ស្វែងយល់ពីអាហាររបស់ប្រទេសប៉ូឡូញ
ម្ហូបប្រពៃណីប៉ូឡូញដែលត្រូវបានបង្ក្រាបរួមជាមួយទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃវប្បធម៌ប៉ូឡូញក្នុងសម័យកាលកុំម្មុយនីស្តបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងជំនាន់ចុងក្រោយនៃមេចុងភៅដែលបង្កើតឡើងនូវចានចាស់ៗ។ អាហារប្រពៃណីជនជាតិប៉ូឡូញដែលទទួលបានការពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្មុគស្មាញព្រមទាំងមានស្រាលជាងមុនផងដែរដើម្បីបំពេញនូវក្រអូមមាត់។
ដូចបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបភាគខាងកើតអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រទេសប៉ូឡូញត្រូវបានចាក់ឫសក្នុងតម្លៃស្លាវីក។
ប៉ុន្តែអាហារប៉ូឡូញក៏មានឥទ្ធិពលពីម្ហូបអ៊ីតាលីនិងបារាំងដែលមានកាលបរិច្ឆេទត្រឡប់ទៅតុលាការប៉ូឡូញនៅមជ្ឈិមសម័យ។
ដំឡូងគឺជាអាហារសំខាន់មួយរបស់របបអាហារប៉ូឡូញដែលដើរតួជាប្លុកអាគារសម្រាប់អាហារផ្សេងៗគ្នា។ ក្រែមនិងស៊ុតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងខ្លាំងផងដែរបើទោះបីជាការបកស្រាយសម័យទំនើបនៃចានមួយចំនួនអាចប្រើជម្មើសជំនួសស្រាលជាងមុន។ អាហារបែបប្រពៃណីប៉ូឡូញក៏មានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើននៃស៊ុបបានធ្វើឡើងជាមួយផ្សិត, ទំពាំងបាយជូរនិង beets ។
ចានប៉ូឡូញបែបប្រពៃណី
ម្ហូបមួយបែបនោះគឺជាអាហារក្លែងក្លាយរបស់អ្នកប្រមាញ់ដែលជាអាហារដែលហៅថា bigos ។ វាគឺជាការរួមផ្សំនៃស្ពៃ, ផ្សិតនិងសាច់ជាច្រើនប្រភេទ - សាច់ជ្រូក, សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោប៉ូឡូញ, ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ bigos ក៏អាចមានសាច់មាន់ឬទាផងដែរ។
បន្ទាប់មកមាននំប៉ាវជាប្រពៃណីនៅលើម៉ឺនុយរបស់ជីតាប៉ូឡូញទាំងអស់គឺ: pierogi ។ វប្បធម៌អឺរ៉ុបខាងកើតនិងស្លាវៀកដទៃទៀតមានកំណែនៃ ដុំថ្ម ដែលតាមដានឫសគល់របស់ពួកគេទៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងយុគសម័យកណ្តាលប៉ុន្តែប៉ូលិសបានធ្វើម្ហូបនេះជារបស់ខ្លួន។
Dough ដែលពោរពេញទៅដោយឈីសដំឡូងខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបសាច់ (ឬវត្ថុធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិផ្អែមឬផ្អែមដែលអ្នកអាចគិតដល់) ផាំផ្រីហ្គី ត្រូវបានបម្រើដោយចំហុយឆ្អិនឆ្អិនឬចៀននិងត្រូវបានអមដោយក្រែមលាយ។
Zrazy គឺជាម្ហូបប៉ូឡូញប្រពៃណីដែលនឹងស្ថិតនៅជាប់នឹងឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នក។ ការដាក់ចំណីសត្វចង្រុកអំបិលផ្សិតនិងត្រសក់ត្រូវបានរមៀលនៅខាងក្នុងសាច់គោសាច់មាន់ដែលមានរដូវហើយបន្ទាប់មកចៀនឬដុតដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្សំ។
ជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃ mizeria ឬ salad cucumber អ្នកនឹងមានអាហារផ្ទុះជាមួយនឹងរសជាតិទាំងអស់នៃតម្លៃប៉ូឡូញដ៏ល្អបំផុត។ នេះ salad ញាក់ត្រូវបានផ្សំឡើងពី cucumbers thinly - sliced, sprigs នៃ dill និងគំនិត chopped នៅក្នុង Cream sour មួយនិងការស្លៀកពាក់ទឹក lemon ។
ចានត្រីក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរជាពិសេសនៅក្នុងអាហារប៉ូឡូញក្នុងតំបន់។ ម្ទេសក្រឡុកជ្រូកអន្ទង់និងស្ទ័រហ្គោនសុទ្ធតែមានប្រជាប្រិយភាពនិងបំរើតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាហើយត្រីរំងេចញគឺជាមុខម្ហូបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិប៉ូឡូញ។ សាច់ជ្រូកគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតនៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីប៉ូឡូញប៉ុន្តែមានសាច់មាន់សាច់គោសាច់គោសាច់សត្វនិងសាច់ផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្ហាញនៅលើបញ្ជីអាហារភោជនីយដ្ឋានប៉ូឡូញនៅថ្ងៃនេះ។
Paczki និងបង្អែមប៉ូឡូញផ្សេងៗ
ចំពោះបង្អែមអាហាររបស់ប៉ូឡូញនឹងរួមបញ្ចូលនំឈីស កាល់ស្យូម ( sernik) , tarts ផ្លែប៉ោម (szarlotka) , makowiec (នំអេប៉ុងដែលមាន កន្ទុយអំបោស ) ឬ eklerka ។
ប៉ុន្តែប្រហែលជាវត្ថុដែលមានគេស្គាល់ច្រើនបំផុតពីប្រទេសប៉ូឡូញគឺ ផាកឃីគី ដែលជាដុំម្សៅចៀនជ្រៅដែលពោរពេញទៅដោយវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ជាប្រពៃណីបានបម្រើនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍មុនពេលផេះកាលពីថ្ងៃពុធនៅដើមនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី paczki ជាធម្មតាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្កររលាយឬ icing; គិតថានំដូណាត់ប៉ុន្តែលោតបន្តិច។
ពាក្យគន្លឹះដ៏សំខាន់នេះអាចរកបាននៅតាមទីប្រជុំជនអាមេរិចដែលមានប្រជាជនជនជាតិប៉ូឡូញធំ ៗ ដូចជាក្រុង Detroit ជាទីដែលអតិថិជនឈរនៅលើ Pac zki Day នៅហាងនំបុ័ងប៉ូឡូញដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃមរតករបស់ពួកគេ។