Steak Frites
ភោជនីយដ្ឋាន Le Relais de Venise គឺជាភោជនីយដ្ឋានបារាំងមួយដែលបម្រើតែម្ហូបមួយប៉ុណ្ណោះ: frites steak ជាមួយ salad ពណ៌បៃតង។ បាទ, គ្មានម៉ឺនុយ (លើកលែងតែបង្អែម) ។ មានសាខាពីរនៅទីក្រុងឡុងដ៍មួយនៅញូវយ៉កនិងប្ដីប្រពន្ធមួយគូនៅទ្វីបអឺរ៉ុប។ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋាន Marylebone London ។
អំពី Relais de Venise L'Entrecote
មូលហេតុដែលមានឈ្មោះអ៊ីតាលីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបារាំងគឺថាបុរសម្នាក់ដែលបានចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុននេះគឺលោក Paul Gineste de Saurs បានទិញភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីមួយនៅជិតប៉ារីសក្នុងឆ្នាំ 1959 ហើយបានរក្សាឈ្មោះ។
គាត់បានធ្វើការសម្រេចចិត្តដើម្បីបម្រើតែម្ហូបមួយ - frites steak - ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់សម្ងាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ឈរចេញ។ សព្វថ្ងៃសាខានីមួយៗមានការគោរព។
គន្លឹះចំពោះអតិថិជនត្រឡប់មកវិញជាច្រើនគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណសម្បត្តិ: នំអន្សមមកពី Donald Russell (អ្នកផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យ HM The Queen) ហើយបង្អែមទាំងអស់សុទ្ធតែជារបស់ផ្ទះ (ក្រៅពីការ៉េម) ។
គ្មានម៉ឺនុយ
វាចម្លែកណាស់ក្នុងការទៅភោជនីយដ្ឋានដឹងពីអ្វីដែលអ្នកនឹងមាន។ មិនមានម៉ឺនុយនៅទីនេះទេព្រោះពួកគេគ្រាន់តែបម្រើម្ហូបមួយប៉ុណ្ណោះ។
មានគោលនយោបាយកក់មិនត្រឹមត្រូវទេដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវរង់ចាំនៅខាងក្រៅ។ នេះមិនដែលធ្វើឱ្យអ្នកបង្អាក់ឡើយហើយនៅពេលដែលអ្នកនៅខាងក្នុងអ្នកនឹងរកឃើញតុដែលមានក្រណាត់ដែលមានក្រាលកៅអីនៅជិតគែមនៃបន្ទប់។ តារាងជិតស្និទ្ធពិតប្រាកដគឺដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការសន្ទនាមិត្តភាពជាមួយអ្នកដែលនៅក្បែរអ្នកដែលជាគំនិតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានពិពណ៌នាខ្លួនឯងថាជារឿងធម្មតាប៉ុន្ដែវានៅតែមានអារម្មណ៍ល្អបន្តិចចំពោះខ្ញុំដូច្នេះខ្ញុំគិតថា "ធម្មតារបស់បារាំង" គឺស្អាតជាងបន្តិច។
មិនមានតន្ត្រីនៅពេលដែលខ្ញុំបានទៅទស្សនានោះទេប៉ុន្តែបរិមាណកើនឡើងនៅពេលដែលកន្លែងរវល់ដោយសារតែការជជែកកំសាន្តទាំងអស់។
នៅពេលអ្នកអង្គុយហើយអ្នកបម្រើម្នាក់ស្លៀកពាក់ជាមួយអ្នកបម្រើនៅប្រទេសបារាំង - ចំណាយពេលទិញភេសជ្ជៈរបស់អ្នកហើយពិនិត្យមើលថាតើអ្នកចង់ចម្អិនសាច់អាំងរបស់អ្នក។ នេះត្រូវបានសរសេរនៅលើតុក្រដាសក្រដាសនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតងលេចឡើងនៅតុរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
ម្ហូប
ការចាប់ផ្តើមសាឡាត់ពណ៌បៃតងគឺសាឡាត់តុបតែងជាមួយ Walnut និង Vinaigrette mustard ។ ស្រស់, ហ៊ាននិងមិនសើម។ (ចុចលើ 'រូបភាពច្រើនទៀត' ខាងលើដើម្បីមើលរូបថត។ )
ដំឡូងបារាំងត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើបរិវេណដោយប្រើដំឡូង Bintje ពីប្រទេសបារាំងដើម្បីរក្សាភាពស៊ីសង្វាក់ជាមួយទីលានប៉ារីសទោះបីជាខ្ញុំមិនគិតថាវាចាំបាច់សម្រាប់ដំឡូងចៀនក៏ដោយ។
នៅពេលដែលអាហារសំខាន់របស់អ្នកមកដល់អ្នកប្រហែលជាគិតថា steak មានទំហំតូចបន្តិចប៉ុន្តែនេះដោយសារតែពាក់កណ្តាលត្រូវបានរក្សាទុកដើម្បីរក្សាកំដៅ។ (ពួកគេនឹងមិនប្រាប់អ្នកពីរឿងនេះទេដូច្នេះគ្រាន់តែចងចាំថាអ្នកមានអាហារសំខាន់ពីរដែលធ្វើឱ្យតម្លៃនេះកាន់តែប្រសើរឡើង។ ) សាច់គោត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលស្ទើរតែលង់ទឹកដូច្នេះសូមនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានច្រើនពេក។ ខ្ញុំមិនបានសួរអ្វីដែលនៅក្នុងទឹកត្រីនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រាប់ថា "វាជារឿងសំងាត់" ដែលពន្យល់ពីឈ្មោះ។ ខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកថាវាជាប៊័រប៉ុន្តែមានម្រេចឱសថនិងគ្រឿងទេស។
