងៃមុនបុណ្យណូអែល។ ហើយជាការពិតណាស់, អ្នកអាចទទួលបានការព្យាបាល custard ទឹកកកសំណព្វរបស់អ្នកខណៈពេលដែលអ្នកជ្រើសយកមែកធាងរបស់អ្នក។
ផ្សេងទៀត St. Louis ញ៉ាំផ្អែម:
Ted Drewes គឺជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីទៅនៅពេលដែលអ្នកមានធ្មេញផ្អែមប៉ុន្តែក៏មានហាង St. Louis ផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃដែរ។ ចម្ការកៅស៊ូគុយទាវ គឺជាប្រភពទឹកសូដាចាស់មួយដែលធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃនិងក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យរួមទាំងស្ករសូកូឡាជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ អ្នកក៏នឹងរកឃើញនូវការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនៅ Bissinger's, Kakao, ការធ្វើម្ហូបព្រៃឈើនិង ហាងសូកូឡាដ៏ល្អ ផ្សេងទៀត នៅក្នុង St. Louis ។