ការសារភាពរបស់ខ្ញុំ
ខ្ញុំជាអ្នកបួស។ មែនហើយខ្ញុំបានទៅពិនិត្យមើលភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងមួយជាអ្នកបួស។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានយកមិត្តភក្តិស៊ីសាច់ផ្កាម្នាក់ដែលរីករាយក្នុងការជួយខ្ញុំចេញជាមួយផ្នែកមួយនៃការពិនិត្យនេះ។ អ្នកចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានផ្តល់ជូននូវជម្រើសឈីសដោយគ្មាននំថ្នាំញៀនប៉ុន្តែនំបុ័ងអាចរកបាន។ ខ្ញុំបានញ៉ាំដំឡូងបារាំងហើយសាកល្បងទឹកជ្រលក់ដូច្នេះខ្ញុំស្ទើរតែមានបទពិសោធន៍ពេញលេញ។
បង្អែម
អ្វីៗកំពុងដំណើរការល្អប៉ុន្តែវាកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលដែលយើងបានឃើញមុខម្ហូប។ អូរបស់ខ្ញុំពាក្យថាបញ្ជីនេះគឺល្អ! មាន profiteroles, meringue, creme brulee, sorbet និងច្រើនទៀត។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសយក Le Vacherin du Relais ដែលជាស្រទាប់កណ្តាលដែលមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងការ៉េមវ៉ានីឡានិងការ៉េមហាតវ៉េនណេតដែលបានដាក់នៅចន្លោះក្រែមនិងកំដៅនៅក្នុងសមុទ្រនៃសូកូឡារលាយ។ Crikey វាល្អណាស់។ ល្អណាស់។ (សូមចុចលើ 'រូបភាពបន្ថែមទៀត' ខាងលើដើម្បីមើលបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។ )
តំលៃ
នៅពេលខ្ញុំបានទៅលេងនៅឆ្នាំ 2010 អ្នកចាប់ផ្តើមនិងវគ្គសិក្សាសំខាន់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 19 ផោនក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថានេះផ្តល់នូវតម្លៃពិសេសសម្រាប់ប្រាក់សម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់បែបនេះ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យជ្រើសរើសអ្វីមួយ! - ពីម៉ឺនុយនំប៉័ងដែលជាជម្រើសត្រូវបានគេយ៉ាងល្អតម្លៃ។ (បង្អែមដ៏ធំរបស់ខ្ញុំគឺត្រឹមតែ 4.50 ផោន។ )
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
គំនិតនៃម៉ឺនុយគ្មានអាចមើលទៅប្លែកពីមុនពេលអ្នកមកលេងប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកទៅ Le Relais de Venice វានឹងធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ល្អឥតខ្ចោះ។
សូមសួរពួកគេកុំឱ្យហួសពីទឹកជ្រលក់ដ៏សម្ងាត់ហើយអ្នកនឹងមានអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងបរិយាកាសដ៏ធំមួយ។ អ្វីដែលពួកគេធ្វើពួកគេធ្វើបានល្អដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់បានអ្វីផ្សេងទៀត? ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានបង្អែម!
អាស័យដ្ឋាន:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 ផ្លូវ Marylebone Lane (ទល់មុខភោជនីយដ្ឋានត្រីមាសនិងបន្ទះមាស)
ទីក្រុងឡុងដ៍ W1U 2QG
ទូរស័ព្ទ: 020 7486 0878 សម្រាប់ការសាកសួរ (មិនមានការកក់ទុកទេ)
www.relaisdevenise.com
ជាទូទៅនៅក្នុងវិស័យទេសចរណ៍អ្នកនិពន្ធត្រូវបានផ្តល់អាហារបំប៉នដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់គោលបំណងពិនិត្យឡើងវិញនូវសេវាកម្មទាំងនោះ។ ខណៈពេលដែលវាមិនមានឥទ្ធិពលលើការពិនិត្យឡើងវិញនេះ, About.com ជឿជាក់លើការបង្ហាញពេញលេញនៃទំនាស់ដែលមានសក្តានុពលទាំងអស់នៃការប្រាក់។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលគោលការណ៍សីលធម៌របស់យើង។